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材 料# m# ?' ^$ C/ w( {" k
雞 髀 肉 280 克 、麵 筋 1 件 、 西 芹 / 粟 米 粒 / 甘 筍 各 40 克 、 油 2 茶 匙 、 薑 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 紹 酒 / 生 抽 / 粟 粉 各 少 許
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. \" V$ {3 X& y5 ~- N$ gtvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 粟 粉 1 1/2 茶 匙
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做 法
# x, O2 r5 G) ?' t' d/ r) p1 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 髀 肉 去 皮 切 小 粒 ， 以 少 許 生 抽 及 粟 粉 略 醃 。1 |) A1 m, J6 u5 y- f3 \2 X
1 F, h* M/ U3 p. L/ b7 M: M4 y2.麵 筋 切 小 粒 ， 汆 水 備 用 。公仔箱論壇0 a) |/ E# D- R4 R
0 v( x7 J+ h- U& v3 J& lwww1.tvboxnow.com3. 西 芹 及 甘筍 各 切 小 粒 。8 T O" n/ g& v2 M! f1 u) Z
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4. 燒 熱 鑊 下 油 爆 香 薑 及 蒜 茸 ， 下 雞 肉 以 中 慢 火 煎 香 ， 再 放 入 西 芹 、 甘 筍 、 粟 米 粒 及 麵 筋 炒 香 後 灒 酒 ， 加 調 味 炒 勻 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb! l4 p- u/ U" Z7 f3 W* R( [
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發表於 2008-6-2 12:14 PM
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