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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇, @  U8 c2 R: B  i

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb8 g- B, K( Q- T

食譜:紫菜水果包( `1 ?+ e8 e2 G# n, I6 t
菜名:
紫菜水果包
材料:公仔箱論壇/ s8 g  Y- @7 t2 v
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v6 D6 ]* b9 ?& Z% }; q# f- u
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:www1.tvboxnow.com3 `( @6 S9 I& p) J, N
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 _7 e& \# D5 z! b
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾. B- H$ Y; G. A3 C/ P' n
菜名:$ S6 D0 n5 ~/ H4 d
黑啤燜牛尾6 Q) N0 G: Z/ F/ D& S- r; N/ |
菜系:www1.tvboxnow.com5 ^5 ?1 ?) X! s0 z4 z$ }
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ D% A$ A. {) B, E3 u# P
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量; O/ n/ R/ p5 b% `2 Q
調味:
生抽、蠔油各適量5 K7 m: s# h( f* b( K
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。0 S1 K) U! Q. f/ P- N* w
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! e  F- S) K+ V4 K

2 A5 r& G8 D( d5 m2 I
食譜:栗子雞飯公仔箱論壇/ q$ d) w* d7 S5 y, @
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb& A0 T2 }8 f! |; l  A( {
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:公仔箱論壇0 M/ P0 i  ^' Q. {$ s4 k8 W
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。  D$ t3 A; G5 u  Y& }" a7 e
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb' L. U- q9 [% q$ p, O
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb- {! w* c) M. ^) G2 i+ Y
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇. V) }  D/ O5 d" @% t
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
) K. V( v! G* f* N5 u6 ?" V

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯1 \) W2 `. [+ l% R5 b( V
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a8 ~7 ?/ r( W% Z
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量% J6 z& l8 H# R+ Q& l
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。www1.tvboxnow.com; }- h2 x# Q- C; W' `
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) V" f) X# A$ u) l  h8 x
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇. p& q/ v! `% N* ]6 @7 p( }7 ~
www1.tvboxnow.com5 E2 ]$ u( w" \' e) K; }+ g

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb9 v' v' w, M9 N, f0 M; `. D* a

5 P# |; W3 C& T
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜- v, h7 [( r! n6 d* \' t; y" h3 m
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量. y" s+ ~# p8 }* D
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 }( c4 |1 K: |
做法:" E6 P7 ^* R5 ?, O& R. X
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。2 o( O; K8 Q' z. o0 D3 q
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. e, T* z' l1 V" C

食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @# P/ [% j. J3 x% }& Y
菜名:公仔箱論壇) `0 Y; x+ N& o0 w7 z
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w2 H- v9 Q2 _8 d- |6 M
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:www1.tvboxnow.com' x: C) O7 c) g" z
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f9 m0 \4 q& e5 x/ e9 b
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。www1.tvboxnow.com, a$ t8 O0 V0 J$ Z1 W
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公仔箱論壇) w/ z% n) O; S$ V
食譜:參薯油鴨煲
菜名:www1.tvboxnow.com0 f; ?- A$ Q4 R
參薯油鴨煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: R+ R& k6 _$ R7 \7 k  R
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ `, f8 C1 r& y! h+ z( _. h4 L. o- v
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇# W& N% M1 G) ]2 r* W
調味:
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb0 b3 l+ J& t, [
做法:" d# x% v6 i' L3 u
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ s4 q" ?# E
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。www1.tvboxnow.com# \7 t# n4 C, j. ~; z% w5 q0 {6 U+ B) R, \
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:$ W& ?4 ?. T9 l# m% \
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、# w/ M, Z% g' g6 u. u* X
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb7 D; R6 a/ ]2 o4 @% p  a  F
調味:
煲仔飯豉油適量* o. q8 Y, Z! G4 N' x, H
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m' L9 y+ x4 n! n( L
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。( ]- w+ B( a; K( C
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食
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1 u4 h) J& U) i( }
食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇& b6 A% J& t6 r- F8 ?. C
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:公仔箱論壇* Q4 g, ^+ T6 |1 l: y: H
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com* {% E/ E. d4 I
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇$ l  U$ Z" ?9 f6 v
鹽適量www1.tvboxnow.com" `% M% k2 i+ h6 j7 N0 ~9 h
做法:  z  V! Q; {3 g, M
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇& F& Q- S- a6 Z5 N9 @! w6 l
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. W" p( o* O( z# c! W
廣東菜/粵菜
材料:6 K4 z6 `# M" e4 z' V
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:www1.tvboxnow.com! f. d4 t) L0 j5 B/ s
油、豉油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V. S% _! r* \2 j7 E
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。4 m6 M' S1 Y4 G6 T5 Y$ {
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:公仔箱論壇  W* _$ y% y9 b# [" i& N8 x
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; _9 w7 M& B6 V+ a4 H6 w- k
材料:公仔箱論壇* R$ }6 l0 @! A' ~# J! J) _
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量www1.tvboxnow.com# h- p9 M" h; O3 s
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! i* ]* O' V$ J2 @
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。www1.tvboxnow.com3 R& ?$ Z' f0 Y, t
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。5 t- w9 T! o% M% e6 L/ O) z* `
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇4 K7 ~/ \" b. ]% A
菜系:5 i* R2 B$ m* {1 M; J& m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 j$ b- L, C* g+ X, O1 |
材料:  E1 a* c/ a- t  `1 v! f1 @+ e8 j" k
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- z& {' T) V
做法:+ w5 {2 C6 [6 H9 s' l
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。/ }+ h/ w1 S7 W$ D- V& f6 W
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，( D- X# w5 \. V8 w  C  t# j% f
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 P6 {1 ^5 H4 {( B# A( b3 V
太子參烏雞湯www1.tvboxnow.com8 A/ X# X  Q/ C( k% u; x9 h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇* Y5 E8 o% I# G( d. z
調味:www1.tvboxnow.com( ~0 k3 v- V/ x/ R/ l6 l
鹽適量' V9 P. U* m+ ~5 n4 w' g
做法:# ?$ Z. d1 }2 ?  j7 [& ?
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。+ k6 d" M: ?; e9 w7 T+ u4 |
; K0 ]! [+ D) z# K" Z

食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇9 k! c4 J3 W0 L$ l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- G! }$ Y6 D( b1 \+ ?( l
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: `3 s0 Q; w
菜系:5 ]+ M; [* n2 c9 T' H
泰國菜
材料:www1.tvboxnow.com" c5 i8 M5 e+ w: c
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 A- g0 C' d, {9 z3 C
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞www1.tvboxnow.com) b/ E2 H* k  K- }
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇8 F% D8 F! f1 e5 x! d! i& f. q
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:5 H1 N6 ~; y" f3 z+ k7 L
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 E; O& d; q0 @, W
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。www1.tvboxnow.com6 b* j  }1 ?  g
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。' O) V& d2 u+ Q2 U& ]$ {- g
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公仔箱論壇2 C, B  ?0 |2 w2 x# A
食譜:魚露雜菜9 d8 s# k: V$ B# o' U+ C: ~7 ]2 d
菜名:
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb0 P- D5 \# A; ]( n4 F
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 w9 U* _: F5 l7 b
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量. p; |9 ]) [: j" }! @# X
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 ^5 v: P- {6 ]
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 m: m+ c) M% N7 A3 G0 o
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇: D, w, u" ~! o( u; W4 F
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www1.tvboxnow.com' T+ X1 _) S! }

第6集 - 健康素菜雙響炮- j- }! e# n+ W: z0 F4 l! w/ u

www1.tvboxnow.com2 v% ]# [$ h7 ^8 v! y+ M' C9 t
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb5 J& ~% Y* X: h' N/ \
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:公仔箱論壇) U+ A; ~0 m+ P7 G& D# l  t- P; p
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# ]0 G1 W1 @4 q
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊www1.tvboxnow.com) {# h: z- I8 s' A  z" r
做法:! n6 \: i) M& b) v
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: _: o; ?: L- t# R5 M6 e, h) o

食譜:乳酪雞肉串% j7 p  U2 I3 v* O$ g7 U
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvb now,tvbnow,bttvb- B' [( r  l. s& ], w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; E0 {' D* K! `) n6 {5 Y2 {
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、www1.tvboxnow.com# G. ?. b; ]( ^9 V5 C; G
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇  d$ n; o- y/ [9 g0 J7 S
做法:% `) }6 e  n1 k7 x1 J
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。- E$ F2 h% x; G+ K& v. Z# q
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' }2 x% w0 r: E1 q1 @9 I
菜名:. \4 V; ]& Y* q' T' F
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜
材料:; e& _5 \9 n8 K# I
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb9 d' B/ w, ^% W; W7 u  z
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇# K$ M" T) f- D' u
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。! e* S# R. N. l( O8 s" g2 D7 I
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。8 Z4 g* N6 s# L$ o
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯. X2 I: t$ ?+ `# W/ Z
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜公仔箱論壇) x$ P, ]; x  [  l2 f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 I- e& H- @$ u9 X  R4 B& E
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb" a  ]5 l/ a& E1 b% {
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. T: L7 i* h
孜然粉1湯匙6 c1 K$ B( j3 {( e% h* G# C! W
調味:公仔箱論壇4 O  J/ v* z" ]6 t/ R! C; W/ b
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。- `: F5 V) |; I& q
公仔箱論壇2 e. O2 u; S3 j& f8 _
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第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A+ o  `- ?! X! q* f) W' _8 e7 t+ ?

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:# n' r  O) D1 h  O
石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 c6 R6 P- b) l& c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, j. t, b* d( R# e: i
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇1 E6 K! s; i2 p, L8 O9 c
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B  u0 k' u0 `+ l
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 c- [' h) R* q0 c' [
菜名:
黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^! s6 D9 g( n" U! X7 ^9 A3 I
菜系:公仔箱論壇5 {6 s5 `0 L7 \
新加坡菜www1.tvboxnow.com( J  k6 U1 v3 _4 @0 L
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ E. w! n3 D  x" d" A
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: r( X+ ~9 U& z
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ T( I( V; a8 e: {9 j1 u) C

公仔箱論壇3 O) ^, @- ^  h7 p6 L  g3 v  P
食譜:鬼馬炒飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {& A/ j* X2 i; [; M6 L
鬼馬炒飯
菜系:www1.tvboxnow.com3 I( \* Z7 y; X1 [  o* X1 y6 U
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h) U6 k$ T" i. M# ^
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A0 U- Y4 m- U- {
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:4 v! O0 P. x2 a
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 X" e* n2 |
做法:& x; d4 r- F6 x" u# m
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www1.tvboxnow.com8 S% t6 d7 V8 M, Y9 k. {( E
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。, _! c8 a' \- V% {# J, X8 c9 t
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參www1.tvboxnow.com; P. h1 {# d/ c$ ?  X5 p
菜系:公仔箱論壇0 m. K3 W2 |. U* s4 B
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com) K; Q4 O1 @: o+ }- \% a
材料:' k5 z: c. h7 P1 \
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量www1.tvboxnow.com  C  \) j8 S( X' |
調味:, R  e' d9 G5 ?- ~, c
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b  n# }2 |5 Q: |
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。1 T. ^+ F& \/ B/ O4 e! }7 s! V
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# P; l( J0 D1 j& y0 ^
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:www1.tvboxnow.com- A. m' n' I. R$ g  E- C7 A
馬拉惹味大蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h" |# D/ h# W3 _
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇; x1 ?- ^; A' M) c* Z- |+ c& k& a4 Y
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:公仔箱論壇) U: |3 f' u( R! x( D: k
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:6 H$ k8 U' u+ b0 I. U; Q3 u
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。/ |0 _& C$ F+ c) a  a% k; `; Y1 [7 U6 g
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A9 G% J. v: y  V1 b" \/ L3 u% i
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www1.tvboxnow.com! d& T1 s) f: N4 v' J( @% P

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、- @  b& m4 S& g
雲呢拿油1/4茶匙www1.tvboxnow.com7 k' d8 Y9 Z  @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g$ k1 U; r8 Q
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。www1.tvboxnow.com% [# u' J6 P5 e7 [/ d# _, D- f

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 L. _7 s% z  e
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜# V8 x4 H. r; J# z4 J6 _
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻1 y3 O5 E" d! V$ ], O+ Y& Q  M& A
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。' Q9 w3 A' N8 `3 `0 I% J
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。5 I0 c) S" l. U  ~
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com3 n, Y1 g% R' y; L4 l# l8 j9 B

食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [6 I" N% x( b2 q& t5 h/ c
菜名:4 z) W2 q& o3 @4 y
花膠海參煲2 I: r/ ?0 N8 |9 W7 _' v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 X9 }% g7 P1 R" c6 b
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、/ ]% M3 r0 {  I. ?8 i+ Z
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb$ k- _2 j5 k& a! r
調味:www1.tvboxnow.com2 `! }; B2 s8 o# J( a
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:www1.tvboxnow.com1 B) g, ?3 p1 g
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u  |4 L6 u. j. t6 B$ k
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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$ C! t% ^' {/ y$ C( _2 y9 A( @
食譜:迷你南瓜法式燉蛋% h3 T9 i1 d8 O/ A$ O/ {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" Z$ ]' o3 u# x" }  N
迷你南瓜法式燉蛋
材料:www1.tvboxnow.com9 `/ o% i0 ~! K+ ?4 k) t" g* d
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:公仔箱論壇4 A! ]% }. P. T  K4 I5 X4 ?
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ h4 G! ]" d9 o5 @5 w' J8 P- m
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。# v8 H0 \' {5 Q1 J  J" }
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b: D" c( G6 P+ w
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條6 @2 w( e' X  p0 J: l8 ], y8 U) K
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量www1.tvboxnow.com$ \0 V' I8 Y. [
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 Y: d% y% f
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。! P: |- B! [$ {/ ]& n% @
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。0 p4 C( e$ [5 o4 h( N1 p! j

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食譜:子薑豬頸肉. ~& }9 x3 ~* V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ \. c1 o; M: t  f4 ~' A, z
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# r( D+ V  J& V, D4 W
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克5 \* _, z! Y+ U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% W/ X7 I* o  g4 R8 E! i$ O
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q1 K6 v( s* B1 J
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。" ]7 b' B+ U+ n2 n
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。# A* I9 g" s) l  I3 B# U+ z

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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯: A% f- B, Z" h' j, ?( G/ t% u
材料:公仔箱論壇: m2 F" Q1 S5 E9 s5 l  \
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:$ U# K; W% o5 F9 X
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。www1.tvboxnow.com3 {2 E4 g3 P+ \
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。3 M4 F4 C" m, I$ w) c6 ]
www1.tvboxnow.com/ G5 d3 h7 t3 A/ [7 [- }' W* y4 J

食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇* m1 E3 B/ w4 _0 ]' L3 K; R
菜名:* G0 G# E4 J' O" W1 q$ e6 F
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 V4 g" i: a1 I; A# y" B
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y: l9 K% |  L, d6 `
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb# N  _4 q* \  _7 K; C* a0 b4 Z  b
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb/ m# \; Q1 M# V1 p) W& ]
2.起油鑊，煎香豬柳備用。www1.tvboxnow.com# U% T! ~0 w+ Z* j8 I1 ~4 L
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。  d- u) c& i0 L3 @
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:7 q$ u& ?- B1 @4 N& N4 W
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u1 x, \2 W' K9 m" O2 i+ o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K# Q  |2 @& I' w
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?  |, ^7 u0 R( d3 Z+ y6 ^; t
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。www1.tvboxnow.com/ o0 E& c, b3 M' @! E6 [( c' t
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C6 V% |% ^1 h/ T- z. F$ |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, }. {( u! G- C5 S/ i* f2 m
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb& G& {6 h; h, D( B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K1 R1 o2 z. A' i9 N' y
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、www1.tvboxnow.com0 F8 X: H- B- p  p4 R& H
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& |% q, B- `  p: x6 ]
調味:公仔箱論壇4 i& o; r# w8 I, d: x
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w$ ]7 D/ y5 I* `: g. Y' s3 x
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。% n5 a# I3 t) s* Q  O' F' I3 h
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。  e1 t* o" D5 n7 |
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& X/ f9 _/ \' y2 E
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# B+ |8 W. s2 Z  R' l
韓國菜9 k  K7 j5 _0 P2 e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 @3 h8 J9 H
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M$ K4 m0 c; M' u% g2 S8 Y! a
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、+ m: R# U3 O1 `; H# T4 C7 P% Y
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 X5 K) t% N  n
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。2 b- J7 ~6 N9 s5 L6 [" a0 t, e7 {
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |% [% u* t, ^+ s* G' Q6 E9 w2 Y
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排www1.tvboxnow.com! C1 H4 `8 u) s2 n1 t4 ?% d
菜名:# ?7 E: G; N, k# R! `, s2 {8 `7 y( \8 ~
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜公仔箱論壇' V5 \( }+ n2 i% K7 u% h* z& Z+ A# W7 g
材料:. |: r5 C5 z) e2 I
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇/ f3 t4 H1 o3 _! q" o
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:$ x1 r- c8 H6 ?  X. N
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。8 A$ s# s% h# k0 U( n$ z
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。2 t1 Y6 w: G0 T# e* L6 v1 z5 b0 a0 T
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:公仔箱論壇7 T* C  B& E& q  O6 N
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:/ D" o( F1 F1 W. `8 s$ _4 Q
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U  Y  e4 y: U( Y) b: o( @6 g6 D
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ e0 }7 K2 c0 H2 p. L" C! B" `
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇- S8 ^4 L: g3 T6 A& h/ f- d$ x
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:: E9 O: m; p* q0 j: ?4 p- O5 Q
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb& |5 B" ?* l. n
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' ?+ n% A2 U2 b  I' `8 u
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
公仔箱論壇% f2 O/ B& ?- m( s2 i

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯6 f# n/ C) c( [- L/ {$ k
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:www1.tvboxnow.com; C3 s& G4 N$ N' w, u# B
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、www1.tvboxnow.com+ z+ V' O8 h& H4 Q) W" ^
蜜棗2粒（洗淨）www1.tvboxnow.com! c; W2 L) u+ ]! Q, Q8 u
做法:www1.tvboxnow.com7 b  Q  p" c% v6 d3 Z  |2 S* \3 }, K
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。- Z) |6 j. {. @, i
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k! y1 O4 a3 e8 e  o
  q. D' S" ]* J4 i3 e# @
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食譜:雞蟹煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a4 \& y4 \# L9 ?1 u
雞蟹煲公仔箱論壇% S; Z# \5 w% a  `, a, _" U
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 W) O; ^4 B. M0 J7 z: H
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 z: g7 O8 D- C9 f" e0 k
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ t( R% w* u2 Y7 Q! O6 ?
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵1 j, i0 k! H, n, g, f0 `' o8 s
調味:公仔箱論壇7 u0 k  z7 T5 G  J- m9 }$ ~
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙0 m6 m4 a! s1 J
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. u* }) @5 N6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb) f) D6 N- ^  d% d
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食譜:腰果露
菜名:$ o  e& L/ ^' s" w6 A9 B* T
腰果露# Z3 T( s1 \" K' g: Q
材料:6 Y7 I3 I8 d+ q
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇5 u7 ~. h- b" \* Z
做法:www1.tvboxnow.com5 j8 M0 H( S$ X- I0 m
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www1.tvboxnow.com; T; z0 Q: B) _! V4 ]  ^  s5 ?
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb& a! H/ _1 s" c! F
" `4 ]# _: O2 n
www1.tvboxnow.com$ j' d8 e: K' g, ]* s
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www1.tvboxnow.com5 c, F% l' r; k8 }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b( w6 ^& O% l3 z4 f7 ~) G7 z% J
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。. R: y4 W9 Y4 l' I6 N, ]3 Q
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇, C$ L) @+ Y5 i! r( q7 v& t0 z4 {/ o0 `
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% p4 D( i5 z* _3 a. A& r: j- s' K+ B( m
www1.tvboxnow.com8 ^7 B& @1 e- u$ N( U
: ], L( t) @7 n8 z6 V# ^, \
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯www1.tvboxnow.com" D, I) s# O2 e7 O3 L3 ?$ r/ \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g8 k3 V6 p5 C* T( j6 a- E8 Q9 Q) a
葡萄牙海鮮腸仔飯7 `+ R1 k6 I& y5 K" G/ M
菜系:: F/ [/ K& n2 q& Z7 F
葡國菜
材料:) k: S& t" d; a
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、www1.tvboxnow.com4 }" X6 L3 |$ d1 d
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇2 x2 P7 {4 T) H
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 K# M9 h! P
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C7 X; t# a& F

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯* b8 |9 m0 I0 R& J( D1 D+ l  o5 ]8 ~
菜系:公仔箱論壇+ I$ v7 C% T1 z2 }) d! _2 e7 e5 O
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www1.tvboxnow.com6 p  m. ]) P" R  A% H9 @5 ?
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)% I* P% z0 O- V! {
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! w$ J1 _- W  Q
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X; n8 H* S- W  Q* W
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:公仔箱論壇0 Q: N! x; R# ^0 s4 z
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [8 j  K/ k, y
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb: z4 _% N  G9 Z/ S' `# P) V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ a) L. e# `3 x+ N1 I, N
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 ^6 P8 t- A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X" Q' D% x; ?* V
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、www1.tvboxnow.com* P4 j: Y/ x/ v. J' M% L2 A4 r+ W
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:www1.tvboxnow.com8 V& p& f6 I, ]" W; C4 z7 }! W
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許/ _% R: U$ O$ ^* G. h' O0 y6 M
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇4 P9 E  H2 D6 l0 `
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇% Y& |% M" I; g, j- ?* [; L
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb+ O* N1 u& W* x+ _) Y
菜名:www1.tvboxnow.com% A" @% ]9 n/ K+ f8 k  Q" s( t
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇) b, T# J- A% A/ X" H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、1 D6 x; z# g! |4 k7 p
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量) n9 |# {' V' `+ Q9 _8 I
做法:公仔箱論壇3 \# x- \5 G' _9 _' ?* H
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 t  |4 C* u
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇" @/ Y* Y) J5 ^- v$ Q3 i3 G, h
菜名:: _( G0 n* A+ c1 s
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 @' [; s$ s7 |1 ]! p" h
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇% @  z5 x; e. G/ q1 a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~' h, u; N$ z# Z2 P
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 |+ x4 W0 q& U
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

www1.tvboxnow.com& c! g9 l9 l5 n7 l+ T+ B$ |
食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb/ C% n- J/ ?7 ^$ V% g7 {, Q. t' h" W
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:2 L% A- l; z3 A" G: O/ C
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量- H1 t6 t7 F3 }1 C& k
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 G- Z3 s) ]2 o' P8 V
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N% I; Q4 r2 L0 X0 x
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ c7 V( g5 E
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨www1.tvboxnow.com' ?$ Q8 @* I3 a: @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @4 F% ]8 `+ O' T
栗子冬菇燜排骨
菜系:公仔箱論壇% k3 F" a7 G# s, u8 `0 T4 K
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb5 S' T( \) `# G; G) ^$ s
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- h5 j8 e( u& S" ]+ m) p
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。8 Q/ a* T! t3 ]5 Q! G
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。www1.tvboxnow.com7 N# c1 C5 x6 Q; m
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 m3 Z8 N! C" O& L6 p2 ]
公仔箱論壇9 P/ l6 P' a  S8 I# ?/ y

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:www1.tvboxnow.com/ q0 g( e- V7 P6 S( o
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個1 Z- s; Z* v" v' g  A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R$ {+ Y  s$ k; J; p3 d$ ~5 M
紹酒適量、麻油適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 E! F- M" j- E  t6 w
做法:公仔箱論壇5 E. w* U4 F; P4 Q  a
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `  Y1 C% k6 M1 G. ?) n: u
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ s+ w7 d0 g2 a- @, s; j  Z" t8 B. F
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第13集 - 有「營」補身之選
公仔箱論壇  T8 ]8 p' b: n, O8 {+ G% o0 u
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇1 q$ S) a% |4 a5 M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& Z, `+ D$ {4 n8 y7 X& J- K0 i
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)www1.tvboxnow.com8 k( s2 T$ x' H# ^2 @& ~8 ^* i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" Q! c; D7 h
鹽適量* i$ I. W3 Q7 s0 b% y: n- W7 L
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇! H3 S% Z; F9 Q' q1 k& V* f( D
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb* r; ]9 m! _- d# Y' O! D9 m1 y
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com3 ?6 u; \( R# l2 w) b. H
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb8 {7 f, p2 {7 n  @4 ^9 s
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量# W- H+ y5 b+ T2 S! t: a, ~
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。% C1 {* k' p: m8 N! K+ l
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇* q# y4 ]# \$ ]/ W- u) |2 ~
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯& H, h' p4 u$ ~- L; W3 G
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯; l! n# `3 G1 W4 q* @% b
菜系:www1.tvboxnow.com; L  W) S/ j6 }" d# Y9 q- I9 I, T+ S
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ ?7 t, O, ~) R+ Z
雞蛋1隻(拂勻)
調味:/ I! i8 v8 A8 W5 D% \4 _
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量/ N  h4 F9 t8 c2 X4 G
做法:公仔箱論壇, y  a. R5 [+ ]6 g2 R
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。www1.tvboxnow.com: U; ^7 Z( J8 v
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇  X) q7 k. e! T3 D
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ U% J& ?+ d% a5 K  D8 k- }
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉www1.tvboxnow.com" c; D: v' Q6 G. \7 D
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉www1.tvboxnow.com) d/ ]& R+ G3 G; [
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 Y) C3 }& y
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A: W" \' Z; n* S  K
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。- @' a( x2 G$ A( K9 q7 g, G- B
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- A& u: x$ s" x. a/ c: M' G  u
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D  Y- N+ X: l1 |- t8 w

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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:公仔箱論壇! d  M' d; B/ P6 a( I+ ]( X
蓮藕排骨湯
菜系:5 _/ C* p: K, W- ?" [
廣東菜/粵菜
材料:, E1 D4 _+ c# a4 ^" d" z
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) [+ i. ^: ~* ]9 m1 q) x8 w
鹽適量公仔箱論壇) Z* L- J# P& a! q4 P7 ?
做法:公仔箱論壇" W2 ~6 |& p' `/ I
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# n. E/ Y9 T. ]% a
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:5 v+ W7 M* g! E6 D" J
金華魚肚+ u1 _3 v1 D+ }$ I( M0 C8 y0 D/ g
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 ~! l5 }: i0 Z: ^1 v
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb; v! f5 F2 x; H' P* M
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! ?  }. u0 L0 j4 q! K& J& |8 `
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; ^# m. y! h, n6 X+ Y8 F5 W
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% a' U$ @9 y/ R
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。( e9 s/ V0 U$ i( I8 C) K
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! R) V) V, U4 {( ?  ^
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 b4 J& o( ^5 |
/ @6 m( l, ]1 y+ c. X; ]5 D
食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }% m& ~/ y' Q7 o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x( P7 C6 Y. y  W. R
清湯蘿蔔牛腩: _8 M1 f3 \( z# l% P
菜系:公仔箱論壇: ^' P/ Y) [% ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. D2 P4 k2 t2 h9 |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) A8 e  r" a: w6 D6 G& l
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。$ j& ~7 U3 U+ ^" C7 v/ G
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞* u- j# e. O2 f+ E. c
菜名:
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb; f, k" G* c" d" `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇9 z, `3 r9 e& h5 I
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 q' M! ]2 Q5 W  f
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U1 r: r- J( s3 }, X8 z
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 K5 T$ P2 q/ ?. P) G3 x( v
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 J- H6 J+ ]% y: N/ N, u; p9 M" v

第15集 - 歡聚星夢幫+ `5 }& Q9 s. |6 |
+ A! @2 S% d- I. T
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯) k4 }$ `' d3 e# q) v- d- R
菜名:4 T5 G$ Z: X8 E( x( u8 s( P  a
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:$ q) M0 O1 {; l0 f# \9 n. i
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 X) [# O+ _, i0 d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* D# [1 J" u9 o4 J
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、! C* t, R# ~" Y1 M
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
3 S+ u6 L( s- E, f( b3 k! P
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvb now,tvbnow,bttvb5 Z  I" F* l; Q* }
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. O) U5 s* U9 G& q# l. z
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:2 ?) W& l# A9 x0 G* c; M% y4 S- X
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]8 Q1 k( O+ q' `9 u  C- F  K
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、7 T" c3 \/ l8 ~  ~  e. T
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。- s3 J0 u$ P! I6 L; z: v% m
tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 i& T6 n7 q0 z1 a0 _/ |' w, J
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb  p% U. ?4 y$ v' I, F% I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u/ r. }/ E! k. m
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇( k4 f( U. y# @4 ]" V7 Y5 N
調味:公仔箱論壇" G( r; j/ I7 L8 z% H; d! `+ _3 ~% I
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量1 W; z! X' x* a5 [' P+ C
做法:www1.tvboxnow.com0 I0 d8 m4 |8 m- _' y. Y& ]0 ?6 T# K
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。+ K% s6 G9 M" s8 t/ d
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇4 V( _  z/ @7 [. ~/ S% [0 h1 f
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:& \: T2 m9 Q8 Q% L" e! }! n. ]
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:6 L* \& H$ _5 O$ T! O
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com' ^$ x' F+ ]' \3 H* C5 h/ c7 E
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www1.tvboxnow.com/ |3 B5 q" a0 j: w
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:, c% [& u' V) \8 W
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" G0 I/ ?9 W: j; {3 J8 i* U+ w
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇( l- G! t1 g/ U3 ]4 V5 P3 T! A8 o
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green Dwww1.tvboxnow.com' k6 L: s( B/ [+ N1 m2 H/ c
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯- }. f, r+ ~& }; s# y- i% O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* {# l" a, k( \6 z) F) W
做法:公仔箱論壇5 ]$ n6 L3 v/ M5 E1 b! b
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www1.tvboxnow.com  D4 w' Z& J- ^& g: Y; |. s
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
公仔箱論壇# @; a  s: b! y  |
食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb# C/ Y: L( n! t8 q7 Q# l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* q5 P5 w- I: P
酸菜牙帶魚2 A! B1 x! W( S8 k$ q; d
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" F: m2 j/ m3 n% c) V, D  f
材料:公仔箱論壇( @$ ~1 l" `8 s; e# e( K) P
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)www1.tvboxnow.com+ f* r7 t% g9 C' J. J! Q# C) z
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇- T- X! X' q% m; u* j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s* B: C" O7 x/ B) F8 k) U
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成( x% A; y: R7 b
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* i+ V" ]: j9 {
廣東菜/粵菜& ^6 L+ X1 ~& w( p+ {+ }! C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 P5 ~- M/ Z0 {9 _
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 h) J5 ^, s( l1 s
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb5 M! T0 L* e+ h! _6 Y
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。$ O: q$ i4 g/ ]; f3 x( Z
tvb now,tvbnow,bttvb& |0 h' [3 U& ~( b5 j$ z$ w: l
食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇0 [  H# \5 c, ~  b# f/ M
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www1.tvboxnow.com+ {; d; P7 j2 s' K
調味:www1.tvboxnow.com. s5 ?6 v& W- J( [. B
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇& b" V4 j; m% Y7 R
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j' B) K$ C& Y; M# o9 ^- P# ?' J
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇7 U( U. n# n* Z: D* n
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。www1.tvboxnow.com( V- j3 u( e" p  `; O( Y
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。5 Z0 ^3 h7 D2 I5 V8 F4 \
第17集 - 營養美饌巡禮  b) z: z  r' e1 R

食譜:蛤蚧豬腱湯' O( D* @' P% q* h" b# J1 E
菜名:
蛤蚧豬腱湯/ C$ g5 o+ Q6 u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com; q$ F& I! b  A1 J9 S7 B9 }
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb9 A. a0 U" ?1 y. m- E
陳皮1片
調味:www1.tvboxnow.com  g' A) z2 w, m; b2 M4 y- j
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www1.tvboxnow.com  K7 c# N+ t# Z1 C; u
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) E) `' m  l" m: U' r" r4 v
tvb now,tvbnow,bttvb6 V  |" q8 v8 S7 c0 q- n+ ~
食譜:沙茶雞翼/ v& c: }$ x8 K) o# b$ ~
菜名:. [( n7 t/ W" _. r
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% D3 c  W/ n$ j0 Y9 E* n0 I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻公仔箱論壇, z" F! _; y; v
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb& _( J( \. v0 Y* v
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。+ j# R! n. k. H' a2 u" L; `
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。. Q6 @8 e" _/ A5 y
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇  K( X0 V) B& e* @* W

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:公仔箱論壇+ s; j! v& v: b/ R$ A2 r
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇" d( z: ]" T4 ~( x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  {2 w9 _' x4 J- H
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、4 Z. b, d. O5 V
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)www1.tvboxnow.com3 Q+ M" v, ?/ ]( @, p- y, i
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇4 T" U: g# P- h, P: ?  g
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。www1.tvboxnow.com/ s, q: M( I" c5 ^3 `  Y' U
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞2 @7 u' p$ X" o0 r+ L! X
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 a2 z! I3 q4 x( g  T" X3 y2 }
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量www1.tvboxnow.com5 x' K4 x$ v1 Y' N* T% F8 z
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 p8 t* x3 |4 K: u
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。www1.tvboxnow.com4 v- D  F- ?$ L( k* f5 C
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇  k. y, L6 n: h8 R' A
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇* e# v5 P) u9 |( T% f5 `
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。# U8 Z/ b$ o0 B9 r5 ?$ K7 x3 z
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌' x$ ]8 B2 }" |
www1.tvboxnow.com% g* n0 Q( O: j( N4 [& T* _" p0 p
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" h9 X  m1 k: E7 H* y& U
浮小麥泥鰍湯
菜系:公仔箱論壇7 f& E5 t; I- G# _/ }/ H1 F
廣東菜/粵菜* Y4 |2 t- C+ Y, J- p
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:9 k" D! [5 ]4 a! i- T% c: x" W
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www1.tvboxnow.com, I3 X+ |1 ^! _. c& |
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇! ]9 a3 `( I& N- R* x8 z
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K! ~/ C1 U! o! [4 k
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ S+ N5 \: }% B9 _

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚* y9 c+ t" K& R! u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( B. e/ o$ U. S; [- t
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、www1.tvboxnow.com0 x+ Y2 X, g! o! M. I/ k- n
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量) l  K, W$ X8 C1 O! u' B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' A: f/ B1 W% B8 _
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量& R" K  p$ d+ V4 |3 b/ L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" f3 Z" g# S' R, H
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X  l& t. M! {& C
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。4 }: N- o$ K1 l/ a, z
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 U$ I8 n2 [: c
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:  Y& t) }( v+ ~" a6 Z
廣東菜/粵菜/ v( v9 @3 ?7 |- w& e9 L
材料:公仔箱論壇; h( t9 @* s3 H4 b
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 |# d' X% y
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n2 K$ z. Q' {* V" v3 r2 P
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。  K9 B9 y- x* ?
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。1 K) ?+ R1 Z/ L9 _. M
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb* _4 @5 [. C$ \* {0 f7 h6 P# @
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:www1.tvboxnow.com: a# G# a# I% ]
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  Q5 d; K6 ]+ ]' [& l0 f
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇$ @1 X6 J/ ~, \( ^& P
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 W2 |" F& E- H# z$ n
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:www1.tvboxnow.com+ {$ B9 R/ {9 ]$ C* E' o2 d/ c, S
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 I2 L+ z  I1 ?" ~, W4 s
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 E$ k/ T7 F

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s6 s: r% l1 Q6 J7 n
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:) w9 Y7 b% D4 p1 d1 H
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 x( t7 x$ _3 `/ a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 L' l# ^+ [8 }+ _
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P; `/ W8 u+ k. G# u5 q# _0 }
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ Z! |0 e- U8 ^3 f. F9 E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ }% Z5 t5 R2 f( g. F
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。' G1 S# N5 W' ^% ~& _
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:! K5 c- ?' Z7 i9 u- S' y! `
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克. m! Q3 R+ X; f( G3 D  i" T
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量4 x3 ~3 l$ ?% I+ J6 s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o5 ]% J4 E$ ^' G( o  n% n
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。3 P# Z+ v$ R$ ^1 u, I/ ~8 `' d# U
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。www1.tvboxnow.com2 R/ [/ _5 Q9 z- |" N4 q
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。  b# r5 |! f, H8 k
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `8 G: k# \+ b
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫9 r1 W+ l4 B* W. Q' M7 g: |
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 n* d4 |+ g, i5 d
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 ?% n2 c9 e5 g; l; P0 L* J- @# u
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量; F+ P# k! t. E
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J4 m. q* T1 o* U; l
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。( n7 H8 \" x0 w3 D
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
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食譜:豬腰豬膶煲; W4 X0 }$ F4 g) x( \( S
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- i1 W, h% @, H" |
材料:公仔箱論壇# ], I1 c& @3 e4 n8 `
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb: m* ~6 r$ ~+ s, D2 w) I* a4 K; ~
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:( t1 H, L% `0 i+ P; P& y
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( m3 r! }, {% T; Y9 W
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。, a/ i  _3 Y. Y
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇/ g  j$ |' A1 g; q/ l, z3 F* X  `6 Y
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q; {  ?: }+ ]* Z& P
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量6 F* V7 G2 F1 N- A3 x
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www1.tvboxnow.com1 G# g- V$ S7 K& y/ s
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! |9 v3 u2 O% r9 f
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。5 Y6 [" l$ u1 l9 F0 G, W/ Y( o
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食譜:香辣薯仔豬肉餅www1.tvboxnow.com* C" w! T1 @, `1 ]5 M/ n) j
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:www1.tvboxnow.com) Y1 I+ `  V  F2 c7 Q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" ~* n1 u6 ~( `2 q. g- @: \  y& F1 T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% J! g* F# p9 N; \1 y3 T2 x
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克( c) D+ f# J) ?9 F, r1 Z
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量www1.tvboxnow.com) F, }7 d8 m( Y
做法:公仔箱論壇  E" ?8 A0 Z1 F# @; R6 o
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇) `2 Z( f$ r0 v4 X6 X9 |

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 @% F* q+ k0 ^1 n/ {
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( ]6 {- x& N7 j. e) ?
薑片適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 {, Z9 E4 o5 k8 O
1.下油，爆香蝦米，備用。! Z! D# o; r% X3 ^& u; \* m
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜$ e, b2 |$ }/ X3 B
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb- @" o& {% _$ }% W+ h  g8 t
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇) b3 P* Y" x2 X4 T7 p
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) r9 |4 n+ {# q/ v- h
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。www1.tvboxnow.com$ a  C  R2 L' @% o8 x* T7 b
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。www1.tvboxnow.com& ?+ B/ p% F, E1 L$ y; J1 \2 F5 c
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

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食譜:蜂蜜檸檬雞" p/ f& L) H  z
菜名:
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; c) n/ R: W6 z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. ]* P5 s8 d, A+ c1 ?
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, F% C; M3 o' o( s/ J
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) f( Z* G7 v  C9 E
紫洋蔥1片(切碎)8 f, r7 @$ T4 `* h+ U" R: F
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量; \0 J- u$ H" ?0 c
做法:) |4 p0 S, v2 J# g7 w9 [3 L
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 G4 z8 ^0 I8 f$ l4 V' v$ c* r
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 O, D" g" I* g# H% z  J/ b7 n8 D
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇; V! b2 O9 X& n5 W
菜名:
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# m- A/ B) m! w' r6 k- c
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb: v9 t' K  U9 j$ h' j
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~% f1 i' x* s3 O5 T( C7 X: E
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 2 f) I0 \6 ~3 f

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意  |1 p1 K6 s4 J4 x* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% }; }( _% g& _2 r' S4 h6 ~' G( B
食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇, B3 z" Z2 s9 J4 k. k
菜名:: F+ S7 e& q1 c  C3 f
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y  p& f! d6 X/ W9 K) A" [
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb8 a( Q4 B6 k' p1 j: Q
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! b9 ^& y7 [$ n6 v+ b
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。# [3 p+ a6 J, I! e
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb. [; m7 f4 L8 b8 S
www1.tvboxnow.com  [4 |4 Y% m1 d) D; I0 K9 P1 q2 R
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 T/ F$ u9 z# ~
泰式螞蟻上樹9 e3 _2 t- |- O9 ?: o
菜系:公仔箱論壇4 \( n9 O! D9 ?  K' v
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙www1.tvboxnow.com/ Y2 d8 v  S+ I+ s. ?& e+ ?# i
調味:www1.tvboxnow.com5 Q5 ~2 |' d/ V  V% |
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ~  f6 ~2 K& ^6 p/ P* Z, H! n
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇% E# g$ a' C! a6 w9 b- q' Z7 S! N
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味$ H, u$ M: \: F+ a
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 _7 B& Q0 N& l+ |: P
4.最後加入金不換提香，即成。www1.tvboxnow.com) e) |0 l- k4 r, ^4 ~4 @% T

食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 I5 m5 m( d
菜名:$ m+ ]+ n( z& F+ o
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇8 V3 R6 ~6 M' }7 w% o6 Y5 Q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! Y% j0 v4 i8 O' Y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 ]" L, ~; X1 {9 Y: V
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:www1.tvboxnow.com+ p0 }  g3 u5 ^: ~
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:www1.tvboxnow.com- r( O. Q" I8 n
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ h5 u: ^" p9 z* d8 h
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量% S6 R6 I, G  K
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用+ N% o! x8 Z+ v) T
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成5 E5 _, A% v# X1 `

: g. x4 P: b% T
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯www1.tvboxnow.com; m7 N  q" w9 e6 h1 D3 A2 A
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:' f3 W3 {. o. U3 ^) C
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com' X% l: k# p% q+ V/ e$ x7 x! L
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:+ U- n1 e1 c3 S
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y; @, c3 V! p' c7 E
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
www1.tvboxnow.com( W; n. C* w. }& H
食譜:素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A# ]' C+ ~) M$ Q' g* |6 l9 i  K
菜名:; u0 \; q5 p& j4 e$ Y* r0 o
素獅子頭  \) P, T& s7 s' c& o$ n* ~" N
菜系:www1.tvboxnow.com5 O1 n; }- r9 D, E& Q
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com6 ]% z3 B! u7 R7 F% i) o6 `7 J
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、7 a5 N' \$ V: |  f
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙3 i$ A$ E# C- s) {1 `3 O
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:www1.tvboxnow.com4 C; K# @, t8 [0 C
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾www1.tvboxnow.com% e# P$ C/ f8 a+ K9 q( D" o
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味9 w, Y/ x+ v: ~8 [2 R' b2 d
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。6 U; H) N# L' d0 R7 ^6 u0 x" ]/ i
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb! y: C7 ~/ D/ D( P, Z' _$ C+ F
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。www1.tvboxnow.com" s; U$ ^3 ?3 L9 O3 }# W$ O% F
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb5 c! p3 x( l; P; C4 x2 _1 Z: f
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜2 ?: W" t# q; p3 E) x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N5 p7 R- ^' G* S2 i# X
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、+ B, j5 e4 Q' g" R
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇& `: M" Z/ Q1 E8 \4 T0 h

tvb now,tvbnow,bttvb- v, N' l2 V4 b; ^4 H
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb, u  |0 n& Q$ @" h# t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ N/ t4 z$ Z& Q: A; H5 B
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇: P1 E3 S, _* L$ T1 b+ g# `, Z
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:公仔箱論壇9 Q% F! p( Q$ Y& j! ]" d
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: i2 @3 X3 y- O$ o
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇$ v: X9 Y' p- y3 ]5 o; E: `

椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb! U3 o) W4 H4 K; I
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。0 n9 G2 m( E; [
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蒸糕做法- c2 I. q4 S& f7 d) H' b+ u$ o
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇0 q5 g7 ~1 a' {/ e+ K6 i8 @
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L5 K' p' h2 Y1 i1 ]4 b# N9 ?& s
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第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:9 g9 c' O1 d( a" w8 F9 _
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb" T- X! |% H! m1 v1 A7 u  l
菜系:www1.tvboxnow.com. A7 n, i) `, I
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! R" K) n% @0 p
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、9 z; O1 ]' k7 b) S$ \/ _
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。8 u& M7 |5 N, x6 n& ?
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。# G. ?! X5 M: o* W* S% c; A. O
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 N, O7 Q. |) k) j: b

食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: y2 S  n7 H
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* E0 g4 s3 J/ Z" M
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:www1.tvboxnow.com$ V4 y5 ~- M* p) u6 ~( N) q  b, d
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙4 ~7 n" ~8 ?8 G' e: N5 z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: }/ _# f  p4 a$ u0 U& h' f
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。2 L2 G" X& D5 @% q  n  j4 v
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。% i2 W' n( c: v
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。: J3 C9 Q) q, ?0 Z
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g  |7 n! q* z- z6 R" e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i/ s- v) A+ s9 @% P
砵酒燜羊腩www1.tvboxnow.com, M. O% v, Z( ?4 f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 ?- K* s0 h% p% m3 @9 t
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇/ h" q7 e9 ~* c
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。3 [& A9 d* w  k. i+ f& }3 k

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; j. \  k4 T6 l6 \  p0 v7 J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、公仔箱論壇2 c% P* b+ {* Q7 o9 P. d1 i
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:' U3 j6 r3 h% {% B2 n
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇4 L9 I3 Z, F! q
做法:1 M$ v& U! X- a8 m& t" f) O
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ^$ h' ]; Q/ i
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% ]% K% n, r5 a4 I6 ^! D; ~2 ^
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e; X. w+ k; ]' R6 a( H) m
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、www1.tvboxnow.com: p/ |- A* |" K+ A5 N% R4 j
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。9 ]% L, t( l, S
2.飛天蠄蟧泡水，備用。' ~) a7 W" l( Y3 s; n3 [/ C- M3 h
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇, p5 G3 J  ?: J$ `; I/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb# }1 P. v( P" x9 g) U$ F. ~
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 _- k% [2 Z0 T- a3 j3 B
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜' `% J4 E. T  \' v$ ~) l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# y3 n. y4 \; g1 h  L
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' W# n: t0 I+ ]6 K  B# k
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- N' ~8 ?5 D: E# [, w! m
做法:! k0 S/ v; X1 c* a9 b( D
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。: w' L4 I3 r! r! F" I1 O

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:www1.tvboxnow.com! ?! U9 V! }, N
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇* W% q! R3 ^7 I) J: J8 h8 T$ Q
菜系:www1.tvboxnow.com6 p* K5 e: B" E# l# u, U
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com8 B7 i3 A) D9 k% N# y$ F$ z
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www1.tvboxnow.com( T8 z& E8 f. \0 [/ X
做法:) h7 A0 `' n( J. [/ h* b/ [8 |
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |$ O5 a: C+ p; h: u. t3 `
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。/ v( r) R, s$ x2 c: I+ O5 C
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。4 r$ _! Y8 f9 O/ O
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb' M$ ^5 Z  T) j% q+ d+ k

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳www1.tvboxnow.com* `% h, z7 n+ W+ D
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 j* i: q5 y+ x! q; L
廣東菜/粵菜
材料:$ v% @& h% E9 d  z( M/ _$ k
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 w! `( h9 a) z% b# K2 b/ U
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。www1.tvboxnow.com- f, e5 f; w- E7 ]
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J  a! p2 c" \% ]* g+ K7 Q
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。公仔箱論壇! A; {" I& C* w3 z' q% H
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 E  K% r8 G2 g* ]" U1 r+ w7 X
tvb now,tvbnow,bttvb: G' ?; ^/ @  U
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇9 N0 {7 d6 R1 a9 a$ Y" M$ _6 L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' b0 H+ `/ o! p
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、www1.tvboxnow.com" o& J) Z8 O! M. P, D/ X' E
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)www1.tvboxnow.com  Q* Q8 [0 A3 \( a$ @! F9 y2 {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 u7 i$ S# O* ^
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 ^, ?" q2 F2 T. L' L# A

公仔箱論壇' u1 t( B" b4 N
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:2 M2 V! t+ m- a7 c6 K& f# }4 C! t
西式麻辣鹿肉% _) `: I% s( a" W( O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 R2 j4 ?7 T: X( w
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb" T2 b' F5 b/ y* e% A# y
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www1.tvboxnow.com! E8 |3 N: e1 i  A% C7 g; _+ ^8 ]
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www1.tvboxnow.com8 h5 u/ D9 O0 o$ Z8 Y
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。, G+ ?. @) t; E
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h0 P  i6 Q: u. a3 z
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:# }/ O; _& P. u3 p
XO醬時菜炒蒟蒻麵5 t' e: d% n4 I9 X
菜系:公仔箱論壇! E0 }* D3 m* O% f6 e$ d- h
廣東菜/粵菜( V1 R0 U, b- {# X3 A
材料:( b: c4 S; k( N2 N, Z
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 Y9 X: Q3 Z' {0 g! z- B, N
做法:公仔箱論壇* A6 G3 @2 T: X+ a6 U
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* M9 g! `) X2 O9 f/ c) b) L8 f

www1.tvboxnow.com/ e5 N% G' @, Z% d0 G- ^3 h
食譜:紅棗紅糟蒸羊架4 w: @8 |+ z, ^1 y' V- C
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) @% ?- `! N& V4 C0 O
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ r- @/ O5 M+ m' C. K' h4 A
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb, Z# f6 O0 l: y2 o% U7 v+ ^* _5 Z  C
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% C. ]7 J2 B! P+ B: k
菜系:0 B9 r0 w  S5 ~2 k7 M" j/ a' W
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:4 T6 O+ q4 \; ^8 M- V4 f+ K3 g
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:7 V7 }& W* f' n; P2 J2 y2 M
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c7 T$ [! ?6 K' L% q2 E; U- }0 c
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" z, n8 r9 [% x. J5 Y& `
材料:+ q) }5 A0 o' v% N: w
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }1 c) ]5 G) ~3 I; @& z
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿# X, a/ D) O1 }$ S
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:) m* o! g8 G! N1 y
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇8 q, {+ t$ m) E  a
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克" x+ V! @  K" a
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。www1.tvboxnow.com+ ]: _# V% D) h' q! r3 w! o1 k6 |
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  j; }' z6 A, E0 Q& {5 ^8 k
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www1.tvboxnow.com3 c( q+ g; x0 f
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食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. L# s3 m) `$ |# ]& P( F5 ?$ }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 |, S; {# V# r" c+ k& t& |
蘇梅鴨公仔箱論壇! q5 a6 K& N9 r* d# d
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ y8 g2 d) m8 }! M$ ^: _
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 B! m% s/ h: f7 H) D
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
公仔箱論壇- G% i5 B" l0 z$ i. G* H* J! I
食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。+ \# Z  Y6 ?' J8 s$ [
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ p+ F/ ^& B0 z0 K
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。: U2 g8 d4 j# e! N  \4 |5 u( a
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www1.tvboxnow.com/ C0 ?& q' s! `$ d
做法:公仔箱論壇4 T5 m2 n& R" z) n9 b: E5 d9 ~
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T1 q: R: g1 [$ X
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
公仔箱論壇) @, {- i# B- N3 W. K% @

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯www1.tvboxnow.com, r8 Z  R* {/ x- [) `' x4 u
菜名:www1.tvboxnow.com7 d. }! N. \0 t& z
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、" a3 m& Y+ R5 h! P6 S
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。www1.tvboxnow.com; w6 q$ r5 s% f) z
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" u) u' j/ \
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 F5 y- h( {% M# r
食譜:蟹肉燴竹笙/ P# f7 W" n8 T: M1 g
菜名:
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb* V# ^8 ]: r4 N( i+ Q
材料:公仔箱論壇2 h: O6 i9 ^+ E# ]
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 ?1 \# \* A% @( n! W
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。www1.tvboxnow.com$ {8 N% U7 z" n: l8 k$ L
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇4 J, b( p! j7 i
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。www1.tvboxnow.com6 D4 T. u% [, X9 U% O( v: O
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。' [/ }6 B9 Z3 a2 }! e! ^( v
tvb now,tvbnow,bttvb" {2 S. {: W! j' q0 U# m% L
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 l, w6 ]9 y/ z2 I( {& ]5 a
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:www1.tvboxnow.com* L, V( ~( q8 N
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇1 A1 e- l& D& Q! ~
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。www1.tvboxnow.com% O0 r( ^2 j. v$ \: p9 s- Q
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www1.tvboxnow.com7 c9 [" a: h% ]0 A/ t7 j' v% Q
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片www1.tvboxnow.com* f0 F. r7 v# j/ n7 `0 `, F
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ X9 l, u+ b9 R
2.白鱔洗淨起骨切片。www1.tvboxnow.com) B4 ^, e0 j* a& L
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。; _- f. d* ^% L
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _4 W: v2 S  C+ o& |
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb( T* o2 L3 o2 A0 H2 ~- w# g
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; C! N7 }- O4 l9 X
材料:) V, [3 {! Y  a% P3 ^# K
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、www1.tvboxnow.com' W+ Q' \6 \. B. p
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, z; A# z0 E
做法:3 u- D$ r6 t# }8 W4 x: g
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇* U6 i  o8 d* }# k6 T( F2 k: L
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。3 t* a; A% o. f* T
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。: g  @  w- F& Y
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。/ P+ a. G! }3 \2 R5 p

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚7 U  D2 z' u" S. I4 V  Q
材料:www1.tvboxnow.com0 n9 l8 y' k# h+ ^
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb: r% _/ P" g$ S( W( g: H  o# i: ^
做法:1 @; _4 |8 K9 u: Q
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。www1.tvboxnow.com, G% t# z6 L, l1 M, H  I
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# {+ r6 M  m
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇" b8 |3 S# \5 p9 t0 d
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb, H3 h3 Y! t8 z5 J" m
菜名:www1.tvboxnow.com3 w7 F2 h3 }" O8 r# H7 J
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:公仔箱論壇3 a4 ~1 x( o6 V: T
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇! i6 _+ C" Q; q8 `
3.臘腸和臘肉切成粒。www1.tvboxnow.com2 ]/ C/ U' F9 |3 V1 |" n- P, {6 r
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇) Z, G9 X8 ^, P8 K3 z
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。% x& ?( n: ^: R7 m
6.冬菇洗淨浸軟切粒。www1.tvboxnow.com7 ]) K2 g' k5 R; @
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t, K/ D9 Q9 W' i( \% q  _6 L
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇5 H2 b* v) ]1 f) V( e5 a1 k
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。8 |7 Q7 M) U- t* B1 p& Y, z

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:www1.tvboxnow.com8 Y' D1 i, a/ E) w" k; z
喜氣洋洋金元寶
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) g4 U& I3 E' k& e) L
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' H( `1 H, H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( `" k' f, F* ]3 f3 a
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www1.tvboxnow.com: V; r! ~8 k7 I- K) H( _& a
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。1 ]$ K6 `* K( }
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇- O8 L( j6 K0 {0 ~& T5 ~& H: M4 z
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
7 Z) Q3 G& Y7 k0 E

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹1 l" O/ [: v# M1 o6 A" \+ ?" t* g2 p
菜名:公仔箱論壇0 Z% a* y, _' O9 E
私房蛇羹5 ?7 L  y# h1 m1 u& x
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 H9 M1 z0 x9 }+ Y% I* F
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片  w( T# A6 e: q. k% @9 U
做法:www1.tvboxnow.com! D/ u6 w0 c9 ^) g
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb+ j: d5 U/ }$ a  X
3.雞柳解凍。9 g3 H/ S/ E6 p( t
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。www1.tvboxnow.com$ R! O7 @; Y$ j" I8 C5 E
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇- l8 Y1 [( B8 u4 z$ T0 |% W- N

www1.tvboxnow.com4 [7 g+ s7 _, `) E  ], W. h# I% Y3 r
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:www1.tvboxnow.com6 b4 E6 |8 ]* j( I
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。www1.tvboxnow.com2 }$ S! i+ v# H3 X  s, g( @
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [; ^# y5 O( q! L: f- ]
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。6 S7 j7 d! s' Z3 H# q2 j( ?
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。3 j1 {1 O3 A3 ?. Q
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。3 U. C4 ~& i; i/ a* }

& L4 K3 |5 N2 Y  k
食譜:南乳脆腩片& j4 G3 g# e, Z6 l7 {
菜名:公仔箱論壇* {: R- E% z, W3 h
南乳脆腩片
材料:www1.tvboxnow.com8 F$ [9 h, D! k
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:( N# M+ d; Q$ Y
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。: [3 Y, I: _: l7 o; r

食譜:高麗參小米紅棗粥www1.tvboxnow.com1 W+ x4 d9 u- O/ p, p
菜名:
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb8 e! q$ a5 ?& J, b' W5 W8 b2 X6 N( M
材料:- _4 y1 t' \; T4 i/ [" n
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇3 U) a! N3 U! U* W1 n. @0 t) D
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。: @: F* R0 A% L
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯# i& K" m: [" A6 ?) T% z2 ^

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:公仔箱論壇. ]# g1 D8 f' A. v5 c- V) D
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k. V7 [8 O6 g$ w$ l7 Y
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、www1.tvboxnow.com: d% `3 z, A& a4 d  k, p
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克www1.tvboxnow.com# W# W. L: s% n9 i5 k5 a( a
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇. d9 _: k% j: |9 w- b; c& L
蜜棗洗淨瀝乾。* v1 g& J" {& I! N" c
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb0 }! g/ ?0 W0 G9 I2 V! ~) D  W
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:www1.tvboxnow.com* Q, m" J! u/ ?/ a, R& e
養生雞煲
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y' w1 p1 m, b6 R, r9 _" A
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- N& X: {% X4 V0 ]5 t
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇, ?7 d' X: c; g2 t5 n: `" j: V# L
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜www1.tvboxnow.com5 ~  y. S3 a: Y) r# D4 O
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜www1.tvboxnow.com2 l) C8 n$ g9 I3 o2 c0 s1 {
材料:www1.tvboxnow.com& Y5 ~, u( \( }- _/ B
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇% h( H* B( x* s# S5 Z3 U
做法:( ?6 }+ V9 E/ B1 l; C) w4 v1 `
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。www1.tvboxnow.com( C, U7 D6 m- A- X& b
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。www1.tvboxnow.com0 w/ C( O' E9 y7 t

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. X5 l+ d6 g4 ]+ J; N0 D8 N# b
意大利式烤脆皮豬腩卷) l" b& m$ R* L3 a5 w- v- S
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^8 R( ?7 L1 {* p0 x6 o8 W% M
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、www1.tvboxnow.com3 ^1 e; i9 }( y6 B2 G
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、) t& R; i/ k0 b- X% M2 ?
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒" |3 P) K/ |3 M$ e4 r4 t
做法:4 y/ z5 ^: Q$ w$ W8 e4 W
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。5 F2 `/ k2 O6 r+ f
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇4 M+ _, v0 {- Y* W
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。7 \- U: ]: w3 x( |6 o: w" M
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

公仔箱論壇' x, ?* |( R+ E# P" d7 x/ [6 @
食譜:香辣素蝦碌www1.tvboxnow.com3 W: i2 [7 \7 _+ O* Z4 J6 {" F7 S
菜名:& r/ R$ E, t# l& a+ g6 j
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb) |, K9 R* J% q  j* t
材料:& N( I5 B; I7 E
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇5 U; t" D' k6 c( ?% ^+ [
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。; W& n4 @* ?8 ]; g7 `; u& V
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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