黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。
& o" w; V5 `7 _' pwww1.tvboxnow.com
$ s5 ]7 }4 O& S; t! u" Otvb now,tvbnow,bttvb起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。
3 a; z5 u' E' Z: M5 Etvb now,tvbnow,bttvb# n- N4 o6 k; c. b+ U& H
可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。
V! ~0 U% {9 M, owww1.tvboxnow.com
" x! E$ ]$ P7 Pwww1.tvboxnow.com他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。www1.tvboxnow.com c" b+ u8 Y+ w( J' D% j) {
# f# u9 T' D+ X2 H- j* f2 \知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。
3 V L7 |3 b$ R9 S% ~# r
* B1 L& P W. t5 x/ Y* L# b, i但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。
9 L' T1 q* A" B+ F9 ?9 d1 g' N9 p9 p$ H
黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。www1.tvboxnow.com( D( v+ J$ u/ G# ]' A. x
* c8 `' w4 D. s. p公仔箱論壇鎮店雲吞麵$38
' _+ O- k8 W; j9 g% W. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門豬扒包$38www1.tvboxnow.com7 r3 l" K0 g5 ^/ `* c% N; A- G
黑松露炒蛋葡國包$65
7 J1 r4 O: d( b# |( a" @% ]! z/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即磨精品咖啡$18tvb now,tvbnow,bttvb8 `: N6 s0 P3 Y3 F/ ]1 ]: q- v
tvb now,tvbnow,bttvb8 @. t( Q6 t0 k$ }! V
黃枝記tvb now,tvbnow,bttvb( _8 r9 w" Z3 d/ M" f6 H
地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈
8 T5 M6 A5 G/ n; x4 `. Q營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 