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材料
& s" |: R3 c' @鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 b: x6 T; f& P2 g
蛋黃.....1個公仔箱論壇+ {" p7 R8 a3 S3 z8 ^% U+ c0 t
牛油.....50克' e& C1 R) K2 d! X2 C* T
麵粉.....1湯匙www1.tvboxnow.com# n2 @, \7 i0 a' |# z- d& ?
洋蔥.....1/2個
, J. n0 S' G- m- g+ z/ ?白酒.....50毫升5 _6 o Z& u1 m) k7 J) I
車打芝士.....80克
. K4 A1 u3 O- H5 P7 b1 e* y4 t淡忌廉.....120毫升www1.tvboxnow.com( _% k- _4 Y- `/ w$ k3 J
花蟹.....3隻(共600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! N& O' c$ X- t
巴馬臣芝士粉.....適量公仔箱論壇( V) C! ~) l/ S' J
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& p0 o; _& e9 S+ N1 Zwww1.tvboxnow.com做法
x' Y- A5 `5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~- d' ~) c$ s- y( t* `" i
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。6 @ V0 ]$ x- A [
( [. o$ d* u# b. T4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。+ t: [/ d# y# l8 N* T, h- L
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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