【華人健康網記者林芷揚／台北報導】你吃過黑棗乾嗎？那加州梅乾呢？許多民眾傻傻分不清，這兩種果乾長得很像，卻是完全不同的食物！黑棗大家比較常聽到，對加州梅可能較不熟悉。營養師指出，加州梅富含維生素K、綠原酸、兒茶素等，是抗氧化的好食物！
7 t8 \4 p) z# {+ k4 ctvb now,tvbnow,bttvb 加州梅可做成果醬，或是曬乾成加州梅乾直接食用。
$ c8 T) m% @, z7 t' Rwww1.tvboxnow.com黑棗就是加州梅？完全不一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 {' A" b5 L" ]" C
在介紹加州梅之前，先幫大家搞清楚黑棗和加州梅的差別。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞指出，黑棗的學名是「Ziziphus jujuba」，是由大棗加工而來，經過低溫烘焙產生比較烏黑的顏色。
% x) Z2 Y* Q8 G% S# _* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州梅的學名是Prunus domestica，跟上述的黑棗同屬薔薇目，但屬於不同科、屬、種，因此這兩種食物完全不同。加州梅可說是西方風味的食材，可以作成果醬，或是加在優格當中一起吃。
3 \4 s/ H3 c7 ^1 S2 r公仔箱論壇 新鮮加州梅是紫紅色，曬乾之後變成紫黑色。
" M _! L2 d# ]# Ftvb now,tvbnow,bttvb富含維生素K 素食者可吃加州梅
- U7 A" x% n& p# ytvb now,tvbnow,bttvb陳柏鈞營養師表示，加州梅有個特色，每100公克的加州梅就含有59.5微克的維生素K，含量相當豐富。由於維生素K主要存在於肉類和發酵食品中，所以素食者容易出現缺乏情況。建議素食者可以適量攝取加州梅，以補充維生素K。公仔箱論壇% Z, P7 R5 t s9 N
富含各種多酚 吃加州梅抗氧化
- R0 P8 m6 x7 m' [' {5 N另外，根據美國《農業與食品化學期刊》研究顯示，加州梅含有較多的綠原酸、類黃酮、原花青素、兒茶素等，這些都屬於多酚類，具有抗氧化的功能，可以提升體內細胞的防護力，幫助身體排除自由基，對健康好處多多。
. h" a5 p& f1 wwww1.tvboxnow.com 加州梅富含抗氧化物，適量補充有益健康。
- q, f9 {) t, y2 n2 ^2 d! J% {, H5 y適量吃加州梅 有助骨質強壯
. L( @1 H, u" d公仔箱論壇2015年的一項法國研究也指出，加州梅對於骨質健康也有幫助，可以促進前成骨細胞的活性，協助修復骨質，對於正在發育的兒童與青少年，以及更年期後失去雌激素保護的婦女來說，很有幫助。
+ Y1 R% t* F. I# U0 }6 ^6 M公仔箱論壇吃甜吃鹹任你選 加州梅食譜公開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 E4 u' A8 J9 w( o$ ?
想要吃進加州梅的好處，不是只能啃果乾。陳柏鈞營養師提供兩道食譜，把加州梅做成飲料和鹹食，超級美味又健康！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j/ d, `# ^' r: e
【加州梅蜂蜜飲】公仔箱論壇$ V9 p7 v( H0 q
食材／去籽加州梅10顆、蜂蜜10毫升、開水500毫升。
3 r4 Y; i+ f5 {- U5 i2 ]5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法／直接將以上食材都放入果汁機攪打即可。
- w5 X$ n/ t1 V7 R& T' Dtvb now,tvbnow,bttvb【洋蔥加州梅炒雞肉】
6 l' D* l3 b& Y N$ c. m, J食材／洋蔥半顆、去籽加州梅10顆、雞里肌肉1斤、蒜頭2顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 n @$ _* ], y
作法／
/ C% ^& j7 r5 k) F+ Y1.先用蒜頭爆香再加入洋蔥大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 s" }" e) R- i" o! a
2.放入去籽加州梅小火培炒。www1.tvboxnow.com* x, V; L" }. M/ o$ j
3.最後加入雞里肌肉大火快炒即可。 |
發表於 2016-1-14 01:02 PM
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