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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) I1 h7 a/ y+ ~/ c1 m

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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食譜:紫菜水果包
菜名:8 D3 z* g6 ~& X( l$ o8 i6 T& u1 t
紫菜水果包/ C7 P9 U! s, K4 C0 g: m
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:www1.tvboxnow.com$ W" w+ H  T4 a) H
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克- B1 f2 n8 o/ M& g; Y9 {8 w
做法:: z- Z  I2 a, q
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb! b+ F+ a3 v! R0 F+ G

食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb& n0 v% V$ i+ F* h/ z$ }8 X6 y0 e
菜名:
黑啤燜牛尾公仔箱論壇& G1 C0 }; E/ i$ G8 B8 v1 T
菜系:www1.tvboxnow.com! r$ M2 @; d5 x+ w3 \
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a- T: Q) l3 e9 A# ]7 e+ t
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量www1.tvboxnow.com4 i. D" P- ^4 T5 H& J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( `8 j& \5 L$ m5 v7 O4 Y
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇& [& k" v- X' ~; X
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: u# Q0 i0 `2 c. G
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:! B& c( `6 X& F! |, c) y/ L6 g
栗子雞飯( x2 D% n9 T) y& @5 {
菜系:公仔箱論壇$ q6 K6 h, e1 h. B$ M3 u
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb/ K% u' ~. i3 X! ?* e
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量www1.tvboxnow.com$ d) i" L7 ?3 a  j. @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ [! h2 {% p# P! f; u& }
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:3 l/ h. {- u9 W$ W
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇+ H/ l  ?7 M9 P' Y, u/ X8 ?1 {, S
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇# `( I- |( P' G7 F4 Q* s
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb( B! x6 @5 ?  b4 N% l7 ]
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:* n) l4 P  H: Y; @9 b; g
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 R( Q, m9 i
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y# Z) B+ p1 r7 ?. V1 d
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇1 d+ G  M6 W- d
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:, B- n( G; A0 V! t
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 q' R& X* O' P7 X6 Z& e
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M/ b) p7 }" r
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食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 Y7 U: n. N" Q8 D
菜名:9 _. L) J, b' d# S7 Q
杏汁白菜豬肺湯www1.tvboxnow.com* T1 K/ J  M1 c
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 a9 |2 L2 Z9 `, u% X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- D4 L/ q' \- i
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb. o5 p1 D" M& J/ m, C  I& J, B
調味:/ R; t, f+ [( T6 ?( ^& m8 y
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X6 I7 o5 t9 ~1 `5 ^2 J' a# i
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。1 V( c( m- D4 j% e6 L
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M! e* y' Q% @3 y1 J7 p

/ t* q& l0 X; h. L9 k/ q$ T
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:www1.tvboxnow.com# ]$ F+ {1 Z( x, }
混醬大魚頭煲. K+ z. D! u$ d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o' I) H8 W; ~! V% f* S! H) u5 [  O
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com4 f8 \6 m* p& S$ `5 Q
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇+ d* D4 ]6 U# o$ ?, k% w- @% Z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ N! q8 s! K- {' Q) s
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇- E3 G+ R$ A( k( U
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇* H3 t7 X5 V+ a" Y! T2 \, E! h6 j! w
      蔥段作裝飾即成。
公仔箱論壇& ^" s5 ]# H3 y0 A/ {/ x  ^/ p
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:www1.tvboxnow.com8 N; F) e9 i6 n' e/ u
參薯油鴨煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: b1 w: W5 S; g0 z
廣東菜/粵菜$ x4 Y) |9 ]4 ~9 W7 o7 O  U$ J( ~$ c/ L
材料:www1.tvboxnow.com; a! l. x- a+ Q- C. k
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 `4 T: v" i! [
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 r4 q9 a: V% r6 y
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇5 n! i8 y& `; d6 i; P: j
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb( b3 h4 m" z: A/ G' r. v; ^4 ^
2 Z* ?0 T7 w  c9 r

食譜:西式生炒糯米飯, g3 K' G2 a( U/ J) N  O
菜名:
西式生炒糯米飯公仔箱論壇9 X* R; ?" w  P( \
菜系:9 j) ?) {$ U! B" P4 I4 s* k
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 B" U# Z: }5 `' b0 f0 x* Y
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( H* P9 G0 Z* H# _
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% p& z( d. ~' m
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇) Z7 u0 e* g/ X; s/ T2 w5 e
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，! `0 F7 |7 _1 q# t9 f( R, j* E: u
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `" v9 I  t* Q- p: d( K  X
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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, H" R& v# O8 S5 g; C
菜名:公仔箱論壇* f. k  m! B/ ^/ c# _; ?" U5 @! H
黑胡椒羊骨湯
菜系:7 T7 G+ j5 `; g9 }* X1 K; p! y6 H
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a) g! `, ]- \1 X
材料:公仔箱論壇" W6 V9 N4 h+ C4 {
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量www1.tvboxnow.com( `$ y0 e0 L8 M
調味:公仔箱論壇# t5 O: r6 ]5 \( E
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 T+ L/ T8 J; S, S: }0 [
做法:# |/ z2 X' m. }2 j
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb" u0 ~% h( E6 G+ R
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 U- {1 U# B4 M& r8 D
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。3 R% ]6 {* U6 Y1 q
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9 H. R0 d$ u& p" H5 H5 l( f  f9 \. j
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅www1.tvboxnow.com6 p" j7 {% u" P: v4 m5 C/ W
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:公仔箱論壇/ `2 v/ j* C% G3 r5 L
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量; i: s8 ?+ I6 c% y6 f: ^) t
調味:
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇( K9 B* A( \  K: \. L9 l+ h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  }# Y: l8 s9 r0 ^7 I$ V
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb/ ^; y9 K" m* m- Y
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼www1.tvboxnow.com. P" n. w! F8 g3 g$ x
菜名:公仔箱論壇$ M- M) S: B0 g- P) {+ h5 z
鎮江辣雞翼公仔箱論壇! N9 E! G  P, d4 f& a4 f
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 O. n; T/ o, `/ ~2 J
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量. H8 G3 h6 n* n& e1 C
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb. g+ V) j& ]: |  H4 H3 m
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆1 m) j* w: t  L2 n" F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, T' B2 N4 N# T/ G+ o" S8 g! U7 V
廣東菜/粵菜9 U6 U6 D: r/ I2 B+ \. d# s0 ]
材料:www1.tvboxnow.com6 p: O: X) s$ {9 a% R
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www1.tvboxnow.com' ^4 i# m; ?& k: M, @

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇3 w; I/ K3 h8 ^

食譜:太子參烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  O" y3 n5 u8 f# s! P
太子參烏雞湯公仔箱論壇4 O: r0 U9 ]0 k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、- ^9 T$ u6 Y, a% c4 t+ d. c
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇4 z% W: J' V/ ]
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' ]) V- H! P" I2 u' c
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb& P0 B  P- C" O* ^: p
菜名:www1.tvboxnow.com9 A% z2 l: Z+ L+ n; W8 N
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克! e( r  C& [0 y: s/ I
做法:) u) w0 o2 P" e& c. F, p$ N' v
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，0 ]/ F, h8 b" j( _0 C8 N2 M( a$ u
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。www1.tvboxnow.com7 w9 r+ S3 d; r# H$ Y$ S6 K
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tvb now,tvbnow,bttvb9 J0 u0 R: B9 l
食譜:香料燒雞www1.tvboxnow.com* M' ]4 K/ L  R) w: n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" U+ _1 M0 A2 O) q! a
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、6 M2 Q/ w2 @0 }2 ]: w7 A# z$ {
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. T( F" d+ f1 {
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙) c, N- r5 R( H0 ^; {
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 _" O1 {  f2 m9 A$ p# X
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

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食譜:魚露雜菜www1.tvboxnow.com% G0 l0 s. I& y7 K
菜名:
魚露雜菜
材料:  m+ k8 a' ~7 k& C
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。/ a0 Y( ]' F' J  z6 l5 z9 S7 d

第6集 - 健康素菜雙響炮

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb! r" X  g& X9 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ J* m# c: Z0 p, v- ^6 l
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~. d" d+ G+ ^( V1 P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" z5 v" @: U4 o8 F, N2 Y# b/ S
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇/ i0 ~' o2 U# G" V5 A+ S+ R
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U! y. ~# p3 e$ r
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: X, F$ X! A- W. P5 m4 }' q
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb8 s. @  w" ^; a& f, |
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W7 s( S5 C. |; A% l6 y- _' R
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F( ?. P6 v* V  @1 t" ]/ [* |" s
菜名:2 R! Q2 B% v9 K
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:! ]6 e) q5 j3 U, T
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb5 U- n# d4 \! _1 v2 h
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇) _6 F$ X! N+ m$ c* r! }
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。: h; t$ X" _0 @% l- u# _
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www1.tvboxnow.com8 Q) }7 q+ t9 }5 W. @" I
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食譜:中東素牛肉飯www1.tvboxnow.com9 ?8 V3 `2 Z1 E- v& v. X* W
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:公仔箱論壇2 T9 p6 X2 [. d) O- X
韓國菜0 B. F. I5 ^, A8 ^, r- h
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇9 h1 H0 {3 g! j
調味:www1.tvboxnow.com/ i! z. E6 [6 F- g# e5 w" n
鹽適量; ^7 s5 Q. e# j) }
做法:: n. a: J) F0 y
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" @( Q7 y$ x

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:www1.tvboxnow.com6 j, K! U, l$ s8 H# g3 M! g3 p8 `% _
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇  ~9 X" Q* X9 E
菜系:
廣東菜/粵菜# x; Q5 K6 o' E$ J0 J( Y2 m3 Z9 I
材料:* z! j# b/ O9 c$ N. m0 z
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www1.tvboxnow.com! o# ?: U; m6 W# x. X
紹興酒適量、清水適量6 o! P5 h3 \8 g+ E) I& L
調味:公仔箱論壇+ F* y! O/ i' c; \
鹽適量3 X, Y* E5 g8 Y3 ^1 o
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v* V4 t0 x4 b: ]) i3 s4 W$ K) d

www1.tvboxnow.com6 E4 y, V- g( Q# ~, X0 Y
食譜:黑胡椒蟹! ^! o! b) G' W: W3 S# N
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、1 Z& C( B6 t( j$ w! s
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙+ d9 [" d. _) Q: w; R, T
調味:
鹽適量1 k1 L( f! Y8 Q0 c! ~; T: |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 s0 `& b" q- ^! \2 @
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( t/ I4 Y* q  m' X  }! i
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。; q2 P( n) g/ @& K  }7 i

www1.tvboxnow.com* i/ z% R4 O) o: n$ O
食譜:鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I  }) B/ [! Q  g' H8 s
菜名:  T* z2 \; e0 T& n# r
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜1 X# S. Y2 T9 C6 D! P
材料:, q. ~4 Q" |9 Z- y) D7 ~! I- o- a
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇& j9 V! O1 h9 }) |
做法:www1.tvboxnow.com9 d( d- I" l1 w* ~
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。2 W! _4 _' ?9 Q1 }7 C
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。$ X/ r# J- F3 ?4 z
0 `3 S0 T( Y  r7 k6 f

食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb. M& q4 E4 ?* E6 A; {" w3 `# }
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" ^; E, Q& v, J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* i9 U0 S9 X7 p# u4 u. n" J
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量www1.tvboxnow.com# N1 W: y" j3 q  h4 U
調味:6 d  A3 P! i4 t3 {
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ P  h. Y6 i; [) M* a8 u& U  w
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。www1.tvboxnow.com4 z- I+ I* y* |1 C/ |7 \

www1.tvboxnow.com) t, v9 k, j6 j
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食譜:馬拉惹味大蝦www1.tvboxnow.com0 r% J4 d. W$ _) k' ]
菜名:公仔箱論壇! o8 \7 T' G9 d5 H
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇# R' @8 q3 E# h3 L2 M( J* f2 y5 q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( v  @$ X- z) B3 X3 X
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:www1.tvboxnow.com( I1 ^+ X1 M  U4 I
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; A  t- ]) Z- e1 [
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:  \! D- ^8 h1 ^8 V& l- g$ X8 q
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。* V$ \1 _* |( P+ Z4 s0 n) I
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 |, ]. e" _& R- a8 e% f
www1.tvboxnow.com3 e4 K/ F0 y) D) [' L
tvb now,tvbnow,bttvb" W0 o- T4 Q2 ~. v% u* o, i+ m
食譜:芝士撻
菜名:1 Z: M( r1 s$ M1 f& h' z
芝士撻
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) ^$ X  @+ g& e, L2 o! G* w
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、/ k9 n, }( p  _& n
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www1.tvboxnow.com1 B& o. @7 b4 f3 `. x* q' ]5 X

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙8 K- H- P  D8 b3 H
做法:. A6 V/ A) P2 f, u/ I
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! M# o8 E! s
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb" r/ @4 H) N& }) ?. Z, q& l! [
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯www1.tvboxnow.com3 U6 _# N5 W0 M5 g( R; ?' z+ \
菜系:www1.tvboxnow.com+ l$ }6 k1 T5 i' ~
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 z2 {+ h! k! m
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇4 k- E4 k& l' n* V$ K9 ]
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。6 S: ~7 g% n4 z, R7 z/ q1 t6 X, V9 |
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。7 M6 D+ i5 k+ Q, i0 @% k- P* Y

食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A3 ?6 e6 z* |+ _
菜名:
花膠海參煲公仔箱論壇4 s5 Q& o% R% F( {- ?: K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- r) A+ ]  C; q/ `7 ^, K7 |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 ]8 T- H0 m+ G: E0 U# \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l4 [; h: m- R% M( e: n9 R, E
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www1.tvboxnow.com% L1 l+ F! `# g! P
調味:7 T5 X' ^0 W' a- ]
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:www1.tvboxnow.com3 S3 L* g9 i1 O; K
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( m5 l9 j0 |$ Q
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

公仔箱論壇3 Q7 `/ D! p: R; d9 X
食譜:迷你南瓜法式燉蛋8 W3 W+ Z7 L' C8 g' [! i& U6 y, U' T* t
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇1 N/ n2 u; n5 h! h5 i
材料:公仔箱論壇- X+ A/ f, C- F# {4 A
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克0 D- p# `9 w( }0 T9 _* S+ ?
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。: ]" _; Z' p  j) C
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb7 A! [3 r6 Q3 _; ]+ h: Q5 }
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
公仔箱論壇# d2 Y7 @, y0 X

食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [. k2 v7 n3 Y9 E% h; B
菜名:
特色手撕雞www1.tvboxnow.com! H2 e0 _) E4 ]7 P/ C3 |8 n
菜系:www1.tvboxnow.com+ K" t/ P1 I( @
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com+ o& K2 O0 I- i4 b0 o6 F: b! l4 i
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb; b& G; |! `2 Q$ w
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% }1 {' K  g7 B* q6 E) I" F
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量www1.tvboxnow.com6 y+ S! n4 @! T6 M* P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 @9 A; x4 d1 B' v' G' |9 z
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }% h: h$ l9 q% F
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。) w; o! O+ A3 |: ~' N$ R; G+ z; ?

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 R8 b; O3 s: [, W" F+ B8 a. t# c1 j
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 O! P& b# m& h" G/ d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 Y  z0 N% c5 |. K" {
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www1.tvboxnow.com3 c' M$ P3 D6 L7 M9 }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 n* _4 _) u5 |& j
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。# @: y5 R: g6 h2 `/ P" \
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

www1.tvboxnow.com! j2 N9 @2 {9 [" ~. H, h- n6 l" G

第8集 - 少見食材功效多7 ?8 l7 |. E/ m- I1 @$ q# v- C0 w

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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ t" z% J4 r* t0 F3 M0 T
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）8 T: {, Y: z+ b7 `! W! A
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。- _1 J/ |9 Y. F1 y2 v0 N1 _
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" N  j9 Q& R1 `) \. d4 _1 F
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇) l+ ?6 \4 _" x; ~9 X$ V1 e+ _
公仔箱論壇# K, |" T& \" F' }3 J" \/ t2 c
食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb& z0 z) ~0 [2 H4 g
菜名:www1.tvboxnow.com8 o  p7 K! K/ L4 v/ d' n& I
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ S" b; m6 J8 Q; j
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、9 U2 F3 s& v" K4 q
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升www1.tvboxnow.com# K; B1 Z* G. j7 A
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb- o1 a1 W+ X9 S4 {6 D; G
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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公仔箱論壇4 o0 H* Y1 X* V5 T: ~6 M& ~
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 G: T1 s# q- Z3 H8 y
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:公仔箱論壇0 k  O9 }% q& Q! S
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、' r  ~8 G% O9 s9 v8 M1 U
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 5 B! L& t' p$ U4 N4 v
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:公仔箱論壇; x: _* q. p& \; ?4 X' G7 @. C
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。* y, i4 Q1 c9 B& c- t2 O/ l
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花4 ~4 Q4 g( E# a# Y5 r
菜名:) `2 {' X2 y, F/ k, m
塌菜肉碎雲耳蟲草花$ t& K7 }; a& v( P! i
材料:www1.tvboxnow.com' {1 [( @. T" {6 R
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、9 B" ~# Q* t0 s3 T
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
公仔箱論壇- F& M) ]- K  m9 `/ e& i
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味www1.tvboxnow.com- Y/ ^; H6 E0 M
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" M# g6 a- [0 U+ S5 [
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇- {; Z' b( t6 S4 Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: a: x: ?  l& J! o% G
韓國菜$ E' V+ u. s, w* }3 T2 n
材料:www1.tvboxnow.com* L, g' H# ^' s, T8 m( l
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇0 J& c7 Y# H7 n: G& w9 n
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c/ @+ Y7 H1 H' I  S- G
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇+ a, e5 M+ }; w& _; y
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com7 Q; U' f, P% x6 n' Q6 [

食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. Z3 X, X$ P4 B
菜名:
韓式芝士豬肋排- T; `# [4 z6 L0 V/ Q  M6 K
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克www1.tvboxnow.com+ U+ o6 z' h; B3 W/ L
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞
菜名:公仔箱論壇8 s8 O. {  ]* E5 y
韓式紙包雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 C4 P5 g+ ]6 g; x4 I6 I4 k
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙公仔箱論壇8 ]) X% A6 {9 @. b& t- Y  M
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇2 w) F; y3 _/ z6 T4 e

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 ^- u$ N& ]3 n$ c
菜名:www1.tvboxnow.com. h! q* X6 q8 p
泡菜芝士茄汁炒肥牛www1.tvboxnow.com+ m6 T/ f* G" j* V" O# W) R1 J
菜系:
韓國菜5 k$ s7 C2 K, r5 V+ h: R
材料:9 S9 U7 R& @0 I5 X0 m/ S
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb- M! \6 ~2 E" n4 ?7 q" v' r1 U
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇# _; z/ O: j* H- F( y& H
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。5 I6 o2 [( g/ i) N2 ^# P9 N
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www1.tvboxnow.com7 m/ T/ c! x+ W0 e. X, p" H, C
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:公仔箱論壇" l4 r) Q; Z. B+ L
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇$ S' t& K. `# D
菜系:. U: C( {) n6 I3 L& V6 V. a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ G; n0 E, [$ |* S) x
材料:# g  E$ P4 ?( L$ D7 \
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( \) ~- Y# [; P& d% w
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。6 `; Q( M- d$ |0 i
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇' K0 d6 Y2 @# k# k1 M$ Z; {+ S
食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb. |3 ]" n: s& {* K- R
菜名:
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 }7 Z1 O# W
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ], Q6 G; H$ [$ ~. |. {$ V
廣東菜/粵菜
材料:5 b+ M% Z' O/ f. U2 \# [* \5 _
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇* D4 `9 b, h* Q- L
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:- k7 U1 q1 \8 X$ ], @7 S
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇  M  D2 X8 P: w6 w, R
川式麻辣醬2湯匙
做法:www1.tvboxnow.com) o0 Q) a) b; C
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇4 ~) o1 }# k6 m8 L8 o! @7 r" c
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 A/ n$ e1 D9 j7 l
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食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n. f, q) r! ~2 o6 o7 G& Y6 J) L
菜名:' q7 q6 o" s, j1 d& j6 c, P  g
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升; F( w, D6 O6 J4 E7 B: W) T( I
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇6 ~( a4 m. P: O0 Y' r! V6 o7 s: r
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www1.tvboxnow.com7 R3 q, `# C6 l* X& z* I
菜名:* `6 |6 X8 ^2 o* `, T* C8 P
冬菇鵝掌燴鹿筋www1.tvboxnow.com3 i0 F7 u) \: t  J
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A- ?6 R3 G; y0 A0 }: F( J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @( c; o) }$ E* a) }- u5 q+ \6 B8 H
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇' T8 }/ |/ a4 {# L9 V+ j
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U. p$ U- W& S3 t& R: I
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:* @. Z; h& T4 d3 A9 a
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:  M! `$ m/ a9 V& i% \$ u
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S! f. b8 E* A  E& n, [* i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 X4 M2 S6 {9 M' V  U# Q( l0 c: r
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、+ O( I7 ]% z1 l' Y2 p* N
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、, {) p3 l, G4 y1 k% \' E
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ ]% N1 M3 a0 z% t& J; c9 A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M! E" t" w! s1 [* p8 o$ v" K; B
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。www1.tvboxnow.com: R+ v" ^" n! F: V2 ^+ D# ^. a5 s  w1 _
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& ^) M& S# E8 K, S9 m
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。公仔箱論壇% z' i( H  l1 _$ M
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯www1.tvboxnow.com$ g- E+ T( g4 G9 Z- P( S  m
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: I* a: O  h& I6 h$ E5 |# G4 n
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www1.tvboxnow.com5 c7 q" y& s) U- t: i; u
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb" M" }% d0 X! h# u
調味:
鹽適量- s& a2 x' l  y# _
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。- g! M/ P0 |: Q3 W+ u
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。& v- H% ^8 x  \, v( I1 a" k0 W9 l
$ v* A% x4 F5 ?+ i7 J
食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇: S, i) l- _( l4 H% ], [8 c
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜+ a) d0 R3 Q4 V. F5 K5 h- C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V$ Q7 {7 N8 \+ x3 {
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、0 K5 J2 A+ }# K! s
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb8 M* P3 ^6 l5 @6 m
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* `8 y: v: h, y9 [7 k
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y% M& e: ^8 u8 U2 ~, \
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。www1.tvboxnow.com0 a6 e7 y" W# `2 M( a, U3 T
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; H2 }# \3 t; N- l: P. g4 r& U
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& E, W1 U- {( P. w) A" y, A, X! k% c
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 g( d/ E# F6 _6 b1 |6 n* H1 Z1 J
材料:5 w5 X( s  M5 }; ]
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?' ~( H7 H. j- P( A" H
調味:www1.tvboxnow.com9 g% W, K1 b2 ~3 d" C
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許0 q# z/ Y$ N4 `# o. r
做法:% b2 V6 Y9 g* O- s" l
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。www1.tvboxnow.com6 c; V9 I% r2 b, ?7 C( o
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。6 \6 }! H( }0 o" u8 f3 z
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇7 U$ Q6 X6 O4 u3 W4 p6 M
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇3 |. E$ \: O* x
1 e! j% G4 o  f
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:www1.tvboxnow.com! T/ G( Z9 n1 V6 T* c  [
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜4 F" |6 w8 J) O( e8 C
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb" x' [3 e8 d) \, q) P! ^
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)公仔箱論壇" l" J/ ^8 G* I8 @: |: X5 a
調味:
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇0 S, B; G7 J) m/ Y
做法:www1.tvboxnow.com! N$ E, a  ~+ ^, N. ]) _' t
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。) u" v8 z# f2 U1 {
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y  O5 k  g; U3 I
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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公仔箱論壇- h' d( x1 @- `  Y! y
食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇0 m+ c+ Y! a% i2 i# B3 k
菜名:
蟹肉海皇羹7 |  [1 v  i: T% Y7 E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 m8 p/ s+ y& P6 B2 W! e  J
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:% ~( E) c* Z) a* r& b1 f% `' `
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。2 f4 N! _6 i+ B0 a/ ?9 D: X2 x: c; ]
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P4 ?: |7 ?1 J9 g8 U
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- S( B6 h  s9 |( x
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ d9 w) ]7 ~$ h: e
材料:www1.tvboxnow.com6 b# E9 T. i# |' F. G4 r6 X
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ B% G4 I; M, C
調味:
海鹽適量、黑椒適量" `; `* A, ~- N+ a' |
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。2 _2 ?- {+ [  N, K- Q
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。4 P" Y* \* N- y/ u+ e$ `
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨www1.tvboxnow.com! p  d6 ^* i, Z( f7 G8 $ B0 r
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?% N0 H* v+ `4 O% j$ g
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com: s9 Y5 x, Q' ]
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克& q. d& M) F8 Y
調味:www1.tvboxnow.com2 B2 P) }2 ~+ O3 U4 u/ w
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許+ $ V. q; b2 L5 D2 K
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。; j1 A3 F& K! C+ {4 M
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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8 T% W% f! c) r+ n' Y+ }
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i+ A9 c3 y. u& A+ U2 Y
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: d. A9 Z: b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 S  C) ?2 \- I: H. }1 n- K
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: f* N- U5 W3 B! e
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。* V0 h& G! l. ]1 E8 b& r3 a0 Z9 I
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

公仔箱論壇+ K" x+ x! \& |6 I9 }/ S: r: O
第13集 - 有「營」補身之選+ r8 u) g$ A0 i! `! _6 r3 \

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:公仔箱論壇. C' h1 y: q! b9 A' e
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* x* N# \# @" |2 o
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s9 J1 f( |/ _. l+ C& E7 T
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。7 T8 c( n$ U! P1 K- c
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www1.tvboxnow.com3 \6 F! D+ Q' n: ]+ |5 m1 K6 q
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ u8 z# Z" ^3 F' Q, i
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 k' W7 r# ~+ ?
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、* t* h' B+ |# m6 u. Z/ l/ Y* o7 F+ X
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。4 g( |) }1 \" I& b' D
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。( J& K1 ?! D! G& H* d1 R
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯3 B; X2 \5 N7 \6 d' h5 p1 u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、+ O/ B( R, a6 z* u, p" E# H
雞蛋1隻(拂勻)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v& O5 x5 h3 V- ]- n4 S$ T& H
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 U& f7 i3 N' u" Z) B
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉" P# E0 y/ K' l: }3 j# L# ~  ?( A+ R
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb  D) A9 R4 R+ u. {
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇$ _/ `9 w1 X2 C
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量! L  @5 C/ P& D3 r( S$ B
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。( J4 z' j4 g+ s; i& x6 J2 t& ^
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇5 K' @# ^+ \/ B& v: R
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
www1.tvboxnow.com; e+ B, \% F- ]* P3 i9 V

第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, G. r# R& v1 }/ F: j. [
3 o5 l: P; A( m, k4 s; I
公仔箱論壇4 e2 ^: y) P& {8 d7 w
食譜:蓮藕排骨湯www1.tvboxnow.com$ X4 l- W* _8 |8 z" C. O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! u' I1 u, X. ?% d. @/ q9 T
蓮藕排骨湯
菜系:www1.tvboxnow.com% ^5 w4 q" e; y1 d- ~
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:, w6 \" U9 \  d- C: x
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v+ F  e9 c4 {" X! h6 D9 c: l6 h' P
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 J) |3 `( P8 A* Q* C
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb  r: C! u4 _6 ?, m. o& t/ _1 a
菜系:公仔箱論壇2 I+ }  ~0 A9 x  T! s' K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 y" t8 }2 R2 G; c: v! c) D. N
材料:0 O) z" Y+ u" T
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇& W8 p4 l' z, d
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 e; p- ^% h8 P  B0 c; e* O3 E# n
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。$ r$ Z2 p" e. J" |% j
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C( r8 J. r/ O1 m- [! f
菜名:: D( A$ o. O# K& P
清湯蘿蔔牛腩( v0 ~5 N  {# _3 H
菜系:www1.tvboxnow.com) ~1 R$ N7 g7 L0 m, Y& ?
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, y1 g3 q: m% K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o) v- g, N: {/ K
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:7 X$ C* A8 L, F* ~4 V& V
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。% U& U, j/ c9 i$ D6 f0 z: t6 ]5 l& K
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Q/ ^9 `) E- T; Y4 R; I" t  C+ n0 V
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。www1.tvboxnow.com! t8 h. ~6 S+ N4 }. h& k! z, M
" s" r) g7 c- Z& E9 O& j. Z

食譜:紅椒雞www1.tvboxnow.com5 u( b: d0 f: |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t9 w: t9 V. L# N
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# b0 o- u) |8 v/ G) |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com( {3 M0 ?& ^2 l
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許www1.tvboxnow.com6 }- Q  b' l% a3 n" L4 m5 ]) q6 }8 Y
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb" u  Y& a; t: s, r- d" Q# P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& r2 y5 S  R9 {, S8 T4 Y" f
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇$ _2 ^4 X' V6 g) d: v
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' _6 L. r& r& G  J! |1 X" T
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。; x! d" K' Z9 E$ d7 {* S% @0 s
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第15集 - 歡聚星夢幫
公仔箱論壇+ G, p! ^( ]0 k: w
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: O( p4 O3 B, g: _' g/ Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com7 o8 U  F" i: ]" `- \
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、" Q3 k0 a# [9 w4 v
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D2 \2 S5 u( S; f% |; y6 b7 P
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, L( q- k' q, W+ b- D. A9 K
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。& s: X5 ?8 T- N' X1 Y. k
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:+ @$ K( J2 Q/ C' f6 ~
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:公仔箱論壇! {4 ?% D8 N' o3 B& v
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵www1.tvboxnow.com8 `3 U# ]; @- V1 P8 l/ l* e
做法:公仔箱論壇& X) G" n- u9 }2 P2 K$ C7 i
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www1.tvboxnow.com' E" E: _' A  A  t5 ~' a; X9 P) B
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb) h  \9 r0 _9 R+ j; y. u
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j# J5 r4 B  a
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" y; j3 r7 G+ k. ^) v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 f/ R- f* w8 R
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升& A  i, g* X) v  `$ {9 V
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 j  e& Z8 w/ E" g+ `
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb, t% _9 {  _7 \! }
菜名:www1.tvboxnow.com, S# H# A, s1 n: I+ @7 \$ d
腐乳辣醬燜鴨/ H* W; b# ]* ~( @' h( [, P, a5 ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# B( `; S0 j7 y- X: P2 |. {
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g& w) P  ~: }6 [
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:公仔箱論壇/ M* n/ {7 j0 I( [9 u9 q
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb% @( k2 D1 h$ X" O* `
做法:www1.tvboxnow.com8 }8 x4 c9 C* ~; b7 X& {7 L" i
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇/ y$ n. F; g" v6 ]# D* Z
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜6 S; [/ n, F  e1 |1 y6 ~4 A  k7 b( g. E
菜系:* j; K! _- |0 |% o
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:, r# U& a* }! S1 i; |/ H5 b* C. A6 e4 H
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:7 i" j* P' o, e$ C0 z! w! s' ?
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www1.tvboxnow.com& }2 h6 F8 C2 U
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ k7 }0 s: k
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

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第16集 - 新派素菜食Green D$ ^) w% y% i4 \. ^( C7 ^0 D+ o
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb6 V8 F) e  K% U
菜名:www1.tvboxnow.com) z& E% f% O% d9 x
黑虎掌黑豆素湯1 Q' K: U5 }( B
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; A1 V) O/ g* R+ E6 O# N, z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" D/ `1 D1 t" ?5 ^2 R2 G/ M
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇& H# O- r7 n, F; y- _6 B3 p5 R
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。1 D& T' W: G* Y) k( u( n6 _4 |
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) _1 Q1 M4 ^) e9 v- o+ h: e
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇/ M) m; e) Y* f' U6 Y
: v8 w: u+ n  i4 D' |: E% A
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:www1.tvboxnow.com% {5 o1 w+ H$ R0 D9 Z3 h; W
酸菜牙帶魚公仔箱論壇- t: A8 M) l6 k: R+ E  x. a
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 E% g# W0 z
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:8 E4 _/ x5 j! b# I% w! Q& P) d( [
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量1 q* h, Q7 y( F" z7 M3 d: s( b- g( ^
做法:www1.tvboxnow.com' [. B, c3 P+ r1 h  `: z
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。. y% T$ P, m) E$ v
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。6 E' D" c# G& h4 L& e1 i% d: \
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p+ Z. K% y  V( x( v* v$ k, Z
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷7 R( J+ g, i3 w* x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件www1.tvboxnow.com' I8 D& }3 Y+ l% A$ r
做法:& {' F8 ~9 W) W: g& n' Y) |
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; Z; }2 W8 a3 w& s% B. R! v
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:- g. a3 k: S' i& a: a3 `
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k6 k( _! T. K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- i, G, u3 k( c7 Y& W, C% P
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" j5 F0 K; v
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v" t2 k  r9 E" i# w! e
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。) ~% V( J! X- j+ K7 g$ X  B4 L
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。) ]* B! ]  i/ T0 O* w5 b7 Q/ T6 ^
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。" I& j' \* A3 q1 Q7 P: ^
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www1.tvboxnow.com6 Y: ]/ r8 t) p3 P' N5 K. O' P! B7 h
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇. p% J2 P/ j* K
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- o# O7 S6 r/ e
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇* i  \8 G- p5 J% B
菜系:公仔箱論壇$ q4 d3 c  ^* y: T/ _& J- i
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片% T# |9 o4 H' S3 e/ v& T
調味:+ H& ~; I+ \, h+ ]7 \: E
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。www1.tvboxnow.com% c# p0 b. X* V* |) {
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇+ `0 u0 o' x2 _. S2 _7 C
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 \# [2 b' h+ }+ w0 E/ A7 D) Z
公仔箱論壇* D$ f0 Q3 e% t+ V9 u. w. `
食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B0 r4 G: U, F7 f
菜名:
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# b, Z. J6 K9 X# c
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com3 b  U/ [! T7 Y. w8 Q5 h. a3 k
材料:
雞翼10隻公仔箱論壇" ?( ?: o2 ~, u4 D) P
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:, n* o, [/ x+ ^1 P" T7 g) X
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇% R2 S: q. n- V* \8 s2 v
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 [' H9 g0 p
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇, \7 i7 L" n" X3 n2 n- Z1 \
4.最後下生抽調味即成。
公仔箱論壇  b  a' ~) w  }- `
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^$ z1 m9 I8 V* j& U4 _+ p1 [
荷塘鴛鴦餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% k+ V- W% v5 E. F% l2 T; z! k" w0 O
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 e$ T. d' J) Y" L3 V! J+ [
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。, o4 q, A2 o* W, a& C& r& j: z3 O
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 t: i+ J" `  f5 x) }! R5 [
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞9 P2 G) b+ o/ K' v( y4 r5 l) x
菜系:公仔箱論壇( M9 i9 g# R/ O0 W/ f# a9 J: V& p
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com7 n, T. p$ I4 c8 _* e' L. ~% ~+ `
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb; l8 z, B4 z5 K; ~4 `0 @
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:www1.tvboxnow.com! u/ k: B1 J; _' n
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:+ q% X. ~# O' h/ @: i
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。* O9 n4 A2 ~2 V& s- Z) g
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌, p( o: R) f4 K6 X8 R, |* z

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- D6 i9 F+ r; z4 b: F. d+ K! B0 z- F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& H$ E! {! l% Y
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片公仔箱論壇& [4 ]5 D3 J4 V9 d; {: p
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇, Z4 n6 o+ x, w
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。& X0 o  C- D( W: N! O  Q
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇2 ~. M6 n8 W" B: ~7 U8 M& q- m/ j
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 o" K( e" O- f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# ^) v2 x  U. b4 n$ Q
香骨鱸魚公仔箱論壇: \# y4 `6 _+ G( v: a8 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇7 j7 \( l) [: o
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、$ z. a. D) f# }; f4 c' I. V( _
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇( r5 h5 h& s  F8 V6 O- v" k
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( q. W2 t  H" J5 v
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。www1.tvboxnow.com$ t1 a/ a; M% F/ X6 G, G
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。www1.tvboxnow.com) h6 e+ p( M& z9 W/ o" Z! `( {
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。& \0 N3 V. L0 d$ B% M" f

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb6 ^. }7 p' x* S  M1 \2 d
菜系:公仔箱論壇1 D/ [+ d; D2 M1 \9 ]+ ]2 T# ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 B4 W) j  F: ^
材料:www1.tvboxnow.com0 |* {9 L  k3 ^
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:公仔箱論壇4 D( N; B1 `  G4 w. y" k6 Q
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇) F# Z  ]$ z% x" o# b1 o, V
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {& C; @0 _( T9 j' V
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www1.tvboxnow.com( p9 n. @7 l3 I+ f) t: V$ J
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 M1 s2 K! [6 G0 i1 w  q
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:" v+ b7 N% f2 Y: C: z  Y# D
鹹豆漿浸菜心
菜系:# W7 G7 a  x  C: B4 C" J3 }1 X! j
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 j. I0 I: Z$ F( ]8 W8 L- X9 y
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _9 T* x4 b( o4 s7 W
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。6 G" C: S% A) B7 k  ^# L. O
8 @7 m* V4 h: d* q, P- X
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯% F  U$ u0 @* ^, N  k9 G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* [3 G+ ^7 V* Q# |0 B7 B3 w
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  J# ^$ v5 I- ]- \: Z: ^! ?
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb3 Z3 W6 A9 C! {' ]* w0 @6 \
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:公仔箱論壇6 i% ~. Y' ?$ p/ |
薑適量、紹興酒適量、鹽適量' I' {' h# r/ ^" g& `
做法:公仔箱論壇3 P% p* c( D2 K8 e" ]
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇) s* ]8 q6 z" c+ z' D
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
+ `8 Y" Z( @5 n* f3 h
食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |5 `7 w$ S8 I" _) J( }% q0 {
菜名:
琵琶蝦
菜系:# x8 o( P* ?/ q+ K% f. o
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( ^* _) L- e0 o! ^) ?
材料:
大蝦12隻、牛油30克! ?  a! u% k7 n" [0 D" r/ K
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇+ }- W$ x# @+ n( h+ f( R' B5 e9 B
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。3 t' l1 k" O- I$ u4 B
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: [- X& m* e- s
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
公仔箱論壇+ I9 n4 L$ o# Q9 C( u8 l
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫www1.tvboxnow.com& N( x% p; u. L5 ^0 h  v4 ~+ t. W
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:9 _. E5 d: B2 }% t$ p& X9 r
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量www1.tvboxnow.com/ Q, P* G; |4 H* n' k0 N3 `
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 }# g) ?' n2 K$ n3 z3 T$ d
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。www1.tvboxnow.com, ^2 _+ C  Z6 I9 X
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:- ^; l: a% N- F% _+ a
豬腰豬膶煲. n" f' K9 T2 Q9 b4 b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 R. f3 {1 W& E
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:www1.tvboxnow.com+ B# t, U! E2 v3 ]% V1 }
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x. R7 C. f+ m" t
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。0 [* h/ {( H. s) c$ I8 e9 z
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www1.tvboxnow.com1 P& j) Y3 k3 z5 B0 f! z) |
tvb now,tvbnow,bttvb! ?9 Z& z" I$ _
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:公仔箱論壇+ v% [: W% M# U& Q; `) y) f
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:6 l& N! M# ?5 T1 A1 ~
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S0 ~8 I( E+ A4 V. B) [2 r) P
杞子20克* t( F; r' u& i; L5 F7 w$ o
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:% b5 `# O, d) |! [" J
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。7 V7 R7 O0 x$ k$ ?* C0 D
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb9 k0 |- L& t% S- H7 c+ f
食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k/ U* w4 W0 x: e
菜名:
香辣薯仔豬肉餅' X0 P1 V  F2 ~8 q1 p/ [
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% d  |+ f# _2 i+ [8 F5 J
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇& q/ j2 l+ g- ]! _0 ^+ }
做法:www1.tvboxnow.com$ m/ q" [5 w: r& V: e
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 ?. C; j% }; t& [' g, Y
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, S# i8 H! W9 u  j  H8 x- C3 B/ t
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:+ d$ s7 y0 p; P, J7 \) |0 M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }$ W/ h2 \3 z" a- Y8 ~
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:1 X- F  s$ P3 f: @3 x
薑片適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% o! `$ |6 }) Y+ Y2 u
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。- K6 o1 {4 O0 z
tvb now,tvbnow,bttvb: R3 O! F  @" N
食譜:墨西哥辣燴牛肉( s) T+ K/ N7 ]! g: A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |4 @" s5 e1 l* I: w+ _6 S
墨西哥辣燴牛肉
菜系:公仔箱論壇1 z. n4 K8 G* O# o" v, l9 d
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb, l& T; k/ R  b, m0 Z
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、* \8 i) g7 L9 Q! Z0 u  t# a3 i
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c: y* X, G+ V- B! a
調味:7 b2 {- G# v0 }
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇7 X1 c, ?7 {) O, I" n7 ]7 ]  r
做法:8 @2 e5 y! v0 o- f
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。" P. K$ J8 x7 a5 J
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。" N+ w* f# ^9 R2 ]
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。$ L3 }% S6 M" I7 q) f0 N9 S
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 _4 p: t# _3 k$ l# D

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:* Z8 o0 w. P% n
蜂蜜檸檬雞
菜系:www1.tvboxnow.com' f9 S4 C9 W$ r9 h
廣東菜/粵菜. Z: ?; M$ y7 c
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇' J+ Z! S& x. i' A
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, Y6 p% f) ?4 W% X
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。, H7 p7 i! l' z) H
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V/ z4 g7 x' R
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 f3 n* _7 l6 k9 R

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' J3 Z- N0 p1 Y& Z
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。www1.tvboxnow.com8 g/ g5 m  N$ F0 T% z5 u: b  B
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 w: A9 s* ]2 B$ K& E
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb% Z7 |9 {' c9 z; ^8 T1 Z6 e" w9 v
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯+ C7 B4 {4 d, o" j
菜系:www1.tvboxnow.com8 D4 G4 [4 r1 e9 V/ o7 k# p
廣東菜/粵菜, ^' f2 b/ \: d! e; v( s2 k
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:# s! z% K& p& A& t' N
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇+ e$ j) j) C+ H" c( @
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。www1.tvboxnow.com; Z( X0 w; K4 j
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( r  Y/ ~1 B$ B/ K6 |/ s

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:' I# O4 o' I1 c# I
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、( L. ^5 E" @5 ]  {( s
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ l) @* y. Y# g1 F- z/ ?
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇$ D! v; A+ C( F
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 l3 P  ?; n% f% D

食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇6 v) O! Y0 m  w- F& V6 S
菜名:0 Q! u5 \$ D7 P+ F* {' i2 C
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb# e$ L5 |5 Y# u! x. ]
菜系:1 Q% o/ c9 W1 A2 i
廣東菜/粵菜
材料:! S5 m- \) n( T6 I5 _" n: L* n
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇' x8 D0 p8 B; a
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克3 U, k/ L' l* c+ O
做法:公仔箱論壇$ I+ ?& H3 Z; \5 R' [' z7 s& ~
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇$ M+ J: h6 o2 \6 p7 K3 M0 z7 o
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。www1.tvboxnow.com0 M$ s+ ~  z- {& n$ q" H& f; H

/ s5 _0 f7 v, D: I* N) d
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb) P" {$ l4 T  _7 G. I
菜系:
廣東菜/粵菜6 f! L1 Q/ C8 l. K+ y/ a$ |
材料:公仔箱論壇* x. g; K" X7 m3 P; g% ~. f: I: e
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用www1.tvboxnow.com7 Y, _+ N2 @8 k& e
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( ?6 L3 c0 O2 R* O

第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb" D$ S) G! d( H8 G( `4 s9 z

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯* ?. C9 y* ?, o  ?5 S6 A
菜名:9 K( D7 Q3 w. H* Z8 Z( j$ M
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( G( q6 O: L0 B+ S
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、7 e/ ]( Z6 M  ?8 ]$ j  _1 |7 g
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \8 I" y8 g8 m. |
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。4 ]0 d# g' [- ^2 }
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ a5 D6 Y1 X& t* H
' O/ Y, o/ ]: {% p$ g3 r$ d
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭公仔箱論壇# e8 L/ ^7 `/ L9 s4 F. A
菜系:www1.tvboxnow.com, x6 y5 I$ a8 p, F9 V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! W$ U! O6 i3 @$ H; W: r
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb, i1 j3 e3 x1 I6 }. T' t( t
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# B* ~  g. C' B* `& r7 G
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾www1.tvboxnow.com2 f3 ]2 `* }5 e# ?% d7 Z
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p- y% v$ Q+ i
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y2 S9 h8 Z6 [: t
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。0 m/ C- \/ D* O; E  u
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 _; r% z2 s: Y; D  K
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ a; o- N+ P% ]" e2 ]
www1.tvboxnow.com$ V/ Q. S: n* ?% I6 J
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅www1.tvboxnow.com) q, t$ l4 w+ v+ v6 s' n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* E7 V8 U  z- H6 M' ~
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u% W9 Z! y8 a( I" n
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。1 f( I7 C9 Y) f) K$ W+ J) r2 {
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。  g. h6 u3 t. j

食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N2 T' u. A8 m7 I
菜名:" R$ S. \4 V5 i9 r+ J- F
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。5 W. j5 T- K" N: q7 Z3 M
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。1 h0 J% B7 h( b2 M5 R8 S8 ?! _1 j
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www1.tvboxnow.com' `9 _. o1 t7 C( x) I
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 `3 k$ I( |: e

椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 R* `) C. c. V* C3 f9 O
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m* A  h+ ^8 D
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
4 ]4 x" Z+ w- B: c
蒸糕做法www1.tvboxnow.com: u1 j% z, O1 C
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇. g8 |; j% x! U6 c" {3 `6 @
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 F! E  b/ W* @
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯) l  y7 r! h6 [; ~) U
菜名:* I0 T+ Q& N5 B, U0 z9 G, J
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U0 N% X) i  F# F  b6 b
菜系:公仔箱論壇' L1 q: D0 Q" Q1 X4 s6 [& F
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)" |# b1 F1 J- m
做法:www1.tvboxnow.com( R) {: \  W6 o* P, k  d* v* \2 h1 U
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。www1.tvboxnow.com, Q: y3 e7 @* y% k0 \7 f; a
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。% X% j! W2 @# J& z9 I
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。7 X8 n. \& T& N

食譜:枝竹鯇魚煲www1.tvboxnow.com% V& u# ~" [8 |3 m  D! l. d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" F! Y8 ?+ e' N
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com; d& y  E8 d0 `1 {6 Q
材料:: X4 k6 r7 e$ f2 ~
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb+ [% P' d4 L/ Z/ U! ?! i0 K
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 _! ~8 Z6 C/ w  w% w
調味:* k" E$ o! m5 N0 y& v( ~4 P
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:: d) W7 }' X( [" S5 I+ ], R4 M9 }3 X
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇  B3 t! @+ o+ ^& {" x" u# K, D
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。5 m. p: F# \' |! b6 R6 T% d
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 I: B  ^( N+ M+ `

食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇" I! w, [: R) _8 q7 ]( z$ X, h$ H
菜名:
砵酒燜羊腩www1.tvboxnow.com4 y. w1 c# }) K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 E: G1 Q  g& j) e+ z
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ _, F0 C0 P9 U+ i2 f5 p! Q$ d
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* E, G% q9 [: l9 h1 w
做法:www1.tvboxnow.com! O6 i; B- s+ Z) _+ c, S/ j
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* ~2 v/ H3 |- ^) m
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。) b( u1 D( N  v
公仔箱論壇& _0 k- M" k& J) Z5 ]# ]6 t
" w" h& y6 d7 a0 Z, Y. H! D
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋8 \- N6 s: G7 ~6 S9 z" g8 K
菜名:' M* ]5 b. l" o! L. S; ?) ~9 d
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜' n3 M6 u: J1 d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 u8 }2 J! k% r& \* |' c* w
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb& _6 b7 W/ W7 |( F
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:www1.tvboxnow.com, B- v+ D  E: Z' R4 N
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ z) }, h9 T5 c9 g  R; V
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。+ X: g. \5 W6 D2 r+ B/ q8 `
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。! H3 `# x9 s4 N2 ~3 z: g: f, K0 l
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。7 m7 H. F4 t; r0 ^8 i
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。4 m. ~! t; M3 V

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb% j8 o3 Y$ R$ ~5 z! K4 e3 A; c
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。0 x5 A  j" z) J4 M+ o% B
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
www1.tvboxnow.com# V: I6 N0 X$ q3 y. X& `( P/ {, m
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚- A% Z. ~" b4 W* |: e  w% b
菜名:% v# A7 ?, T. h$ {7 I2 p4 W/ Z8 A
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www1.tvboxnow.com) x* L# R8 O! U% V6 r
菜系:www1.tvboxnow.com! R) Z( D) L: C0 K6 }
廣東菜/粵菜
材料:5 a7 @2 G6 M. }& N; x8 D' o3 n
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙0 v% X) E( e& Y& O
做法:# m! d5 T- e* a/ D* Z3 u" h. s
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 5 D+ j5 w( r4 ~+ p, x8 C0 ?
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- h, d; ?7 f0 ?% C% Q' H5 }
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅www1.tvboxnow.com& O# n. `9 v# @( Q! i# W2 u! l; F
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 d% r1 o( X# r5 x2 _: @
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、" {9 p* |, a! x
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l: j- K! S' V) l4 J$ t: L/ d  {
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。www1.tvboxnow.com' y' u& G3 Y4 H! D1 G! P
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。/ N( a2 B% a" m1 t5 P0 `$ m* n9 L- A% {
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。$ c5 I0 u* M: ^1 B$ _

食譜:金湯雪耳
菜名:www1.tvboxnow.com# E7 w- u4 S" s! G
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb% A2 S2 ^2 B: i& n; p0 R  D) ]- S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 i3 Y0 [2 U
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 J  p) X/ S# b0 f$ G
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇& [$ W- X: ?0 f7 i8 ~" {. I
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯www1.tvboxnow.com- B) F$ t4 r: K3 R  b
公仔箱論壇0 Y. `- T0 W2 l
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! t3 |6 S0 L1 A7 W1 r8 e  l. O4 j/ i
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 W5 c: N: X# n
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、6 z& G+ S& N; J
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。7 f0 `9 U5 R( s+ |2 ~6 L8 a- A5 K
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。www1.tvboxnow.com: ^8 n9 ~9 f5 V: a( a# v4 c
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www1.tvboxnow.com0 L7 _- r4 X$ A8 J0 D7 L! W

食譜:西式麻辣鹿肉2 Q% K. X: G: b& D* k# H' e4 K# A% W. V
菜名:公仔箱論壇& t6 c; V7 [3 U2 D% E4 y8 [8 r* V0 @
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E  D( B: B9 m
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www1.tvboxnow.com9 F/ \/ i6 T1 L8 A
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:www1.tvboxnow.com5 e7 c. Y! V5 U  t1 ^% g! _
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {, C8 [8 f  ~9 U. x
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" \0 t% p2 ^) A
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www1.tvboxnow.com, ?1 Z% W+ ?$ }1 z7 ^
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘www1.tvboxnow.com5 Y" G  N$ Y7 X
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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www1.tvboxnow.com% E% c+ V% J( l* I0 Q, L4 P# [
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S+ Q* e' l, S0 k
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵& j* W7 l  D, W- l# I6 a
菜系:: c1 _' U' g; X1 l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: N" i6 z* f( L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* f; J: g, T+ x4 i- V
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。5 J( V, x2 e& M6 M

食譜:紅棗紅糟蒸羊架/ i9 o" w& L, Q& S6 I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 U  g2 V2 o; E; a# u
紅棗紅糟蒸羊架
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- G1 o& {7 |6 T# v' o
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; F7 j4 Q* q: w3 f
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克% h8 E- F6 H" o! l; Y
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。www1.tvboxnow.com+ a- j+ S$ k( G0 W; x; S
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。www1.tvboxnow.com# |8 C+ d+ e0 F9 ]5 j# a

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z5 R& I1 m+ @0 E# k+ R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?; s. A" G3 m) H
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇0 d0 v2 K' F  A# {( q; M5 B
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙& C, Q+ [" I! l; L/ |
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇3 S! X7 O# y/ ~8 d4 B
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克0 p% M" y0 J+ G5 P1 a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 s$ ?# x# r, y" A- j" v0 a( U0 K
1.牛奶蕉去皮，從中間開半1 }! |* A5 x5 X( B9 R* S" G1 S7 e
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 X4 n% I) ]) T, Z. _( ^
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb( Q+ A( _# i1 Z4 [! Y
公仔箱論壇/ A# [! i  A. y
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
& v2 Z9 G; c2 ?  M
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:! W* @, ?9 [0 r6 a
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克7 n3 [8 R9 l9 m( Q8 q
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。0 V7 B8 g& ?) Y8 D, ~
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- z  K- i1 u
4.南杏洗淨略浸。$ D! L. p% [, I& u
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb( o  {; P+ H# i# y+ s9 I/ m: s
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙! Q/ u. e% _3 [8 H
做法:
1.素鴨解凍後切件。% i# P$ p% l7 \1 a0 O! J' v
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 g. z0 X: e1 G
菜名:公仔箱論壇4 F( ?5 v) i4 L
素火腿釀海參
材料:+ ]5 C$ E' O  U# A" n- Z( ^
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ S! P$ S+ @! j+ U# [2 d7 B
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb: P* Q. L- V; j4 _, C) {. B' |
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
www1.tvboxnow.com  Q0 Y) y) f  ]5 h0 J
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 K$ }* K, G1 O) Y! E
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ J% p$ n3 S' G
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。( r5 m- c" K- S$ m
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。9 [% U1 B! ^1 w/ o
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。公仔箱論壇- J2 D1 N& |; c0 N" a. D- W
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。/ P( @3 Q% _; w. a; [
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ U# U* B. g3 c
菜名:
田七補氣湯
材料:www1.tvboxnow.com! z/ A5 k  ^- L  p* |7 S
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb. ?5 O; A7 x0 c
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 X* A0 t$ S7 J
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www1.tvboxnow.com; Y3 i) H0 @4 F- P5 D  |
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb) u* c9 |( J  H: s% t% ?
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:' g+ Z6 u( c0 }
蟹肉燴竹笙
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) p9 g+ k- B* |9 k
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:www1.tvboxnow.com* d6 E1 l3 f+ `* t) s& X" v, z$ H
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇8 L# e6 [# b) X4 v; l0 N
2.蟹柳撕開成絲。! D/ P. ]! o5 k/ a% K" X
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。2 r- Q4 Y! X) T' B  D5 o2 G
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" C' M& j: E' \. E
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯/ D: s( \9 m( r3 D' W4 k
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。公仔箱論壇9 {4 {/ _- v1 T7 w: D+ a. E
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇0 l9 D, i; ?$ u6 q1 }4 K7 Q
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇0 u/ z# e& J. e: ?
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb! I( X$ u* d; D+ T$ S$ U
材料:www1.tvboxnow.com  I& `% a/ K, W  p: x/ G0 {
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 L, y1 B& T2 N9 M# u9 ?1 e
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇3 Q& i4 X' z+ d1 j8 q, S" D. ~

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www1.tvboxnow.com" A5 H0 J8 b: S5 y/ q
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇- @; p: u8 B6 m( Z2 D: `
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。+ X  O9 s5 ^+ Y7 N3 D0 a8 U
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb* C8 r8 y( U8 t+ u' d! h; K
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。, a$ a# r! W" D) A. S; T; c
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。www1.tvboxnow.com( A( W5 A. Y+ f0 @2 S" _7 {
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。# U; W0 V5 @. }: _
公仔箱論壇6 q' e4 H9 Y7 z- g" V+ M8 a0 p5 R# t
食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M  ]* X1 E2 |0 _% p
菜名:公仔箱論壇% ?7 ^2 k- g, |$ P; w& f5 c% Y( c
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇+ m) r/ m* }1 Z& @
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:5 r6 u. ~; ], t+ C: I* x1 }
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www1.tvboxnow.com' o& L% C9 C" Q% E: v( W
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S2 d# j) g- H$ @) x/ s
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb& C; z3 \) E% _5 I2 Y
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l: B+ R+ [6 U
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。- X3 j8 U. ^) ~  {3 N
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:www1.tvboxnow.com6 V, {2 z& b! z: b  W0 l: e9 q
臘味蘿蔔糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {* ~+ P# V4 G$ Z0 G0 t" l, p
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇, j* b, `' ^* F. \* `$ U: C. F
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇9 ], {7 j1 a) @  U* d# N
做法:8 j! B5 K& p0 _0 B+ M. v9 u9 R3 G
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。www1.tvboxnow.com/ d4 t( a" W1 o! H3 q; [2 G; r* h: _
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb+ K: P& u3 J5 R9 N( n" `  [
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。. V  `. C5 j: N; N2 g1 X
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。7 u( Y, k( q8 }
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。4 G2 B# D6 y4 J3 }: S

食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 c1 n' U9 }) `1 _! m1 d6 S
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、www1.tvboxnow.com% M3 m2 ]8 ]" H9 i
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、  @7 u/ x$ {- @1 b! K  R  z7 ~
小棠菜6棵(切半)www1.tvboxnow.com/ B! O0 h/ {- C8 Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# C5 d3 u' b4 ]$ [
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇# Z, W6 h! m7 M
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( G* S3 F( i  Z  ~, z1 S" p
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。www1.tvboxnow.com8 n* j$ Z3 n% D* S
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www1.tvboxnow.com9 e9 u6 C; q7 b; s/ [
www1.tvboxnow.com6 A, [8 ^/ z5 C9 z
食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹2 v* i* r, r0 z" W: L' R
材料:公仔箱論壇7 _; H0 `8 _* {% c- w; l6 B
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇( {8 L$ g: z) ?" L
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 q0 f) \- s& ]% {  ]
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇8 b# a0 T+ q1 m8 E; P! |' `! o) W

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片: n  Z; P( W! q1 W% j
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇8 s+ r! _9 N! `! B/ O
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb! Y# Y. B, ?! P3 M$ J
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。1 v; V" M9 o7 U: h0 D
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇; t4 Y+ I% T6 V& R( W! H' w+ Y
菜名:www1.tvboxnow.com1 P# G* Z, A& `
星洲炒米粉公仔箱論壇% i( P  e- K5 l" u4 k, F& w! l& d
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* ~- \, i8 C7 w2 ?; w. i. Y
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。www1.tvboxnow.com! x" b: \+ u! V
2.蝦仁洗淨，吸乾水。' g7 O, }3 k6 V' n8 C
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p2 Q. I& s! O# p( [2 g. Y
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。+ [1 G2 ]+ X- @7 S" {
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。公仔箱論壇$ t6 x4 _8 U! r
公仔箱論壇& M) E( Y. O& p5 W$ w6 S1 H
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食譜:南乳脆腩片
菜名:7 h; V; v% n5 S/ E3 v! }0 U  W; b% B
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x+ y# K7 j4 i! ^
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 y, f- z, e% v
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 ^9 ]5 ^$ L- A" m4 L/ e$ u
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。www1.tvboxnow.com2 e- _- v, O$ k$ R( c; \- m
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:3 }9 G( T; P& e5 F' b
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb& E# S' V' g6 V* z; j  V
水1.5公升、紅糖適量www1.tvboxnow.com5 k+ v! L/ [/ S$ h1 B
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb: l# H4 Z, y$ `9 j% R5 t
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。www1.tvboxnow.com. _3 Y* r0 N0 x* o, E/ k
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n" o" H9 M( ]- L6 y
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb% j2 S2 p# s0 z/ e& h
tvb now,tvbnow,bttvb, F3 p$ C9 Y  N) ^5 L8 M4 E

第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇, I4 Q( H1 i1 V3 b
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯: |/ w8 [  @1 n4 y
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯, n" M1 O; P$ Y! E7 ?
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、8 R0 O' M( M; x5 I) ]
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 B5 j; B5 X2 ?
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 m- s  T# X4 Z0 O
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。8 t9 O( l/ \0 @: `  Y
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r: R  K! \% _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: V0 C( s% X: ?. \5 o$ w2 f
養生雞煲
材料:公仔箱論壇& t$ X% q# L0 F7 c! M5 V5 ~
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?, x( y8 u- ?% u! G' M4 K7 v
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。0 ]2 Y; `* s" }% @
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇; z; i0 W) K& Q& l7 l8 v
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 ~+ S  b" V' K, r1 s- e" j' g

食譜:臘肉炒四川娃娃菜www1.tvboxnow.com* m: C1 i. S4 s& t5 K! j* N
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇- U) n, m+ L# e5 r
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" }, C" ~' i8 L' w6 a
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb, r% O$ h! y! _) Q
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb' P% E$ M! f7 t# L  f0 G
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。5 ?2 b+ {+ y# X; ]! R
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷/ t* c- E  p% a; y) i  N( l
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇! [" T+ g; Q( [6 [
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇6 Y% c$ _4 k1 g+ F) s
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇; X( [4 k# x" o
做法:" k) L' i- b% O: N' k" }
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。$ P6 z. w: _0 r6 d& w
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb- a3 b" j6 P8 `! I0 t
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:公仔箱論壇- w" Z) z* D6 y4 n$ M
香辣素蝦碌
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( g. v, q( x/ s1 `8 N; z
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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