: c* ~7 C) X6 b0 {; P9 X; p9 Y* B公仔箱論壇材料
, M4 X- w& T5 e# V" z鹽.....1茶匙
" c" m- w. d) c1 z* j! h0 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個( p1 V* v- L) y4 v) h) [3 W! x( E
牛油.....50克
4 e3 S: I4 u4 y麵粉.....1湯匙0 `7 X a0 u& J3 R# g
洋蔥.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb) ^* m( ^" D1 z+ W, c" }* e* h
白酒.....50毫升
" z7 Q# ~5 z- ^www1.tvboxnow.com車打芝士.....80克4 L' k \$ d% @$ _
淡忌廉.....120毫升
' q4 a. |- o: V$ x公仔箱論壇花蟹.....3隻(共600克)
0 A& ]$ @; _( B; }6 i& i巴馬臣芝士粉.....適量公仔箱論壇6 v% B @) R7 m0 M8 I
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做法
# {" ~8 h) G+ L9 f$ I* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。' v5 c4 s# d* |6 g8 _0 z7 g! }
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。% G4 v8 g3 X. O/ K/ T! {
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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