[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】www1.tvboxnow.com% K* _5 V8 p1 K  D  f
痛風究竟有多痛9 u2 {8 Y9 P! J7 R% u4 J  S
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。www1.tvboxnow.com9 z6 N, ^. g2 _9 a) [1 `3 ^
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 www1.tvboxnow.com/ l2 D3 A$ N7 e$ ?
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。公仔箱論壇4 J- i3 b! u; f% r  e
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 tvb now,tvbnow,bttvb) D' }' Q/ g9 Z
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _3 B8 n: G1 F5 z1 o- u, a
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。 0 b0 c# M" a: P6 c8 y& J
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。 tvb now,tvbnow,bttvb. v. Y! T4 O0 B, a
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 www1.tvboxnow.com$ E2 O$ J) R! E9 A6 k, N
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p- q( a# F$ e% B" b- v: A
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）公仔箱論壇( B! c$ x* a/ }! T+ U7 }6 a
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！; \7 t) O4 i5 D/ r- M) v% g
痛風調養食譜www1.tvboxnow.com7 d- Z6 ]2 y; d! w+ G
黑豆降壓降糖，補腎氣, K; |, J: W: h
普林含量
中$ _' u! l  e- N& |; j, y  u
酸鹼性
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）tvb now,tvbnow,bttvb& P* P. T; q/ q
營養成分公仔箱論壇* _3 I5 ]  f; I. m; c1 \
（每100克含量）www1.tvboxnow.com% M0 Y7 t: q7 w3 C
含量比較
食用宜忌
蛋白質：36克tvb now,tvbnow,bttvb' E$ u9 g7 v; d2 D
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb  b/ x7 V$ y8 r& m) R# E6 S4 t+ S
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。tvb now,tvbnow,bttvb& ]! S# W( |8 U* B: k1 D
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克公仔箱論壇8 h- f2 g6 U& W* Q& Z' d
低 ★☆☆+ B% P: g4 q6 W* _( D  G+ J
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處 www1.tvboxnow.com) @: W# y( h2 e/ h/ q2 [0 z3 ?, P
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。0 s1 z: Z' P+ p3 t
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 # V( A; ~* }+ S8 D) ~8 x( x; ]5 @
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔 www1.tvboxnow.com6 R, k* b! ?1 a6 y4 ?
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。www1.tvboxnow.com. [3 }3 s, O* \
每日建議食用量 1 B5 x' ~7 O" {& Q
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克   b: P: j% T! h+ ^) @2 d0 {# {
（1 大匙為15 克）tvb now,tvbnow,bttvb3 m! i( f* o/ I
痛風調養超特效食譜
8 W& a/ r8 R) p) `: v* o+ Y醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。 3 J4 O: S9 t  c4 ]& b, E
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： www1.tvboxnow.com  ~7 b# }! U+ U, z
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T- e9 }6 J$ K" M! o# [
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 www1.tvboxnow.com' n7 ~/ O. j) D+ S; D8 Y
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 www1.tvboxnow.com1 z" `/ b# X) O8 H
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)" F5 n3 g+ I' ]7 G" W9 C
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J% ~4 J6 P1 [; t1 w( F
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克 : i. v% {. `6 P8 E3 F. V& s( B
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。- w& a2 u! j; w! ]: \" _
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量公仔箱論壇" @) S( M1 _/ L) `' \1 }6 Y/ ^
低
酸鹼性
鹼性tvb now,tvbnow,bttvb7 X5 {# T# E; `' a. ]7 z
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）www1.tvboxnow.com$ h2 L( A& h% l# L4 A
營養成分公仔箱論壇$ t2 }2 S9 q% w4 H3 w5 ]6 T" Z) a* p
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb0 @! ]4 I" J) F* L$ V0 `. B. }
含量比較
食用宜忌www1.tvboxnow.com4 |% }! b& L' y# O- [) Q7 M
膳食纖維：1.4克
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。公仔箱論壇6 s9 h( Z* A7 T! o( d$ D$ u( x+ ?
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。www1.tvboxnow.com" i3 K/ o, j) U/ ~" ^
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f, I) P$ ?8 D. Q# n9 I7 x
低 ★☆☆
維生素C：56毫克www1.tvboxnow.com1 Z: o5 N% d( ]" {7 }$ B
高 ★★★
鉀：256毫克tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 H3 u4 x9 O$ {
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb) a; d! T7 L, F  h6 g
對痛風的益處
9 @% f& v7 i3 ]* F9 C苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。www1.tvboxnow.com( k: s: C( {1 N& B: |( C4 d$ Y- _
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方$ _$ v2 Z: y. n) K+ x
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。tvb now,tvbnow,bttvb% N! O. C2 f; ~1 K0 X- u0 P/ }6 S5 _; E
苦瓜＋紅蘿蔔
. `+ |; B+ Q* o7 e* t苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。公仔箱論壇" z- a( q2 k* T' B
苦瓜＋茄子公仔箱論壇  G% i( u2 X) o( X
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。www1.tvboxnow.com, ?# d9 P; L1 S2 m* U4 l
每日建議食用量tvb now,tvbnow,bttvb- j6 M$ D7 F# {1 X) X
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克公仔箱論壇, f8 s4 c4 E9 o5 j
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇. X' S  u' I  a- W3 N1 d2 A
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。公仔箱論壇. w8 q" \( \; E* f/ E
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。tvb now,tvbnow,bttvb3 t% h/ K6 n% Q: d
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。公仔箱論壇* h+ K! b: j2 x7 Z# D/ n! H( M0 c
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克tvb now,tvbnow,bttvb" F  l, _7 n4 M! E
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)www1.tvboxnow.com# W$ F5 s$ l" ]5 r4 R$ c
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K  l$ v5 v/ d  e( l
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 B7 t* f! L1 N
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb' k  j; K# B- q6 Y  Z
普林含量：80.1毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _3 F7 V, P: g4 y# F# i: O9 I. w
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表