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材料:
1 U/ M D7 S8 m: ^2 e% `tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
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調味: www1.tvboxnow.com8 h1 R- Z: E8 u% b
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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. [8 e& f+ V( W做法: 1 M9 v2 H: r7 r( E# m
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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6 e% W( K+ M+ m. `, mwww1.tvboxnow.com2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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: M8 M& [# H0 |. C8 x5 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。公仔箱論壇* M- K8 Q( b7 f4 Y9 e
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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