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材料www1.tvboxnow.com* P$ i. p/ Q8 _
冷水.....300㏄公仔箱論壇. i& e. H, G' v; G. e( _4 D
檸檬酸.....3公克
" r. t4 H: I, `4 o果凍粉.....15公克公仔箱論壇! N$ J# G7 h( M* s, u5 D( |. e
海藻糖a.....17公克7 ]' v% p2 b/ [! k
檸檬酸納.....3公克www1.tvboxnow.com( l/ F3 e# e# c4 q0 Y l
麥芽糖.....200公克
' a4 {3 c0 L5 w# G公仔箱論壇海藻糖b.....100公克
% j" B" }5 a+ `4 m: l: a% f公仔箱論壇綠色奇異果.....900公克
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作法
% e4 \7 l6 D9 w8 n! ~& E3 w1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
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2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
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3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
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# L6 i1 o4 k3 q- J0 z1 `公仔箱論壇4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。 V- e- u( `: `& l$ }8 n: @
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5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。
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2 _1 A. b6 a( ?& wwww1.tvboxnow.com6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。公仔箱論壇! K1 z; J, K/ t" U/ L/ K I1 s U
0 E( r: k6 H `4 v. @2 ewww1.tvboxnow.com7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
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發表於 2016-2-7 04:51 AM
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