[西式食譜] 法國帶子伴慢煮番茄

nt1972

食譜
+ q# U- V  _9 u' r% K0 C- V法國帶子.....1隻www1.tvboxnow.com6 \; A" ]0 Z$ f7 t/ |3 [
番茄.....6-9粒
  {0 W4 E! b9 B0 \公仔箱論壇俄勒岡(Oregon).....1茶匙公仔箱論壇0 m3 T! V; y0 H9 h
鹽.....適量
: J$ K& f; |9 D, j6 N2 y黑胡椒.....適量公仔箱論壇" M# B  d$ K/ D+ d& `) t
牛油.....10克tvb now,tvbnow,bttvb/ b6 x/ \( t/ ]4 s! O0 b
陳醋.....少許7 `. e9 ^3 z& h2 b1 c. g( C
砂糖.....1/2湯匙www1.tvboxnow.com" ]0 k: _$ G, `. ~8 P+ a4 J

- B, d5 Y$ Q& O' \  E/ n2 o$ etvb now,tvbnow,bttvb
7 ~: F) `1 k' ]做法：
) F- z# Q, E! X1.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。
2 t% U& ?* l; U- f  Htvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com0 `7 y8 w" d" T/ A) t
2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。
8 @. O( p$ C8 I  e- O$ X, i+ L7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u' T% b& Y0 k1 G9 ], y公仔箱論壇3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。www1.tvboxnow.com0 e& A$ w( @' y& A- E) A

( I; G3 s1 y) _2 `% ywww1.tvboxnow.com4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。) u; J  x* A( F! V6 j
www1.tvboxnow.com5 g9 p4 C% ?7 g6 A, A) q8 q6 d
5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。
! m" |" ^. l4 C, G, A3 J/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
- }/ L: u; Z/ {4 t0 R公仔箱論壇www1.tvboxnow.com' C* J- G: S$ a: v7 g/ X
貼士：; [' h! e- u9 a$ z1 E  a+ l
1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。
. _0 Y* ~) a1 d8 f7 e8 p) ]tvb now,tvbnow,bttvb
  ]0 c6 h* q! l3 v2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。