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材料公仔箱論壇3 F- y! f( r0 N X: [/ Z: Z' b
原味巧克力蛋糕.....1份
8 J+ M7 f4 W/ W. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L2 U' k2 n* k, ^慕斯餡：
% i* I6 c* S* V* R5 ?% ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....100g2 k7 k, B% B" M' d- S* c
苦甜巧克力.....100g
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作法
) A. H+ f$ `/ g6 R' Q" q" a3 z1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。+ @1 `, j5 v6 ?; S6 C
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。www1.tvboxnow.com, K: j1 l- M6 O# i" N3 s2 W3 i7 s
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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