材料
: d4 k u- V' atvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....6隻- Q5 C+ a5 a n
鹽.....1/2小匙
% x" M; V( ?: ?+ z公仔箱論壇蔥末.....1小匙
$ k6 k9 a0 D2 p! M" b$ D公仔箱論壇高麗菜.....6片
8 o. y( v9 a5 p& D! i& Ktvb now,tvbnow,bttvb香菜末.....1小匙www1.tvboxnow.com# n/ S5 A: p! E3 ]8 K$ `7 C; L
絞肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N1 A3 P$ `; X2 A4 J8 f+ [
+ F& j$ \0 [8 ~5 e5 B公仔箱論壇: U) o7 w) e5 u1 p% {
調味料
/ W0 F; K6 p8 s: J& n8 q K9 mwww1.tvboxnow.com鹽.....1/2小匙
1 m" n5 K2 ^% H) I公仔箱論壇高湯.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a l. R/ u" e: E1 m0 b) ]) Z) y! q
胡椒粉.....少許
5 A: D8 m, ~1 z- u" T公仔箱論壇香油.....1/2小匙
; u4 \' [" a3 b9 g! m5 A& N公仔箱論壇太白粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z$ E/ Q% I; Q4 ^" i/ |
鮮奶油.....1大匙
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作法
/ i& T& N$ [" K7 E( @1 H1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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& ~7 N4 `/ F! T5 R2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
4 q5 e( i$ N9 O& h. y高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb" i) @% b9 t2 d1 i3 T+ x% B- ^6 ?
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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