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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 www1.tvboxnow.com: {. n+ d- @* }9 I: i4 U5 Y
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
* S5 N* Q9 i$ J' B
公仔箱論壇; [# ]- M% g: S) V5 G) i( A% D- D2 u
食譜:紫菜水果包
菜名:+ X1 J. |; [. u2 V" s
紫菜水果包8 l5 U! f8 K" l! |/ g
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) A0 e2 D  W/ e: g. ?) s
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb: i" V/ a) R& ~5 f* h$ o  @1 }
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、% @! m! a) P' r$ Z, v
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇! y% ]; s' l/ U4 m
做法:& f' l& }; S# c) V
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com% T6 x9 i- J  Y( [7 x
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb9 s* A, z& E& l' R/ `
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，www1.tvboxnow.com: U' R' I$ l' ?
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。. v1 p3 T8 k% S# H. L$ a5 t7 g1 s
tvb now,tvbnow,bttvb7 n' U9 b4 e7 C0 d- _0 A

食譜:栗子雞飯
菜名:www1.tvboxnow.com" I/ D: c1 V' k# B: T
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜/ ~. \( T8 k5 R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L' {* U8 d' J9 w4 N# q
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb) g7 J4 _  Q+ T4 z
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www1.tvboxnow.com: v# n6 x% G6 D2 ~  q3 f+ p7 S
      蔥花適量; z; p( V1 \  C  t
調味:公仔箱論壇1 N! [  S/ g$ i0 K4 ]
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 R, l+ C. X+ V+ y
做法:www1.tvboxnow.com) f3 A2 i2 d2 L- L) T- g9 G; s
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇7 ?* d) b/ ]4 O4 F% \! [$ k
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。+ a6 g$ E* g5 D2 `! X* i5 R; z
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇  B+ z% T: o& B2 {& g4 x
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( L4 Z" X: N. d+ D
菜系:+ N5 U9 c% m  Q4 g
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com! Y7 E# u# c4 x9 \( |2 q% B
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; ?/ X9 N! T4 A8 W3 c; P
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:6 H+ ^; ?! H& ]: a8 o4 w# b  T
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 w6 w0 s' J0 s
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com1 {& I& d# J7 H, l6 x
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。/ f% x1 t8 Y0 ~: ^+ Z3 H9 _% d& x* R2 T

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜/ Q$ ^. [3 ^( V  _6 J
tvb now,tvbnow,bttvb' o& L- I* o* }7 z& J! Z+ _8 j

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb8 a/ A2 r" M3 n3 _7 `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 T- g9 }7 n7 i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 }( f8 D3 ?2 ?8 i
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 z$ ^' @3 q9 j
鹽適量
做法:公仔箱論壇' M( c* [" X0 {* `; a+ K8 ]
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; n. W: M1 n, c$ o6 |# @% t* |' D
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www1.tvboxnow.com5 _; D* z: i/ f" U  _5 H

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ {6 [, \; n* j/ ?
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) m% A/ [' i1 C/ r
材料:公仔箱論壇2 ^. U) G% C  v* m9 |
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量www1.tvboxnow.com9 p6 ?/ j. Y. q8 S0 M7 |% T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! A( U( v/ c$ Z' g# \) G: B
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇- v' g2 o9 R" b7 K* t& t" M& }
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。6 t' ]2 X/ h3 c2 K
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇, w. m. G. w" F( `! |' m
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇! Y( z0 a; U, U/ l) X, F
參薯油鴨煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* c5 ^) N. l9 G! ]. M
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ Z1 W( ~& ?; g4 t. k% b
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:公仔箱論壇4 |, b. E1 u1 j; E  F: S
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。www1.tvboxnow.com0 W- }. b: v. f% K$ C  l$ f7 K
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯9 u. g& ]! P  G6 U6 `/ T! ?
菜名:' w1 L" y6 X! `! }/ K
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) c( R1 l4 v$ N. I4 y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 m% V8 {2 c6 U' j1 B' p9 S
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 T; t( x9 k+ N7 T
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量+ S* }- q* l8 v  d8 n6 F) A
調味:: Z/ ^' A: |* N4 O8 n  e
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 Q7 D1 w4 U# i& {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" v8 D4 e/ R- D) [  b
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 y$ R+ z4 f2 I
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，! z& S! m: v# \* x# w) t
撒上蛋絲及炸花生即成。www1.tvboxnow.com1 c- T5 u4 h7 ~) H; |
www1.tvboxnow.com8 s2 _# G$ o% r5 j
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 }& {  Y; l+ k8 W
第3集 - 新派冬季美食www1.tvboxnow.com1 a3 [/ J7 V5 r$ J: W6 p3 M' q% b# Q
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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e( N6 i) d$ W4 }' J9 }$ Q0 }, W
菜名:
黑胡椒羊骨湯www1.tvboxnow.com; \5 b: n9 p. i' E
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ g' S5 F( T2 N+ A, L) x
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, Z6 M( j# S$ F: z( E& n: X
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n1 s+ [# G, {! h2 K: u( ~
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M$ T- e7 C* t1 j& ]3 Y9 y  J8 ^+ _
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g+ p5 Q: J! f. a9 n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. _3 K4 {3 I3 r7 N/ Z' ^
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ |) k% ~- w7 N5 `3 q
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. X- E, {# r' j: z
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇* W- X0 L# k* _- p
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。, K5 H, E! m) ?/ Y" b* B! _) O; z
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb9 F: f4 C; C, y# l  B+ L! t
菜名:公仔箱論壇% p4 `3 H, i/ V1 f% S
鎮江辣雞翼
菜系:公仔箱論壇1 V8 O) d  \4 m! X% D" q
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量7 Q" t9 c  O- e1 j
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量/ v+ v6 H" t7 `1 ^  N' l' ~$ }
做法:8 d3 p" i% S2 P  z1 O3 G$ R
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。www1.tvboxnow.com6 p# y2 k* Z& B1 ?
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# a6 F5 Y( V/ }' j: f% t* o
公仔箱論壇; H  U; p" ?) m3 W  k

食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇% B. ?2 z) \% `
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:7 @: F1 B! }* M
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U) u# S" a2 [3 q8 |6 ~4 o4 \
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，* ?0 p; D. M, u
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇( R, u2 Z7 D7 r% N; z

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇, j3 A0 q# C$ X* r( o/ W

食譜:太子參烏雞湯
菜名:www1.tvboxnow.com0 n9 ?: E4 R# o# n# c/ P
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f" u- I7 k" ^, P
菜系:+ v( e5 X+ b/ B6 B
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 Y6 H4 O% P- l  j1 {! F7 \! A* Q
調味:www1.tvboxnow.com+ ~; r/ C7 }* c5 |1 v+ U
鹽適量1 t9 I7 N8 `; ?1 `4 F& u
做法:www1.tvboxnow.com9 ~" C" u6 Q# I  ]; o: o
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇* t# |3 B+ T" j2 B1 [8 k+ }

食譜:泰式浸鮑魚/ _5 v: f5 I/ C5 n" B  J
菜名:www1.tvboxnow.com  S& Z( S& p- F, w4 i
泰式浸鮑魚
菜系:www1.tvboxnow.com; A( m8 H0 T, N: O/ x
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" K1 I0 O! [8 @2 G8 i. k
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克www1.tvboxnow.com3 s. A6 `8 K- z' |' v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) c+ d0 h0 h: e
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇5 K0 l) ?# m2 {4 z0 T) y3 N0 i
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇/ i. z- {, T5 K7 r9 J" ^  }; u3 a7 @
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。www1.tvboxnow.com* K9 B: P2 i; V* m$ x" J

www1.tvboxnow.com* P1 ?# O' ~* ~: g8 N
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞; S) r9 I1 C2 N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 r: M! r/ e3 B+ s* b
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o2 ]& L' A' v9 D6 Z
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb. R4 A/ y% l, ]% F
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j0 ~2 J$ [; T( k
做法:5 W4 Y$ \2 ?( r% j9 I
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。4 c$ q7 s) M8 _& G' L& Q
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

7 ?  w. v& f" u7 \# v! O
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、3 w5 ]2 R: M5 z3 ]: s3 K& B
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量www1.tvboxnow.com) L$ J% H5 L+ {5 }
做法:www1.tvboxnow.com. i2 b: |" ]- N1 A- h" D6 A
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。www1.tvboxnow.com8 j+ g2 J( D2 c, H/ U
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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www1.tvboxnow.com) D6 a+ A5 B" \' v; R7 A; t6 d
第6集 - 健康素菜雙響炮

www1.tvboxnow.com8 I' j4 o: k- X# x1 P
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! \. k' @# R& S1 g; Y& M2 Q! A
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ j' m1 G9 J1 c3 X
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。4 S1 J; M. ^; U% ^, s/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 R( T: S! [, t
+ ?8 D" [7 O! M; ?5 Q' x4 d% f. b
食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ ~" s( {% m* L' v& _/ I. a
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、/ {6 r: O/ Z0 q$ L. J; u0 `1 t
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙% g- X& {- [1 V& a4 J, ]2 H3 B
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。; v7 `$ k- i% o! O% D+ V8 A
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。* T# k4 f( U! f9 |/ J: c% a
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www1.tvboxnow.com7 e" w, P5 C. n; X* c9 b) x, R
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇  l: k% R2 l3 B2 ]2 P$ ^9 l8 P
菜名:- v% `! [6 ?7 a" x& X
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:- l& Z, o1 G1 T/ d5 S
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m, [9 L+ ~& }1 N
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。9 l1 V2 r' H4 A# ?6 F8 M2 F
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb- _' A2 R. g/ i3 U$ S& A
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
公仔箱論壇+ z4 d/ ]0 d! [0 a% f4 R
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食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 R7 m" P& f
菜名:公仔箱論壇/ r, b. Y5 \( p  E7 m; }
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜" _6 D: P2 E5 C+ V' }; D
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇) S( L, e  R; W, F, H% o0 L9 T
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇. F4 W7 t) _4 E9 g
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。# S+ U3 s/ j5 F& i3 ]

公仔箱論壇' [' D5 p3 g/ y3 `7 M' C. n+ F( B
第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb4 r) D! ]5 D4 ^2 J- e- ?6 E
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ u+ d7 e/ V6 `. ]: F3 o
菜系:6 Q* v- [( w' Z4 k2 h2 |5 X$ I
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com, ^5 E4 O  ~; _& S, Z( S* V, V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 O3 r6 E1 b. W4 R; I
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m5 X0 y- [1 h$ T7 |
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com: ], G% p( `# Q& i5 ~; P7 D' c
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- v6 m4 h) c3 A8 Q

食譜:黑胡椒蟹www1.tvboxnow.com4 \. ^4 r" F! H. ^$ m. `+ M
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:3 ~' ]9 |4 d; s
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W9 D) a# m. w- t' H; g$ M+ l
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。& W0 m0 V) O9 V) W
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯公仔箱論壇: z* y1 q3 V7 k8 @& j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 l6 @% z. l2 Q7 f% z
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、www1.tvboxnow.com0 |0 l& ^  ~8 e6 f0 q) A
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 x. ~7 W* E- W/ ~9 O
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇# |1 V% N0 N; L- P. {
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。2 ?* b" z8 X- Q3 M' z
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:7 O3 x+ q6 R5 B
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇: l! C, Q, J: I4 T! M0 N+ j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、* D; w9 l1 [. e/ |6 ^, ~
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S  O3 P+ R/ l0 ^( b, a
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb: f9 [  C. \* L8 q6 j2 k  m* ]2 l- K
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

9 s; W4 w) f* x0 O- @8 v5 u
www1.tvboxnow.com8 }3 G' l9 F6 i# b+ I

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 A% c% z, e: `# a! w$ s$ @
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量! w& x2 ]$ [% K) l  q
調味:www1.tvboxnow.com! P/ b+ i: @7 X* u2 B
蝦醬1湯匙、紹興酒適量- M1 s& I8 O3 c5 _
做法:公仔箱論壇: {8 \9 j) O9 M# k
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。! Z8 i' d0 e! W
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。  e- `6 u5 p6 R/ q
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食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb* s/ q% {' T( V; ?
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 , |* L0 \8 Y- B* N# ]0 Z7 w. K

tvb now,tvbnow,bttvb6 B6 p- e7 l* n
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb) t4 h( G" U, h
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。' T$ Y2 W; h* h0 D9 U9 I
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% S9 c- H0 _3 }0 q

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公仔箱論壇9 J0 Y8 |, p; }9 W# ^
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇2 U% C& |% O: W% `% s6 u7 L1 ^

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯2 x  T+ P, |/ A# H, g0 \- a! {) q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 L7 k) _# t% Y+ K3 v! d
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:1 R2 A- H& |$ S" k8 Y/ }
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇5 P( P+ z5 D! b& C
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇- `5 ^0 ~" q& |  y, V4 ?) O

食譜:花膠海參煲www1.tvboxnow.com0 \, H- v4 O2 k, Z" I/ q
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www1.tvboxnow.com' `. u3 u5 w7 w, G$ d
調味:+ a5 T7 e  d9 T7 M7 M6 Y
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:公仔箱論壇" {" J9 J- B8 W
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 u! @  I2 K$ b. s: j9 Q1 q6 l
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb' _  v) r1 W) C) G0 X
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 U0 |/ M2 I  e; M) y- S
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www1.tvboxnow.com" D& z; y+ N! v/ `6 k
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:www1.tvboxnow.com, t, ~  `! u. `1 b
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇  Z. t7 ^+ N# ]) t6 d& c
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。www1.tvboxnow.com' D' m/ r- E7 [6 j. `6 _, L" E$ X
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# j  P5 U; z1 h
菜名:
特色手撕雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s& |) v( P5 L: {( h. n
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 Q% c% G/ P1 @1 G2 u
材料:, ]9 F+ c; x" H/ ]2 U1 D9 s
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條4 `& J- u; f. L) X3 n. ~) f
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、: u; u7 }4 e; S( y5 m$ X; O  }% H
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w' I4 C' d3 ]8 f' ~: m
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ G2 S( z/ t& i& P, \
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。4 \# ]: h& c! b. w/ H
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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www1.tvboxnow.com; g) U1 q0 A+ B; `7 t! z9 A
食譜:子薑豬頸肉1 q0 f1 j0 H# }( }7 Z9 U' k( D
菜名:
子薑豬頸肉www1.tvboxnow.com/ H6 D4 m$ G3 L9 G9 B
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  e+ t. x% n& T  S; N  ^6 F" C6 ?
材料:公仔箱論壇3 \( L+ j2 E- F9 Q
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:% {& [! f5 ?0 ?& z7 p( R3 A1 S2 U
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇, L+ W5 C3 {9 F) U  _; ?/ S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P0 ?- E1 M$ U1 j& b& S* P+ c
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb0 m. g8 B+ m( d; c# L
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tvb now,tvbnow,bttvb4 W6 m! X9 m* k0 y6 I# i. M5 b
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:2 N/ T. I7 M6 P1 i8 P1 u; G
五指毛桃烏雞湯www1.tvboxnow.com) i+ Q/ I% q& l* A7 a7 u4 ?- N3 y
材料:. o8 p. ^8 N1 q
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）* h* w( t# E2 \; U1 K# P
做法:公仔箱論壇( F+ ]4 t' B& ~4 f
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。www1.tvboxnow.com4 h$ G1 s' Z* v' y' Z9 {
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ o' j& w1 a. X; e! a0 }1 ~4 c
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉公仔箱論壇7 o0 z' L: F+ Z8 A6 `
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 d/ N. d* t* ?7 T. S8 a
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 T5 E2 G5 p1 D
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、* w" w9 u6 s- E$ ^
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升5 K# ^" x" f  D" w1 A
做法:4 v' d8 e9 Y% |+ A3 R0 F/ J
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。) e7 d  a1 }9 z: _1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _( F) ~, i8 o
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐www1.tvboxnow.com) s) d6 I2 z; `$ C& t" }8 T
菜系:2 P7 S( j; r  ^3 N5 \
日本菜
材料:# z, D! Y" E; e2 @% j/ A0 n
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:www1.tvboxnow.com" S. M; G2 p8 p  Q6 l
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇) M7 m# Z9 q( @0 Q/ b
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
www1.tvboxnow.com. t& U  H, l6 a

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花. W, V3 R6 Y# W  k6 M$ I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- q3 o' M& H9 v
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:www1.tvboxnow.com6 M8 g) \* X8 d
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 m. B0 G7 e* W* R7 v: i& r
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。, b' L; @8 p, j, V( p( X7 W

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb, e3 F0 P" Y$ B/ U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ N& l5 `$ m2 m4 h2 t. r. Z
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! q# K% ~! ^1 b5 [1 |) ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 \7 O2 h$ g1 P/ {: }
韓國菜公仔箱論壇; |% _  v& E# }! O
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ c( R/ K# f  q2 H1 b
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、* x6 X. X) a+ ^. ?
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇+ [& T* P9 c: p! D) [
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S6 }3 |. D) u* Q  c; {
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 P7 w4 X1 T* E6 v. T2 Q) c+ X
$ V% B, @8 |1 C) C% _- R: ?
食譜:韓式芝士豬肋排& Y" i6 Z5 I- h5 X  B
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:/ Y$ q" D" [; f0 D1 S, ~
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) Y; C, v/ p: U0 U6 i
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個0 O6 H0 s+ q: l& d3 a
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克7 F  s8 P1 [/ X, }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ W: R* E5 ^$ @1 L% Y
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。9 f9 f2 q  E8 n6 \! k
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。www1.tvboxnow.com) m- j" c, C% U" I7 W4 \
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb& I. p& |0 ?) @; O- K
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。/ W" c+ I7 b9 F( h& Y. _- p8 Z' n' K
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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb, y9 h5 Z' R# z, D. u2 z% x
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙7 p# a; k. B! f1 q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 h  D* j, b+ \6 N
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇% y) |) i9 o# C" u7 M
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇- s% C& Q3 F5 h3 o; l; A3 u: h
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:9 B* j" x  v# A7 p/ D
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。, m; ]- U) N. W2 k9 w
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 h" [. S( k# u3 N
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 }: {! g: |! |! L4 y

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯www1.tvboxnow.com( W' V7 q* ?" L8 d( r2 C
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb' z) b; B1 z1 o* s
菜系:! O) m4 R* m9 E6 ?# |  T' f9 ]
廣東菜/粵菜
材料:' G5 q' F& h; v4 N: _
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、www1.tvboxnow.com( U( O/ e( ]" @
蜜棗2粒（洗淨）
做法:$ W' }* L& g/ f% w/ G4 S/ ~
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。" K8 N4 D( I4 u1 J/ c+ k* `: m# n
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
www1.tvboxnow.com5 U0 p, N9 j7 I2 V

食譜:雞蟹煲' C8 ^6 J. B& i+ J$ a5 |
菜名:
雞蟹煲6 G% L% M3 I: g8 ^4 H) R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、. a/ r  e& z0 L- ?
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵www1.tvboxnow.com- b2 m& H) k5 Z7 Q% k
調味:$ E, [# Q$ @7 O2 y# ?
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、3 }! m/ i  g+ {2 @9 Y! G, m3 r8 n  H
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。) Q# @- j+ t5 C$ m
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 j$ D" n$ \! f
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
www1.tvboxnow.com% _+ w$ X/ @4 p8 [" K7 w( P  n

食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb: p! `8 k1 p. n; o8 ]
菜名:
腰果露
材料:% @3 X5 |* X' I) u' O
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇$ T. w4 \8 w: M1 Q; L1 U
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  a* s' K3 U& @1 X4 r
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% B8 V1 t0 a& E. Q2 a
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! l6 W& Q" \9 I1 K; v6 {
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; f- Y$ t) o7 G* ?% F
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: p7 Y1 B% }. q7 I' I! B/ L
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯www1.tvboxnow.com+ d! d6 }9 o# {6 V% n
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯8 p& c' e" T' N* P" v! v; w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E  |9 D4 S. z. C
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇2 j) f) \+ s! b  E5 H
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p. L8 b$ I& i) }4 K
做法:公仔箱論壇; ]( d+ X& ?1 c& i. [
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb; h. E7 G4 R1 d7 B+ \
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯+ A0 U: B' g# {% y( l
菜系:公仔箱論壇! [: N! l, P3 r4 ~9 a5 W
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、" r2 D1 [7 p4 F, W- k: |
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb! G9 s4 T+ ~& ~; W5 M0 z7 C9 n
調味:公仔箱論壇0 v- q5 j& D( T
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。2 F% ]6 I" @! [+ x; }$ p

食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb. c0 Z# |) @5 b, i  L3 I5 W
菜名:www1.tvboxnow.com/ P( c% w3 P" g" p/ L
越式魷魚仔
菜系:
越南菜www1.tvboxnow.com* w/ X9 K$ L+ w1 B8 S
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、www1.tvboxnow.com0 Y% o$ D* d0 u( g* O* Q" A+ ^% b
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:公仔箱論壇* |9 h3 J6 h; w
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。www1.tvboxnow.com6 I. s- e- q0 y3 E. M
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb% ]. ~8 b2 t  `, ^
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {5 M: i' n, f! O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 n. e" o' U: H- P
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com, G, S- |+ s( M% }9 I; [; L
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、www1.tvboxnow.com/ o. k6 Q: W/ b: P. y9 t; B
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇1 Z4 R" X, `+ A1 Y; p
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& B* E! h0 b$ n0 _" g
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇. R# D4 k1 w) |" j- R
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。1 S7 E( X# y# \& x
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。) @' r# |: R+ M3 T& O" W
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷www1.tvboxnow.com% G3 U' p9 t$ A3 {) [5 A
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荷葉雞肉紅棗卷www1.tvboxnow.com% t) G/ c' |! i) w9 W; B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( c* p. t3 l5 r$ I
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:% w4 @2 z4 b2 }8 M' l4 j( g% t* y
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www1.tvboxnow.com/ y, E2 c$ t8 W; \% S; k' G
3.大火蒸約8分鐘即成。www1.tvboxnow.com& i1 o9 f% i. l! W% x
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉. w8 F# {3 a' s" S

1 T# p6 a% p* q
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ x! N* _3 y$ V- C9 }
蟹肉海皇羹4 l1 u8 p! r' |# {$ ]+ X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 D% i! Z* @! W% v6 c
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com# u3 A5 W  H7 X5 z& u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 \1 |' `6 l3 W
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、www1.tvboxnow.com9 J$ z5 a& `! c  w2 E: y! a" Y8 O. h
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許www1.tvboxnow.com: s( f* r+ `+ F5 C5 w( V
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 ?  p4 m4 N2 ?" m! l! j5 H: h+ T$ H
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:0 @1 S, x. I* f* B! ]2 Z7 k
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |2 k/ l; b+ I! g  l/ [
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。$ k- [# A" o9 ]7 T, r- r) P
4.熄火後加入蛋液拌勻。www1.tvboxnow.com3 y7 |) a" E: \& h" b: K
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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( d3 {7 Z0 e# J9 E9 d
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?$ ^" `( t- N7 R5 l" a" v+ j
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣8 ^$ b/ P# R6 G4 l  A& ^- V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; L) K: h; F
海鹽適量、黑椒適量
做法:; o0 ~3 D5 t% @" ~9 L- U! v) T
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 c; J$ H4 M+ x
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。7 I# K  v. C8 X% t
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇2 m3 b0 ?8 s! M2 V7 m; L1 d! i" Y
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。/ y8 j1 s8 |& L& J/ g. U/ [

食譜:栗子冬菇燜排骨/ |7 F$ n0 @+ ^' J, d( g; ^1 y7 b
菜名:www1.tvboxnow.com) ^' _# x6 Z* `+ P4 w# s( ]' I7 @
栗子冬菇燜排骨
菜系:www1.tvboxnow.com7 b! J$ M+ S2 f$ z: i3 J% e1 k: u( L
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com. p3 a( O6 i: b% x& n6 m8 r
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:1 p3 Y0 l+ Q/ N/ a2 D0 E
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 R1 `6 A; Z8 F7 i
做法:公仔箱論壇- ~" h0 H* H8 L, f5 P
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U) R+ p- W. w) d+ B
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇5 K% s# V- U; t
翠玉瓜炒蜆& q5 i2 O2 L; k1 V
菜系:5 F; O, C. y% ]$ L' f& d% L" [. E
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。* w/ Y0 ~, Q; f! f: m+ Z1 A
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

( x! U1 a! G& l/ c& U
第13集 - 有「營」補身之選
公仔箱論壇/ ?9 ]. N+ j: ?  s* R! w
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:公仔箱論壇$ T7 Y) p; h; S# x
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb  a: {& l3 o' Z, d
菜系:公仔箱論壇" ^% X- r6 e( W7 z. L' `0 P
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P  |, [, ^+ d: A5 v# J
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb6 t& ?8 {3 E/ e* ]/ u3 J, ^3 U' D5 o
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇. ^+ {% Y! U6 g. c& C; K
調味:: R+ m. H' `, N. {
鹽適量公仔箱論壇- t" O# _0 r# n, l$ s% G
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。1 [4 l/ R3 n& u/ F* e
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www1.tvboxnow.com8 I5 ]: V4 K7 t: x3 Q3 k4 d5 ]
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇& w4 @! @, @! C  F" w9 M
tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ i( _- T3 K* p/ r
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:公仔箱論壇! D9 [, }, E% p7 h/ r5 i
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ g; J. B8 z: @# H' f% }$ |/ i
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:$ O- J# ]8 S0 Y& d. z
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 g4 J( D7 K7 D; i
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! M, b" R0 V# `8 ^/ F' P' x
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:公仔箱論壇6 |: V9 m1 h0 P$ b3 y% [& Y* B
番茄牛肉電飯煲飯) L: l, t3 ~# |3 ?$ y  O6 ?6 d
菜系:www1.tvboxnow.com8 \9 j% d6 `, }) I
廣東菜/粵菜# u1 k% F9 `) ~- f6 U
材料:* ~; T3 I# P/ C# J; x
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)/ J" M. h! t1 j5 \' n( Z& x
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y+ R( [/ Q# q8 |
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。8 k5 I  l0 E' f
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。9 [! }) [6 J) L' m0 W. b5 x
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb- \: Y- g: A% r/ R( k! t/ l
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) M% o1 P, O8 z
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:, }$ p1 G2 O% T# m6 i6 p3 R
蘋果味噌炒豬頸肉www1.tvboxnow.com) M2 B. J( U1 P/ ]9 G* ?' c* c
材料:公仔箱論壇9 ~4 x, o* m. x% h5 f! X5 u7 t
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. S8 d$ g) W% M$ m
調味:www1.tvboxnow.com4 U1 z' h1 e7 j, ?6 p- P
紹興酒少許、糖適量、麻油適量+ j3 s& r6 J1 U$ S: @
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C, f6 Q6 D. E! i4 b7 N
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
公仔箱論壇% {4 s; w3 Q3 V

第14集 - 靚湯美饌開胃D
tvb now,tvbnow,bttvb+ D* B/ [) X* y0 u

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:$ P* b% s/ {4 L/ n
蓮藕排骨湯9 u% q( |) o: T& ]& }
菜系:
廣東菜/粵菜+ x$ x# k: o! W
材料:  z' e0 F7 r% c, w
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ I7 a) }/ |  ?+ p- [" |& u
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。www1.tvboxnow.com: i. d5 _+ H, ~
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! ~7 J# c% O% {- @
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚www1.tvboxnow.com" Y- P9 a' H/ a5 A: W
菜名:
金華魚肚* j. Q8 F* J) \. w" l0 e2 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:' H) s! Z/ a9 F9 a$ e2 h$ T. X8 W# `
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量! O9 \5 X+ r. e/ b( e+ }* K3 p
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇4 {: O4 [+ H9 y) d) k) Q: w
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇8 F- E. k" D; _2 n; L5 m- p
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ N9 d1 N& y! Y
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食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c4 e3 h6 s$ u$ o5 g" u# @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 u' e9 \9 s/ S# w# k2 \& U
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w' O; j' Q+ J& S' T" z4 G
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 t! a; v0 ]& r- C& |
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com& Q5 E3 ]# v% C' [0 o1 Y7 F! B
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 z' I2 @4 T* d; \8 c. B; q
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 T4 W& u, K, V' V9 x
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇2 |4 c/ T$ i3 X" F! v0 t9 x
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

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食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 b+ y* h* s$ C
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜8 y; W; f' ]6 d" P) \2 m% C( Q- q
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許/ X, F) @. ]; C$ w# t# V
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:公仔箱論壇7 S% T1 H# t  h- N6 D
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。www1.tvboxnow.com2 \" `% `$ ]0 ^* Q2 w( J8 E
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。9 U' z, V0 C* ]% b) t' o8 r$ ~8 ]* ^

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* L9 U3 u& c' Q+ H2 d
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb) e' P5 z8 x" `. }7 |/ M
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤); j- `$ S6 P( i
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `6 Y1 a  q& P% g% G$ Z
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# f7 T3 v$ {* G3 x5 N
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb  [& Z1 e6 a2 l
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www1.tvboxnow.com; Y3 l  w: s. H2 o
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ F9 U8 N) g4 u
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。" ^1 }6 }( j  y; Q$ ?
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。7 z% ], I, p( e- E" u+ {8 q! C* N
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇0 {) ^& M% b1 r2 S
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。! S/ _- D$ e' [4 n& z  V

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:公仔箱論壇4 T  {( C" d9 y; O1 O
廣東菜/粵菜- N4 R$ p/ ~' T3 d* n% N: D
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條/ @7 q  S* N( Y: |. W
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. |! D! X( m; b3 H6 |3 v3 R/ p7 X
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇0 z- ?! V5 i0 `. \
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇+ _: a3 V6 }! A; h7 H* A! E* ]
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m7 R+ t4 x) r, `7 _1 R
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜, z* _& ?3 @; k; L$ i$ u1 T* Q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% p, g! }- `4 d; n& t
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www1.tvboxnow.com2 r  b; i' c- W. v/ }
菜系:公仔箱論壇8 h; F. ]6 j6 f
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com% x8 n: q: @! h/ M+ E4 ?
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許2 n/ B8 ?2 J) j4 p  l
調味:1 I6 T6 ~' L& l' L6 \- O: F( s; \
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S' j% N0 f/ c8 o% O1 x. m
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。% S  t, t; V6 f
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D  \$ S2 G0 y: \9 V
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。www1.tvboxnow.com$ p" u9 {8 t; n( Q5 _& e

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯9 I6 E  B* N- T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 v4 K6 l( H
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 k. w( T, I5 }
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 f* i, j0 p6 n4 [
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com- |. l# F2 J* M
tvb now,tvbnow,bttvb) [- L/ K+ S' ~0 K! e
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:( V+ d- n+ \4 N$ {
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. H$ i+ e- f  C: S3 w
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:8 K* r; I9 [8 c' U
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇& H: X2 q; i' X) ]$ O
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。! K4 k8 p: U& V( ^/ e
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇; d% E" ^7 ~( o0 _
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。7 a2 @  @; |. f; G# t( Q
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) A, G$ g/ N- {7 t
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com; S8 W: p. {3 b$ r# K! j, h
素煙肉8片、硬豆腐2件www1.tvboxnow.com% k& x: m  j& P2 l& |' {
做法:
1.硬豆腐切厚片。www1.tvboxnow.com* @3 p$ C8 l2 [( c9 ]9 y5 r
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。$ m, }$ S7 u/ |" j3 W& o
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) U. u9 m5 {
日泰混合咖喱雞8 Q9 h% k- u0 h' U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 y/ y$ b& H$ _  y1 O
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇" C, i! M2 }/ n/ {6 j
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:www1.tvboxnow.com: i, I. U: ?* N+ l8 L5 \
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。www1.tvboxnow.com+ Q" K- l. G( f# D* I! c6 w/ V
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。: X) _4 j$ o% g/ j8 u) c
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。www1.tvboxnow.com" M5 x* w. B; k
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯# I7 l+ Y* ~+ Z3 t# h3 X
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p* X! I0 h6 I" ^
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:$ g" b# B' Q) N$ x8 ~7 _
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇4 v9 s. A9 g- j( X& y# X
3.紅棗洗淨、去核，備用。% ?* h+ z" U' W
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com0 |) J: v% w$ L" ^# @2 c! `

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 d  y! h6 Q# O3 K
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q9 o2 U: q: Z/ e$ A1 y. L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 e% z, x' n* [0 X: ]4 `. s3 f4 W
材料:www1.tvboxnow.com' O  \/ A4 [% n) f/ R  |% |" v
雞翼10隻6 d# f$ [: F9 q& d
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。# @9 E4 i$ c# u( i* [/ e
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' u8 q" Q$ ~' W' S
- J) b) I: v. n2 x
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 F. ]- v  m5 K6 K" d: |2 k2 _0 _
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、www1.tvboxnow.com7 J4 f' f# o8 i% C$ Y& r
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)6 y5 {( I* n+ G; {& z" B
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  J# I" |) e3 W( K
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇$ W0 Q- C5 h6 @; K9 O. Q* k
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。# S) k# R  m% c  B" m) [. ?8 s2 h6 F
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb7 G# r' J. Z8 c/ y: m2 i( R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ C7 w5 }$ A7 E7 o6 E& e+ I' E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 W) ]4 L1 M! H: |
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇8 a  H, ]6 t2 A3 }7 j
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K$ c3 J# `0 z
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。www1.tvboxnow.com/ K& X- X* G6 D; ]
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。4 R) Y- q) \3 [* @# `0 v4 S  n
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www1.tvboxnow.com7 L/ v  T' @3 w- j. c" f) e

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第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb1 R2 _2 T* r+ g  h7 s
食譜:浮小麥泥鰍湯" C! k& G% c1 u8 Q% k
菜名:! A' M: k  b: i6 X( M4 `
浮小麥泥鰍湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A  G( K. T6 U
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇9 {" O5 B' I% m8 y
做法:+ t; y1 @7 q' _5 I0 Y6 E3 k+ J: U8 z
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。! P- }7 ?5 G, Y5 k0 T0 `
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w  D, Z' q' f3 Q5 S! D
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 H/ A  n! G- J: ~, y9 b) g
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
www1.tvboxnow.com6 G) \2 ^0 F2 f! M- V  v! K
食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇' E/ K! z: x- ]% G( c
菜名:
香骨鱸魚www1.tvboxnow.com; y1 M8 v1 l& [2 F! e5 c" Y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 M8 r% b9 M* ?
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb2 p; ^: m8 w3 Y, s$ |* m- z' c
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇3 X, F0 s5 W0 |+ {
調味:! m1 ^) M, G# L9 D3 q& i7 q" C
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O3 m1 n' y9 ~
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。www1.tvboxnow.com4 ~9 M) w8 E1 }6 m/ R# l
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。( {5 ^6 ]9 J5 N# L9 H
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, o+ y$ t7 M3 S! c* j
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。) B& C; Q* W- f! U
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: T$ g' ?' j- G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇6 E8 p# U! ~7 C+ T  `9 U- p% s' k4 j
做法:6 ?0 z4 `; }& M- O  M
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v2 R$ B* o4 r9 x  K* j0 n/ t
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇/ X% Z# W6 j! D, Z
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% S# a( E1 w3 {' r3 C5 U& P9 ~
6.大火將汁煮至濃稠即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i* S0 k" g0 J( G7 k9 n5 E3 h% {
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:0 k; ^: B0 S5 x$ Z5 `7 k5 ^. ^- N
鹹豆漿浸菜心www1.tvboxnow.com2 N- \, A- O; I2 w' `! R! f& c
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 u" Z: ^6 d: m1 A
材料:$ P6 I! y% i/ t; b3 B
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、. ^; m! x9 v* `! d8 x+ h. Y
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k7 ^/ X1 a, g3 B5 F
調味:
鹽適量、黑胡椒適量" O& M" X: }- Y1 g; U
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。; {# c* h; T+ S: h. S/ h0 j$ H
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb" [7 |5 }" B( r' t
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公仔箱論壇* u2 [" c, _2 H% N
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:www1.tvboxnow.com$ n3 L/ D% u& v- ]
海底椰椰子合掌瓜湯" @  F0 M0 c* n: \1 G$ Q8 p/ m
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K; O: R/ Q$ x9 t
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb; N% A3 }/ N! h% ~3 S- b* s
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( N" H7 i( U) {8 ^3 w) v4 V2 t& ^
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 N$ q5 W9 ~1 t
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www1.tvboxnow.com/ s9 ?: ?% ]+ e+ y* l! t
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。4 }4 P$ n# W/ w1 S
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 e* c7 K6 x) L1 |4 H
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。0 O1 Y# m$ W8 r0 S- z1 X
tvb now,tvbnow,bttvb8 G# c/ ?& ?7 D4 E
食譜:琵琶蝦公仔箱論壇+ s" s' |4 m$ j, D1 _, B
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:公仔箱論壇/ r! u' f7 T9 h  d3 I4 F. j
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! G# ~, Q( ?! n2 S0 z- u* N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 E. v  o8 b9 _( S
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* U, G7 [6 h* I1 o; k
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。$ m( Q8 C% J; c1 C$ X* h8 M
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。( J0 y$ v6 I2 O$ P

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫www1.tvboxnow.com, N" q% `/ L/ ^, k5 v
菜名:www1.tvboxnow.com( H) _, E/ N: ?7 R
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 {: {$ j0 j) q; d3 J' T( ^9 n* B0 p" u
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)) V+ F: r$ P& I
調味:$ V3 E+ E6 A2 N5 c. e! i7 a
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w8 q% v. v& b/ b

食譜:豬腰豬膶煲( e$ a1 i* r: X: T0 o4 y# T* ~( K: C
菜名:
豬腰豬膶煲公仔箱論壇: c7 `6 V$ F5 ~, d' r! }  E, [
菜系:公仔箱論壇; Y6 d( q7 j# @, z% B* U
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 `  t* G& k, y4 o; A3 A
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q4 q8 x0 T; J% {  [
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇/ C' A5 W: E  b/ b5 t5 `) m
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。  Y. W) M1 i% X. w
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯. O, {# u$ {, L% v+ {  g
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇: U8 @! m4 t  F( W# A
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 T/ g5 b2 z# V  Z0 A4 a# E
材料:公仔箱論壇' ?, p, r- t4 i  _/ J8 {0 C
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 K6 ~" @# l, A( H. c' R5 u- H
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www1.tvboxnow.com$ A. p- Y* k. l9 O6 W( `7 _8 N
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! w( J4 [) r& X0 q
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 Y6 O7 h7 H" J7 u! O5 `+ J! M
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食譜:香辣薯仔豬肉餅www1.tvboxnow.com0 p" }1 Z8 M8 l0 _( U
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U2 g. o& F# ]# [( {( Y9 p
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:% I: P( L+ |. v0 W0 W
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! H: x. W# [' D2 r( J- M: G! @# f( |
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 z- h9 W' y1 E
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
公仔箱論壇! x- [$ h4 K( V$ v
食譜:蝦米燉椰菜/ M" F3 @+ K9 Q2 {5 k1 H
菜名:
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- u9 }! z" `. s9 X
菜系:& G, Y, R5 l+ H
廣東菜/粵菜
材料:: h0 H1 n- H8 d( K
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克5 X3 t8 \( |& k+ |/ D
調味:www1.tvboxnow.com( ~0 p  v& Y+ M! {5 \0 x1 g
薑片適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?3 c( A7 U" b  h/ S8 L
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇" b5 d+ `, O% a: w6 f
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }5 z. _1 K! w* X/ D

食譜:墨西哥辣燴牛肉; g$ T3 a9 R  T$ U8 n
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇' _: x$ d, P, q7 G
菜系:www1.tvboxnow.com& }* l5 G. Y  @# D' J3 F( e
中東菜! u: m* p, L0 A- s2 {6 \6 K0 F
材料:! }0 o: b. t/ ]- [
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量9 y4 ]+ k/ Z! V
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇, l* S6 Y7 w9 ~+ n; A5 Z! q( c
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。8 o( [' N- a; P0 S# U
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 r0 s+ K( Q8 p- V2 D: J
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

公仔箱論壇$ U) |, C# A4 d% c
食譜:蜂蜜檸檬雞" ~7 g  P1 s/ s+ n& |9 J. s1 j! |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! z& D4 Z5 `: w, q
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 X0 [+ `5 W5 ^! h
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" J, ?9 Y$ }0 v. }# ^
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb# c4 i* W' N9 i- q9 \5 R
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, q( B" ^! y9 s# j/ L: t2 x
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]  ~) `7 w! A4 {6 W
www1.tvboxnow.com  O% O' C3 n  p( v6 m& {- v8 S- l1 z
食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 f9 j4 {% C4 c% ]4 |
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量1 R3 @, \* y7 x; X: o
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。, n8 ^/ J" g9 g: r' A
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 l' V& M9 L/ V
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb/ y* i6 K3 J7 Q2 F& M5 w4 n: y
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇7 m( h& n6 _/ @- N# K" c
做法:公仔箱論壇0 X6 k" Y5 a# M+ c9 W$ N
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb) B% ~, K$ }/ u, w# k. m5 l
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) p3 Z2 ^6 C8 Y
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \/ y( }7 h8 c, b" I( \. \$ ~
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^& a% f7 L, ]$ ?1 q/ `/ W- ?
泰式螞蟻上樹3 d% i) v1 e2 {
菜系:
泰國菜www1.tvboxnow.com9 P5 w% E3 N# ~2 F, Z
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙www1.tvboxnow.com: j* r' \+ ~2 u7 x) F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: q& K  I# z. P
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www1.tvboxnow.com% J9 V+ e0 N" e6 I
做法:www1.tvboxnow.com3 N% |0 H5 f3 Y; s; ~; Z. t! R$ H
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www1.tvboxnow.com; D3 ]5 b0 `% J8 E! Q! }5 u* O
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:* w% ]/ j2 M( G
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:www1.tvboxnow.com: X! p& A3 a2 a! B5 w% N
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com! t1 l0 u- d1 L2 }0 ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. c: N9 U7 e" D6 z  i
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、www1.tvboxnow.com/ F0 C- B0 }8 f: y2 X9 k/ l5 l8 L# |
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb9 @/ {. l  `+ {' k
做法:9 g* q8 Q! x* n5 B8 j1 @) R% }
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb  X% p) G. V) M$ p  S) M' C
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D6 ?6 B" B& O( g

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷/ d, B$ p7 v. {7 r5 s. T' S
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 U7 ]9 g% G5 _+ \5 L
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用www1.tvboxnow.com: U$ ]' N+ ^+ W% I4 g# c0 q( Q1 \
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。# o" m, a2 Q% \0 W  m
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:公仔箱論壇6 p7 g/ a6 {& j* M& R6 {; W) B6 P  R
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ D" p3 X9 t( D
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W$ ]8 |' p. r4 \9 C
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S) [; K  |$ k0 V: O+ ?, {
材料:www1.tvboxnow.com  l& ~3 F. n! O' G( T( j
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ l" X- x5 O% T3 _  U" ~/ j6 s" S% R
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。( [9 y! b. h# s" ~
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇- d( r1 Z8 q7 u
素獅子頭公仔箱論壇4 o/ Y& J: N+ ~5 B! K! [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、% C" C- x# d- `1 s* R9 i
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙* e) D) U0 V" x) [0 A8 f
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇! b. p5 h4 C- T: k) A, `
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb! [9 m7 e% h- O: _
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 y/ v3 a  l2 k9 ^
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。6 h9 b; c" D1 h" v
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. N4 o, n4 m2 c- i" T* w. m4 h
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 v5 {2 A$ U! s, j1 d: s" w
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅www1.tvboxnow.com$ E! ]6 c$ m8 _2 z* u: J
菜名:  p4 t# X" T8 G1 e- e1 Y5 M
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* x, A/ I8 q5 `
菜系:0 z  D+ `  l* X$ J  ^
廣東菜/粵菜
材料:# j2 y  [" `& ~. E7 ~2 a
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、" e/ f1 A. b& \9 z
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量0 ~9 _# X  G! x, s0 Z
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。4 e: c% y- r7 @8 Z- G$ d3 F
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M( V3 A8 b0 e& n6 m  T
公仔箱論壇/ X' q: O$ d+ Q4 h9 j7 b

食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V9 c& `. A& {) ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]. v! l2 R) H3 @" ^) s0 ~1 o
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 L0 H# m5 s! C0 n. I
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克www1.tvboxnow.com- _& |/ |, T( k* n+ p8 u! h8 I
做法:/ q. c- `) F% i$ N2 p0 Z
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www1.tvboxnow.com4 w! }7 d3 B8 ?! b  I8 g1 c5 Z9 [
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。: L5 [; F4 S3 x
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb5 e6 i2 m/ t0 C' v, Y
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。9 E5 ]# F: r2 h! l. p
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。8 h! ]% o) s/ |6 S% N. w
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。  ]% r' m; w7 j, S" j  Y
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。www1.tvboxnow.com. {/ d+ c8 i; R
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜" ?9 Z! @+ a) g' C0 c

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a% L1 D; p# m( a& N
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜. `0 M$ ]* F7 D5 }" }/ r: _; H
材料:www1.tvboxnow.com% x4 L: c  l( V3 c
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇4 \8 i7 Z) e+ \
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、9 R. O* N2 `- E! ]4 k  N% a' U3 J& I
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 E# F* E! O( P! e% A
做法:www1.tvboxnow.com0 ?+ r1 Q3 T/ g& |
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。2 w* T( U0 s6 C$ d5 I5 I
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r+ L6 r; E5 t3 y5 @/ g
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。7 d% C, s: r% Y& M) \0 s
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^% B# H# r* S
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇* I* x, }7 `& ^) A! O9 u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 y. u% o# u. Y
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙+ Y! v% m+ ?+ w) f' p. P% r
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙www1.tvboxnow.com/ F- S1 e7 y& V8 r9 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b! l6 I- I5 N* q/ J3 N
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 w4 {3 @% B: i4 e: B3 A" o
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩8 K! G: ?, I8 R- p1 ~2 u3 o
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 `$ ^% X  e; W: m, a% J2 q4 z
材料:8 s5 M1 S1 l. Z
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:) X& e1 u+ f. F) _
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 M( \' l0 P. L/ f+ k7 H3 c
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i3 U0 c2 i/ t- B

www1.tvboxnow.com1 S: g3 @# N6 j9 h. K
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋* _8 o+ t$ k+ V' t# B* l
菜名:+ v' x% N$ o/ J9 s) |$ B
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇' ?" ^4 u- Q7 t0 p, ^
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com/ g" }; p  A9 p7 f
材料:公仔箱論壇5 l# X8 ~) U- T0 a- |
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb4 a& l& R: M9 [/ \! R
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 H" r) L+ ?8 m* ^8 n! Y0 M4 r- e
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

www1.tvboxnow.com8 [/ u. E! w" d( v- U! B
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯) b4 K( b, J& }: ^, Z9 X
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:www1.tvboxnow.com) p, @7 `7 B' g3 i( h
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、! R/ a( x: ?) o- F( O" b$ Y" M
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。( X0 N& h1 t, Z) Z4 U' Z! s
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚0 @1 s5 c, B+ O. |, z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) {5 W* [9 y: R4 A
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* I8 r" W+ u2 ]8 s8 k# Y" o5 o
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb5 b% x3 o+ p, [% r, B8 h+ |
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:1 H5 V/ {$ G1 [; p
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。www1.tvboxnow.com& i" H1 q+ a. s) |5 O- r6 o3 }1 A7 E
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
' [. Y9 L/ R- _, b
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇! U& ~2 u4 A- L* k$ N- F8 z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J  I) x2 o- S% {: T2 v) ^. a
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜5 k0 a# `/ v3 x- t/ U
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb: h% g, {* y8 h0 k
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T2 f1 R' p$ y
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `7 E4 i) K7 t$ f1 d
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% e$ [4 V$ |1 G# N/ M

食譜:金湯雪耳
菜名:www1.tvboxnow.com8 B, P5 H5 }7 d% r1 V8 S
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb3 s- P* N2 `+ t' U) Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& P6 J: C% Q# j  u3 [. w/ l
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 {+ d5 f1 _4 y" E1 ^) w3 Z
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。www1.tvboxnow.com+ i' D# a9 U- ~
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }' H. v4 O0 k. X8 U4 t
公仔箱論壇$ V/ x% C& c, l
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com$ T! b: ?; ^. w4 H/ L
材料:3 w" p, _- _( F: s6 o
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" `$ Q, I" y2 P
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' p7 r1 E$ ]! `5 ^8 A( Z" A
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。; Y, h) W2 S- d# t! y5 D8 k3 @% A
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。! t) I: o7 T0 D$ z* J/ q5 y% n/ x
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。! }- \: ~' d$ N, ?8 S

) c2 A) l' w9 M" I6 C3 j+ s7 O
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; s" j8 P) s5 N2 ^7 L6 M
西式麻辣鹿肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 W! t& L# ]+ }3 {( }
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb: E) u' O7 [! `# Q9 o- |' b1 r8 O4 Y1 J* f
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:8 _; y* u: C+ Z; E" ^
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! a" v( d! @! j
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。1 p+ i( [" e. P5 R

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇* j, ~: Z$ i* [% q/ q6 W9 R. s8 L
菜名:; ]' `. j, @2 l+ }
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 q: A2 A8 n: v$ G
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb; \4 F2 W* V. s$ w: \/ ^$ _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) c1 W. n7 L4 v4 I9 r$ F8 s* l" z
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
www1.tvboxnow.com1 y8 ?4 w, {" W" l

食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ b4 u/ r# N: F4 E7 M6 V
菜名:( W  z) k2 I# B8 a' ~
紅棗紅糟蒸羊架. s. N! A. O: a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! V# s& {& R6 K
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:* S& b6 r3 C3 U7 o: ?9 ^
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb; B6 T- _& V4 y2 \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 c" ?" [/ R, R/ J0 w
1.紅棗去核、切半，備用。www1.tvboxnow.com& h$ q! O2 m/ c' b
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 e) a: R' x2 M& N( E; G
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:. j8 V# L" b) `4 s( M0 ?$ p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' b, ^: F) J5 D- V. T( O! @9 c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) Y1 D. y8 k4 [
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: Z- c; ~# e4 f6 x/ a' \
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! j* L8 Z  a, B5 U- Y3 o
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇8 E# M2 Y5 x  p
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb' H/ S4 K! p1 U( Y& z: f
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [! b1 N9 F, W0 H# N

食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]2 m! |7 V; w! `5 T
菜名:
炸牛奶蕉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" o9 `9 X  p% k$ V" L: o
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www1.tvboxnow.com1 \7 _& n6 ?' e+ y! W+ Q8 U
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿+ q4 C) k* K; ^
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇9 v. T4 j( N5 g+ g; X
tvb now,tvbnow,bttvb% m5 ^6 ^( Z8 g

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真( k2 }% n) C+ B7 ?' p5 \% @5 c

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯' Q: G7 T2 V' V: F9 g
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb" J& q$ `) X) L8 \/ Z8 z5 w' g
材料:公仔箱論壇% G. Y4 A; C! {# s
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 c. \3 C* T+ D9 q
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。www1.tvboxnow.com4 |/ d8 ^. v8 |/ T! J
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb' b+ t4 F! Z  N% O3 o2 d
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇/ ?0 C+ I' q5 Q$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 a, z# F: k
食譜:蘇梅鴨
菜名:+ I( X- E/ Z6 Z+ v& V) ?
蘇梅鴨公仔箱論壇6 i& n  W7 L/ G5 A( A
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  z( {; u! Q; z# q$ I& T
1.素鴨解凍後切件。www1.tvboxnow.com' j3 D; y* s" a) T# Q" k, [3 [3 _% ]
2.西蘭花洗淨汆水。3 Z# @% h+ d/ T" i2 Z
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參www1.tvboxnow.com& F$ q, j* `/ B& p1 j' i3 T" w) h
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。; Q1 J4 O4 o( R$ u. O7 _
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。  Q8 c) L6 u$ ~. Z5 I) B
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。/ F" e) D6 \+ f, |9 _; ]5 Y  \
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% R; h, ^4 l: m0 Z5 c  L: \
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片; S* F* f* z1 G- ]
菜名:www1.tvboxnow.com1 v8 Z* ]0 F4 O; i& v/ E. I
陳醋黑糖南瓜片
材料:公仔箱論壇' d2 [3 v6 A8 S
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:2 @! W3 H; c) s  Y9 E0 T8 X
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。www1.tvboxnow.com! g( v" v+ n) \& S
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www1.tvboxnow.com1 _) g7 Z) f' G- \/ ~/ s6 K

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第27集 - 藥材入饌滋補D" z0 s, ?) s7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 {# D8 }: p4 H
食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb' l! j+ \9 K, \0 _0 c3 k
菜名:
田七補氣湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 x0 _- T3 ?. x! `
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 I1 l3 Z9 r( v
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:% s- f- x$ e. K- }
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。* o$ }; u! C+ ~5 ?$ s- S9 y
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙" j8 v  b% N" E3 i
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻& A6 _/ i) O# N' {5 P1 H
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ z/ t9 ?: o0 ?: T7 l: D3 Y
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。5 o. H. t+ p0 X/ ~! n9 ?) w

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' I2 E8 S' Q6 J; \
菜名:www1.tvboxnow.com! z2 V( K0 @2 R1 A0 X) s
紅棗蟲草花煀乳鴿+ ?' g5 M+ p( v2 m! d: ^
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇( r3 ^2 V" M. N' k9 Q3 {# [1 b/ y
做法:
1.紅棗洗淨略浸。9 ^! a6 R9 F8 x4 z# d" i
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 V/ ^% u+ x! Z- y
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片www1.tvboxnow.com) T4 w/ U) d0 |. l# ?- x
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O2 o: l. u" v) b
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。www1.tvboxnow.com; _$ j/ S4 W3 U1 s# I
2.白鱔洗淨起骨切片。www1.tvboxnow.com4 [  x! a( V. @8 I+ x& ~3 N
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 P) A. _1 O( l% p& Q: Q
tvb now,tvbnow,bttvb) W; ~6 Q8 j* h0 a; f# e
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:4 }/ D: ~1 q, N' z, ^3 ]
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ @; G2 X/ d, K- I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 c' J6 \1 s; x  B, f, _
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。www1.tvboxnow.com! A4 Q  G/ o! f; a* t: K
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?* R; n2 u9 T6 Z, n4 t- h; i
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。: U% H* D0 ]! r& ^  ]! p+ }
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R+ L! P8 H+ ]* f" d0 l5 [+ A4 ~2 m4 O
www1.tvboxnow.com, }) V- e6 n, P; m3 n( ]$ {% @- f2 t
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量www1.tvboxnow.com# p2 m, P! o( T4 V2 t* M
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。3 k' v9 H$ ~# P$ G4 Q8 c
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇# }+ c5 Z& K  j8 A: X
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。- @: d. O5 w/ Y' c
tvb now,tvbnow,bttvb. ]! x2 A7 |7 v0 U( I
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. q( x& h' X2 W; D# O% d
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇! a0 W6 b0 p; I, X7 [; r: y! q
材料:5 }( s$ D. f/ Z& I' A4 V5 |; H9 z9 o
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb  n5 V* V( X6 u5 y' q. x
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb7 |; ?6 ~+ f6 X+ B" _
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 m. ]  g; W: z9 r1 j
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。1 Q  n! Q  r0 ~- Z; E: K( S
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。www1.tvboxnow.com4 |, j0 K  n9 p1 S3 k! d. X" D
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。+ @0 w9 v+ M; v0 p% S) X, Y! t- d
www1.tvboxnow.com+ A: ?- c6 G2 l3 H3 t$ {% ~

食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇6 z: s. h. F5 s
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:www1.tvboxnow.com7 c) P7 M& Z& U
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、+ L" Z& R) d5 ]8 [5 y! m
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www1.tvboxnow.com) X- a( Z# F: u( b1 U. p( D( h  A
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇0 e3 B, y! N0 S, `( p$ B
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。% J' c" _2 f/ e. l% A% J  }
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb& [$ d% q& r3 y" o
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇- x, [' Y( [0 Y' e
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
www1.tvboxnow.com- I$ T0 t2 _1 h% w6 y/ B  Z( G
食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹公仔箱論壇# e2 ~% U, B, Q$ b" c+ h0 {
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇& I" W7 S% {% u
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
公仔箱論壇& V; W+ p6 N7 k/ u. \, P5 K* j  D
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇% l, Y, _2 Y- g# z8 ~4 j6 x( @* ]- e# U
做法:7 W2 d6 s! D6 \) S4 g7 B+ y# t
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' u3 J5 Q4 }4 N% y$ b- C1 |
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇; I0 [7 ^+ k- k- {" ^

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食譜:星洲炒米粉
菜名:公仔箱論壇6 D: _, V' k! x
星洲炒米粉公仔箱論壇2 R' O* f# V; b6 H
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、www1.tvboxnow.com, `/ q/ S3 H8 n: O$ ?6 r4 K+ x4 H
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb( H8 c9 A; S% C6 `+ D" e) f
做法:! ~/ B. ^7 U/ x2 W6 w
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。www1.tvboxnow.com( z. c9 Y5 S, R1 g% x5 l
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。www1.tvboxnow.com+ H6 Y! Z  k  b1 O! I
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
2 |+ I$ Q% M6 r+ }& ?8 Y
8 F/ ^+ P' t2 s7 k) }
食譜:南乳脆腩片
菜名:* B. [- R+ `* k! ]
南乳脆腩片
材料:公仔箱論壇2 G- u; e5 o" f: H8 d
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p/ d! ~9 y5 L! \* B5 t' |# M
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。www1.tvboxnow.com! X3 `8 R( o$ y# g
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www1.tvboxnow.com0 S, k$ ~, C1 h! ^
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
www1.tvboxnow.com5 e$ k' ^) B1 t2 g+ f( F, ^

食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb  b1 E+ {  O. W8 @+ I
菜名:) o4 p# Y" T& ], |4 t
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 |$ Z. q, \$ P, ?& w
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量www1.tvboxnow.com* h  s# G) G% s$ R& U/ h' _- E9 W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H) X& J0 W" g4 l
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。$ ]1 C6 Q; h5 O: H
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇0 ^3 p5 I* V; ]& e5 B6 X
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb! F/ y3 S) I9 W6 B

第30集 - 足料團年大茶飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 U/ G5 ~1 M& [* k
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克( j# o3 F) h' v1 i
做法:www1.tvboxnow.com4 j& E4 v( h# X" Y! O2 p+ V" M1 H
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、www1.tvboxnow.com7 m: S( V0 p, l! f
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇" m2 b" B+ N! |6 T
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www1.tvboxnow.com& J: g- E% W# B$ b
tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 w8 y' Z8 r6 @% R3 H8 E1 u

食譜:養生雞煲8 m' f2 o+ m& Z6 R# c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `* L! }6 U/ E& \1 d5 k
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 u. w# |, G
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) x  Y0 l3 \1 C4 Y
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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公仔箱論壇2 s" |2 `8 A. g7 I& g: ]6 L$ R, y. O
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! \! b, Y+ _$ s
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q  ~& k4 ?6 ~1 \/ F; q! O: ^
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。www1.tvboxnow.com5 A- u3 S5 h  N5 t
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇" `+ F3 q8 z1 n! {/ f

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:www1.tvboxnow.com6 o: v4 i( g8 d7 S3 Z) M
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 K" x5 M- g% H, x
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb8 z. R2 }8 y3 Y: }7 l. T1 c$ L
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 E9 E6 b7 J8 W2 j) C
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。/ C% ^/ x- G9 S, e1 i& _1 m
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。公仔箱論壇, L( G0 i0 a& T+ D
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。( Y5 I% N; N) r* M
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇8 p0 S. _* [( e0 _2 ~7 o
4 b& D* c& q! e$ H
公仔箱論壇  Y+ i, J+ w* y- b
食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb" F) C/ p: Z7 |) g1 T
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- F/ c8 Q, i& ?' t
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙www1.tvboxnow.com. y& v, n+ K. j5 p/ j& q
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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