材料：
) r1 z) q" a8 g5 y$ A0 w6 v9 r(主食材)：鱈魚肉150g
' T* t" E5 w3 t$ j% G(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片tvb now,tvbnow,bttvb" f! l$ ^! p$ u0 t, X. r
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
; g. j: D; b0 S+ X做法：
9 Q0 \. S* { T1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
& D$ T; l, f6 z+ v! H$ v+ ~2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
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器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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