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材料: $ ]# |" S( u3 L/ Q) Q
奶糊材料：
( ]. N4 V; n3 b- H/ @全脂奶半杯、椰奶半杯、花奶半杯、粟粉4湯匙
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脆漿：
9 U# K) ]$ o3 c; \% @( i+ o! y6 q8 }tvb now,tvbnow,bttvb麵粉半杯、粟粉1/4杯、鹽半茶匙、冰水6湯匙、油2湯匙
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做法: E/ Q" y/ J1 G) R
1. 粟粉加入全脂奶，拌勻。: K4 a9 Y3 [2 s. b6 M0 e
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2. 把鍋燒熱，倒入椰奶、花奶及全脂奶，以慢火邊煮邊拌，成糊狀後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb5 l; }9 [: l5 e9 Z
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3. 倒入油的盤中，待涼。
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4. 麵粉、粟粉、鹽、冰水拌勻，再加上油製成脆漿。
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5. 切奶糊成粗條，蘸上脆漿，以中火炸至金黃色，上碟。
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2 ^1 n' _+ m9 ltvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火後，開大火再炸一次，瀝去油份即成。
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發表於 2016-1-25 05:16 AM
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