材料
( A- g$ n1 i2 `; k i公仔箱論壇蝦仁.....6隻0 Y. K4 S! e- a, ~* J
鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 d; i; ^' O- f: L
蔥末.....1小匙
; a" l. D4 a( a/ Dtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜.....6片www1.tvboxnow.com' q5 z9 v9 ~4 }& O" b' G5 l- w
香菜末.....1小匙
' D L8 ^0 I0 N/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉.....100公克
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9 h" }3 j- A7 f/ Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料) m" `0 U9 K8 }. ^. {) U
鹽.....1/2小匙
8 A) m+ Z+ }( s& e4 [+ x+ T公仔箱論壇高湯.....2大匙/ p) K( f1 ~% c
胡椒粉.....少許
+ e |6 c2 G2 j香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ T7 A- u3 Z1 l' n9 ?
太白粉.....1小匙
, }3 J1 m: [6 ]9 K% y+ n7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u( J8 W& b/ B
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& I/ T3 @+ B+ ptvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x9 j" @! w2 ?0 C, w0 s
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇1 A3 {+ u1 u/ r+ G3 J
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇7 W Q* g2 E& j5 I" d* G
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Tips! _3 a. i X: F8 `: M2 p" A/ i
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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