Ingredients（2人分量）
/ P7 ]4 c/ w* Y* q B番芫荽碎.....5克
$ F* B. k/ S& o; ^www1.tvboxnow.com橄欖油.....100克
( X! }+ @; j7 S+ ~7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克
4 K3 E+ X! u0 y) P1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒
: W" { g8 e0 j3 X$ C/ K% \Thyme香草.....5克
# j" E+ c! ^4 S. C0 r2 @' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇. Z9 s% Q8 |' N+ T/ x
羊架（約重450克）.....1件- k8 v6 h; B/ l4 a! A
: l1 u' G5 z2 r1 e8 b% Awww1.tvboxnow.comStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: n: Y( K( [+ U4 U2 @
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m/ u# T& g1 O4 f# U; `
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v' ~9 W2 C8 u1 k' ]8 p
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。) t$ v; ~! Y( w+ Z
8 E4 i% e* U8 F2 Q; a公仔箱論壇4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [0 K7 d1 [9 ~
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
0 @( I7 m# y1 ~" W; ^0 Z依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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