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材料
- h6 \) E8 f+ j4 rtvb now,tvbnow,bttvb雀巢材料︰公仔箱論壇8 z' Q' h8 X. B1 E- M
(一)
4 ?8 i3 k; l$ g7 q8 O7 mtvb now,tvbnow,bttvb芋頭.....160克www1.tvboxnow.com# }( F* j4 I! Z) ]7 U; h
麵粉.....2湯匙
5 B: {, ?) B! D$ L, U- T! K% y2 Gwww1.tvboxnow.com鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* u) a2 z" X0 g& Y- ?
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( w* P* u" U8 X# ]8 G; M" A公仔箱論壇(二)5 [! ] W4 [. [6 s
西芹.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: |& n) v( z) q
青椒.....80克
( Q. n- Z# N9 q# E6 i: F! O公仔箱論壇鮮冬菇.....80克
* c3 S5 t' h( }+ Xwww1.tvboxnow.com素雞 (切片).....1條2 K3 N8 g& J+ A4 @, {# e
紅蘿蔔(切花).....數片
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調味
! L0 v7 }8 [$ ]* i. X: G2 B素雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb" P6 [4 D/ X, M7 k2 ]
生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! M2 `7 b; Z* m4 y
麻油.....1/2茶匙
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芡汁
2 `) k2 v+ S8 P% X2 w2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: d; }$ U3 w3 t. r( c% n
鹽.....1/4茶匙% x7 A! H- h0 I2 k& U" {
糖.....1/2茶匙
( c- |+ t' }& W, n- x5 V0 g% |tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1茶匙
( p4 N+ w2 U% W( h- G2 l. |+ v麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇& ]+ R( j2 a9 j+ a6 I
生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 t1 g8 e; p6 e" _0 d
素食蠔油.....1茶匙
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* n) z9 L+ d7 i9 Bwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, I+ _2 `0 n0 y2 d7 n3 E6 N
做法
) }. s7 G- i% @( V g1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 F3 \6 q! U* V: b+ z7 q
, `. l1 J7 j2 e* b4 }3 W0 h7 ]8 K5 N4 I3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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, j; |/ Q. ?3 W* {$ r/ L. M4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
7 e0 y" G9 G8 k9 ~" j! J9 h1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com+ V7 P$ O& ~% g: ~7 F p9 p9 _
5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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