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[甜品] 低熱量蘋果隱形蛋糕


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# k& s2 F! H- C; P  Q3 d2 V8 V! M食材
$ S$ R3 C' W8 b* N3 d公仔箱論壇鹽.....少許
* O& z9 E& C3 _2 V9 h) ^* Z$ }奶油.....20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 P  c2 \& w6 ~& f
鮮奶.....100ml
5 p9 |. U0 Q, @* y低筋麵粉.....70g
) |& y4 X6 y; k) Q+ d9 vtvb now,tvbnow,bttvb無鋁泡打粉.....11gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 j2 H- |1 O8 g
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蛋液
2 p* H6 n; ?* V$ X- t; r+ r4 k砂糖.....50g公仔箱論壇2 R  n% |9 l* B) Q  r( c8 U! f
雞蛋.....兩顆
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內餡料
0 w3 z' d3 w: e$ M+ n! j& n蘋果.....4顆
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1. 雞蛋如果放在冷藏保存,建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g,用手動打蛋器拌勻,打製發泡狀態,不需要打發!!- @- G8 v6 U$ Y6 d5 I! N  ]' \  \% y
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2. 麵粉建議是先過篩在使用,奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油,在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後,再加入蛋液混合!公仔箱論壇8 Q; u6 i# s& P3 R: P
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3. 我使用兩種口感的蘋果,五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆,經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重,可以增加蛋糕的水果芳香!
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- O" C: l3 y  x8 X. _& B5 ^公仔箱論壇4. 蘋果削皮去籽後,切薄片!www1.tvboxnow.com1 J2 I6 @1 F% Q7 W& D, R6 d, m
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡,慢慢地攪拌,使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油,或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用,那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後,放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙,可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時,建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱,基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們,請將烤箱預熱到200度,用200度烘烤40-45分鐘!)
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, L; G7 C" p! A* V  ~8 R7. 蛋糕出爐後,要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉,放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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! y" j; N8 @% E8. 千層的感覺,都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃,彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃,就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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