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食材5 {" T$ b9 m, ~2 B" {7 d/ J
鴨腿.....400g
; d' Z2 y& A+ A5 C, [蜂蜜.....少許
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: l" e: S& L# A' P) u+ c6 etvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇& U: w1 b2 c7 y- O8 K M
洋蔥.....1個
: k0 c; A, p' v& X) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....2湯匙
1 g, q: r% g& v! Z" E+ {% b! b0 \9 s米酒.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U) B5 E2 y: F8 V0 D b
烤肉醬.....4湯匙www1.tvboxnow.com& ^( ?& ?2 }, j1 V% {. ^
醬油膏.....1湯匙
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9 d( c9 H8 h% L9 v% K) B( C% L作法/ t) D X* f1 w% G7 K6 ~! ^
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。. V8 |7 u: m, y1 o; s
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。# S$ R5 Q1 j5 l
' w. E! r7 U& e$ P5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。公仔箱論壇1 y$ K- @' |. }9 V+ I8 G
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。公仔箱論壇( c/ h6 p; K' j; ?1 z E) `
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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