& ^, X2 S I* X材料0 n; V* T( h$ H) N2 W J; v
鹽.....1茶匙
) N+ R- l9 i5 u) \, Y# D蛋黃.....1個
# \3 i% @: _' e5 y; @/ A6 g8 ?% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....50克
3 R! t2 c: u( Y麵粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' `. I/ {; Z+ f6 u8 W3 e* _
洋蔥.....1/2個; U( M' Q8 w! L T( c! m
白酒.....50毫升
$ F. P9 l' G- K. f; D1 c Q車打芝士.....80克
2 h- S/ u0 l. U5 L1 `! I公仔箱論壇淡忌廉.....120毫升www1.tvboxnow.com+ ], X0 ?$ R2 H% M, H7 I+ M: Q
花蟹.....3隻(共600克)
8 i' \" G) H: j( n* O5 ~8 J; ^巴馬臣芝士粉.....適量
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做法
) e/ k8 E* s/ i! d/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c) d" @% p- n$ k( }: q0 x
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。tvb now,tvbnow,bttvb% r5 Z, \5 b5 z+ M! k( z& v
9 C; J8 f* u9 @7 K" P3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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