Ingredients（2人分量）
3 C5 `8 t# H5 V& K番芫荽碎.....5克
E, ]( o+ t' c9 Qwww1.tvboxnow.com橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! `! S% x! E x9 w$ f
芥末籽醬.....30克
8 f( j& Y3 p( u; ^% ]% U; Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇' @" i) p$ V n2 ~( D/ k
Thyme香草.....5克# ?8 W a; z7 O/ p. X& }
檸檬皮+蘑蓉.....1個
8 q0 G i& t5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架（約重450克）.....1件
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Steps
) x( S3 E4 V6 p7 K1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。' D/ x0 E% N$ X/ _! e0 o
' l6 K3 [% E1 R i! U7 g2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。tvb now,tvbnow,bttvb- s5 B$ A$ n* s: q: ?/ f3 K+ p
* a) d; \; E0 H5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。& l3 `( |/ R% u) o' r0 M
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 t5 Z$ s, V [
. r. j/ \6 c- `- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \# M$ R. H1 r& J& Q4 B5 ]
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Tips
3 G% r1 i( @- |5 d, Y- iwww1.tvboxnow.com依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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