) P* p5 k* }1 f" q6 k& ~# P" j/ j+ _! O+ M小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
, s( l7 @2 q, W, |# l: |/ Twww1.tvboxnow.com
3 V }, E" A" ?: \" O' R+ p" E' _tvb now,tvbnow,bttvb最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。. v. |$ G9 _7 `1 V" f* U3 p
0 o/ w" _) I7 N0 |: F( @公仔箱論壇揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。
$ k7 h6 L9 h" u. u# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t& |* C& f- b: L$ x6 N6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花三個月試煮試味
# `7 ~9 j/ |7 `4 L9 a2 cwww1.tvboxnow.com80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。tvb now,tvbnow,bttvb" u& A0 X% Y% m3 c) U Z& |3 W( J
) d( p9 E% I, m+ G8 u1 Q& k( ^! r除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
& m; B; p+ O" T1 e" Jwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com& B: C2 O* ~: w9 R1 Y5 ^! g
under vacuum
' q) o% h' A. j: P: s0 ^9 D0 r5 ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭tvb now,tvbnow,bttvb4 ?" u8 c) }4 L4 i9 T2 F: S, P
平均消費：$80
4 k2 d- [' F+ xwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 X) `9 o1 ?- L3 m( g
 tvb now,tvbnow,bttvb" V; @1 L2 w4 j0 F( {0 K
老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
" a+ @% a1 S0 t8 c, q2 h! Lwww1.tvboxnow.com7 K! ?4 c+ [* N6 z
; I4 a! X: K9 jtvb now,tvbnow,bttvb和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
; X0 c5 f9 t' S( ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ]" f7 W" s3 m' z
# q* y5 k! Q9 B慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。
5 O" j. Q( p5 H" A; b/ Y8 \www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _: d4 `- X; o4 t, N* K
 tvb now,tvbnow,bttvb: b( X& g0 S% j
（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
A8 z/ w: T0 dwww1.tvboxnow.com
- S+ w* M6 K% H+ G$ A5 E4 K
# u1 f9 Q+ M5 ^. U2 V1 W& M公仔箱論壇 |
發表於 2016-2-2 04:18 AM
| 