. @+ q; x% e6 j2 k# c5 [. K' ]
6 X3 j0 B" a; Y$ a) y/ Qwww1.tvboxnow.com劉繼昌九十年代改變了盆菜面貌。這種革新精神跟他的性格有關。五十多歲的劉繼昌，六兄弟姊妹中排第五，自小是個手工王，主意多，行動力夠。他不喜歡讀書，喜歡實務，「美術、數學最叻。我能夠用牙籤、火柴砌出直升機、摩天大廈；做聖誕卡，我是做立體的，叻到攞獎。紙鳶、燈籠、波子機……通通自己做……」
# Z% a8 N% S! q2 D1 Htvb now,tvbnow,bttvb
8 g# i: ?" D1 x5 y/ U# f, n! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為喜歡實務，即使從小跟隨父親做筵席，再辛苦，也不厭惡。「讀完中一，我已經向老竇支人工，正正式式工作。我很喜歡做廚房，十零歲已經拿菜刀。那頭乳豬重到抬不起，但我依然會嘗試提起來燒烤。」
5 J3 g+ X9 a4 g1 l4 E4 \公仔箱論壇# |% E0 [2 y" E) q3 Z5 N4 J
筵席生意日暮窮途時，他不甘就此結束家業，但亦深知死守無用，「請我做筵席，我由細做到大，我識做，但已經無前途。哪裏還有人帶個爐頭、這麼多架生去人家地方做一圍酒席出來？」tvb now,tvbnow,bttvb1 X9 a0 h$ O5 a% t) w4 j- S
1 e/ f3 T" c0 ?$ [公仔箱論壇他九十年代革新盆菜，把它變成能夠發大來的生意。做百人宴會，人流物流繁複，體力心力很易消磨殆盡。劉繼昌覺得不能做蠻牛。他見現成桌椅，即使能摺疊，也很笨重。於是他自製多張半吋厚圓桌，「我有我方法囉，圓形是很困難的，但我在夾板中間打一口釘，搵機床一推便成功了。」他把圓形夾板裁成一半，加上釘，令到它能半摺，易於收藏。圓桌的腳架也是自製的，輕輕一拉，便摺疊起來。「做得都自己做，一來慳，二來可以一路用一路改良。但沒用的，我一定會棄掉，難道放滿貨倉？」
$ g6 C% X* q* S+ \# k8 i* D$ {公仔箱論壇1 b+ T5 O; t( I0 N( @
中央機械化廚房取代古老灶頭；手提Gas爐保溫取代，即席烹調；銻盆取代替木盆；即棄碗筷取代雞公碗。把盆菜面貌完全改變了。
0 D! A* F7 `" S8 S# a7 c3 K1 y) l
' C3 I( ^* Q6 `公仔箱論壇萬里緣盆菜專門店www1.tvboxnow.com6 b! u* o# e6 v! T
地址：元朗安寧路
1 Q) u6 l1 x* t$ ^5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：9am-7pm
: p! Z2 A. j% Ztvb now,tvbnow,bttvb大盆菜（12人用，$1030）tvb now,tvbnow,bttvb) M! V0 [; L# Q2 a. C ]6 [# r
細盆菜（6人用，$730，不設到會） |
發表於 2016-2-11 04:53 AM
| 