見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。
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) A) S3 t, i4 W J3 S S$ d& T煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。7 a9 i1 X0 F+ W9 e* ? {5 @, @
7 O( v9 h1 \3 X3 I% T" t招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。
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另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。$ J8 e$ t7 s* A0 Z$ S5 [$ o: v1 Q$ l
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越南八味什錦鍋$468/兩至三位
8 C% n. x) e$ P- U: }" etvb now,tvbnow,bttvb越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)tvb now,tvbnow,bttvb- p: R5 i6 v/ b2 w0 [7 u
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2 H I8 B! S# X }5 O% p! z% g公仔箱論壇金寶越南餐館
' Z9 | x- j; T" q4 _: G; uwww1.tvboxnow.com地址：九龍城衙前塱道
3 x1 B6 z0 a3 ?6 h# O+ gwww1.tvboxnow.com營業時間：11am-1am
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發表於 2016-2-12 04:34 AM
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發表於 2016-2-13 01:07 AM
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