[中式食譜] 臘味油鴨飯

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材料
' D0 K7 Z6 T, m9 O0 E5 K9 [2 a" J, b薑絲.....適量
" w# |+ \$ r; M5 B$ `" T5 I2 R公仔箱論壇青菜.....少許
/ |$ z6 i6 O; t) ?tvb now,tvbnow,bttvb白米.....155公克
0 K0 ^3 H$ D4 `8 `2 r( Q公仔箱論壇廣式臘鴨腿.....1隻
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$ Z! U  L/ W5 a* S4 ^5 e5 l& xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
  \8 _0 i3 B+ x) }3 \6 M: K6 S油.....1小匙www1.tvboxnow.com. F1 ~* D1 c# S2 b: U( E
水.....240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d+ y$ T/ P3 ~7 t- b, }+ c
調味醬油.....1小匙) `' C7 H& t% A  y9 Y4 @$ x

( |+ A# x2 G. A) U4 R
! Z, U7 M( |5 O) S9 ~/ {www1.tvboxnow.com作法
) k5 R* y9 W' m3 U: g$ o1 \公仔箱論壇1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。7 T5 Y9 u7 N. J2 {: A+ I. m

! u$ v7 D& n, ]$ Z' Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 臘鴨腿放入滾水中稍微汆燙一下後撈出瀝乾。
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3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入臘鴨腿與水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
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4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上薑絲並排入燙好的青菜即可。! y9 {! j. o+ R3 Y! ]! Y

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