[中式食譜] 傳統芝麻醬涼麵

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【材　料】# Q; m, j. H4 X3 p* c/ f
雞蛋麵  180公克- `( V1 V: b7 |0 e7 _; _  V  Y' ^* F
小黃瓜絲  20公克
+ @" f7 q' b4 W+ M5 b# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲  15公克
& j& X7 a2 a$ Z& p, e公仔箱論壇蒜泥  1/4茶匙
  _8 z1 B! o" |9 M) k( _www1.tvboxnow.com【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 h* H) G, D$ A7 W  g( I
涼開水  3又1/2大匙) b7 Z# U3 Y, e/ p- O" S
芝麻醬  1又1/2大匙
0 `2 h4 ?, j- l2 h3 }烏醋  1大匙
6 I" ?8 @/ \5 G. K7 f* r/ R3 K5 ewww1.tvboxnow.com糖  1又1/2大匙公仔箱論壇7 Y4 ?0 e, k, n( ^9 B5 F. U) H% j# }
醬油  1茶匙
- B' w. G& L% Y/ S, E6 ?6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙www1.tvboxnow.com( ?2 v7 F+ t7 I" E( [: J! A
香油  少許
$ v4 A' T+ _# w8 j  fwww1.tvboxnow.com【做　法】
5 q: o( H4 k. L! U% F- @4 Y& w1.把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
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% o, |" P+ J8 R2 s  D公仔箱論壇2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。
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3.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。$ Q. F7 u% {8 S  ]+ A
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4.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。公仔箱論壇* e% ~6 x) n6 Q2 ]( Y+ F* r; W
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5.把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。

kko338

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