材料
. B* S9 q7 J$ b* q9 b蝦仁.....6隻
% L K6 n1 `/ r! [- o& @# Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙7 z3 M5 r+ a3 }
蔥末.....1小匙
, O3 a4 n8 r* K& O- ?: Z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜.....6片
. R/ x1 A3 Q8 w4 t7 ]9 Q香菜末.....1小匙
3 m3 I* m* v% I絞肉.....100公克
# [; i: G/ S3 ?. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 B% z6 A3 l; Y/ P3 E7 K
公仔箱論壇7 e2 y! R" [' v9 s* @" ^
調味料; I7 i& F1 }# I, |3 f+ ]
鹽.....1/2小匙公仔箱論壇* C6 W( k$ C$ j
高湯.....2大匙
+ J, l; H+ }- A5 k2 a/ i9 r. Z: ~1 B0 ?; g; zwww1.tvboxnow.com胡椒粉.....少許
* m" ^0 E# s2 d5 `1 ~www1.tvboxnow.com香油.....1/2小匙www1.tvboxnow.com) K5 |% D8 z/ S" |& r2 v9 q( q
太白粉.....1小匙
, z6 A. b+ { K1 c- Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....1大匙
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) Z+ Q6 _4 ` F8 b9 a. e2 Q公仔箱論壇
n4 |) W3 ~4 ?% H4 W; }% uwww1.tvboxnow.com作法
: q% o+ |# E! ywww1.tvboxnow.com1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。* ?# k ]4 a/ G$ m4 Q7 u+ x
2 Q* _& D9 {; g3 o) Z2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇8 E/ o1 D* z& U4 y
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb. O# j4 H8 l. o, s
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3 Q5 ?; P/ A; T5 R& ctvb now,tvbnow,bttvbTips
+ z+ Z8 d9 h7 U. ]" C高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇3 t. s+ T# | x, w+ ~( X
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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