' d$ y& z/ _2 {' Ywww1.tvboxnow.com小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
2 f s7 s [3 q* D) O& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X! j/ ?' [1 C& N& _$ S; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。公仔箱論壇( B. m* W! t0 D3 E
+ O% U' r- r* o) `1 o揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。3 B; J- }7 Y- \5 G" D! U- v% s+ R
9 F0 _5 Q! t* q, @3 D1 c# x) n花三個月試煮試味
0 k+ J& m0 c/ c, b' O4 b4 u80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
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, ?% k9 z/ L) i1 Dwww1.tvboxnow.com除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。tvb now,tvbnow,bttvb5 P! U8 R5 j9 f( f0 e5 W3 ^; k4 X Q
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under vacuum8 I$ F% Y2 X/ S4 I: [5 L- V
地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
* p7 j3 p$ X- Y平均消費：$80. G$ G% ]* r! _: W* A. j' m& }
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老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
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9 e) k( W5 B& @和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
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6 E9 |9 p, [+ d Uwww1.tvboxnow.com慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# |7 Y% g, F, D
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（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 公仔箱論壇: ^$ b6 ]$ @% g8 {
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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