[中式食譜] 雞米花

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; W; B# G7 K& a9 s0 q公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb0 q# X* t2 C9 M" k
雞蛋.....1個
  @( F" k9 \+ n5 U$ r! K雞柳.....4條
% N* {3 l  r- {9 X* `tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....30cc' V* q1 y2 R& B2 U- F' N6 U
胡椒鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 v: e( T* M5 G+ l/ ?) h
脆炸粉.....2大匙
4 k4 l1 c/ ?, q. ~9 R公仔箱論壇玉米粉.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 b- s' D% a7 ~% D+ l8 i
低筋麵粉.....5大匙
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作法4 T+ h6 I  J$ B9 l# ^
1. 雞柳切小丁狀，用米酒、胡椒鹽醃5分鐘備用。& ?6 |5 ?5 Q2 B  z/ H- ^- C

9 Z  r1 K. C9 e2 ?5 L% q2. 取一盆，將脆炸粉、低筋麵粉、玉米粉混合，以適量水調成糊狀後，再加入雞蛋攪拌均勻成麵糊。
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3. 將作法1均勻沾裹作法2麵糊
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4. 熱鍋，放入炸油燒至180℃，將作法3慢慢放入，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂。食用時佐胡椒鹽即可。
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