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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 - _+ ~8 g; @8 r: M$ F
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t& o% Y! o" S

tvb now,tvbnow,bttvb. F- O: v. N7 l  `9 f4 J+ ]# z
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; Z1 f3 Q- Z, f5 P) [  Y  T
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇+ I- w& ]9 [/ i, X! q( u

tvb now,tvbnow,bttvb8 n% q% n0 c" X) I( T& @: h
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾公仔箱論壇4 q9 M5 d) \$ R3 [- p# @
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ s3 d5 ~' }
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" M) W( o0 c, n: k
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、www1.tvboxnow.com% f7 h& S- c0 M9 ]1 |" |( R8 V9 r) G
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量0 ~0 o7 \' @9 S' a/ |) N
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 q9 Z: S- C; Y. d
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 d& O) I. d2 K' G% E' n
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇7 k/ j9 M4 I+ \! ]
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇5 }1 b7 b2 s, j' Z2 Q

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食譜:栗子雞飯www1.tvboxnow.com9 t* R9 P+ J! M/ D; D$ h
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; y) W/ y* h% _
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、' R6 b) @% I( x9 z" N' Q% ^' e
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb& U& o; t) s+ |3 l& J
      蔥花適量公仔箱論壇6 \+ X! u% q- B6 K, r2 @- k
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ n- n6 M$ r- w( V: _( b2 C
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& U/ z/ Y4 Q3 V. |
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。3 A' s+ _4 i& W9 s, q
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇8 u% B) B( U. T; a
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb" Z! {9 O2 g2 J5 A0 z0 ]$ I
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:4 b1 _) {5 F& i* }+ b: s9 ~
廣東菜/粵菜4 R. u& X  [+ V; ~. M: P& t; X& t
材料:$ F; q* E1 A  r3 D7 K" `/ X
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ f. |( @* H/ ?0 O: n$ p
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇4 o0 l2 l3 L3 r1 i5 Q3 s7 d3 B5 M- ^
調味:
鹽適量
做法:7 h% Q* e0 W6 K
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 e/ s: s2 g9 K) S. e3 t
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m0 V' L# J% w

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb2 f' H9 Y! m0 B4 ]5 r2 b
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y4 r* }% m- o( h
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。- h' D+ S9 q/ `3 I) @6 ~# j
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。公仔箱論壇4 ^* c% \' y. [6 s% ~7 I. n$ p- R
公仔箱論壇* i* V" d% y+ X6 i
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜9 j  j/ o! \; z* Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! R' `6 v1 n- n8 ]2 d9 @; t- I, W% h
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www1.tvboxnow.com& P3 \8 _6 a, Z% S: Y
      紹興酒少許、生粉水適量  `6 J- X* F. z8 A( \
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:7 q1 j% p" }* E
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇3 o3 ]6 K2 R, A  j6 [* s
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、0 u* T6 f0 `7 ~/ y6 Y
      蔥段作裝飾即成。

) F4 W; z( `/ x- M- B
食譜:參薯油鴨煲www1.tvboxnow.com* k' A& A0 V$ z" U1 H0 n* D
菜名:www1.tvboxnow.com) ~. b5 I1 F2 a" U, ^
參薯油鴨煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. R9 @, z2 {. f
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 O- m7 b: l- ^% \0 U+ k  `  d
材料:公仔箱論壇0 D8 C9 k7 G! F( w: n8 X; J
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量5 p/ W- c1 ~6 k4 R) n; x) m0 o( _
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。( q7 i3 q* t! O9 k
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。* y; I5 y8 T5 E

tvb now,tvbnow,bttvb( C6 @" z1 O4 G6 |) }
食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* K9 j; g; c, ]! t7 w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. f( z8 U- i: a
西式生炒糯米飯. W1 H" D; Z4 ?5 _
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' j: ^9 o3 Z, R$ c% }- J
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com! h, p) i# o6 @8 |, w$ Q
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇2 Q6 I; m$ E6 f- T" e
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 {" |0 z* j' c5 u2 u
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇& U; n8 X, t- W
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，$ r  U/ {$ g  u0 q* u
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb' o$ U7 t. m$ W. k+ ~9 }% D
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第3集 - 新派冬季美食

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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k8 W0 h. N* H8 w) z5 h7 H8 G- d# j
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com$ m# G. h$ P9 R3 M1 v7 F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: v+ q' n7 `, N
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www1.tvboxnow.com) O' ?: g7 q4 @2 J% D6 T5 L
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 P$ `/ b7 ?' X9 X1 i& M, K
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量4 M* V, ?2 A. y% `. ]+ z% h% y
調味:www1.tvboxnow.com  S5 X+ M, k) M1 `" m) Q
油、豉油、糖各適量
做法:( C  `" R$ `$ u9 Z
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。) @* N3 ^5 B1 n5 [9 T7 E
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇' t8 k# [! i- ^! p( w2 V. \

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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:8 E8 W0 n/ I6 d1 L* x. n
鎮江辣雞翼) d' p" `7 M4 S( Q8 @
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com3 @( M* }2 K8 Y. g7 n4 _, m8 \5 K
材料:www1.tvboxnow.com. d6 m' r0 _) @9 x! I6 X
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量www1.tvboxnow.com  o  m" B3 L8 o3 p
做法:$ s& P3 h, F0 n& }9 [0 w( Q( I
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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公仔箱論壇1 f0 Q: I0 ?" [1 H' @! l
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:6 B; Z/ E" p$ q! p
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q2 r: L9 E2 |- ~
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b1 M, @( S% L8 ~
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量5 b2 y5 }5 c8 `* l8 w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 ?  ?: p/ q0 C7 D* }( n
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www1.tvboxnow.com* ^, h6 a) E( Q  j4 ~
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

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食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `" P/ R$ o* a4 c  t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. T. k( |# H; Z6 L7 y8 U) c
太子參烏雞湯
菜系:www1.tvboxnow.com& a( f$ a7 k8 d
廣東菜/粵菜( K1 }1 s6 V" H5 N) ^- x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; s- j$ @: \! \- d3 w/ P2 J
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b: f0 t9 k; X9 y3 Y2 ~  j0 x
鹽適量www1.tvboxnow.com4 ~4 Z. B6 _" h+ w0 V& \' ~/ `
做法:4 F- r- _3 S1 v
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇0 v$ R0 @* _' q; A! Z

食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb$ I6 i* J* _" K1 c
菜名:公仔箱論壇+ {: z) y0 Z8 p1 Q
泰式浸鮑魚
菜系:公仔箱論壇# r( I6 s6 n$ N$ T% b! k9 I4 T) u  R
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& D' \& @6 `; I( P4 l& c
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:公仔箱論壇" U+ r2 g; i9 g* S+ E
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。www1.tvboxnow.com4 I5 Q! W2 G- m' b' c, e# m, Z
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i* k& C* r5 p& K* I) Q0 ~
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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:" q0 @1 w3 o' Z4 T" v& Z
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb  l6 N3 {# q: _" F( ?; j4 C5 i5 Z
調味:9 ^1 [3 |. }4 U) ^) q$ a1 Y/ U2 b
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:; t6 O! d; t( k- m
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。) B. p: Z* v; k" Q; r
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。6 x% z9 B; n' V, U/ `

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }  o4 @9 {, z4 {3 w4 V2 r! ~! r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# A& D* o1 a- b% V9 p* o* m# V
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。www1.tvboxnow.com! I7 u, e" v$ V5 Z% k, N0 H# U
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。* K# K7 Y; V( b& |& I, Q" B
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:公仔箱論壇* v5 Y" G' V, A4 T' a1 Q, R" O
牛鰍黨參瘦肉湯8 O) W# T& C5 V0 K6 ?7 w* W
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 ^1 _: k8 q( N. y
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& }5 W- R2 n3 I
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。5 Z5 t2 @. F3 z
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公仔箱論壇  y% p7 r3 h  ~2 G" }
食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:: O( ]7 r! f! Q
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條www1.tvboxnow.com; [  a4 \+ O: c2 a& B& A8 \
調味:; f/ d' P- d( H! i9 r0 Y/ {
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o: ~$ F2 y) a7 V7 m
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o5 \! j  w# m
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇+ {+ r( L4 K+ w- G& b" P

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬# c* T1 z) ?+ y1 ^* s2 g9 n& A5 q
菜名:公仔箱論壇9 p7 @9 E  ^! ]' u+ A
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇1 Z2 d! f# v7 m$ g: ~3 Q0 g% x6 a( z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 Z8 n) P2 q& O
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb' _& ^4 T. |& y5 z. B
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" X3 Z( V( ?* |5 N
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量" Y! z/ d: }3 l3 X
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# y. k" m# c1 i, Y
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb6 j- h! f7 s* K0 M+ P, u) s
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb' p  G1 w4 [, [5 o; z
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e6 a# i+ C5 O) D8 e. o/ T% u
中東素牛肉飯
菜系:7 F1 J& ]9 P4 N: q6 S
韓國菜3 U: |" z" y% U7 y1 O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) Z7 i6 e* s" A, a0 e  U+ B
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' k: G: ~+ I  ^
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb1 v% a/ E8 t- W
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:+ h8 a% u5 o; m! A2 h7 x& `
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:公仔箱論壇6 o$ n" e! d9 {; F
廣東菜/粵菜
材料:  B% f! j0 P) e4 a
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:  p& ]8 F3 p5 f, E
鹽適量
做法:( v1 O' n! o" o' S
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇. u& e. L) ^. O+ r" L7 v
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:' Q, q' ^7 {. b4 f
新加坡菜
材料:, V$ K! q  |9 w0 [7 l
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ m5 F$ x! {, l. Z
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。www1.tvboxnow.com1 c% D) o; ?) t9 i& z- k3 L! ^2 T

www1.tvboxnow.com0 K1 s  b: F9 A
食譜:鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) A2 c5 E' `; U$ S+ g
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* s* C( `! o; J  a# G; x- L  D
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com1 ?2 r1 F: G& h0 e( I- W, ~
材料:www1.tvboxnow.com; l2 u) ~2 }5 l: e0 _
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量% H& D8 C+ `" a  i& a/ y
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。9 D, c2 ^3 m* j; [6 [
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。/ Y% h7 U) S7 Y% R& w
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
公仔箱論壇, D- L6 l- q( T2 {; {7 N
www1.tvboxnow.com; X" ^3 q/ ^: [
食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 ^, i4 z6 x
菜名:4 }* k5 W1 D6 n1 b$ C" z6 J. G
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& B( |* m- K; p1 s
廣東菜/粵菜
材料:" e$ [- f8 t6 E5 `% O
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇. Y( W0 ]. k8 H+ }$ Y1 p( i
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 U9 ]. i) V) B& E! `! F# X9 u/ W
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ {" ]" F4 K1 _
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。" N3 `; L$ Y/ P" F5 |
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ b/ q( C/ z
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [0 z% q8 K; |/ Z( D+ i% t7 Y& `8 y
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:公仔箱論壇& f3 V. K1 c) b& @5 s
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:$ m+ [$ v4 v! H# u( Z  e' B4 ^
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量* k5 S' e) s3 |3 E% Z, D( Y. C7 D
調味:5 l, m- H7 }! t4 d. k( H/ P
蝦醬1湯匙、紹興酒適量/ c" g: ?( C  Y0 N) f' \1 F
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。www1.tvboxnow.com5 Z, G( E) a( o8 Z& J
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻www1.tvboxnow.com6 j4 x+ E; I7 f+ a" M- y* X" F
菜名:
芝士撻
材料:www1.tvboxnow.com& \7 G7 b) ^, A- V
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www1.tvboxnow.com7 d$ ]5 ?9 g/ I4 M# S& C2 A) {' M3 G

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙! g1 L" E" v3 i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  m" {5 `+ b. U  I, N
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www1.tvboxnow.com/ u8 J! s2 W: L7 q
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜: c+ F2 |) _2 k1 l
材料:公仔箱論壇* i. y- g9 s& ^7 B* U; y
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @) P+ Q2 e1 W: d9 ?5 J' K$ O/ v

公仔箱論壇5 }  a. r7 }* w9 I/ s8 s
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www1.tvboxnow.com  P) M: E; S* ^, H$ I! V
調味:公仔箱論壇8 q8 j: y- ^  ^1 X+ Q8 g
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' b6 H4 ~3 {5 ?
做法:/ N# ~  F7 }" r
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇" ]7 `( S" q$ z. E, y9 }! O/ u
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb7 x( \. N  U9 ?% t6 N, H
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。  t9 J* B) k' B0 v! A
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。. p& p+ x, D% g0 U4 m. T* G7 ^

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:+ e2 D: {# [. I
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K$ Y2 Z6 w2 I* a1 E
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。2 ]% n8 t( H  C7 L8 B- k  |& v8 X; \
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞! f9 R9 v: k" u* o6 ~4 C
菜名:www1.tvboxnow.com8 V6 ~. P" ?3 w7 n! G0 c! O
特色手撕雞
菜系:www1.tvboxnow.com1 B/ K" O7 x; J, q. j! z6 y; v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 C) Y5 W8 `! z+ L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# |6 }# G2 g* h8 x5 c# M
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:; X( \: I2 ~$ W# R7 C, I
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、, l0 H8 t: \2 m  K$ g; }
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量www1.tvboxnow.com+ t6 z/ G& Z1 y+ S8 O
做法:  k* a0 O. F6 D: _6 \
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 L- J0 M0 [( _/ A7 j! x7 k" L# i0 ]
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* c7 g7 V8 t1 K) ~  h
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! {3 g% ^* d2 U6 ^
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?* ]+ I1 X' G" ?; q
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 p8 f7 W5 s' R* h
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多

公仔箱論壇2 A+ h7 _1 m, [8 n. s
食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb* p( I7 A- p; Z0 a  F% s0 t# R4 J; K
菜名:
五指毛桃烏雞湯www1.tvboxnow.com# Q0 R8 O6 [4 ^. p* L  U* D" c
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www1.tvboxnow.com7 n4 h; i. R4 G+ n. Z
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。4 {. \/ O- n" {2 y* G% E) o5 R
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。4 K+ d2 B6 |# p4 G; C
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com" [, W2 ^- \$ C% h% g# Q
公仔箱論壇3 p/ f" g* T7 I/ d( J8 y/ ]

食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 A$ V' Y7 D8 y' Y
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:, v8 H5 t6 k& H- Z$ m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 I( p, @( B! S9 x
材料:www1.tvboxnow.com+ U2 I& E$ M% `3 L2 T! A: `7 O
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C4 X2 u5 T3 U' U- f
調味:. U: z2 `( M; C
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、& }6 ~% z# O0 k2 N# i5 P: ]6 E
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。www1.tvboxnow.com# @% z% m% x; S& F' a! G* K* M8 F
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。1 g5 r' z$ q& |1 J2 H7 R1 _: `. ^2 ^
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。2 p7 y( G( X0 R/ q

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐7 N: C2 U) v0 K" X
菜名:www1.tvboxnow.com# l! i6 g3 n! K" l' T! S. N
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:# R" A7 `8 \3 Z$ g( Z, c$ r/ C; e
日本菜www1.tvboxnow.com7 F. @* B% S$ E
材料:  q3 p1 @1 @, U# n2 [
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www1.tvboxnow.com4 c& }7 L& m4 {* r9 o" I( x. A
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 w1 |3 E1 O0 U
做法:公仔箱論壇3 w1 j. h, J1 k! @1 N: ?
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 L- Q7 J' B" _
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇2 O1 B% r- @0 x* R" V

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:3 V& N; }: D9 ]6 P6 `7 [4 K0 r) V
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:/ H6 E# a! ]& A
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇1 d6 W3 G' i+ t$ F* O
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:# R; ~% q9 n- H7 J0 W
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% T2 V5 y) V' D$ b
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇& R" V& B6 R' w. l
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb, H( c$ ]8 r9 B& ]+ ^! Z4 W: t
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞: @3 c; a, \/ B* z' G' M0 I3 q
菜名:www1.tvboxnow.com- [, |7 T! S5 F& R$ ?' k5 g" x$ b
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb# _& Y6 H- h& \9 _* h; [
菜系:
韓國菜www1.tvboxnow.com1 Y* L2 Z$ O0 P8 b
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇. D0 J! W0 M- a: P
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。3 k5 G) l* Z6 {
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ I: ?. N2 @1 m# |
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:www1.tvboxnow.com' X  ~/ A4 o" N/ o. X; g
韓式芝士豬肋排4 W- M! ?1 H& V+ J- C' S
菜系:www1.tvboxnow.com: _& k+ m' K: Z* ~: F  n& f
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb) x. R& j* v7 b1 e2 H
材料:% E/ ^1 m# ~) `2 r$ n  J. \1 I+ Y: d
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個" ~8 _* k4 \. M  t. y* d% u
調味:公仔箱論壇# j5 ?% [3 t/ i* n, m
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。www1.tvboxnow.com( @3 F6 |; \2 v& W. f2 w
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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公仔箱論壇, Z: G# |! |/ |' N8 U% W
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞) \2 l2 U, c- U/ N- ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! Z0 V# L% Z  \& {. D  Z! b
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! O* W0 t# Q8 d
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
公仔箱論壇$ l8 U' X/ Q' ^" M3 J

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛8 U  i/ `: y( d; J( u
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:www1.tvboxnow.com3 L8 o# q5 }$ X& d3 a/ l5 s
韓國菜7 U0 z; F' _/ S% z/ e: Q1 p/ a+ p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f+ Z- w( c$ H4 o0 J+ e
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 t& {' _- u7 }; W1 I1 J$ f
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 B- @; _0 k8 n# e+ O
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb$ J* z) r5 Z, o1 d& e

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇; p1 `" t' R, c7 y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 b5 R+ L9 ]! \
鹿筋杜仲豬尾湯+ L) w0 j) \, c2 P& u1 {" f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  v$ \2 j% }- M4 w( h
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ K; T# R- A' ^. g" t3 {
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。5 u2 q4 P0 z" W9 K- K) R* o5 w
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。$ z( k# t0 i4 e$ L2 `3 A

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食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b# v* E5 Z( ]. m* {# C3 I% A9 B6 M* \
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、; C; _- i+ U' {3 M. Z
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb" n- c; r& w& o, s2 |$ B
川式麻辣醬2湯匙www1.tvboxnow.com1 _8 n' Y, D: E3 m& Q9 k* `
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。/ t: e2 C  K/ b$ ^
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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公仔箱論壇) F/ F0 ~7 ~, q4 n/ g4 a
食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J9 b3 `" F# m7 |
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb3 n# U1 C* ^7 A  i# n( ^6 B
材料:www1.tvboxnow.com9 Z, o6 U5 z. p  ]$ k6 @3 z
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb- F  T) Y. Z# G
做法:# @0 K# @/ l* y. H0 k$ ~1 p, R
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www1.tvboxnow.com- w7 A4 Q6 N5 \# J7 e
菜名:www1.tvboxnow.com  B+ s3 w7 ]3 w0 Q8 A
冬菇鵝掌燴鹿筋! B% T, x9 V0 y& C0 Q# X7 }5 K( j
菜系:公仔箱論壇5 A* {* E- r8 Y' Y! Z7 v
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:. C0 `0 n- o+ {8 P/ G0 f" n4 |
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 I& J' c# l; _# }
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ K% n. ?, a
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。www1.tvboxnow.com7 i5 t! F, @5 k# r3 z- Z7 i
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇) r. m% i" t) n8 C5 q
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯( \1 _" r- ?5 T
菜系:
葡國菜
材料:5 o( j9 ]- Y% u8 C; ^
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ S/ O+ L9 g) k! n2 q
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、www1.tvboxnow.com5 r% C5 L  i+ `) |
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 i: M: y3 r9 F( z$ w: ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 |2 g. ~9 x; D4 z. n9 {
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇( ^+ G' U/ P, W8 n$ `0 C. L7 g
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯2 _. {3 g4 n1 o8 D/ m' s# w8 g' _
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www1.tvboxnow.com7 u, r+ ~* E; L3 R" o' a  h+ z
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:6 L; X0 R- \+ |, S4 U, P" C
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 k' L" R6 m: Y2 V6 Y9 [
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。; A) s/ G' V4 w( a' ~/ R# E2 a$ _$ M
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]' |, z2 n# r5 v7 ~7 R

食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb9 U' u, z& Z3 l6 _
菜名:www1.tvboxnow.com6 g- r8 g1 @9 s3 q4 r, T' M/ i
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb* N. M9 y& r; s
菜系:3 Z. d' ^) g8 Y% z$ a, k! C
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇( A' H$ Z* `2 n* Y
調味:公仔箱論壇" S; i$ l$ f) \# c4 v# `
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @3 K1 y; r2 Q$ N# M
做法:公仔箱論壇) V. `3 I! w( U9 L4 ?
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:公仔箱論壇4 ]" C. F- D4 H, @6 e  L) {
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 N! U5 A1 }) S' o3 h) a
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ {' E: e  t# w8 ^0 @
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許www1.tvboxnow.com2 L3 ~& V* }* L# G8 V* y" l! q
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。- X0 G5 c$ K* [2 O+ N9 X4 G; G6 P
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇4 _( y* t. y, S; y* ^
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷  `1 ^- g/ r- X+ I
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇. v! a+ Q6 I! j0 B, H' w+ |6 j
菜系:) c+ N, v7 _8 F. D* u. p
廣東菜/粵菜, |, j4 D8 c) L3 d; _  ^4 p
材料:6 V, c4 I3 l8 D8 M7 S# S- m9 X4 P+ k; U
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:, Y" y3 S/ N, n1 Q7 k
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; {' T4 R" i: ?, c6 n0 j0 i
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹9 Y/ [! G/ O1 M9 h- r6 x, x  y3 Q
菜名:公仔箱論壇5 Y( d' b9 t" X# ~& w9 K+ n: c% x& k
蟹肉海皇羹公仔箱論壇% O% Z  C, w( A% ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb2 a1 C# m' z. j
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" ]' Y1 J0 e9 I& i, a- t2 s' t
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:- B9 @& B2 m9 ]& L+ ]3 k, J
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% C+ e! q. U( n  v: v
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇% @  F* q$ l2 H7 d$ ~7 N9 P
4.熄火後加入蛋液拌勻。* m  ~$ {4 m2 h/ {
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb* P9 z( k# C3 M3 U
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇1 C3 U! d) N5 D# ~! ]1 e6 d
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量www1.tvboxnow.com' Q5 }7 f9 K* Q) V! a( U2 p
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" e, j# S" q
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ A( ]7 X. U; f: @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% z) c7 F3 c: c& q
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克& ^% H  G* Z- C0 a5 B% s
調味:1 B- F' q- j: @; ?& {) e
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q9 m. N& q& U8 O' F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?" Z3 t7 H4 ?( ~
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& b' c, i) }; ?% M# d
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb0 M- ~8 e; `% }" W5 b
食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇6 P  Q" p: [) ^- P1 S6 `# Y
菜名:
翠玉瓜炒蜆3 T7 V. E1 A" Q6 r5 g2 `2 B) A; U8 B
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% L$ `0 B5 L  Q; Y! h* {# _
材料:: O( C) `- e# s. h' P- D7 N: t* E6 n
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 c- C5 \- l6 u
調味:公仔箱論壇& j& A& N1 z7 b. A2 l: q4 V
紹酒適量、麻油適量、魚露適量www1.tvboxnow.com1 v% }7 P& A& C$ }! ?7 q3 X( X; A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I" A, C- U+ b+ u
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, O4 q2 _1 G  n! d
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選www1.tvboxnow.com0 [7 T" @+ T6 e: i. @

食譜:鮮淮山粟米無花果湯www1.tvboxnow.com7 M7 B& w! X$ m# y( V1 v2 R
菜名:! o; ?" T  Q! j" }( k( T
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:www1.tvboxnow.com6 b- T+ J* S+ T* H% ^: ^+ ^
廣東菜/粵菜+ k2 g3 i3 Y( ]: F2 H. {" j* `) k9 S
材料:! `9 f( |  ^: H. \- f6 ?2 o
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、; P, o/ r3 ~5 w
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) E6 {  L2 h0 h* E1 _
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。$ c- I" o% z0 X* f8 x
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇; w. g4 \4 b: j5 t) i
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:www1.tvboxnow.com: T! z+ v8 S7 P5 _' Z9 \0 Y
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:www1.tvboxnow.com1 A" S) ^* ^5 o
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。www1.tvboxnow.com* y' U! {7 e, R3 y* f& ^* R4 X2 ~% I+ g5 ^
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。9 l. f3 o" ^! S. n; K

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 [$ M* I4 w5 Q! `9 u. b% o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)8 s# S' e: Y: s7 w# _6 I
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb# }+ P' t5 f) U7 v# Y$ [8 a% H
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。! Z; Q2 P9 r2 p5 k- {# {3 |. t( ~
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。7 X" |. R6 @! C  {6 ?! N1 l% E
tvb now,tvbnow,bttvb3 }: D) A% z. l8 |5 W" w" N
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: v6 |$ h/ K. k* {
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇5 z' \6 Q3 A! v1 s$ H, P; D
材料:& }  \9 d6 w0 ]$ ]1 y
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇; y# a: c# Y3 d$ c
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ B" E) t% l% d; n! a3 I8 ^
紹興酒少許、糖適量、麻油適量$ q6 A# J# T4 _, r
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇3 e5 U. y6 U, @# c6 K4 S* A$ e$ ]
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* z- Q! ]% n6 R4 `0 B
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

tvb now,tvbnow,bttvb6 z% D$ {5 }0 g. n. F, M
食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb, e( v3 k2 ]* c5 y+ V6 G. l
菜名:+ C0 u* b: R) r2 X; _& w
蓮藕排骨湯
菜系:' c; G7 @4 G, z( g  N( J3 f/ a
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m9 ~7 x& Q/ C: [# _
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡). u! ?+ ]5 }" x5 W7 c
調味:
鹽適量
做法:2 v0 j5 n. o! }1 Y
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N: \" v: x4 k1 j
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚' L: f. O! t. t' O  O) \% _$ z
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇& J& l3 s1 M0 h, }8 q* ?
調味:  e( C; X6 v% X5 U
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇- d# P% J" P  e. R  M) I
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。www1.tvboxnow.com2 T5 U& s' @3 Q- p# s
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 f% G) J9 _, C6 Q" O" h9 m; n/ K
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% G/ Y* I4 M" C) E; c2 q
廣東菜/粵菜" [+ C! @! [; r; i( k
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇9 z/ h' {6 N% Z. s& B) U# D: H' p* t0 x: W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% h0 j+ w8 q! A' @4 H
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。- _3 ]0 c  m7 i0 Z: S. S; z7 b7 a$ [
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。7 ?$ I  @$ E. J4 }
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o- ~6 B9 \9 u& T/ J
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i3 @4 ~; M+ I, p
tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 v6 @; H7 G: N' u1 h! N; o
& {; c4 x3 _4 l; }# S/ F
食譜:紅椒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 g& t, w! h" Q" G& v7 O
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( s7 S" S/ C+ `7 O4 F
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb' ^5 r) G% m% u8 O- G
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F& W  z! J; R) x8 {! U" F$ |
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb. R4 X/ t, X; {7 Q
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。& Q1 Z! D/ K, J( D; ~
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。3 [6 @) }- `+ D

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯1 X2 T/ c, d8 u# {' _4 E; q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [  m# j& a  a( m: f0 S4 A6 O# k
海星紅蘿蔔豬腱湯www1.tvboxnow.com, M: `/ M: y4 y9 X: @) J: T- w
菜系:, ^, `9 v1 `2 c6 V3 B+ r+ n
廣東菜/粵菜, ^% U+ _: c! d- J$ `# g4 J
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)2 b5 J+ s% i7 q% v/ ?+ u) F( C& }& p
調味:( q4 U/ e4 g2 ^/ [4 V) M
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& u% X; m* i2 r% V& {$ W
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 U% F8 f4 H$ r2 k# x
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:/ @. q  d: R+ R' J# E& d* M$ ]
慢煎三文魚配黃薑醬www1.tvboxnow.com/ ~5 `' O, R" N* G4 H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) A: [: o" ~' t
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、! H, v7 q' W# P$ G; R
芫荽1棵www1.tvboxnow.com0 F% h0 u) _# U* o) ~
做法:公仔箱論壇- b& k$ v* Q& u. y; H! ]* P
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www1.tvboxnow.com% `5 B( z: P) L7 z) h
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z7 K5 `( t* Q6 V8 o( V! b

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com* g2 A0 I4 n' N# t* L3 l
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇9 \5 z- E5 x9 S2 E; V9 t
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb( y; X7 ]) o3 c- e' V
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z. @" C' V8 W% q
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇- k4 V7 [# n2 b

食譜:腐乳辣醬燜鴨www1.tvboxnow.com0 A8 U. i$ F" q4 F7 \8 k
菜名:
腐乳辣醬燜鴨www1.tvboxnow.com$ k: q7 q- N8 k2 T9 a! B( w  K* Y2 C; H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 F: Q! x( y' Y6 H- A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ Z  U& l0 J3 O# g2 n0 P6 N' g& l7 S7 y
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n; G( `1 [/ R% q
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量公仔箱論壇0 g0 E# d3 [+ Q/ H8 {9 {& J
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。www1.tvboxnow.com. Q! Q; w0 _! N. B: G
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。# a7 U- Q( @1 m/ {8 F
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb- I7 j3 ^. d; A' J$ s! K
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 o' w' N) X. U. n3 R
材料:  e7 _" O9 ^) a6 y
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:9 F0 c) K. e' `* \$ d; P
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:) E* D' W, t) J
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www1.tvboxnow.com) ?7 W( F8 m; l/ W
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
公仔箱論壇, m1 M  K6 G0 c% D

第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇* D) N% T9 M( T6 J; L
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb. ]) [4 d- L( b7 Y0 g+ d$ p
菜名:
黑虎掌黑豆素湯www1.tvboxnow.com* R, y- P8 \4 P8 N- r0 y
菜系:# i# Z' b7 S) @6 |
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com0 x0 a6 D+ x7 R# K7 A' {$ S
材料:www1.tvboxnow.com$ [2 Q/ X  `/ d+ M6 }
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:) M' u7 z( @, |$ x
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 G# r; {+ t4 j" D6 s: u
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。2 |8 Y/ q+ _; M8 Y
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com  o: s+ z2 q9 C

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:3 x+ u; D" s8 E( B
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜% R. p' O  [& G
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)www1.tvboxnow.com) O  |& M5 i1 K2 j5 |; r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, Y1 @6 ?5 f! n9 J* K
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷www1.tvboxnow.com0 `: N4 N& z0 H: K( k, [% h
菜名:; _$ Z' u. d2 I6 g8 a
素煙肉豆腐卷' A9 Y/ Q* @" P  o$ l1 a8 i
菜系:- d! s: H  B) C4 H& u2 o) c
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。) e4 K. S+ A) p4 {
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 H( ]. T0 q- t3 `
tvb now,tvbnow,bttvb) Z; C0 g0 d4 X# M! q6 R
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% {! }. J- `7 S- U( X4 Y2 V: r
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇8 S  P: }5 @. M4 C: h
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量5 v# I. M7 f6 ?8 ]% k6 V6 O
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]# q  \, M3 c- R: N( g
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。0 {3 H5 p, U7 ^
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~4 h) f( T  i) z/ [# I3 I4 i
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇  Q0 w9 b: f, M& C* F1 y
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯www1.tvboxnow.com: R, i) L3 Z; q1 y' ]
菜名:* r! |+ U8 N3 I4 h$ e2 `; ~
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  b6 m7 B7 O) i$ y7 |
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 j0 E" A6 s; n& l
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 |( d0 |$ z) ?9 v$ ~, C" y" N
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 w: o2 ~1 b/ t1 w
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。( G3 X" ?1 D6 _9 M; y: n

食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇  x; i$ ~6 f, S; Q6 B
菜名:$ Q% j8 N) H8 C0 c/ w0 b2 U0 `$ W$ m
沙茶雞翼公仔箱論壇: w* r/ o" s+ g* N, a
菜系:www1.tvboxnow.com! B; W7 d8 d6 N* C
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 g  t: B' B  P# z% }" W
材料:1 B4 r/ {& R& ]5 H* Y1 H/ }: c
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb- W2 C2 c3 H% H* d
調味:) H2 [) p5 }) Y1 }- t: B
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量  H5 Q) j8 g* }+ t2 _8 O0 q) T2 p
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。% `6 |8 X( d0 J) n( U" `& n0 @
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q* T, q2 F) k) ]7 E& ?
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。www1.tvboxnow.com( |: r1 k* V; Y. g$ U) {- O, e3 D

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:) A8 G6 J9 S% }8 x
荷塘鴛鴦餅( _6 p: s8 j7 i3 b+ S( h
菜系:0 [5 ^5 `: ?5 k* ~
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb: N% ?3 O9 L7 P; J) g
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許www1.tvboxnow.com, ^, y; \, k. J/ W$ F! m4 _$ q; P6 L5 P
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 z" Y: m  ?& Y
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。" ]" N7 _# n. M; Y: k6 ~

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞公仔箱論壇8 V. P  ~- f$ R( q6 n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% `$ p# D* t. P; j% N; ]
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 b0 Z( x; M' J+ m* |
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:www1.tvboxnow.com; Q7 T; @- J7 I
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ q: ?: M5 z0 x- O; H! }
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N( `2 I9 v1 l4 b# ]; u
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。www1.tvboxnow.com1 j/ q/ W# m- [* B( O; ^
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。, X, t: Q7 R* ?; Y
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J5 M- H9 i9 T* u4 ~

第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 q" n  J. [) d8 H
0 ], Y9 L+ F. d% _% x/ K
食譜:浮小麥泥鰍湯www1.tvboxnow.com: M: d1 u+ W5 m( c) U; ]. [
菜名:公仔箱論壇8 F( k; o0 p7 j
浮小麥泥鰍湯
菜系:www1.tvboxnow.com! b1 u$ H" n9 H9 P; c/ A, w
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片+ F. A; }4 z: g* I. n2 @! t
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量# J; f' ]* k8 `0 I: C; X/ d' |
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇  g, B5 I. k: Z; Z
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。. o$ R2 l2 x7 |9 v( ?
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com! S/ Y* O( N8 m' h

食譜:香骨鱸魚www1.tvboxnow.com/ t/ c( f: o7 _7 z
菜名:
香骨鱸魚: t. K1 S5 o/ K6 ]; Z' t4 k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; M# I* O7 |, f
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) o3 K( N: X$ B4 X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q2 C/ x2 B8 j, ~6 c9 R
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量* X9 i; {' Q5 _/ y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 l5 t) C) g) w& `
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量www1.tvboxnow.com* A6 K/ A; i& u/ [) x
做法:' B5 @6 u5 |1 H* w
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。5 P1 e4 }% ]7 E& J" {0 n2 {" ?
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。www1.tvboxnow.com# G3 a- D, p/ n4 q3 e# h  p
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。www1.tvboxnow.com9 Z# h0 a3 H9 v7 U1 X9 R- Z+ j
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 |) q: l  K7 |. q/ l% s
公仔箱論壇  ]& l. i+ {: J! |
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:/ C2 a  V  {) I# k. o7 a0 ?
南乳蓮藕燜豬手
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 l. N1 R  E2 S% S- ]
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, t. M$ M+ @! x% L8 {" B
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇$ ?  _8 q8 m' P' V& v3 o
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。公仔箱論壇5 @0 g% n) H0 c) P& u' _
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。% {* o" i2 `" m# A$ f% |9 z" `' a
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 g: x1 x6 R( Q8 m* |) y
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。" L; A3 r0 p, B* |* h% ^# S
6.大火將汁煮至濃稠即成。$ _* C9 L/ ?# H2 ]+ c! P8 B
tvb now,tvbnow,bttvb/ y7 @2 L0 y" F5 D9 j! P
食譜:鹹豆漿浸菜心* b8 L6 H, O! C' r, O+ e6 D& R" u: P
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb: A) ^8 t7 \. {3 k* z+ z7 K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊). N. O7 t# I' q5 a8 y, e" P
調味:
鹽適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb5 o* y) D& F7 w) c
做法:www1.tvboxnow.com; a4 L. ?5 x  R+ {
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~0 A! ^' B2 \
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐www1.tvboxnow.com% o8 J+ I! \' M- w3 L1 U; A& G

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯3 `( V. s# i# i8 O: k
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯www1.tvboxnow.com' P2 c8 Z! o9 Y: N4 L- V
菜系:公仔箱論壇$ p6 L# }  B* o9 s
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& G/ I( Z0 {( z6 c* C
材料:公仔箱論壇+ z/ \' c6 Y) s, `0 C! ]% [
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:www1.tvboxnow.com1 X3 @4 a$ T3 p& y7 T4 C
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇+ Z" _. n9 J# @- d; s# {7 C1 p
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。" B; o+ F( ^' M: g0 u$ E0 p9 \
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( C# {* q# ~6 B# j
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com: K4 S; G) c1 J/ h2 f
公仔箱論壇8 N) X6 }2 I) q4 E
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! ^# ~% z* U% e/ |. T7 n
廣東菜/粵菜
材料:% `5 G6 V! ?3 L1 |9 L
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 M+ k2 ?" i$ e3 ?
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H* k3 L8 k! \4 L' j2 M
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。& q) J$ \9 V' f. P/ Y
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇+ @" u+ F- {: d
菜名:2 u* q2 \6 j7 W& l  Y9 X; A8 o
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇: W( x# c3 B+ L4 l3 S4 j2 |$ G
廣東菜/粵菜
材料:. B% B9 J" w+ m" a, Z9 N
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇8 v# x* O% u4 O! J
調味:! u# q# A% n+ v4 B1 s3 a
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n. u, y- E/ s8 X' n
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* o, h; I1 z3 A" W- n4 b
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。& [9 Y8 Y$ u) [4 @; j6 O; t
www1.tvboxnow.com* G5 T- X8 i3 t/ }7 R
食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇& d9 a) p3 Y* \
菜名:
豬腰豬膶煲! j: d3 E. L6 o7 d6 w5 {" J) H- O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ m# g+ x& H
廣東菜/粵菜: y$ \& o* h" D% q
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a- V6 N9 w2 C( C$ Y+ v: O
調味:, G, }& e+ ?% }( ?; R/ q, c; X
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇% E0 ~5 X5 T7 d) H9 a. f" i7 C" \$ C
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。www1.tvboxnow.com" n6 t5 V; K$ X1 O) i( T
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" l8 u# E# e  K: t( o) y7 X! e1 c
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! n( I& K9 E3 ]( _  n! \6 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 k# E7 r1 ?/ E3 ~. [
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www1.tvboxnow.com' L3 m* h) V3 D) m* t" l9 T

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ r' @$ w$ f, k9 W
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯' A. |- i' n' k* f  O" z$ r
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. d0 B1 n# y" j
廣東菜/粵菜# d2 k/ k. o' J  b9 S# n
材料:公仔箱論壇( h# \) g$ I# V
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇! s2 @6 c2 u% }
杞子20克
調味:( d& f8 P0 t6 I
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ `5 l2 R- T/ a( O8 V" P
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' V- F6 O' h' k( L2 Z
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
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食譜:香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇3 \' _, i4 t2 q4 g
菜名:
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb% r) k$ L. t; C% A' B) B9 a
菜系:+ w0 X  k  U- \- J  ]) \( p
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:* M% U) ?1 r, h% ~
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ J3 S& m: J, A2 O
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
www1.tvboxnow.com' K% `6 i  z5 U5 A* b9 [
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜- C: }& S6 A' t$ \" C
菜系:6 Y1 B9 m5 k9 R7 O6 w+ L
廣東菜/粵菜
材料:, p$ D6 [5 Y+ L/ B3 G( e* Y
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:7 `$ {. v0 c) S/ C  U& _+ G4 q
薑片適量公仔箱論壇+ ?1 h* W3 J& B8 Y2 c6 J; l  y
做法:www1.tvboxnow.com3 B) G$ y0 e9 g3 p8 V+ u
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇# |; L7 k5 Q9 ^; S( A- G

食譜:墨西哥辣燴牛肉! q* [# n8 Q9 F% O0 }( z5 O% n
菜名:www1.tvboxnow.com) q3 o0 s1 b, i$ f
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、1 b9 u3 Y5 C+ E+ y+ n
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 A  Z1 q& j9 f( `* @
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% V8 |; ]5 C" O+ F2 y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?' q" \( @( u$ e; o) W) G
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb  ]6 \! D% w! Y4 T0 J& ?
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# D" J  f5 E  b
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb, O+ \  ~) U  M3 f
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, n4 o5 ~% r+ c

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇9 |# [" g8 K, i" E
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |, f. m$ r: g. e
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、  [- T, \% P, Y; C/ M
紫洋蔥1片(切碎)www1.tvboxnow.com4 A% V) P- j9 M3 _
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量www1.tvboxnow.com+ P) b  \" |0 U
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
  F6 Z9 ~5 [6 O
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' W+ L, r8 \0 A7 e% r* o
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:公仔箱論壇7 ?) U- f( h8 R7 j
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 S5 l* y; S9 x: }2 X# c4 S$ ]$ J, s
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。8 O. o& [) k6 f! {7 y
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 w+ @/ H. W( y& y- L+ I" E! ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M7 ~2 l  q# C5 q! V$ F* q5 Q  I
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:公仔箱論壇$ Z1 d" T1 d7 A4 S- q
廣東菜/粵菜; k8 F4 l3 Y4 u3 _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 I' {4 S% ?% i+ h6 e
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 l5 D9 I: G
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量0 O& Y5 Q5 c  |5 F6 Y
做法:6 q5 w, |! g9 z: d( j1 V2 _: l
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r0 E6 V, u5 B: Y
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜www1.tvboxnow.com7 f* ?% X/ E) n7 D0 t
材料:4 U/ P3 u, N% t+ v: u
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:( M2 |  k  W0 ?7 N/ s) Q$ N
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙5 P7 {% B7 k" F4 r+ {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* E$ `' j1 D' _
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
公仔箱論壇5 [! h( G6 x% ?9 }3 M0 H. @( U
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲www1.tvboxnow.com! t4 D  \: u) G, p/ c, D
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U  o* ~0 \) h+ T- h
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 l& H3 s; V- [
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用www1.tvboxnow.com' @" h2 r+ F) V) @7 Q
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 [( O5 i) p8 [* i+ ~
4 G/ A& {, {0 a) _
) @) C, P8 M3 z) l: N
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ @% v; H' V; A, s& l
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; {) i* C+ u; z! o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 o7 p: @- I. M
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N% F1 T+ D4 b: X- F/ F+ _
1.翠玉瓜洗淨切條，備用9 K- n+ R  C1 `& ?
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb2 g3 Q: t% T0 F- v4 b5 i

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第21集 - 創意素食四重奏6 ?( H8 ?6 o, T; n' Q
  z) M; ~) g; N( a+ J8 J$ \
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:4 C- [% B, g; K" A1 Z$ N
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇4 e' @: L. y; }. |' W
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com. d% }  A* W" k7 _  t1 D. t
材料:- t" {% k$ w( @/ o/ J
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: z; u: i7 [# |
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克, i$ Q) e0 x( I5 `9 z' N, ~' Y
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o  p  P9 U' }" p
調味:www1.tvboxnow.com: u4 O, [0 G/ l: ?; H
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙www1.tvboxnow.com3 p- ]  X1 N/ [2 n
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。# c* R+ p+ U1 Y, H9 Y
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅2 U1 K3 e  F. W3 J5 ~' S
菜系:公仔箱論壇1 L" Z5 f1 C2 [: l6 d2 K) u6 V' ?
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o: n0 `/ D( V) V: X: `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 k5 N4 ~) X/ m: H8 g" s
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、7 M5 k# [* O7 J3 J/ z+ I/ C  @
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。( C+ }3 z& C1 p4 w+ S4 A
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 L/ i( t. n# H/ s$ Q  c
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。/ b8 ~6 h9 \* s( Z# |- E7 A
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: L2 E6 O: o0 E/ f# B8 i& X1 ~
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:; {3 O& m0 f5 T! @* L- D6 ]
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^! M( t+ N9 t1 [* [  N% @3 C
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B0 h  E, }6 G: S& @# I" p# L
白砂糖160克、暖水200克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~# o' U/ P& q' X9 {, N; P  R
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb, f% V: k* J. E
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。) L5 y' W0 ]+ Y3 m: f
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www1.tvboxnow.com2 K( _; s: {+ s! H* j
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ ?9 w* a) I; t
www1.tvboxnow.com* c2 z0 f& c& D6 r/ f4 w
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb8 L# \- y/ ^2 Y5 ]; P& [. V0 w
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇- |3 G' o6 K9 A( D5 a+ V; H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O2 z) P" Q( z! x
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:! O' d$ n9 l9 x1 M) U( _+ e4 F& B
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ l) L. b+ P9 e/ `$ q$ ]" V
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇/ e* Q& w) l) }: U
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:www1.tvboxnow.com5 }# n1 {! C1 |- a& [- c7 k
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇5 S, N% h( g$ ~; s, v6 A8 Y. `
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇2 w/ W4 J4 [/ e% j# ^1 j
調味:公仔箱論壇  a+ m% G( J! @  j* Y
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) N& B4 I/ Z+ x: u
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。( K4 S# @# r1 r$ u6 @
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。9 ^: Q0 `6 v. K2 \9 O1 j1 B
7 v/ Q' }# m( t6 L8 l
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:公仔箱論壇; T( m2 H, f( O3 k) p* Q. O4 F0 o
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% l- Z2 O  w; j0 u7 ?) d0 v, H' T; J
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  {2 f1 \: M( y& F" \
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |2 R; Z5 j4 s/ `% A
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味* M; ~, t) Q4 g5 `% b: F
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www1.tvboxnow.com9 f' x& K: U% S8 ?# r
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇- |" b, f, c. c" l; y

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 e) x4 p: P& `' Z3 E
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:. k; j; w% _$ R# V5 C* f: F$ W
廣東菜/粵菜  i% [8 I& v  r- U; \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 I% B+ v2 K% y* _  u" a" h8 R
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇/ T9 m3 O) K. q. J
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb4 r  r9 z+ R' d0 y! L' Q
第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇3 _% e( y/ O) g% p& F
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯: O9 r# p" l! W: q, p3 D
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" X1 n' N: W& z
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。3 ]5 Z8 n$ o, ~  D3 b/ y% u; C6 _! e
5 H! }5 \# u0 f7 R- R2 E, x
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇, b/ o0 A* U- c6 F6 o3 ]
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb' @, }$ G6 }. r+ z7 K
菜系:
廣東菜/粵菜, z; h) m' p, T* k( C6 e% W7 d/ {
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇/ {. a7 q3 \& h% `1 t
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙- Z9 F  U9 s7 M3 ?0 O5 w" E& O1 W
做法:1 a- t- Y* w' `; N; y3 {% a
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。www1.tvboxnow.com& O0 b; M) V/ A5 ?0 \

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:& n; G! m( z) I$ u
荔芋瑤柱煎肉餅" a& t4 t: s+ k  b# D% S, X& @: T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 t! Q( X0 I* r0 i
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb% F9 S; O6 r8 ^
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J: Y9 @' i* d" v6 ?2 b
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% t5 L, W4 Z' ]7 P) a
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。7 ]( K2 D% F- {; Y, ~
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。2 ^3 e* k3 b/ C4 @, t+ G: W

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳公仔箱論壇. t9 a" x% P2 y0 V
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# g' B# ?) @% z9 G% N5 r
材料:公仔箱論壇# G& O% `0 X8 f+ X' P) V
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。; @' B! L" G  q$ o+ n- w' c
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。' ^' ?3 X, B# k8 e" b! k% {( G! V
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇" _4 W7 Z3 n! K
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
2 O4 v6 q( s3 Y
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、1 O' B8 j, a; {  T" m
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 F6 w/ _# c% L  H/ W
做法:4 w7 M% G/ Z# n
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。3 b2 l/ {1 X) ?, t" T* T
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |0 [: [0 t- s( p( K/ l- v- P- S$ A- q
食譜:西式麻辣鹿肉' {. C- J8 s+ W: P3 ?( x. v
菜名:
西式麻辣鹿肉7 f( U- F# m: O8 h4 B- u  _7 x
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www1.tvboxnow.com+ ]  R" l) C7 w  _+ Z; R
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇: o9 u7 E9 w, g- Y! d" m
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! l! G; J' x) i5 T6 [1 l
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. R$ D7 F' r# R, O  q) O9 u

. y' [8 z9 n9 R4 i! J& N& p
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇  P: y( u8 \# O7 u3 e3 p5 E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 ^4 @* ]: v& ?  g) I% ?4 |& R
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) N: A$ z9 h  x) u' ?
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B6 A5 J3 Y1 d3 }8 b
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 r7 L3 |- b, A' B/ E2 D: W
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:公仔箱論壇) P( n; @$ D& d, x: V
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:) s0 V* z& m0 ]+ ?0 [7 u! ?0 h
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:www1.tvboxnow.com) {7 V* @) W/ S6 w: k7 R, x/ u- V
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。www1.tvboxnow.com" U, L$ I4 b4 ^- A5 T# V6 H
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvb now,tvbnow,bttvb  g6 i1 w$ u3 j/ i9 H% d6 h" P

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb% ^, B9 C1 `+ V2 o8 ?
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克- I" ?6 q4 m2 S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' v) C1 R( I7 j4 I+ u5 u8 S
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇5 u. Z" c: B/ ]4 |2 P8 v1 K
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvb now,tvbnow,bttvb! T: b+ U; f$ |( Z! R7 v
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb, T2 a: Q! G% H( Q1 l) ~

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb$ q+ L6 u. r+ n% P+ _1 X9 y
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) K  u1 d, O: u9 |: V
菜名:: {4 F8 |+ U/ u
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. t9 q  f! A4 n0 v. F
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) S) h- F% t% v# h  l6 \3 c
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。7 M# \1 [0 C- i* c
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~# V) X1 _! _1 i
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。+ m8 I1 H6 {6 J, L
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb! A2 d* O" G' l
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
3 m; m  R: C7 |1 F$ x- f* }
食譜:蘇梅鴨www1.tvboxnow.com9 T% y7 Q0 W! S! |
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) V- E0 H4 g
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D' i$ B2 m6 K  i
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb8 b9 ^: O3 _) z
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙8 l7 ?: Y# k: N" v3 E
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。www1.tvboxnow.com6 @6 L7 J5 D# _5 \( w  j6 T
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb2 y# _; q5 E' a4 \8 n, o
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
www1.tvboxnow.com9 Q6 O: [! S1 L. Z: M
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片! ~7 O5 W2 W  U- g- p1 i
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:5 I) H, n8 z5 g0 C2 K2 T
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。( o7 c9 B' J/ O1 ?
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇0 G) i, X6 B: d8 u  o% f& H1 g; O. i

tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ b) l/ R2 G% ]
第27集 - 藥材入饌滋補Dwww1.tvboxnow.com) T5 t! I9 J  z4 e6 T

食譜:田七補氣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M% y* q. C$ Z2 o5 M' [$ X& s
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j. X* V7 ~) x6 w2 [$ [
材料:" m* }5 @3 D& D6 `0 Q
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 a7 E) g. H7 g1 A
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% J5 s" {2 N5 t* ?
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:www1.tvboxnow.com/ {3 E7 [8 L" ?4 ~
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb1 x' C9 |; ]( ]& ?8 }$ O9 L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- c! W9 q! Z8 P
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C5 O. k7 C5 J5 b% B. Y
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇3 c0 f3 H1 q1 ~& T& Y  v
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 `. I3 J; j  f7 B3 t* w
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) _" w/ j$ J; H+ h3 X
菜名:公仔箱論壇; d$ S8 `! ~! A; O
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:公仔箱論壇* \! r. j# Z* T7 J/ R2 O
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。www1.tvboxnow.com5 \) D4 c5 O$ A2 x
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇, |/ O6 `) h8 Q8 t
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:4 X) l4 k6 g2 T' G* V
雲南醃菜煮鱔片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ F" S, O, ]* g' k
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 g" X6 F" U8 O, T4 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! s$ A9 U0 `1 W0 j
1.紅薯粉浸軟，備用。: N: @. d: I% z" o
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇2 X8 c1 t8 Y: D" k, A  Z
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。& y% o5 b/ s! i. G. T- W/ @) _
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇$ I% B/ w, h  A( k4 a& V' G% ?

第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇* [, b& L% V0 M& z! B
公仔箱論壇- y' N9 E& [* g3 z4 w
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t( h* p( j' @* p( m
材料:; b8 e9 |7 W% W3 z# o# K1 f, {
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。- U* t' Y6 V9 J! g8 x4 ?& z% e
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇- h' Y' R" O5 @( U6 ~3 o9 p
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u6 u' _; D# J0 d( d8 R+ y
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:公仔箱論壇( y' f. ~) _- C. v) I5 A! ~) v% x
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇# j$ M" ]" |) \( d; f
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 F: K' d: n& m  l
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^' f, N$ A+ k* e5 ]1 B
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb: \; W' J, [$ y% m8 W  i
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇, F! a# f, T: {; ~: r" i
菜名:
臘味蘿蔔糕( Q2 o% R2 i, [7 ^
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t- @3 m9 i  a
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。( W6 }1 }  Z% Q/ Q' e
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。$ j" ]' Y4 @, U+ Z) `4 k0 ]. m8 q
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。www1.tvboxnow.com! q+ E' M* I4 l7 k- T
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇; |  T. j2 b) P% Q7 {
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 O* p; H3 ]* p0 k" B2 }
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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公仔箱論壇# C: @& i: h6 Z- H4 O' _/ K
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T$ g$ O: |5 b# O
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇* y  s( `) s( b% \1 _. I' L7 w5 a
材料:公仔箱論壇+ F4 J- M5 T# o) W
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、www1.tvboxnow.com9 X; }# Y: ]" X* E' m8 ~
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X5 C# C0 d0 V
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。% u& ]2 c* A! v6 I: Z, U! ^
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。, ^) T: [3 M1 @
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」0 m5 A* P9 t! f$ @
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食譜:私房蛇羹8 v$ W* I- t$ e* y/ ?6 Q
菜名:www1.tvboxnow.com* f5 I% R; M# f8 |2 m/ y6 m
私房蛇羹公仔箱論壇" x  X2 d+ o) K. P# O
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 X% J* r0 v" \5 B- ^
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 P& A/ m, R* r1 I: w4 |

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片www1.tvboxnow.com' o/ P: {6 n2 y2 s$ g1 l$ ~
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇! Y5 w0 c& J3 a* v7 c
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。/ `+ p) j- |8 x3 H. m' @
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇5 a5 u* M9 j7 B" ^& }
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食譜:星洲炒米粉9 x; W  G: V2 A8 b3 ?. x3 g& s
菜名:
星洲炒米粉
材料:8 l* S" j5 Z7 k+ K
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、7 i9 o7 J( t/ u  [
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb% g( U- ^6 B' |8 l
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。, u  [, N2 i) e/ u( b$ q9 ]0 q
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片www1.tvboxnow.com# {: Q( b$ ~( `# ]4 V
菜名:www1.tvboxnow.com, |( G5 y! n- a8 G7 G. o- |! p
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克' T' _9 l# u2 _
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。www1.tvboxnow.com& _+ K% a2 ~9 L  ^! M& R* p& G4 D
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。www1.tvboxnow.com8 K: X! v/ }8 }! o
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、- w% y$ W7 j; B0 m! e! Y9 Z
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www1.tvboxnow.com# I- X, D8 ?2 E! c
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。www1.tvboxnow.com. ?! l* |- l6 ~3 B
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb1 R! k8 \, ], u* @

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:" a; z2 [4 @) [) O
非洲海底椰川貝雪梨湯; o- U- v& z+ x
材料:( \5 c  o/ _' J4 V# k- _
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、www1.tvboxnow.com1 i# S( e! p7 U8 R7 D: A/ K) H
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www1.tvboxnow.com) N/ B6 f% n5 H5 ^) W- E
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X& G2 d9 M* ^% C: K
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、' I; b" i/ K' i; c( C3 T; m0 ~
蜜棗洗淨瀝乾。7 e- A9 w. s" q4 h  b
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:9 E/ K- O( a: C
養生雞煲
材料:- ^! |/ g2 h8 R7 O! j, ^
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、' _3 @: N, |- J7 J6 ~% x6 h
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

公仔箱論壇/ T) Q$ @, v$ r4 g' ^) e3 p9 `
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、8 z0 P  h* ^$ W1 R
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 z# b7 {# @
做法:2 H& d4 }! ^  K, ]# n- n. U' Z) Z
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。3 [& @  ?, W7 n$ [

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:www1.tvboxnow.com; i% ^  I- U- C% D- [. |& k
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. R5 c1 q. n* f) P, o
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# b; A. s* N7 ~5 A1 Y
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、www1.tvboxnow.com" \( `+ |6 k, z# B' [( d
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z7 H6 q( o1 ]% \+ W% W
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, V6 R$ ]# q. ^* A0 H- b) ?) X
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇1 o& R* ]6 m4 r: l* L0 }. I/ V# L8 C! Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ h' ]' T. A% A$ f
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食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb( i. ~3 |: l$ @% `8 y7 V2 b* B
菜名:
香辣素蝦碌
材料:www1.tvboxnow.com6 `9 s: B& o' c6 B" C8 G' R
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:0 r! N+ t6 H: q( B! _
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w8 Y7 m" ]. r* E
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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