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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! `6 V2 ^8 l. p9 V

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐! l( _5 J7 P6 l9 m$ q9 }$ T

食譜:紫菜水果包  B9 y& |& |8 ~/ o  O2 V
菜名:+ R7 Q- {" M' k
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、! M" L# u  ^0 v) X7 ~0 W; d
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克www1.tvboxnow.com# l7 H8 ]. ~; Y
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb8 B6 b: k+ q) m
做法:www1.tvboxnow.com$ ~) y. x5 K  [
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。www1.tvboxnow.com, w1 u) t% s4 j8 ?) m0 y% j; d

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) x) i3 e( h, Q$ c4 A7 u4 s
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、8 Z. i! @& N5 O3 r' d6 h
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇% e0 N) z& V. u
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 t: C3 Q+ b& l2 V+ Q
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇6 I( Y( \* A3 Y7 u" M
公仔箱論壇7 }( A: q2 y" A" l
公仔箱論壇# q) l, D1 ]' A+ s
食譜:栗子雞飯
菜名:公仔箱論壇  F) o) r* N" ~8 e! z& }6 S' ^
栗子雞飯www1.tvboxnow.com! Y, `. F% s' `3 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、# o; B/ ~& }+ ?, k2 c* a
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `/ g6 x/ V+ }
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。: q& w: C* x' N# Z6 k- j$ F
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:www1.tvboxnow.com8 g. n; t: y; m2 }) K' C5 [$ R
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜. d2 H1 N3 n4 p2 Z1 a/ O5 u
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 R& M' O5 d/ L$ I0 u, H  Y
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇: ~! d. t6 k0 X4 v/ m- i; Z

食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 F1 m+ a# Z+ H$ D2 w3 V
菜名:, T& w6 U( z. A, u+ m& I2 K
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 y" M: R, C' |" l- c
菜系:www1.tvboxnow.com) Z5 ?4 {/ u& c$ s1 ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" t* }0 M# p, ^" L/ J) U6 @% O
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb  X1 [1 Z7 [) c+ ?4 g8 r4 J; ~
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 r7 I) e; L& a9 Y; f: P  j& H
鹽適量www1.tvboxnow.com4 R! a) V5 F/ f: O+ y; Y
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# b: M1 C# P' I2 c5 U8 k1 k$ q+ V
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食譜:混醬大魚頭煲1 f( x7 |! y3 l) m
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量. K$ g$ n1 C  p. Q! x
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量- L/ V( k  s" j/ }/ }( |2 {
做法:公仔箱論壇7 s5 |$ B/ Q, }* ]: p/ ^
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、8 S7 u( z2 B. [3 [( v
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲www1.tvboxnow.com6 X5 b) y1 p4 g- i4 [0 \( X
菜系:% l7 g5 k* @$ b
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com# k, W% h0 T: E# o# f4 x. J% \
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb- @+ ?) [4 S% T6 u, E- M) R
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:) e9 M- c0 @7 F+ ~8 z
西式生炒糯米飯公仔箱論壇3 f. Z( s5 f6 ~1 t2 {! b9 p
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. `7 z3 K. e7 S/ j% O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% n1 f7 y* v, N9 m! D& E, O5 G( O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- b& I! A- L9 Z* x3 A
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、" e2 e' T' V6 M2 ^
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇% h1 \% \" z6 i" n3 d. b
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:4 B+ K6 v+ N3 z& A# _- q
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb. {7 q! G% p1 J! T- q2 P& p2 {! i

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第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇; C- o- m* D- v( N2 c

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y7 s& t5 Z  |: w) m
黑胡椒羊骨湯1 j1 x/ ~1 A7 B3 g9 h$ L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' `5 ?  p$ e: p' \0 A1 n4 _
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，! U* s- z# B6 d7 k3 ^" r1 c
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 `, M0 e, w6 V3 S
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅5 ]3 x1 d, n/ ~: ~0 _' z  J& u
菜系:公仔箱論壇& R  Q. a, T: U3 ~
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |/ Q1 h. L6 M5 s
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb' o5 ]1 N( }( z6 F. h# m3 h# x# u$ P
調味:4 V( e  l  \' _) w. N. v( V
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。8 S/ v, _' |$ M2 p" e; J; ?
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食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( f3 ]$ r! ~' O
菜名:
鎮江辣雞翼" _0 b' p- T2 }9 {
菜系:
廣東菜/粵菜) R8 G6 k; B) e9 g) O9 G1 D& G' M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 w; b5 E. m0 e) I, l4 A3 \. V7 D
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! v: r: r# K
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。3 y) k' X; M" z; X# T' F
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb# k7 k) h" [7 C4 f8 u
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

www1.tvboxnow.com% E$ Q, {; c8 W: O. S, s6 i
食譜:鹹肉炒四角豆8 L: Q: k5 I5 g7 I' i$ _
菜名:www1.tvboxnow.com$ C# ?2 R( H3 O* i; e
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇# \8 L6 T6 E0 N- x  p8 S& m
菜系:
廣東菜/粵菜4 U0 Y% d- N1 _7 E& m: o/ D
材料:7 f6 A# @" a7 o
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量; [4 C; R  _) S, h1 V7 u
做法:公仔箱論壇, W/ }1 W5 w. y& y- P/ F
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇4 b' k8 w9 C$ m9 a) \, A$ D
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb, E: P( L- q. ?/ ^
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇2 t% {: R- R# w

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜9 ~2 p2 o7 E: e5 p: @2 z

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯公仔箱論壇! u1 J8 z9 B' `& F; d' [
菜系:: y8 P; ?: Z8 Z5 r* {) }- B
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 ]7 e. x  s) I6 N! |( }0 C
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 v  q$ U, f- V; D
調味:www1.tvboxnow.com7 T: P  K/ U& M6 c6 \1 \
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 u# n. x4 t6 r( W' x
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- Q3 X+ B* U/ B9 p) Q  S5 W
! J& U0 Y. n4 ]" k0 b7 C
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食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇8 K$ w" {: C/ G
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:www1.tvboxnow.com1 \( c6 R! D( ^
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y4 y' D, h- H4 e4 [5 H- u
做法:公仔箱論壇  z  i( A; d+ s/ j* {  s
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。% ?. }* {6 e6 l* m) u2 Q6 c
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

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食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb7 X% D0 ~5 i& R% p+ h5 U
菜名:www1.tvboxnow.com( I, i: N# S4 h* I: x7 e
香料燒雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: |. M" F4 O# @& i% p0 V
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣/ O# |% M, h; Y9 F6 b
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、% ?( s; e& j( g$ ~  S
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙4 N; w( `* u$ S- i+ V" \+ o) P' E0 u
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www1.tvboxnow.com9 U) _" g5 z2 B4 C  D; x) G
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb* E6 ]7 R3 \+ c. @4 g3 R, C/ m6 J. q
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

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食譜:魚露雜菜. w  D* b( i9 }0 a+ I
菜名:8 N' Q7 l" \+ c: ]2 D* C# b5 P
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb) R# V: [- P8 P  s, W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q# {8 s! A1 u- p+ o; S
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb6 w2 ]( D  C! f
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:' Q5 ]& j" Y1 t% ~1 R5 K5 W" J6 r
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇% c; K; o* z! p+ ]9 x) A
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。0 W/ |7 r0 W  z; l2 T) X

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第6集 - 健康素菜雙響炮
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公仔箱論壇( m7 @2 r0 ~2 j
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T  `& {7 P' m* p* P
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯9 X8 v7 h' y/ S( d. n, R* L
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' d# X- X1 ~: g0 |" d  M; _. A
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇9 ^$ o- q5 \* l; W
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com7 z0 d1 M" c  B1 ]# A1 M7 v
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公仔箱論壇" s) |( Q9 F2 t; P6 O: V8 x9 C: S
食譜:乳酪雞肉串
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E* C) q5 e8 L! \8 C5 E. p
乳酪雞肉串www1.tvboxnow.com) q2 p8 B+ i+ x3 M" o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ Y/ ~9 r# W# N- F0 m7 s
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:1 C% j0 L% o' A$ W7 B
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb3 _  S* |) [* N/ {7 Q* r6 g
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙' E0 X9 @0 G. }! t; `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* p0 X0 L" Q* s# a1 Y2 H
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。# P$ t/ n7 N- y6 k; D
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www1.tvboxnow.com8 v5 s7 {+ S* x3 {" L" i( J4 \
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。8 {6 w$ n( p' W( `

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb4 y' J. K* n( J
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! V8 s" E  Q% X8 x2 H" v
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、www1.tvboxnow.com8 K% Q8 g6 g* K0 O- m% v
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:www1.tvboxnow.com5 j0 g: P% Y" ]) _3 z: m
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。www1.tvboxnow.com- \% p% D, }, m
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M! \! ~0 H: d7 n
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。+ _# o0 ]( Q4 Z- k! a6 W
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯
菜名:/ E* a% w. K7 D. L% h7 q/ V/ n
中東素牛肉飯0 U1 ], l3 i; i! |! [2 j
菜系:www1.tvboxnow.com; D! Z/ S5 k- O' u
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z0 N* w+ K- y3 T) v$ a3 a8 V
材料:+ Y! i& Q' c* \
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇0 v+ k% w) N; \! N3 {- h8 Z) H
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙www1.tvboxnow.com: W! v- T, V$ E- g- ?& h' N7 D( h
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- k. D: |, O  L3 F' {- e0 @
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。www1.tvboxnow.com$ j8 b5 y4 l5 v6 q. O0 E; Y
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。. W2 k" F6 g: A! @* ?  R( w2 K
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第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇: W1 A+ C  B2 u* t- @7 u8 x) H
公仔箱論壇$ Z# M# g* [$ M8 b& _2 \

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇1 l' w! `# K8 q) j0 ~' a0 q8 ]/ L+ g# P
調味:. r' P2 Z) f1 z' e
鹽適量# _) D) P. _1 y7 k: V$ C0 r
做法:公仔箱論壇- w) n# W9 Q; i& ^
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% Y) p. h: O9 y- f% Y! A

食譜:黑胡椒蟹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F3 |4 W5 v' G
黑胡椒蟹5 [) M  A! |- H) @2 v% y: ?
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www1.tvboxnow.com* a9 S  E+ H7 K4 o+ T
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇0 T$ }( w! V7 I  p9 x0 D  D# \- U/ \
調味:公仔箱論壇; n# s0 w0 D' P+ ]" H! C2 ?
鹽適量公仔箱論壇  c$ p: R9 B/ u, @. A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ M/ ?5 y, e( i4 g5 c: t
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:www1.tvboxnow.com( M; `5 x  C" w  C9 m7 Z$ y
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% t% [/ v1 x0 t! I8 Q9 |
材料:www1.tvboxnow.com9 z0 V% d4 T  p' g7 G
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V% x1 O- I$ x0 l( H
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 {; H* a) i" d
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb2 f, e$ l& B# K

食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇$ \# w6 L1 C5 c2 n; K# |
菜名:2 L( P- j" w& o/ g7 F
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb3 Z* H+ g7 ^3 R4 W
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  g" D% j% Q2 i
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www1.tvboxnow.com9 x$ I3 r; O5 t- I2 B/ }1 z
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:# u4 K; W$ G% u, y# ^2 f; y
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。, @, S' S0 z5 o
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。$ D$ S  ?5 i; ?
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。www1.tvboxnow.com1 E& R- I; h; Y0 h/ x0 s: ~

8 D' m$ I0 B. f- E; Y# P

4 o6 k: E4 _0 w; S# [" D; J6 L5 J+ J
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:% i5 b& G: T  h1 E) S
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜4 O0 y+ Y0 y. Y
材料:www1.tvboxnow.com2 U5 b$ K. }% }2 k
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www1.tvboxnow.com0 t' B" J, K8 P4 U" ]' r/ ]
做法:( U! i3 w. l* I# {+ I
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]' u( h) x% K/ y
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www1.tvboxnow.com& t- K1 |: u# e3 D+ a2 V
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:www1.tvboxnow.com; _8 F2 n4 L2 C' N
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www1.tvboxnow.com; L6 Q: G1 e. t: ]5 w) @
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
www1.tvboxnow.com8 T: l' ?4 ^8 c* W& B+ `3 \

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇. V1 ^4 f0 z- c
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇9 m3 O, p, V8 u# L% e' l
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫; ~5 [' v1 I" n/ ?

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:公仔箱論壇. U  v" \4 Z  Y2 ^& G0 L3 d
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, A! P  G" q4 S. A. O8 B
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& `* T( w, O& f* x1 u% ], C
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。www1.tvboxnow.com( ]( |! q/ u( l6 B6 K8 `* B
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com2 v7 A7 g. f) q0 I$ z
3 f, c' S- H( w2 x' G% H1 y- V
) t/ c8 f) }1 j6 U, U0 x
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb6 ]% X4 G/ i, Z3 ~
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ M3 \2 W* f; u
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗# e  a5 ]! I8 ^3 p1 Y
做法:6 p2 V! }$ J, C- @7 v
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。8 g' X1 f2 ]- }) g& O) v( \3 s0 w
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇2 {# }5 b! Z' w/ ]+ G& I3 v! z2 _
+ {* Q, G, H4 l% Q7 o7 _/ F, @

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:  S/ N/ _. A1 d5 a8 u- n; T" K4 H
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克1 X* O! Z# y, s9 R" X- W7 F
做法:2 X$ G5 M! E4 Q2 I( g$ }! k
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。: E# w- P$ a- L& p+ G7 z* j
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。3 l" [* {8 ^2 B/ y$ ]$ k! n# m# }
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。9 y$ |8 h8 K9 O7 D* S5 F

食譜:特色手撕雞公仔箱論壇' j; |( s* S4 c+ d: w" Y% `3 I$ ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 V, [+ ]& k. w( g
特色手撕雞
菜系:5 j, Y6 _% t6 c% R
廣東菜/粵菜' j# W7 |9 }1 k3 V: r* H( P
材料:" f5 u  t- w% |6 a6 y+ h% p
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條www1.tvboxnow.com  ^) q, x9 [% Y) J, }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 y) [+ f# r; r5 D1 x
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、) v* o9 n3 m4 r( T7 w
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A4 l7 m" Q3 m0 ^& C- R
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇# n: G; l+ e- t1 h6 N
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb1 O( j8 q+ {# Z# l. ]
菜名:$ Q' r" ~5 \- n
子薑豬頸肉公仔箱論壇' ~' I2 b3 b. q  P- ?' {# p' _
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  a7 I, v5 F  l* Y; r- s5 k' }
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb* h/ u) X) {+ |' ^- S
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。. L* R8 [/ J8 F; d. V
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb" X: d- b) i0 _& c

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tvb now,tvbnow,bttvb. y" X5 L5 q( i4 d) D6 X8 B
第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:公仔箱論壇. ~% h  R$ D3 K7 P3 D/ @. M/ ]" P" z
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' a& I2 l. k6 ?& p1 _6 A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F4 v" E+ Z/ K" C' \
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇( n( |# H* a6 d
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 V5 m# H% w$ L

食譜:車厘子香草豚肉www1.tvboxnow.com$ R. N6 p5 [5 S5 F" |) t% k+ n
菜名:
車厘子香草豚肉9 D2 H* Z. }' z: J" U6 ^' x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）0 C: H6 s; f' b1 d* O% k6 h
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 n# q, U5 E; O
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 g3 K/ B: a
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。2 b8 B8 H; A0 X$ M$ H" e
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
www1.tvboxnow.com, ^1 g  f$ N0 T7 ]$ l
www1.tvboxnow.com  C/ }: C5 F3 E; L( @$ H
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: D2 t1 n' m1 ^
日本菜公仔箱論壇  N0 u4 _5 [- n+ a9 ?: A5 a# J
材料:公仔箱論壇6 ~* I+ |& h' I  M) @" `0 J" E
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www1.tvboxnow.com  \; X) [' I0 A$ ]
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:公仔箱論壇, Z( l" p9 V6 h, h0 ~
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I4 M2 m3 V. _- W( v. v/ Z2 ^
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 @5 d3 r1 E* [

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:www1.tvboxnow.com. D7 c. {, N- W/ I5 B, C: W
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇# h. O2 A8 H+ A! r8 V3 M8 \9 E
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 I' D- N8 J1 a  H2 B
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙8 Q1 Z6 [; Z) q2 z, p. c+ X# T6 [3 r+ s
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com" s  ^) N$ y1 A( _
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。6 V& j! q( l0 Y

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 `& L6 P* K+ b# _' V

食譜:鮮人參紅棗煲雞8 T6 t. H) x$ E0 S% Y( S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* a" t( }! Q# X, V$ A
鮮人參紅棗煲雞- a7 T, K' ?: {. h+ a
菜系:( p6 w/ T9 o9 w2 T+ Y# m- b( a/ y* }
韓國菜# P3 J" k. ^* m' Y5 o* F( ~% u
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、, w  M, q0 h( L" j$ J9 _
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。( g: d  r% b9 K7 l6 M' \/ S  H
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇2 Y# p. U; L* ^. o
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。4 A" l" h" u( m; L/ t* |: B
公仔箱論壇. ^+ |' ?( V  m' L, a

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:& Y& v8 H& |1 ]1 J; L4 t6 }; A
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 J4 x8 t5 N3 u8 m4 O# i  }( }
菜系:
韓國菜; U8 |6 n% M. S- P) X$ C  ?
材料:www1.tvboxnow.com) s0 F; p. F$ |8 f/ R
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ I9 }5 Q3 {  v5 J) z, {8 J
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb& X  o- l' @1 y$ \# G
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。8 V% J' E5 {  Z9 ~3 M
tvb now,tvbnow,bttvb7 w; X2 Y: s7 P; J7 X& R8 y

食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" B9 X! P6 A" n2 }/ p  Z
菜名:
韓式紙包雞
菜系:www1.tvboxnow.com' ]% t8 H) T+ o9 u9 K, d3 Y8 p
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb( w+ t# Z/ ^' }/ ?8 W  Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* \: k- V) q) @# t2 d4 W2 D2 v
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:www1.tvboxnow.com& v1 ^* i, o: z8 K' }" a5 B
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:& \; U1 o: K/ W
泡菜芝士茄汁炒肥牛www1.tvboxnow.com1 e' ?; |. g9 ]
菜系:5 Y2 z; X% b$ n+ g; r$ g7 ]- ]! |
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  Q% X' U7 T, S4 |! T  W, c0 x
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb3 Y, s7 L$ E1 M7 K& |3 [: y. }; B
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵www1.tvboxnow.com% `& ]9 K- P& k5 m3 j1 [% W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( |3 E  C. Q" L  A/ S- Z
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z5 o' E: W/ ]9 Q& b# c
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
6 }5 Q' p& n7 h2 C, ~, s

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇6 Y; C8 S1 ?/ u/ C' T2 J: u5 d
菜名:www1.tvboxnow.com" Y  ^/ i) l0 H9 c
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜5 |* Y. L) y9 h% b' j$ m
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _- j1 {( ^+ r0 j+ s! D1 w. O  b
蜜棗2粒（洗淨）% n& m- R1 @9 j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ \! y! l5 W& N. r& \, @
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇( k0 A; L# @# p2 v
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲1 p( h2 m  e+ g  u7 S) V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ o5 D; E2 M+ R+ z
雞蟹煲; V/ E( j' Y: I$ X$ l- [, G3 `. N: K
菜系:www1.tvboxnow.com) c- Z  S4 }* o/ z
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 N4 M) S) }% O2 I8 D7 P
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵. p3 E& S- r$ s/ b' s2 A( T
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、www1.tvboxnow.com3 k6 S" h, ^0 r% u; I3 R
川式麻辣醬2湯匙
做法:www1.tvboxnow.com: E: E. E: H8 l7 g
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O% b7 T$ g. y9 C$ A7 w: i
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 a) x4 A- i" }+ `1 Q
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb! m1 g  T+ g; `6 Y( A. F

食譜:腰果露# R7 c- u3 A5 [# ^
菜名:
腰果露www1.tvboxnow.com0 m$ [# t, w1 W+ }
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:公仔箱論壇6 W- T/ n; N/ z4 ^: ~
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

公仔箱論壇5 A1 N% `+ u% ^4 F6 L
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜) I, R1 X: f' ^
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a8 d* P6 p1 B( x5 a! Q3 K. c
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W) d) V) d6 I" |4 q) F
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。3 e, {* w4 k6 Y2 d+ x$ c& S
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
/ f7 s7 c+ Q2 H- i( m

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯1 i7 @( e" x) I8 x6 o
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜公仔箱論壇" I! z) z2 g2 R0 D# `' A0 P1 ?
材料:9 W+ D4 ~+ w) N$ r3 e
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~* A  N: n- a' T
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K9 X3 P! T; X# [, \. V
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。& J$ m; Y+ S3 l/ h) C( E
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. q3 u9 m) _( M0 i5 ~
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvb now,tvbnow,bttvb* ^2 ~2 U* R; d0 E) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 \5 c7 `2 v& {
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:! `9 q7 R# N) S8 p- f
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- ]) b  B# c! j% e
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb: c* [; G8 C% e
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 R, H2 E8 [9 L4 S. \- R
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com7 K, D% H. U8 w* ^

食譜:越式魷魚仔
菜名:+ S) ^# C% B; e- B
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:公仔箱論壇- k# N" k' B7 q9 _* R
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)* l' e: n$ |6 {
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& Z1 P1 \# o& A7 A- a
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www1.tvboxnow.com& Q: N; B& V& B; }+ O
做法:1 V8 W0 F# T9 o9 h& l9 V2 M
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。' K5 Q1 H  a( E4 Q8 V( O0 \
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ c' i" B) m% Z# m, R; N9 c
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。. l9 U8 R- K" G8 B/ u& a) f+ a
! |- g* P& n; A7 q% P7 q$ e) _' |
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb2 z. |/ k7 @* f7 f1 a
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜$ `' J& x# O! p
材料:, R! ]6 Q" P# x$ i8 o
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇+ `8 |- A2 H2 p2 L3 {- W8 k! D
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w! ?% v# V  n' g6 `
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。www1.tvboxnow.com4 H3 d0 a; L( j# \
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) |" t2 U3 Y& D% F5 Y% Z) ^; A
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇" B# x) E* O$ ]: |5 h% Q( l2 w
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷& V) e7 I; r" d6 j7 c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" K' t9 K' g# q2 K
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _! t+ q7 U; N3 x$ ?# n
材料:公仔箱論壇, L2 u; z4 n8 [+ N' j
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" C. k% d6 b, q- ~7 V! z. o0 x+ M
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇, J! r  \! Z: r8 b
做法:www1.tvboxnow.com( R# c9 l) i) v. u" P6 K
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb% x" Z2 R' f5 J, t$ R
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
www1.tvboxnow.com# C9 K$ h9 r, l' Z# A1 H" k

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹公仔箱論壇$ e7 W0 t/ M6 G* H8 F) y- H( H% e1 E
菜系:www1.tvboxnow.com$ Y8 m) Q7 F5 }9 i3 Q/ Y6 g
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O$ }1 z& J$ U
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、www1.tvboxnow.com7 ]2 v3 ^* @3 T2 k5 U( g
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; @% C1 b" X9 n
做法:www1.tvboxnow.com4 |- h( J& H: x3 C9 d# ^2 g
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 I, Y, N- z7 l- Z4 C9 `
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% V3 [# A$ e+ D; ^* T$ Q
香草煎厚切豬扒/ \6 U2 b0 \# v1 D* x% ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ \( |/ q8 z, J+ `8 K2 x) j6 Z
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" P9 `; T& j5 N5 a4 ?2 m. x, b6 Q
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e7 T3 \# Y! E7 _
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% f8 s3 x, M1 d" a5 _8 h5 L% s6 W
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。www1.tvboxnow.com; S- U; {* H0 {. g
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s* O. v5 ?1 |0 r  j
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。. ]# C+ c1 G/ s% K2 I; \8 C
www1.tvboxnow.com+ c. s  o, R4 }0 V' f
公仔箱論壇1 g& V% t8 O. t, P9 z7 U$ G
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:( E  M4 Q+ S+ l4 \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 N/ X* D* Q7 H! k. U* }
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:9 k  Y& |( J0 |" k
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:公仔箱論壇7 a/ t( `; n/ t6 L" z
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。* I5 D/ d/ T) t+ C* i+ ^
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇+ v3 i% j( n8 q1 b$ \) l: z$ y
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 G) l4 ?, ]" V3 y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ z* [$ L# l) P* \
廣東菜/粵菜2 m. t0 D) T# W. H% K* f
材料:公仔箱論壇! @/ E2 r+ q. F* w4 p+ j
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。4 B& |! t  k7 c' \/ j$ k5 E0 g0 R

第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇9 t* X6 A: e' A' n: p1 F
tvb now,tvbnow,bttvb/ L! M0 w, y7 r% X& k: `+ g
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# n' D9 g1 y5 v$ S+ [1 F
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:8 z" c" L  q4 c, P0 V& Q, a
鹽適量www1.tvboxnow.com8 C0 n: l- P! K# y5 Z
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb& W2 F" z4 Q2 U% `
菜名:公仔箱論壇, h( l" k, v' @
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb& h3 {8 m* E0 Q& h- P' Q7 N
菜系:www1.tvboxnow.com1 M/ u0 T  `6 u
廣東菜/粵菜3 _3 O& F3 J3 ?0 G3 h
材料:- m# ^: J. o* x6 y! c- R" Y
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。( ~. K" J4 O6 X" |
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
www1.tvboxnow.com- n- O/ U% i6 @
食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇0 F  o$ {. S# N0 p
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. p2 I3 p# Z8 r/ s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* R  N) y0 p- j% g2 }3 R+ B
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、' j) Q2 R$ {: V8 n' o
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 ]2 I) L. W( p2 {/ t# |  g
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。www1.tvboxnow.com" o- c3 I. e1 S$ r1 Z: B! W2 K
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。5 T4 L. S2 s; D: |9 E2 s
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  A  u) T  u; Z; |0 Z! b4 K
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb2 E, @% {, q) q1 _- L2 M
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)& u& h* M' n' }; i
調味:www1.tvboxnow.com- M: Z* g6 z' h
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb4 p& n& C2 y: g
第14集 - 靚湯美饌開胃D
www1.tvboxnow.com  x* J5 B$ L+ _7 a& Z' n
公仔箱論壇9 ]# w) [) X/ \! A( i
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P- I  b$ X( y! p' z; p' v' f& u1 k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& T$ t* a6 d3 T( t6 Y( k
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:7 M7 z" l  H4 a- a6 x
鹽適量8 a& z! p( H+ @+ |
做法:www1.tvboxnow.com& b) S3 N5 E. l3 ^) p$ G( u
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚" K( @# r( T+ f) r
菜名:( a" [3 I$ n% U, q5 T; _
金華魚肚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 l  y8 X: f% c: V2 S9 p
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" N0 T% k4 S4 Z% ~. O3 i: `$ t$ L& E
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  C$ [5 \& Y1 O9 X
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。www1.tvboxnow.com. P% H1 K( F1 K$ F( K" u" Y
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。7 j, Z6 x) ]" V& z: c* ?
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。www1.tvboxnow.com5 t$ A) D0 A8 F& [
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com0 }0 e6 V1 M) K" {8 N. R; C* p8 R- Z
材料:公仔箱論壇9 J- ^; C7 m% W% b1 k( d
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U4 V2 p4 ?/ ~. e1 K  N8 ]( w
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ k# G/ n5 W( m$ B; T5 m
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www1.tvboxnow.com5 E) i6 v3 z- a0 l' ~
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b8 `/ P2 p2 n4 }/ r
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。% s  E* |& w7 b7 a4 U# A" M) X
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 j" g+ u. o4 X5 d$ l6 y
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇- |8 T6 N2 @7 ]5 B) k8 ~
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量- d9 M' K% s# Q1 Z+ ]  h
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇! n& `: R0 D9 g* e1 w+ T

第15集 - 歡聚星夢幫www1.tvboxnow.com6 D  q$ u2 b% Q

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯$ T$ u( v2 d7 L! E
菜名:www1.tvboxnow.com$ Z; |- s" I: d( T0 U6 t# G2 h
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 j  k. P1 i7 j( C/ A) l: @
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K4 R5 L4 i2 g' |! E
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a0 o1 l3 K" j7 b/ A
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# h6 o6 h1 W( Y
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 x  V" J' O; O" C0 q2 j
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! Z" D+ U  j. X

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇' o. ^/ {/ _; c! v) l" y  N& R
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvb now,tvbnow,bttvb* b2 i/ W6 \" S. }& i" V; U
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇: r4 e9 a( u6 ?  d
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www1.tvboxnow.com. @1 _- t, I/ p# E7 o: G8 o
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k( @6 n$ y9 c3 O1 W' [! O
菜名:. N! Z- h0 ^* ]% G3 z
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www1.tvboxnow.com) [8 i* R9 i! r
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I2 C' S% v! @& J3 `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 G  t/ {; s+ u1 D1 v
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、: M$ ^2 e0 C. |  q0 N
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' K7 p% j5 t2 c) E
食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 o, ]7 R5 u& E3 \
菜名:' U4 K6 D2 W8 m2 h4 H9 u4 |
腐乳辣醬燜鴨www1.tvboxnow.com2 f$ E: Q( ^* M9 G% e
菜系:6 [( [& r9 h4 y+ _$ X  B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: D; U) [. F. w' g6 t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 B, j* T# s! D  j3 D
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F% D3 D: C9 [! P
調味:www1.tvboxnow.com' E' k; m: t  f( M6 _+ o- C
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:9 @6 C( l$ P" P/ f2 J& y
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。www1.tvboxnow.com( r4 y8 M7 t, F2 @
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。7 H4 n1 {9 u  X8 F
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:# K  e9 Y1 ?# N9 q- R, P
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www1.tvboxnow.com, N' u( Q3 b- d1 m* K1 o% p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ T3 [% P6 B; \3 I, Y2 H% c
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇: u! i( H. P6 C" _% \7 u- s+ Q( P
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h) a* q( K7 k) c. t. s
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e. g9 u. o; T" f" U# S5 X) Q4 B
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。www1.tvboxnow.com& I6 g# t5 }7 y2 `; g" D1 o, h2 K/ p
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

7 x- H* K4 C/ P8 O# Z' |/ E) l% `
第16集 - 新派素菜食Green D" Q  A; l1 n5 i4 t8 E/ k2 w! E
食譜:黑虎掌黑豆素湯www1.tvboxnow.com' j& h4 Z& Y9 T( [+ Y9 g
菜名:www1.tvboxnow.com% Y2 J) O7 r5 R  M) r
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇5 |; H' m2 p4 O5 y3 B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片www1.tvboxnow.com7 n0 _0 M9 n, k. Y
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。2 J1 I2 A2 V. s2 S
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇# s5 @  S/ l* G6 k) B! K& }
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。2 Z; o" a7 O( @; D$ O' o$ L0 T
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚; I. q4 I2 R) H" A( B0 ~( {5 p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P$ i9 x6 S6 g! E6 M' l2 t" k
酸菜牙帶魚
菜系:2 B+ ~" y. w+ o" ^0 a% t
廣東菜/粵菜: Z" {  h  f9 Y" B$ E( i
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)$ \( q) N; G% R. h7 r
調味:公仔箱論壇  G' u1 n. t- q' C6 M6 `; d
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量. X/ t$ W4 Q+ |5 C3 K7 Z* Q$ g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: u4 c8 H6 K2 i8 i4 _
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb. |% L3 x7 D6 ?7 ~# h( Y

食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 S- W! `  Q% P( ]: h1 z$ a
菜名:
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇! ~0 R; F4 f" n
菜系:! ?1 b6 `+ v0 W# w
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件& `* \/ Z: F1 J, F6 w
做法:
1.硬豆腐切厚片。" n* |) F' k+ [5 m. M% c
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇5 y0 S. E  G! v" d. q7 n

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:www1.tvboxnow.com3 w) t4 v0 k% C( t7 @0 u
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www1.tvboxnow.com, R$ ?2 g4 [, e; A
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇+ i1 B7 f; P' d3 J4 W) V
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb, L0 S3 w, g; a! @
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www1.tvboxnow.com5 u& F; e- B1 x
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。9 \8 x5 `# W/ y( P% U, N
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: [" N( O. w! K$ a
tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 V6 _; ?8 ~
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:www1.tvboxnow.com% [- Q5 N+ x+ [
蛤蚧豬腱湯7 K2 ?# K5 Q- z/ B, H! s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇; c+ b7 c# N5 @! ]. |" {5 r
陳皮1片
調味:公仔箱論壇2 x7 w3 H, H+ V# A( i
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z/ k0 X, X% q; W/ P9 H
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* V1 [- Y" P4 L; M2 x; n7 z

食譜:沙茶雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z/ c1 ^* k3 p0 W+ a- j
沙茶雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d( _6 B" Y" _* c1 i/ ~
廣東菜/粵菜- j- h6 _' p9 W' g
材料:公仔箱論壇  e# `" z1 D! u& ?8 f; I, @
雞翼10隻公仔箱論壇* t- ?, Z8 d  Y+ L
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u+ D3 w6 l4 K5 c
做法:www1.tvboxnow.com& }! W( c" s9 U4 [0 a
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。8 J: v8 k! e# ~3 G7 ~! K- Y
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:公仔箱論壇, T  i0 T% V. G! F/ I9 A/ Y: x1 d
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇) ]  _" a$ t9 v; F+ J
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 u; o  Z4 I: j
廣東菜/粵菜7 P* W6 X$ P6 `: \$ s8 E1 F2 E2 ^
材料:/ S% ?  |* D4 s
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。www1.tvboxnow.com) w' R; E# i0 _

食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇* n, \8 Z3 p- N$ C2 x8 h% ^
菜名:- L& ^. l: x: p
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜+ |2 ]/ ?' ~% q' @  e
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、www1.tvboxnow.com4 H1 C' y* S5 C+ u, n
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇( M$ G# _0 E- b9 [$ H) U6 m
調味:www1.tvboxnow.com  v6 R5 K7 r4 h$ v9 P6 a" Q
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( T2 D2 r$ O1 `5 Y
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。+ w4 z+ m% o% \0 y" }1 o/ `
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M  B  ^1 e9 z$ e. T
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

公仔箱論壇+ I  [( q1 F$ }& o5 T6 j' O% t
第18集 - 冬日健脾美饌tvb now,tvbnow,bttvb4 O' S4 H! x( M0 Q# C

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯( O3 y% L& j) e3 a
菜系:! q2 d3 W2 m2 d" K9 k
廣東菜/粵菜! f9 }4 q7 F3 t" C" g
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片公仔箱論壇2 x* `6 f7 {6 R, b1 e. a4 }  r' M
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; v4 U' n% ]% @: `1 p/ n
薑適量、紹興酒適量、鹽適量$ c5 l% W  j# ]/ a1 T) w5 ^. ^
做法:公仔箱論壇' J$ t4 z, s% S
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( H- L: b% O& [. @
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。9 d& h. T" I1 [  g9 B8 f
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com: J) {5 u3 |+ q, T* q
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。) K+ h. a2 Y4 ^, g3 n2 r
公仔箱論壇* V' A0 M6 D' x5 i; K9 [
食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb" ?" B! o4 h* a6 j/ s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b5 l- s5 s; ]4 e/ n
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇$ {, A3 `8 D. G
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 j9 q3 }, P! c; Z1 N8 ?/ C- I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 E, H4 S. e$ a+ C% o+ R& Q
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、www1.tvboxnow.com/ ^1 ?2 j# P5 }' {6 T: M
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、5 J. O1 U: r6 k: K
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。9 f) @$ j/ f9 X0 i, K
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( j; z6 B3 n( u% c

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:公仔箱論壇4 X0 t- [4 @' X7 g2 t5 W( W8 p
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 c  c$ v, x* Y; I
菜系:; S* c/ u% {, [* E1 z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [* c) q7 `' Y" E$ A: F3 R
材料:. B- M' g8 c8 c) X* j. k( G
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t# G6 D" X) B) j( \0 \
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ C, D% x; N) S; Y$ i7 l/ ^
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb; o. \, X. N7 x" N( N4 ]- k
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www1.tvboxnow.com5 Y7 O$ K7 O8 H- t
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb/ G  t% a2 m! T0 A/ |
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 d( N. l" @$ t$ A
6.大火將汁煮至濃稠即成。& L* t; D% W5 r/ x+ q

食譜:鹹豆漿浸菜心* s6 V6 j' M* ~+ ~! R! m- ^
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:www1.tvboxnow.com* |; }- N1 `( f' e2 s) [0 G
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com1 V7 T8 ^. D" {
材料:1 ]0 w! J: f( N2 }: S
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 [1 C& j* z0 J
油條1條(切塊)6 v; x2 E. H7 B6 ^+ \
調味:
鹽適量、黑胡椒適量: ]6 i  {9 s# e7 L! d/ Z9 U2 z
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇. G+ P- V- I0 m
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
- R/ J0 w! `$ a) Q# U, o5 B
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:. b1 ]* R2 j# D
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、+ C( b2 l* M' m* J+ i9 |
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇; A- @! X$ G8 U5 y5 `$ W
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" I) K# \: V* B  h9 w  |% S
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:1 J, x9 m, \7 B/ M1 j# c
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇# S- W9 @+ j/ E0 C6 v4 _: R
食譜:琵琶蝦5 M% v7 J& `+ J" b2 c' v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, T- G3 @4 ^1 R) {
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb* k" }2 N0 I, E1 P( c
菜系:3 q; L8 _8 b' ?6 S
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 Z7 h+ |5 z3 T
大蝦12隻、牛油30克www1.tvboxnow.com1 g, P& ^" q+ o3 ?  v& H
調味:- |9 p) Q7 D3 g$ }, @
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:4 d2 X9 X; r$ L  q" ^) k
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。! l+ N' [7 g) `. n1 L8 _* E
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。, |$ {" X  g) @6 B
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇( \8 i  \( ^& V# F9 h
www1.tvboxnow.com% U2 G( M9 Z' L( Y" x
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇; `+ @# M* @" Z& A. A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 G4 M) E! ^1 O. ^
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  K/ s1 a* n+ N$ o6 j; f/ \
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 w  r" E$ O  L0 L
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e5 \* d4 k! i1 B3 x2 q$ X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  u$ x: s9 G' Z, a; Y
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:) }6 h' s, g- @, O; F" q
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇  d5 S! E. O5 F) d7 N
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& z5 t) J$ f
食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇, u  Z/ S# e8 C8 |* j
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& ?; |/ f; N. T
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. ~! u( T3 X' V7 G, R) y# b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 E  |% P( x0 n
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ K# m" V; `6 A" K
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! k0 S6 I6 m( |- _5 G# F* G& u) W3 a
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。( q# ]  \3 O1 l) Q' h6 V; l/ v
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。6 l& ]' z  t& r- [) k
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。. t0 O0 n) x+ p- H2 f- b
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s1 x0 z7 M6 X6 F) h
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& K- F3 P7 K! v' E4 p, I
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克www1.tvboxnow.com6 M9 n2 z! j0 X9 k2 }$ A3 y. \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# _7 u) c4 L1 r
薑適量、紹興酒適量、鹽適量! z9 j: o% l9 [6 F  {6 r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c0 Q# T7 n6 G! ]7 z
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 m- @# _- I/ G: w
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:公仔箱論壇. w: f+ D( F% j* S2 R  L: ^
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜& U9 _9 a5 ?% Z6 k9 a. ]
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 m$ n+ V0 a% U- w
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb) F! h! b, S# ]" O: ~
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 e& }- C, Y6 V
www1.tvboxnow.com+ t2 M3 ]* b4 h, E6 i
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:4 C+ J  Q) f4 y
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b6 c) p% n5 X( @" \6 ?* |
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:! q, ^1 P6 f. V# r
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。$ K" b) T# I: P+ t. O7 C
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。! N( F2 E/ F, p" e$ U6 Z
公仔箱論壇: u/ Q/ O6 @- k' W
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:% v* n$ H; i& [
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb- M* X1 [  S8 O1 x8 [
菜系:
中東菜$ e; O6 l2 R4 N' n* z' z5 h  `
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、www1.tvboxnow.com, }& [4 ^' g; a( V  H
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇4 c. R6 E' c0 `6 q( s$ p; F
調味:公仔箱論壇3 W: i1 d/ h+ P' z* B
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇/ _9 i7 u5 M4 ?/ M7 |5 [
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @4 b- l' g/ m9 \- [& l; z6 p
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。8 x" R2 a! c/ {, O1 N9 R
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?% j4 R4 |& D' b% Z. u0 b5 A7 j
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:公仔箱論壇0 A* L5 z3 t7 @4 \8 |0 B% B; a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& z6 S- L* m% e7 I+ M1 P' w0 L
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、; T! v) _$ r6 u
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇" }. o' K: i7 Y' n4 M
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:公仔箱論壇) {6 G4 ~0 s6 B2 |1 G
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。  d2 L( Z$ g" H+ Z' ]$ Q
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
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食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇; C. I0 p/ }* g1 J2 j
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇2 K4 S0 C: Z/ T' q$ l% C
做法:
1.將所有材料拌勻。www1.tvboxnow.com* ]% o+ x; F/ e6 s. Y( o2 e1 r
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 A9 ]2 V' o# W& O( \
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜2 a: _: ?( w# c, b$ w. j$ P* Z6 r
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、# H) x: K  z& a; g
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 s% `& T: \$ a9 L
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇/ K& s; R9 O& f/ X3 A7 h" h
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* m1 a4 T! H' _0 g) E7 ~/ n. c
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z. s2 {9 C' C& a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! T& w3 U" X6 M6 I5 S# ~& H
泰式螞蟻上樹$ S& W' q! @4 E1 G9 ?2 R
菜系:公仔箱論壇6 t7 q* m# [6 A
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 K8 [4 F' q6 k2 G
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:+ J7 j* V+ B, a
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:* ]3 c' U/ X) g; n' z: ?. A% V
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。2 e4 k4 k4 m+ m. m& P/ e6 f
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味1 w- u; ^" K5 G
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味8 }; J0 Y. h2 k- }! T5 W
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:www1.tvboxnow.com; y; C. ^9 _3 B! \5 g* A
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* U! W, ]3 U0 T% ^$ f+ ?+ X- E
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、- b1 L, s# w& J- R
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇3 i2 \. b& u* ], L6 N, F% G) g$ h# }
做法:
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb) P* O) n% a+ m; K; P$ m
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; r0 p5 k- E" {8 f! C
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。www1.tvboxnow.com! S5 U- Z$ ^) q  N: l( q/ {

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇4 M, M& H+ ^" S3 |. X
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷3 }1 Q, `! ~: _, \4 v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 N2 a% ?+ T" {5 M3 ^4 `6 [# t5 Q
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量www1.tvboxnow.com6 J: ~0 E$ o2 p7 n% ?# i1 R' k
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C  q$ E3 d/ }8 D% m2 b
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成8 X) Q2 ~5 I  h2 G5 P2 ], o; _
公仔箱論壇+ E0 |2 `; [; ?9 z1 l

第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r' q1 b, p5 x6 x8 n: E* P
5 _$ n4 I4 o$ V0 C% ~+ M! w
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯0 x- ]! k5 d; D. Y) `! u8 t
菜系:
廣東菜/粵菜  k  c0 S" d* b# b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% V6 y+ d- B3 g! m
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇! V7 e+ h( }3 B+ ?* S
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F- K- e- e! n7 d% k2 s
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。  N8 @% G. o7 y8 P: V% _  G9 [
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。7 `, h" d1 q. D" C6 L$ }- v7 C
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb  G8 F1 L; t" _: ?* ]8 c

食譜:素獅子頭
菜名:www1.tvboxnow.com+ F; D# C8 z; T( M# }6 e2 y
素獅子頭www1.tvboxnow.com8 d1 G! _4 y+ h7 P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 S) {! ?; P7 I/ `
廣東菜/粵菜
材料:' I; k) ^( m% v7 b3 H
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇9 M# o2 d1 v6 S/ w" c5 Y$ o, m* i
調味:. q3 q" H; O3 J5 g$ i$ \9 o
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; V! p- r' }4 ]) Q
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb4 w# B" w' U& `, z2 J
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 @! n- q" A4 J' Z3 J- r/ `

食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇% U1 _% ~9 k  j" s
菜名:www1.tvboxnow.com! H3 Q* D$ e, }! {# E
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb5 y  z9 `) A$ a% S( U% c& X
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com3 S5 {6 t' M9 l
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、www1.tvboxnow.com/ F; m/ M1 `1 l: j  n& w
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量6 k9 _$ K% T4 o# ^) m, s
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P7 f2 k, Q/ O
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。www1.tvboxnow.com/ o' Q  G7 Z! {6 Z9 e; h
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: U( P- V  ^( c

tvb now,tvbnow,bttvb: y6 K& I2 d0 q7 a: ^0 Z
食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 A5 Z1 V; {' M  y& P9 `
菜名:
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇5 D4 K' J' C3 t# |" H7 a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 i+ F& T6 n/ C& X
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇8 ^. t; f0 j! U, H% ?
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克www1.tvboxnow.com$ @0 U+ E! G5 \  L
做法:公仔箱論壇$ U6 j- K0 n1 y# Q
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。  Y  L5 v% V3 C6 j' R7 y2 |
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。/ v( W% ]. X) l; p# W/ ^
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。6 H9 V+ c1 B# X  s8 W2 k1 J
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椰汁粉漿:/ }! M- p# q0 |+ }8 U
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。9 U* F6 W, o% w7 v( K
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。/ C: }- E- \, r4 p
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:www1.tvboxnow.com1 r. j9 Y9 o4 F! W: j" C# `
廣東菜/粵菜
材料:9 K/ R+ [, ~3 s, c
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。www1.tvboxnow.com9 k# P7 }1 x* f" \
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 O& f4 ^6 E; l/ k6 W8 U
枝竹鯇魚煲( b' R+ }3 T; {0 |( h
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  Z5 s8 I/ C3 Z% h3 w- M: ~
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、5 G7 b; `8 D' ]( z/ Q8 M
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:www1.tvboxnow.com# j% }# @# v2 z' l, V
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E; c( y: r9 i! q* _, G& w' N
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- L! O7 D4 f8 h- g, }
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇( z6 z7 ?( r5 y% j1 k% {
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ a' @5 o7 U3 a1 ~7 s0 Y, `+ o
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食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb5 J% b$ F! ^& U; S- s3 b) ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k. t+ Y9 g' M* _$ n0 U; c
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' v% B( C1 u; A
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ k5 H9 |: b" G( G
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ M2 M& V5 y& Y# y
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:公仔箱論壇2 A0 @% y, u: ~8 i6 J. F! L
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇) O9 G4 \9 n6 f! m
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。www1.tvboxnow.com$ R* J; ~5 |& y9 y1 N" M
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www1.tvboxnow.com* I8 i# T. j8 u% |& B1 v) V
公仔箱論壇3 D# {( g& \3 I. L) e" n
公仔箱論壇4 d. K, b: y) X1 Q; B! @$ Y" ?5 X
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 j1 U: H3 y* f9 V8 R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D1 x! B6 J+ v# W: A* U; K
飛天蠄蟧止咳湯
材料:4 y+ w' N/ v" L5 ?0 i, ^' g, u
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www1.tvboxnow.com( m- k6 |2 J$ V! E6 |! |2 H# t. A

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 h; n4 w1 r# u! J4 {
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚# x6 m0 ]# Q; G# c! [
菜系:* Y# T/ ^. L% [  s2 {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& ~( Q" F1 M/ _1 h' }% ]
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙0 ]- h" O" {, P9 Q* `
做法:  M/ ?" i0 H- \2 Y2 f5 T# z' _
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。www1.tvboxnow.com% b' K( Q$ B; }% A2 W
tvb now,tvbnow,bttvb4 l( q5 g4 E7 j. r2 D
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( N0 a) V7 ^8 B8 ~4 D
荔芋瑤柱煎肉餅" |- W4 m$ G# x" K$ N! r/ _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、www1.tvboxnow.com3 a5 D/ }- _! B& C- C9 [4 G7 u
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。www1.tvboxnow.com, i: q9 D$ @5 H0 }* ^
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 A# \$ Y8 F6 s4 z6 o2 K( J' }6 l
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:' [/ K: ?2 o6 p- @
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' [+ q. {6 M. z. C8 H0 O4 @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& l# i$ l& Y! H0 {) g1 i: u& d
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇! k( m$ s' |, u2 f* k
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇  t5 |# _( D8 T: O/ U
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇& r) m( u8 v( o; A( L7 x% Q& C
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。www1.tvboxnow.com! C8 `9 I2 D2 j0 h
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯: q- g; `% S( a0 i  f. x  h/ q: _
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q" ?4 L% ~( a; \8 D& I
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb0 s& [% y! _' U/ |) V
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇5 T0 ^0 o  y5 e$ I
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。  n. }' S- _/ Y3 a$ s! K- Z
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇6 B( y' \7 z' `# f. L2 g- I& Y/ s
菜名:0 v9 ]3 K  q0 s$ b# r
西式麻辣鹿肉3 }0 U9 N6 f+ q/ O0 a
材料:www1.tvboxnow.com5 H6 F7 X2 n3 G9 ^8 j) r
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)$ U" O( O+ e9 w* b/ H& w
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇) [3 M* L0 n' n
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 A4 C' C1 [8 [  J' ?# Y2 {( K
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M# F7 y, ?3 @6 B$ k
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘www1.tvboxnow.com" Z  j7 i- W& W/ M
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c! g1 J7 j" V+ j

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. S+ N& U' z0 S- `% d& F, ]
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:# i& K. r% R0 _6 Y3 Y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 F/ @/ s4 a0 h
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( \; w3 I0 Y. c, A3 B
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# [; p( a0 ~7 Y
紅棗紅糟蒸羊架1 I* Z4 y3 w# \% U5 U$ e
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇! M( ?, R7 [$ D9 c. y- _. b4 |
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% m( ^# F( {1 F; t8 a0 B: O
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:公仔箱論壇7 G) Z0 i7 \, `% L; C7 C$ T1 X! k
1.紅棗去核、切半，備用。+ E& r" I( \2 z* u
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇4 u  U. B9 M/ i! Y3 @- P
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇$ B! L* ^$ y* A/ E
廣東菜/粵菜
材料:8 x4 D& E  i6 y! U( }: }
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:公仔箱論壇$ {. R/ j+ z- }& t% ^5 W
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇) x9 P& i+ _3 E, K
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。3 w/ k- J7 l& G. `0 f& \% g+ {
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉公仔箱論壇+ [0 a* r0 H: t" J1 I2 q5 Z
菜名:
炸牛奶蕉
材料:/ Q7 Q8 _" }, f: e
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb7 \# _7 g1 T* S2 f
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻& r& z5 k0 l5 _) U- z
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇: I1 E- [5 }" e0 [
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇* ?# Q; }* f- Z  |5 p* H- X

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇) T+ H$ G, H$ f" S: z" Y
材料:www1.tvboxnow.com2 P/ s2 \4 p5 }. c, @5 \
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇" |+ e( |0 h2 p
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇2 G' v* l5 G. w3 r$ B8 K
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。www1.tvboxnow.com4 s  ^3 K) l) _3 D) E# {
4.南杏洗淨略浸。www1.tvboxnow.com( o, |' F$ A; N9 J
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 G6 }; b2 ?7 q4 W
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇/ R4 S' a0 m0 @# W% d8 i
食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇/ i& O( F2 d- N, ?! ^* X
菜名:公仔箱論壇. I/ L# A6 y* P8 X* b/ ?
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 m% y! Y. {# q7 g
做法:
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇+ n) v$ Y& d3 r4 T) _
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g4 T1 B+ r) J2 h. X6 \' A
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。7 x: @/ {. H3 r4 Y  m
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 F  J7 K' `, i5 ^, W0 ?
素火腿釀海參6 ~: P# S) R- j
材料:* U9 R# U' D  l' I  q
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙0 O$ g8 c8 Q+ [2 v- O) u
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。& G# \% S; P1 ~& \+ G* H. C
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _. D3 X  h# R2 _: \( l. r6 ]% \3 n
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。www1.tvboxnow.com. K9 m( N, Y2 h; N7 g' J
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb. b+ }$ }$ Z( l1 @4 t9 s5 V! w
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。4 o8 s, S5 p% o2 Q/ a% }
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片www1.tvboxnow.com4 _4 p" s( a3 y8 M( n' N
菜名:www1.tvboxnow.com7 Z6 x3 E- g4 B  A
陳醋黑糖南瓜片
材料:www1.tvboxnow.com8 V+ Q! j+ E& g8 B( D' |7 S
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v  w& V$ v' X5 {3 d2 E) w
做法:www1.tvboxnow.com1 d3 b5 T: f) d) O. p% P9 \9 `* v
1.南瓜洗淨切片，備用。www1.tvboxnow.com; F5 P+ V( C# W8 P
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb5 e% g) C, `; [, r+ k
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯" k2 T( o5 P! O5 q: b' n( I
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:9 a. h- l. X7 z" P4 x9 \( Y) M
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* w+ i! j5 F1 `) y
菜名:
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇5 |$ g; D% j- N) S  I' o$ l9 w+ N& P
材料:+ G" [) H5 z* X& v) ?3 e
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻www1.tvboxnow.com8 ?9 g# S1 C& H% j
做法:
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇* P% v' @, J4 o% x$ e" l* z0 n
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) [* b$ t6 u- \2 J+ ~! e: P
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇  o0 Y6 D; w- ~" O
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。: k' M& E, y9 v& d
tvb now,tvbnow,bttvb7 \# O, D$ E' V4 p4 V" X6 E
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇. x2 v# F  Y* q( k9 P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- x" X8 i: ]% Y, V# D
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。8 H1 p' V0 F( }! M" c& z/ J
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。www1.tvboxnow.com. {3 S2 c/ }! w# K* _# n
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb- p/ J' [9 m5 t/ O! Z4 G: O# l
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 S% g9 {# B$ v
雲南醃菜煮鱔片www1.tvboxnow.com  P/ S) P: w9 r/ \9 a# Q" p# ^" L
材料:www1.tvboxnow.com1 T, a$ S" C3 T) D) F
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [% a' g1 w# ^% z2 g3 v3 D) }
做法:. g7 h% q9 j1 }. v4 K* t: W
1.紅薯粉浸軟，備用。& Z* q. q& S9 `5 b6 n0 J* ~6 _. x
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb( w' B7 h4 Z3 v* m  Q0 G
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。; T! Z4 s; q( m5 I+ F; ^: h
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。www1.tvboxnow.com* S3 [% s& n1 b6 E9 Z7 k/ m
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
www1.tvboxnow.com/ i2 F0 g2 ^+ P4 y0 `5 M' @9 o% ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% k: U* ~0 R2 N' u
第29集 - 意頭十足賀年菜
2 Q, ?3 o+ ^) }. Y3 V+ u. C
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 |8 Y$ P( F
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:www1.tvboxnow.com, c9 d* `, q- c8 o/ {
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvb now,tvbnow,bttvb  s) e4 F7 K/ [1 P" p; W7 a% Q3 Q
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇' M! n% E$ ^; ~7 F3 H) J; y
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。! @, g+ b8 F  p% f
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇5 R6 f. W% y6 |# F# d: f2 t2 d
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。7 W- |% Q' c, j/ `1 e

食譜:家鄉釀鯪魚www1.tvboxnow.com" `( j# L2 j% F/ |) k' q7 {
菜名:
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k' i) ^3 J1 l
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量4 {" V: V/ G2 Z& H* N  T3 N2 R
做法:公仔箱論壇$ k/ h( a5 C6 K, @7 L5 u! ~1 z" i
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb) Y% ^$ ?) a0 t8 N" F- P
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。www1.tvboxnow.com( m0 a/ M% C4 X2 m# K
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。" x8 U0 F9 r$ {5 |  [
+ X% }6 m1 ^; V$ M
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:公仔箱論壇0 _1 H# ^6 F2 A) f6 M( q, `2 ^
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇8 v  ~& P' M, }5 X, M" @/ ]- T
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。www1.tvboxnow.com0 g9 Q0 E2 ~1 a$ L, {
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `. P* o7 ~, t! ]) V
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 [1 b) ?5 n$ I
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# S4 d/ d: f& ]! d2 s/ R
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E" R/ O7 N6 t! t: Q6 D" |$ x
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、; ?$ _, z( a) k# Q. Q; h: v
小棠菜6棵(切半)2 H3 W7 N' P2 n1 ~4 f9 M
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 A* X5 ]2 G4 Z5 ^5 |/ ]
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇$ l! e+ D& a; N& v" k
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。www1.tvboxnow.com  w# Q5 I& q7 F% f5 T7 s
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% F% r6 f, q, M6 Z5 m
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ W; \# ^9 W
私房蛇羹
材料:www1.tvboxnow.com" I6 l8 ]$ P- N
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、) Y8 s' t3 R% F& E- i! ~
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 ) S3 ]" e: D2 X, }

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ U" G9 i- l' n5 u$ P. X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ ~! ]+ B7 J- F7 O
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb& ~5 W% g# d8 F: [
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。公仔箱論壇, e6 L  r0 ~- G3 {
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 {  {. q) F) m3 l
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 `" e# Y* L# P# K7 _( x* G
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉6 ^& f) @; K' K2 s. H# y( i/ w1 G
菜名:
星洲炒米粉www1.tvboxnow.com6 H0 ~/ Z% B2 j) G/ y2 L- H
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)www1.tvboxnow.com) b) Z/ X3 w2 ?2 {
做法:9 v  g! x4 R, k0 u9 E; C+ K0 o
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。8 r  [) W4 F8 h
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇# A* ~8 N! E  `) E: L9 J
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。4 O9 D* T2 M: L! |5 S  M
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。公仔箱論壇( b8 e- C& B% l6 b* r/ I- e

食譜:南乳脆腩片
菜名:公仔箱論壇8 J  O* ^+ M; u1 ^9 T
南乳脆腩片
材料:公仔箱論壇  L( U6 N# [5 |5 W
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:, L1 W# q0 i2 J; o+ L( ~
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。/ p% i1 s4 S% [7 ^7 c: s* S$ p
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:  `4 S3 R" i+ X6 z, l" K
高麗參小米紅棗粥
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, d, ~+ L6 o4 ^1 j6 V! r* `4 h7 R
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb  I& S% ~) G, Q! ~8 Y) Q) D
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。www1.tvboxnow.com% m3 V& o! ]6 _* n  @% W6 X
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第30集 - 足料團年大茶飯/ q9 V8 Y; \2 c5 _+ W+ l9 [
" T6 e2 i# b# G
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, `6 d) F4 F4 a7 u
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb' _* H. }  C0 I  q# M" o/ d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 h8 |' v. K2 O8 Y) ^
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www1.tvboxnow.com: D& Z7 C2 I5 K2 W- v3 O$ U
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇  r4 A2 C: @, c) o  C2 H
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲. J: x! f* l. z
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、/ |) {$ S* S' g$ D7 H
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。  Q) b9 w8 @3 l
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 Y' q" b0 X1 h4 r; G
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 X9 [1 V* }* `1 Q# S5 \) O3 ?
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。( i6 ~& t; ]% Z6 p0 @9 S

公仔箱論壇- p1 Q% S/ x8 n( H4 r* E8 i9 y
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:, Z7 ^: [  J+ E5 P& s2 p/ x6 p/ m
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:+ r5 A4 E, e8 }- [, S% D" d- m
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。) z* _- y! w& R  S4 G, [/ S/ R5 Q
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。www1.tvboxnow.com7 l7 m4 V# r4 n
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。+ ^8 S9 A, a. o6 d. x
tvb now,tvbnow,bttvb3 s6 s: m' g% m+ c" t
$ U6 H) B! q/ w% t4 H
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷! G) ]- P5 L$ U* ~3 i# }7 s( [
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb; G% Q& a1 Q9 C' H' P  `0 Z6 r
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)www1.tvboxnow.com5 W3 E1 ~+ ]6 Q  S* ?' Y
調味:www1.tvboxnow.com+ M) f+ h! G; r. O7 G" G
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D! X% E! `6 t2 D
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、2 Z- S" K* g! s6 u3 j+ D
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、. p7 x5 G' }. c, o
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。www1.tvboxnow.com! P  V% W6 G% [# A' t2 z, D6 B
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 o# b% D) n, ?+ X- u$ f7 p8 n& q" L2 d
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb& x3 V9 Q, S* `- {6 u' v

食譜:香辣素蝦碌www1.tvboxnow.com+ f& P1 m( \8 J% X
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇$ v* o6 D. P( Q4 q! n: K- G  L* {
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:% j3 {/ W  D* Y' B& Q& G+ {1 y
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。% j4 l2 C' ]! n! _2 v" ~
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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