Ingredients（2人分量）公仔箱論壇: e& ]% D4 h+ D# m: T2 {
番芫荽碎.....5克公仔箱論壇! }7 g! i& Q/ f& R
橄欖油.....100克
6 z F( Y1 `* ]( M" T- lwww1.tvboxnow.com芥末籽醬.....30克, @/ v0 V. e* D6 W
蒜頭，切片.....1粒$ F+ b1 F3 ~; b+ E0 Q4 q
Thyme香草.....5克公仔箱論壇+ d6 o3 P/ D. x$ t
檸檬皮+蘑蓉.....1個www1.tvboxnow.com9 r* k, Q+ V, I$ `$ q Q
羊架（約重450克）.....1件; @5 Y! l4 `/ z
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。1 d# {$ Z: F8 l- n7 f
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。公仔箱論壇7 w s- t1 m0 e$ B; \: j
) D$ Y, |: `9 v8 T1 |! R公仔箱論壇5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。www1.tvboxnow.com1 E8 n) L" @1 z- G
! i( R: {" Y# Z6 `+ w- p6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）* n# V5 j: j- ]0 K3 T# |
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g) {6 f( Y4 q
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! S2 k! y8 @6 k3 a( p; P8 H公仔箱論壇Tips
# Q8 Y0 r' j( a7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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