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材料:
6 A! i$ d+ M2 s: T2 A- t5 H6 v公仔箱論壇桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
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* F3 v4 M2 e3 qwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇& A+ u. X& q+ R
調味:
- P' l# ^- j. Q1 H1 a+ a9 {2 W薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙www1.tvboxnow.com3 E% b- ~) ^- _) o% c
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做法:
% L0 K) E, ]" m' k c. ]www1.tvboxnow.com1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。公仔箱論壇% w/ p) s$ z$ J* ^4 w5 x
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。公仔箱論壇( y, M# b0 A9 w4 Z
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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