材料
1 b+ e& M' I) t$ X. w# Z ~9 f蝦仁.....6隻
/ w0 [5 Q' Y: }. U, l9 N! ywww1.tvboxnow.com鹽.....1/2小匙* b7 [- W, `% F5 q1 H
蔥末.....1小匙+ z- M" |/ n' @) e# H) ?0 I
高麗菜.....6片7 C* [. }5 j" F. T* ^/ \1 C
香菜末.....1小匙
% @; E; J* S* H% K絞肉.....100公克
1 I. t1 j* u. p+ [ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B+ }; p& v+ N4 C0 @1 G
& i6 n& J" F, C, g* d2 _8 w* j$ Q# ltvb now,tvbnow,bttvb調味料3 v# d1 u' c- h1 k* t0 \' b+ {
鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r0 j. A* Q7 z- O5 N6 P" E4 G
高湯.....2大匙
0 y1 W# E+ x- l7 v7 V- s' s4 U8 |www1.tvboxnow.com胡椒粉.....少許
2 y& j+ a, K7 K公仔箱論壇香油.....1/2小匙5 b8 m, I, L0 g) K
太白粉.....1小匙% `$ f6 N& F* t8 D
鮮奶油.....1大匙www1.tvboxnow.com% w4 v7 l/ D- U& @
! \: D! P+ i# P, Fwww1.tvboxnow.com
3 e" g+ a* }% J- f" i8 ]' l' V公仔箱論壇作法公仔箱論壇9 J$ X+ \* S4 `/ q+ X
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
. ?/ p, s. b5 v+ Twww1.tvboxnow.com) W" R1 B% G' y7 a, X) D; g6 l
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* D; Q, i( \, t; }- P) U
% k5 h; @) V6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 Q- n* T# |0 I# ~$ k; G
tvb now,tvbnow,bttvb% y6 J) Z z; p! t
! o1 Z0 f) [3 d- d
Tips+ O) ^# B" c0 A7 j+ S! T L1 E
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
) l, o9 F' ^" M# ntvb now,tvbnow,bttvb* O {0 P$ G/ Z3 H5 F! N
|
發表於 2016-1-13 04:38 AM
| 