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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 www1.tvboxnow.com: E0 D% f2 s! F& j* H

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐+ s8 ]6 [6 ]7 D5 D  }) {
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食譜:紫菜水果包www1.tvboxnow.com: J& Z  i# h9 m2 @
菜名:公仔箱論壇  G& ?3 i& W' [2 w  F
紫菜水果包www1.tvboxnow.com% H& h& j% {6 }  @  Y; c) p
材料:www1.tvboxnow.com9 ?8 w- q: K/ \' h) g
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb0 s! d6 `" |1 x
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克& @/ C1 j8 N; m4 ^: W' s/ j
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇  h8 Y& t6 }: R9 }0 g2 X5 h, D9 R3 d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& |2 l0 U& A6 i
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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www1.tvboxnow.com6 U: M* b$ X6 k
食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: q% q! T( D7 R3 S
菜名:
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w9 t: v" ]; F# S, G" y
菜系:公仔箱論壇) _# ~4 Z4 C8 _2 c% a( k3 G3 o# x
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇" d, |# b$ H% @: R8 D" L1 ~, O
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:3 o$ x: K5 }6 ]/ H' b/ E
生抽、蠔油各適量tvb now,tvbnow,bttvb; S- E8 C* ]$ }+ a6 J% C7 t
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A* N' T# E8 l% i- L
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。www1.tvboxnow.com, x  Z3 J% P: H

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜# M7 R+ g( X8 Z8 T
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、2 }5 _# H& p8 k$ ]* y
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、: v* q0 S, ]) @  e" c- U
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量www1.tvboxnow.com8 b9 f1 a& d' p* N" R; g: w
做法:; x6 p( p0 ]4 j2 v
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( m0 `/ j/ u3 j# ]- l* W7 ~" ]# `
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇$ N4 ~" z  o  q2 h
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，7 r" t+ {$ ], h  w( W
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇. b3 P" u% k9 B: `" o! Y
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇/ B7 R3 o- f* v% Q: S* l! G
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L" v( A( \( U2 K6 s: r
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇; E: r! m2 P/ Q, O/ q$ i" S0 M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, p! V( n- K4 }, }# X
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( S  ^6 Y# ^) j9 n( ~- _" a

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜( _' T" K/ j; N( {1 f

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:+ M& x+ z6 L7 P0 |* N" B  X4 P& T
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com- Z5 f  O# ~2 u) R1 B) J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D2 V3 L- Q; q0 d
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: [; T- [" x3 s; p4 q7 O% @
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇3 @: B  m$ ?. o6 E' U4 T
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。www1.tvboxnow.com3 H0 O+ W9 z3 A& k& ~4 l2 O
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* x! [8 b) }) ^
www1.tvboxnow.com9 b+ k3 C, P+ R3 ^
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲www1.tvboxnow.com; Z9 W( U' ^4 h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com. ?4 r" D$ l6 x2 d
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、3 M- }5 K: W0 Z6 `
      紹興酒少許、生粉水適量/ M) K4 L5 C" L5 p, n: D: V
調味:) m& K" n1 `6 U" g+ h3 a+ f. ]( Q
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量2 T+ ]; x0 H* ~6 e6 r( L
做法:( v+ R! t1 S8 l
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
公仔箱論壇+ O/ ~/ m! |. |2 c1 R- D; A

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r& [4 _9 n2 R1 u- W
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:www1.tvboxnow.com" Y6 C# e9 h; `7 l( e, h
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb* |5 l! G8 D! n5 C7 L
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇$ S) q6 l/ _' z  M# [7 z

食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb1 C9 P# {, Y' J  O3 E; q% m
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:0 F/ \! P! a  |1 V) V5 ?
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q+ E4 g& J& Z  ~/ G' B. [/ X
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:www1.tvboxnow.com% w+ U' g2 |! a: l- B
煲仔飯豉油適量2 O# t; Z! S! d: C8 \
做法:公仔箱論壇) D: d0 J1 I9 Y, I0 C
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇) o6 t. h+ y- l: [2 X) P; v* \0 R% h
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。. B+ a- q: h/ S% T
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食# |* o$ R0 ~4 ]/ ]

5 q& n" ?  C! g1 g" P# I
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯( B' Q5 m% T! J" H6 n  I% |' \, I" M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量3 |' j, e9 G  G0 x( P/ s& `; H
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( E9 d' X( H% E, c4 d1 ]4 m/ L' h
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

www1.tvboxnow.com1 e9 E" N5 Z% S2 J( S
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜0 V" {: k$ C; A
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( [2 p/ |& }! m+ t
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。- Z2 |& C  Y& `. ~0 M
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
* z) x: b; X0 I& k- q- C

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:公仔箱論壇2 _. L! L6 V* |; A* T" u
廣東菜/粵菜
材料:1 K9 `% Z; V; j
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇. C: D4 O: E8 S- `. v" k
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:www1.tvboxnow.com" r' _2 M0 U& R; W! w
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。" I- V* }# m. a4 O( ]# v
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb9 Q: Q4 J) q$ h1 v
菜名:
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb; O1 ~) }/ {& o) I
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& u5 p* f6 z4 ~$ L* A
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量( Y; T' B0 ]5 @% l
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: C  u$ w* z  K( C) a4 B
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www1.tvboxnow.com' R" ^' m% c% G+ I& S4 ?* G% _
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www1.tvboxnow.com# @" e* t# ~  A. y

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜- }; D$ W& A- E- ]
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( M$ a7 {9 K4 \0 c! U
食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a3 k5 X; h; j- o" m( T
菜名:
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 O  |! X7 S7 M+ o. x& c5 \" T
菜系:; [% X9 u8 @$ |. P9 L2 Z, G! ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) a; `) [7 V. D& r4 j
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量1 d0 Y# R: p6 }. C8 s& K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w% m- M7 R/ x& H1 Q! g8 X
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

www1.tvboxnow.com0 G" S  I) p. F$ C' v% `3 z
食譜:泰式浸鮑魚5 u' m1 C. D& n$ M) l7 q  x
菜名:
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 s; P& y. j' b
菜系:www1.tvboxnow.com: p  C  {' m% _) `/ a& T  A! k# F
泰國菜
材料:5 X4 C( l: P5 T8 q! @9 e9 [
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 R+ R2 _, S3 n! q
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb7 w9 C( m: l# J6 Q
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 I/ C/ a8 y4 }

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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ f' o7 {- t$ |) }
調味:; p8 b( k; s1 p5 P0 K( l
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、www1.tvboxnow.com0 ~1 y: ^# P6 k0 \2 u, R
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x' i) |3 _5 K
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇4 B8 [6 `% R& n: j+ ?& j

食譜:魚露雜菜
菜名:8 a, V  l" `( z4 Z
魚露雜菜! p2 B5 y$ ~' z9 a3 K
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇0 q, ]9 x# e/ l& s' N
調味:
魚露適量、糖適量www1.tvboxnow.com0 C" T0 T) o% K- Y* N9 Q
做法:公仔箱論壇9 i% L. X+ s& ?3 V4 N
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。  H* c6 X7 w2 \+ d, I" {0 S
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第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb; B0 p% P8 ]0 f+ {: n

; {" R! ~7 u) b1 J7 Y4 D/ p* R, e, m
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) w$ z( K- X7 M) d- i: P- U
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊. ]# x4 J# P2 s
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ r) h3 p" T* p' p# Q! c/ {! Z
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* P. y: a5 |+ o- e

8 E: w4 Q( Y! k: [* \
食譜:乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 J; o) X' G$ c
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvb now,tvbnow,bttvb, ^) o* V/ f; I# b  t( O
調味:. \  e: |  e' o0 n& c
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l, t" l- t; L  q. a7 h7 u
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。2 z0 ^8 X, ?0 }( L5 H
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:www1.tvboxnow.com2 V9 }% K( @2 b& M  p! c" o1 v, c
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z4 V8 ^# T6 K4 Y4 Y) h
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 {1 ]* R% s- r! _. z
韓國菜
材料:! T+ ]! E% E. f: o- A$ ?* i
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、! S& d/ u2 J4 _, l7 ~
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- h4 f3 R3 u7 Q# G
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, ~/ i6 L* f. `9 k$ c3 e
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! b  b0 M5 N! J+ z: E! ~

食譜:中東素牛肉飯
菜名:www1.tvboxnow.com( ^/ N+ R; ^7 P) x% v
中東素牛肉飯8 e. r+ H; |: R5 n1 K# ]! w- G" C( D
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇  y. ]- c' _& f8 d
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、www1.tvboxnow.com8 k2 r- X+ r/ l. b( p  \! F
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、7 a5 t1 o. x# P
孜然粉1湯匙
調味:公仔箱論壇% e( m# ?; ], ?* a8 i  j. f( i) k
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb) H" e% Z4 y+ p6 r6 S: ]% _
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( H/ s& ^6 V$ ?; y7 R
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第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇/ ~" L- r- A# V/ R2 [
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:公仔箱論壇' [5 m& p' c- M8 e; o0 I
石斛淮山杞子烏雞湯0 B7 F% c, `" N6 V& R2 K
菜系:  `+ H  M1 F- j3 y6 C8 b6 ^
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 j+ K# M8 F+ c% b: c, Y
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www1.tvboxnow.com5 e8 B+ y% |) v' X; O7 A
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:! u# T7 j2 R" w% k
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com, g  _  H. d% n+ u7 ?5 T3 ~7 F
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇% r/ D8 {! y8 G  [0 Z$ q! ^- S& u
' i+ \  b; ]) M7 L6 `7 A
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p& L! l) G$ v" Q+ ~
新加坡菜
材料:2 N- m, o7 W6 x* x9 X$ w
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙www1.tvboxnow.com" F7 M9 c3 @8 ?0 G9 s
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ ?# z6 V0 Y6 u! x' Y- P
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。9 I% }& I; r4 o2 B3 H) m8 W
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n! @( F3 M- }1 c3 z$ P
鬼馬炒飯www1.tvboxnow.com3 D, o% }) N* n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ @% a! \" l, S6 v; q- Y
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) O! J& h( e3 _9 H
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

www1.tvboxnow.com8 s" A/ U9 K) |0 ]& @; \
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) @* X5 d/ ^( f0 ]! k5 C, x
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇! ^% N! N6 Z3 W! I0 f/ K
菜系:5 g: }" m4 |3 J& w2 k) @
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、! j/ Y9 V& X2 v7 ^' M. n" o3 y
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s0 d3 c# B% E1 C( n9 \
做法:7 B: V$ f8 ]- a/ b
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

6 K; Q# ]4 ^4 I9 l; M7 k

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦www1.tvboxnow.com7 w+ T' M" T6 \; C0 M3 B  ]5 s
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb" \% N$ Y+ P& [
材料:公仔箱論壇* y; M! _9 y& i* i
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:www1.tvboxnow.com! ~0 ^7 F2 R  K2 ~
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:' M: N2 _, X! S8 ~( q
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇0 m! S: s, x9 L0 ]6 Y6 J
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:! u$ ?, H  ^4 d3 Z& s
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb3 p( G8 W9 a7 ^7 @' M9 D

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、; p) m6 Y; ^+ ?0 w- A8 J* {  L5 p" m" o
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 z& P6 J. X# y
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。; c6 k% x" w6 g' ~0 v
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb: E. I" d; v2 u
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。% C) S2 z6 z: \2 q* k

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S  P; B. N  ?3 Z
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇- }0 ?. O3 F+ B# V, X; |
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯( O. n3 f( u4 {- F
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% E& V$ _8 B! O' O; E4 m, V$ G
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇( {" b. d  m9 o9 T/ {! G
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。2 \0 q, Z: w* `2 ~* ^* [9 S
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com8 }5 w" y, n/ M$ r, n
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食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q9 b5 z# w- L5 I/ c% \
花膠海參煲% f) j/ O, S5 A: {/ @
菜系:- L* c: x; [( O: C, }
廣東菜/粵菜) x) s/ l  p; x# H2 V
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、# J6 Z+ x9 u* S  X' W
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb% p* F7 e7 X, X: h
調味:1 Z# d0 l+ z$ x" L6 L) n2 K
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗+ g" |  h" s: {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ Y  Y$ t5 [4 {2 R2 z
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 B: E$ L) |! h" c2 ?# d2 R' N
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。www1.tvboxnow.com, n7 T3 K0 n5 j- z$ _$ t
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G# u* r# U+ d, @. W+ r
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋www1.tvboxnow.com4 ^6 g+ w( A: p7 d$ z2 J) h. x
菜名:www1.tvboxnow.com- i  u) m4 Z  s" t3 `
迷你南瓜法式燉蛋
材料:公仔箱論壇; ]: A  m. h0 w" ]2 f
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:www1.tvboxnow.com+ T1 m' a  N) x% A" O
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。, ^( s4 o/ m6 M: J/ R
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。3 c! b& r- ~3 D8 m2 S5 K8 H
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇% \% \! f+ l4 X& [! I/ `2 h; e' T
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞$ m4 y) |8 p/ Z
菜名:5 b1 J7 x4 {* c' l, z+ h6 X' U
特色手撕雞, y5 J0 s+ O4 [1 ?6 C
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) s7 h- H/ w) k6 C* n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [/ q% y" c" i& i- S, ]. A
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:www1.tvboxnow.com: p# P. x: ~4 [
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ z- S& w9 ^4 Y; ~
做法:www1.tvboxnow.com1 ~! I8 I7 `/ x% A( i8 h
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" G9 B6 s2 F( R" O2 J1 x+ y
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇, G) t9 `! t# q; ^
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb" K6 s* u# h4 r; W, E5 H9 [) N
菜名:1 x( Q% ^* r& Z, }/ J2 c' c! z
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 K2 g" ]( v, e3 L  j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 N: H, n  ]9 @+ l7 p' o9 Z  u
廣東菜/粵菜; r  U9 }. B3 \) r0 M
材料:9 u# B9 v( w% B' @' M! p
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i3 y" x6 Y9 J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ W$ ^" d) i! A( C5 ~
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* y# K' ]+ X  B2 w
6 X4 K- f: I& S0 f/ I$ ^$ A$ J
tvb now,tvbnow,bttvb6 G6 M) P1 m4 U3 n: m0 k1 k
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第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb% P3 V- w7 w9 W

食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb! @/ M* [8 v9 X8 x$ y" g" g
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:www1.tvboxnow.com' j% z* b7 v  x
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:. _2 F/ x: Y3 k2 i
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇2 B8 s! o& S& L! U9 T+ u
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com# M) p% F2 U: x0 n6 a
www1.tvboxnow.com) f. Q6 b. W, A# p& e

食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 R7 h+ R$ t6 L; I1 W3 Y
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:* U$ q& C/ \7 l' x6 @' x
廣東菜/粵菜, ~: x  o# r$ b
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# b1 P5 u* R& H7 V
調味:8 W* W! l! ]- b$ ]2 R
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r( O# b0 `, O7 L8 n) I
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb( L, z: e; J! S4 |) j
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇/ `8 i; P& K4 a. O9 Z8 ?7 y9 I1 ~
做法:公仔箱論壇* g& C3 W  f0 w
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。" m0 I, N' v/ F8 u" t# F# W

公仔箱論壇. Y; U  M2 I$ B% A$ i# ^2 A- m
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐& U$ t4 ?- v% r% P
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 x, f6 Q" _, J5 r+ @5 C
菜系:0 l. p1 q6 Q6 @2 s. x' c! P. u
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]" \0 ~2 h  H3 P4 k
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 T$ \2 K3 b% G, w% q
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S" l1 [" d2 V! R* u0 N, r
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D0 a0 ^+ O3 [

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花www1.tvboxnow.com: c9 _: F1 ]) }- u, o5 ^
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花+ a2 F+ V$ v. k7 I
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、7 g$ V. S. t  r. H
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com: ]; \6 ?) F' B' g) C
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www1.tvboxnow.com3 v; h: p2 {. L" Y7 j2 y4 p9 ?

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:( }: I& P: H/ m! r
鮮人參紅棗煲雞" n' q9 o7 D) g! ^/ J3 C3 E3 V
菜系:
韓國菜www1.tvboxnow.com8 r8 B/ \" M# ]4 A/ ]9 ]( C  k
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）, I( }$ F& s, P$ x( E* D% ]: J
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇, s& S& f0 d3 z: _4 _4 A
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 N# D0 L! z# W7 t* M* g
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食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇3 _; ~/ a& B& b0 Y
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜9 L8 t: ]% b' v
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb" K: T9 F9 G' B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ `! h% `/ T8 T- r, e0 V
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。$ i; ^$ f5 O8 U0 B
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。7 V. I6 ]! a" L  L; W2 n& i1 b
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食譜:韓式紙包雞
菜名:6 H: D' V- z- f3 S8 X
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜公仔箱論壇1 U* j' u1 g0 e/ y3 z# Z. D
材料:www1.tvboxnow.com& d0 c/ X8 Z! [0 V3 o. _) Y% P% r
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q  `6 e# i3 S3 W
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。www1.tvboxnow.com( h: ^4 w- v* R& x
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:公仔箱論壇6 p$ F# j& P1 ]  s& N
泡菜芝士茄汁炒肥牛/ s; G- F* T1 q2 y. N
菜系:www1.tvboxnow.com# W8 P. x- F9 C/ e
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L* `) Y% Z: j3 Z0 ^, ^
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇3 T* K; }$ r3 ~3 X3 \9 o
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇0 R- v4 K7 y2 b, B' ^" I, d
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD9 c; V5 J! c, b" g2 b
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. V1 t  j( O1 `% a: F) k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 ~/ F5 t& n( U0 T
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。3 r7 A7 Y' e$ J. I
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com6 B  }* [, j$ k: g" v: b2 f" f; ]

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲0 x  t" D- L1 H+ I) p1 a9 k0 p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 [8 k' N/ {+ s( o5 m
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb6 x) ?! y4 t$ Y* t/ }1 Q
調味:公仔箱論壇, K) ?; d; l- b; @6 `' j
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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公仔箱論壇& [8 c# I, i. i- L/ _1 q7 t& e
食譜:腰果露
菜名:
腰果露公仔箱論壇$ N! m$ l) S4 o" E
材料:4 f9 Y' s: o& S
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升www1.tvboxnow.com! {: D$ h% u1 a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, i+ U! ~5 q/ A' |/ B. ?4 J
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

tvb now,tvbnow,bttvb2 T: f8 N: T, B" V+ D
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www1.tvboxnow.com( Z6 s6 i, C' r7 l$ I7 z5 h9 c
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋www1.tvboxnow.com& q' U9 B. n# x, h' I1 C( K5 f
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X! w( _& W  }; ^$ O
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。公仔箱論壇! x( Z7 C- a7 ]+ {: @
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 C4 s3 Q  m% h, w* ~, l
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。) A8 X/ E% p" m0 j1 j0 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, [" w/ u: ~! i
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# y9 X" h# _: D4 n! C( J
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:: w7 C: E/ y$ F$ ^. \" L
葡國菜www1.tvboxnow.com) g% F5 I* A2 b" V# r' M
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、3 q/ I. x% F, y$ B8 S$ s
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量7 D  P/ }# t' J
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。+ q; z5 h! R- ^4 u, G
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 ~7 @; f2 j3 I' ?; O% B; |# C+ ?
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- f5 N; u4 F) _3 l( _; Q9 l
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! }0 z* H+ y3 m  I
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dwww1.tvboxnow.com1 A7 [; j6 u  Y- W/ i
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食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K: Q7 c- J5 |; K* X! j& Z
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www1.tvboxnow.com% `) ^- _" E0 [3 i" r
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:0 E7 _  I  o5 e1 `+ j; T
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 o6 y9 ~2 ~3 n! @* @
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( y9 E5 t& F
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。& P$ X; a& m5 y5 Z* a( t: Y. Q7 v+ s
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食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇5 _& ], l! Y0 O  g4 T+ J
越式魷魚仔www1.tvboxnow.com7 I: ]3 e6 O7 `* u/ k1 ]
菜系:
越南菜6 n- v. m, Q& _5 \( G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& Q' X, B6 V# P
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、( F4 e. ~, J7 F, b  I* a0 B( L
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇* ?8 k- z/ i( Q& `& j  I
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x4 J* B% G1 Z1 G: X" \1 v
做法:: l0 `, F4 D4 }1 J6 D8 c; n+ }/ I: q
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆6 Y! S; X* k( i" C
菜名:; Q  P( n% @% F1 ^7 B
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 [9 u5 g( h0 F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! ]( O7 Q" q$ v* B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j/ {$ d& Y" t3 o& H; |( A
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙) J' |$ e" P" `9 v+ s6 K0 W' _
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許' p4 B' g% F( V. S3 T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 p" M% i2 r3 r1 Y
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 d+ W+ N" l$ }
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。www1.tvboxnow.com( D! A' C  x) G: F) |
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。* ~* t$ z4 q0 I
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p$ t" r* O  J  h% W; z, A
食譜:荷葉雞肉紅棗卷www1.tvboxnow.com/ H: d) r2 S0 h3 c2 E' A( E
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇2 A' [* I6 f1 a0 }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ P7 ^! o. W: N1 q, Q+ ]( x, |* E  _: s
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 y8 a: g" S: x* Q$ T  ?4 C+ ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' c2 G7 ~* c8 K  A
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `. o+ S9 m1 X) J% j
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:0 A& T4 Y5 ]1 A, g5 V! M0 A0 t3 m5 ]
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" x- k( h' C8 J4 v2 g- c
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。4 s% |4 K- X3 h6 E
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- c" ]5 O1 V2 S0 X$ l! n9 X
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉# c" W* c4 J/ p

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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹7 j9 v# y' a5 Q
菜系:( n# [6 U& N0 D3 T4 c
廣東菜/粵菜
材料:' \6 j+ L, e; ]" T
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb+ d4 M2 w% f. j2 Y7 K
調味:0 a1 e& v- o, T) ?. _2 P$ |
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:9 N2 [& K5 [" ]8 v) K8 a
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。" c& B/ c( J) v
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。6 ^) G, ]& J) n& K
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食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇& K( b6 ^5 i- v6 x- m' Y9 H  x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ W6 W" p8 F/ b
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇) [3 }: j3 @$ t8 L% f
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量+ n* N- r$ j# A; z0 R. ^( `
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。6 _) y% ^- T+ s8 X7 e) t* N3 w
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N, I) Y; l5 F" r1 }, r
菜名:
栗子冬菇燜排骨www1.tvboxnow.com2 Z! k) b5 g1 ?6 z6 p( @' \
菜系:www1.tvboxnow.com' O5 |: K- g! u
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許( W5 |) j$ q4 h0 d+ u- C8 u
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 y& D& G" U. ~& M2 ?4 u
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* w; k5 T. o: F
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb7 P: m" B+ M) ^1 ^; r
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。" c( n# S& J4 U8 t! J; h8 L9 R
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:# T4 a$ M+ t- a+ O- J! ^' w
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb7 N& W8 n+ q( U6 u: [. v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:- B3 D: ?- n1 k, ^; t4 M
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇( G0 B" {# t6 A- T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 ^8 i/ C* f2 A4 C) g8 O
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。% f' f/ g* U/ p
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- K8 X9 u( S/ D8 y( l5 A7 S

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第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇# o9 F9 ?7 f5 G0 h
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯- d! C/ ^  I* \  R
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 G* L8 \. \3 [- e5 I  H  W( m" D
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N9 g+ W7 Q" W

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 I- Z& _5 o/ t7 L/ H' I& A
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇, y9 F% x' V4 v" _% Q8 \
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 }- f& w; \0 Z
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、4 B7 w- B% R6 Y+ Y% P; r! X/ Q
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb, ~3 f3 u* l! Z
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量4 [' O" D- E; h( h/ ?0 t2 d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B  G! {: I/ e. o2 g
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。# K8 Y4 F% |5 O& @+ Y' z1 ^; j; u, K
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。# l7 P3 ^' ?6 y" `# C1 G% I: Z
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯. g5 Z8 f% D. y" a7 [( h
菜名:www1.tvboxnow.com6 y2 ]3 ]- h, n: D
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:9 O) {2 l( h. I6 r/ W( b; O1 g" T
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 o  p4 ?. F2 [7 P! [5 H
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、3 {' L6 ~0 @2 L* C9 f
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 r* a, L( i; G' b7 X6 j5 ]0 i7 V) ~
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉www1.tvboxnow.com5 c% L& ~5 x! c  ~3 Q& d1 q- U$ Q
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( C& B0 h  F" k( m0 B  Q+ }
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, h, P. K. Z2 M% |8 Q' R" N/ f1 Q, e
紹興酒少許、糖適量、麻油適量www1.tvboxnow.com0 {: n6 L  s* H
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇; `) [8 u# c5 J4 ]: j+ e
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' W9 g% P1 r- M
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:公仔箱論壇  Q" T6 J2 B8 Z: \
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。www1.tvboxnow.com4 r: ?3 k9 o5 L. D7 M
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' K- n8 r! d: X
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 [; ?2 O# [9 h+ A: D8 O
tvb now,tvbnow,bttvb- @! k3 ^* v% Z
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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& ?) D9 C1 b7 l6 l! y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 d. r% x# _9 L, C, q( J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 g; \8 {* }! [8 Q' F4 M2 a" ~" S
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 y( S  s1 @, T$ n, Q
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。! ^6 w9 U3 A% s% e1 f" D# x# H/ B
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。$ E  a9 [0 _+ a+ h  B
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇9 p* D% ^4 t( T. B5 h2 p8 {  m2 v
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。' l" X1 T' Y% i. f

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 \$ H% ~7 m9 y
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇. q' v7 J8 e1 a9 O' j3 i
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。9 |) F/ V3 y# t  E& \1 T6 Q: I
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。. ^- m! C* r! U
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:! n' H1 R. Y* t% z
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com+ @2 l3 `% L6 d! Y4 Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. N) [6 W: e9 _% K$ A, B
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇6 ^2 l- h- u( q
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:公仔箱論壇+ D  s* q4 ^; j8 c! s
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 y0 |+ w8 p& F! O- E$ I
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。+ P& E0 n5 Y+ H' m2 I: L2 \
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" O+ j7 V2 @1 F. H$ X
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 n" _$ ?, w5 T" A  d

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb3 R1 I2 J+ F) a4 I) }
菜名:www1.tvboxnow.com& P' X. [  A6 G5 r* [
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% U2 C: f+ L
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www1.tvboxnow.com  e  x& d9 Q  ^# Z( Z& [
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量公仔箱論壇& H& ^5 b! Y# V0 y" R( H# |
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; ]; u& n3 r# v7 B
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇! n& `1 ^: P% @: x. \/ U
公仔箱論壇& p/ j% V/ Q: d6 j( V; z: G4 x/ a7 @
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 G. F5 Y& A, v4 |
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇# [* V, G( t; T* u! m$ |" i
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。5 s+ ]) g+ B* L
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。0 X4 t& Y$ y& _! d$ J4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F+ Z5 G* Z' ?2 l
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com& }+ B9 D0 ~3 i* ?& s" Y4 a
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇, Q% J. l- G; j5 E9 q5 T* z2 d4 O
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, j. s# j  B9 p% I! ]) g1 p. j
腐乳辣醬燜鴨www1.tvboxnow.com8 q8 }  J0 z  @: u5 K/ P% N* ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' U8 M5 R# d( w8 }* T3 U
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、www1.tvboxnow.com6 W- m* l3 l0 W4 T* V
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' V) m( ]& P! m/ w9 q4 u/ o
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量$ v7 R" ~# x. u! V" J7 a
做法:* k5 ~% {  |  a' D% Y
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。$ P) L8 z+ x  K' P7 T  Y! _3 N
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。" ]$ [" y& k/ F  @# ^4 ~
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www1.tvboxnow.com5 _' z3 z( s% r
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。, w( o. M- v/ U4 q3 Y, Z& P
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb2 N, u8 d5 _2 r/ ^2 g6 z5 m6 O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W/ ]7 u; j8 f+ I; M
廣東菜/粵菜' t0 P5 R" h7 R
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:: I; P: q# d  j) R- W. d6 z
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。9 }8 I& z) i! [
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。www1.tvboxnow.com% T8 ]7 ?+ g9 e# @! J" F: K
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。www1.tvboxnow.com' @' o. M1 d. y/ n' a) B, u, J

第16集 - 新派素菜食Green D8 Y3 _) y+ D& d; Y" m; G! M* k
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ p# c& u- N5 H
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~6 |  O' i; p- a% u4 k8 M
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P; I, [9 y% i* d  y- H
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb( ~( x: m2 s3 S9 x5 O
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb  C) t" `3 h3 d/ Z3 ], n& v) f
做法:) ~) s, Q+ ~' v7 P- f7 Z
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _  @* Z0 S! r( ]8 Z9 ^9 ~
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇' B- Y0 P) f7 t
3.蓮子洗淨略浸，備用。' _# Y7 h' n' R1 B
4.果皮浸軟刮瓤，備用。! D( p- U3 w$ F4 a( ]% n
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
1 n9 d% }( ]& B8 U
食譜:酸菜牙帶魚9 R1 c, @) \6 x- P( l& Y5 B" N
菜名:
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K5 ]- i4 q7 t! b9 w- A: c) y  F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" u. h6 M! ~/ e: w
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)8 {5 V' |. d4 ~4 v% B6 M" a2 X
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb0 N' a4 Q! G; O
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。www1.tvboxnow.com& b- y4 w+ `4 ^  o( N
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。1 n- M$ F2 n- A- f+ z; N
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇. W5 V! R& s$ Z" n9 J' P9 A, M
菜名:
素煙肉豆腐卷+ ]4 z- g2 q- w) P/ b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:+ A" _: [: ?2 |* z+ a
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. E0 p3 |: E: T* Y! r. w
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; @' E/ e1 H) d7 B& ^3 U/ {: G
日泰混合咖喱雞
材料:公仔箱論壇; k+ e/ u" c  t- `
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www1.tvboxnow.com2 z- S$ f' \' |& f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! F; O" Q! G0 [, Z) ?" ~' Y
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:' t& g- Q! i0 q3 B& e8 k
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。6 v+ s2 N: }7 n! d
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。% A: c, o2 H4 f* g$ W; M' k( `* F
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。7 k/ p! s- x1 Y" q
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。" n0 A7 r" W5 x# i7 N% t; l" ^
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 U8 F% Y: q; n9 M8 e3 }8 A
公仔箱論壇3 ^2 C9 P$ X. [2 D# X4 s, T) u# C! x
食譜:蛤蚧豬腱湯www1.tvboxnow.com( P/ D; B# s3 ~* J& Z
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇. q! G4 |  _' O7 S0 L; ^, o
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; i/ s1 p& V& e2 r7 t
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 Y% r- ~+ R2 q$ v/ S

食譜:沙茶雞翼
菜名:公仔箱論壇* k$ }/ n0 F3 Z6 E
沙茶雞翼公仔箱論壇* p  C. s3 K$ V% j- B
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 r7 x. T$ ]- ?: U8 J$ b+ `
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻% Y0 F) Z3 N; ?* A+ K
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i/ c: }" R4 ?  Z1 {* D
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇/ `3 M) B/ ]/ v1 g* ~
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇9 r: O* X1 V( q
菜名:
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 P' r4 W" t! U
菜系:0 E0 K1 C7 Y! i5 c5 B1 m! f# u! M  h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r* a# h4 I3 e
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb" n5 l( `3 ^% J' J1 j
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。1 L+ {2 W2 M( F* ^
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k- z9 x7 Q: R2 C+ P7 S
避風塘炒田雞公仔箱論壇2 S* Q. \5 u' Y) i0 g
菜系:www1.tvboxnow.com3 u8 H" b1 T- H, v5 L: t$ ~
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、) I* j6 n' ^% S% o8 X/ U
蒜蓉適量、炸蒜適量/ q. M# i3 U9 h1 a" t! L! L
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇5 N! X' v( q! [/ \* T! }3 K
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* Y! O. F% H( \5 ]* U/ ?" Z" I5 |
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:公仔箱論壇" Y# A; n& p0 i" n: I% y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量: L8 d" t( o3 [, O$ K0 C- w7 h$ U
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i, A6 g2 G) ]4 z. @* x0 @  i
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com% i# |: z3 l$ W$ i8 ~# s7 }, @5 F
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。2 A' q" D" L6 B3 i+ i/ u
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, {' I( \' e5 M
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚www1.tvboxnow.com1 X( _5 _* j) W& `9 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 C( s5 i. }4 `) l1 b, x  t$ u
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、7 J5 q) m! ]+ C% @% a6 ]
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb: k: c2 Y! j7 p3 R/ R. D+ q
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量+ `0 `6 M+ W2 Y
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D1 v/ m, a4 |* l
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。$ @9 z! v7 r# Q  h" l" s4 P
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。www1.tvboxnow.com8 q: e) f; C: e  Y& {
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手& r9 [  E( |! l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ ^% t# z2 p: _
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" [% N; y, N9 l  w
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com  G: ~8 n" n- R) R' y; T; ^  G
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:www1.tvboxnow.com* G3 _5 c& ~- T7 @. _5 H
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。www1.tvboxnow.com! p, y& g8 C/ d9 k, O; ]+ L
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。' M/ _7 l! n# l/ H7 Q" a
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇2 K# p3 V$ z$ S) ]! M: b) v
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `2 w, l( F. k* P6 Z! ^
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) z7 o2 R9 z8 t
菜名:www1.tvboxnow.com5 O4 X* x6 `+ T
鹹豆漿浸菜心
菜系:www1.tvboxnow.com& a. [5 R0 [1 \1 F( {( z3 h8 Y
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com4 s; l: t; x& I0 J3 U
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 L, Q8 o7 S5 M& _/ [
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- w$ z: W2 g9 J$ _2 W
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb: i/ F7 r, R- Q* |/ \  x

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:2 S' K5 T/ i: m; P& c% Q9 O
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇8 k1 P. Y+ `% G
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& T$ |  g6 F1 n6 ~, h
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:www1.tvboxnow.com3 b1 M4 S' h; e
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb/ I6 C7 h* Q) w* ?0 {$ q
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb! I2 V; r& ]' K5 \* G
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇0 A" i2 V- v/ W: a1 T
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n+ o- L6 h8 J+ `! o
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。) c5 X4 u" }  l' n

食譜:琵琶蝦9 o; a6 z' \7 w. M! C7 v+ H8 L& Q
菜名:
琵琶蝦公仔箱論壇0 R$ {( G; z4 h4 I* [' H8 B: H
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 u5 E3 G( u! d, R2 ?+ A/ l
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:www1.tvboxnow.com& {$ k" }; I8 N& n/ ?" |6 i
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇8 d( ^- |  P- T8 B
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇7 V* H& h3 r! a, X$ _
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。' w( H0 @. X9 ]9 l: r) A. M4 d
tvb now,tvbnow,bttvb7 R! ]8 x/ ?1 I4 |2 v, a
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( O( r9 ?* u# I; W+ ]
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:& y- r* R/ d/ Y$ E
廣東菜/粵菜
材料:* ]7 d% o. a7 f0 X# X
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇+ _' T( \0 T, [. f. D
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。$ O0 K) T& i0 }4 Q& ]* n
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。/ ?2 f$ l: {7 A. E: R7 i
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇( x7 Q; I% ^3 k. Z
' T. h, W6 w6 j
食譜:豬腰豬膶煲* g* u& O1 g6 u/ I5 P% q
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 F" K. b* w: l' F" Y
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb& b: B; M; h" X+ w& c  C
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www1.tvboxnow.com% g# K) @0 i* @7 M" C* w
做法:: ]+ z- {$ ?3 j1 f
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v7 O1 Z4 ^7 K* k6 e
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o( {4 k7 _; |% c" t
& x6 I) F  P4 v: D+ C5 H# Y* \8 x
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q. c# c4 o3 T0 ~% G7 T# x

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb  l: P  c. z. Q- X: z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克www1.tvboxnow.com* N8 ^# t5 g7 Z4 w8 s
調味:www1.tvboxnow.com7 @: z! r' p- h
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇( U/ A5 ^* v7 l7 P9 R9 n
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www1.tvboxnow.com) [# `6 d, {0 C0 ^! D# m( y
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com- ~4 d* z5 t$ j4 j0 |9 ]7 V- N
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇6 t* z8 e9 U0 \
tvb now,tvbnow,bttvb: u  R& Q# t0 u) U
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:! a  E$ C+ R' n/ }0 n; G
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇2 q+ l6 _/ w, o1 ?
菜系:www1.tvboxnow.com% \& c: P! L& m# n
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 j9 S) v* L' o
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇! l' m7 `; X4 T0 v
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。2 w# e$ S7 m$ S' A; ~
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。! R: G' ^/ X; ^; l
tvb now,tvbnow,bttvb% L+ Y6 q8 `8 J- l' N3 X5 {0 ^
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜' \/ g6 V' o- d0 L
菜系:; q  n9 o  }# Y
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ o4 E0 C, F! w8 L$ j
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb" }; [# s  O3 S9 i8 a" h
tvb now,tvbnow,bttvb; o0 G4 d5 d8 x6 U- r
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:) ?1 k3 e. e. s& C7 ^
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇' d8 y! f3 c% U3 t: m1 Y1 w, a' d
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。# i, i% ]1 r6 h' d
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。$ I$ S( D1 e( z; c- U
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb" |( ?% s2 v; u) L* [1 V+ |* v
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。& b3 f: m& M! U  m* u. y
公仔箱論壇. A$ m8 M$ O, H9 u
www1.tvboxnow.com' I' K5 [% v( W# v) q, [) w% M$ A$ l
食譜:蜂蜜檸檬雞www1.tvboxnow.com7 [$ H6 n4 a3 `2 e# t$ V) e
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. U: b& ^- N6 }3 q; ~
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com$ A8 O! Z7 H. d* f( D# t0 j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 C  j  l( }& I" W5 j: Q9 u
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:; M9 c, I4 H+ S$ w2 f% p# ~
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:; {3 Z# g  p, T% j" f7 I' O0 H
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇7 R& _5 N3 {; O9 {+ v. r

食譜:微波爐朱古力蛋糕+ D0 C% }8 S6 J: D& l* p% V
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb' N: C! ]/ I, ]. M0 B; l# u
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。- n$ z' a8 N" Y1 a5 h
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
2 z5 T1 j) G6 N; r; {
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:www1.tvboxnow.com  A7 p6 M" O. T* e; {5 w* o
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 |+ L. g* W: Q2 J% e
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、www1.tvboxnow.com3 {4 P* \, h  ]' f
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {& x/ \6 E9 y% n8 d/ S# T
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。; m4 d. Q1 |# Y5 I
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
% d8 b/ \0 U9 r, S& X
食譜:泰式螞蟻上樹www1.tvboxnow.com8 C2 m# o7 c2 V2 M4 Q! [) x
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:$ z9 a4 L/ z% U% |" w
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙% L2 d$ F# m! K
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! W: ?1 Z: b1 u2 w
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇. B3 F! w4 r- A* w! [
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" k2 J) ^! G. ^5 r/ p
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇9 w! V) B3 ~* {1 y7 v: ^$ V7 R: b) y

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb6 B; R0 W5 b% {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: I7 F" P$ ?' h
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 Q% x3 w- |- R, c: {
菜系:公仔箱論壇( r- _5 X$ C  H, V: @
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ Q; H# M) O+ R: J, b
材料:9 b: h& k4 i6 O2 W" @% `
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克+ |* `9 q$ S, h: Z1 n) f8 u  T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 C, ^- `" n
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www1.tvboxnow.com" U  Z5 O  `0 V% n+ X
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- u& Y) ?' |, ~. Z$ e: h. e/ H. s& w! h

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:" Y0 I2 J8 v! @$ e8 `( x
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) b0 @  q5 q" E& {
材料:www1.tvboxnow.com* M( a1 X+ S& b# ^  M% M
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量2 S6 }' Q7 K$ b/ z& |
做法:公仔箱論壇- z  y0 ]  E5 F* O8 @
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. J3 P/ B3 X5 M, R( v" S
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www1.tvboxnow.com3 r) B4 G+ O6 C$ F% v# _/ H
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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第21集 - 創意素食四重奏www1.tvboxnow.com! h% ]- Q) F+ k' u8 i

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯( G. ~) J! g, f5 Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 x" K$ U1 W+ u8 ]
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇4 D. J5 ?. L: I9 L( {. I
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, m& e" C' R1 H2 o
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。, B* q. G2 }9 |7 T1 h
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
( W2 c: e! \, W8 [% J
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭公仔箱論壇) Y5 _) N( [# {0 h* r
菜系:& }( j9 k' t7 T& C
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  Q! n# ?- P% P8 Y
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 x' R/ ]8 p  f( o" U6 D4 I$ t2 p
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q0 a2 v; n3 J/ \/ Z$ A
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。7 J$ p5 l& L7 O2 k- I
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。0 E* z+ o$ j' j* x$ e6 B% e1 G; `
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb' E, S% h4 Y7 n+ _8 x
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅) e2 T9 B% z+ G9 z8 Y6 h1 H
菜名:公仔箱論壇- p6 @4 T; X+ y  Q* ?2 \# y0 _
桂花銀芽炒素翅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# T" ~  |  I7 d1 R% |, d$ s
廣東菜/粵菜* G$ E: ^2 r( v& x8 F$ t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z1 P& Z" V7 W) }
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb. O% a, V. G* v* x1 I
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量2 I" L- L  T5 a$ H- p1 t2 k
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 c7 X8 _' T8 [8 s+ ]0 S- D
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

公仔箱論壇5 t! y3 m& G% x  V
食譜:椰汁南棗千層糕- B* _4 q1 q$ T. T  m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- b& L: @& O( \) {5 T' D9 G* @
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:$ u" r6 F5 P2 j0 I3 ~  K
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb! y" H, z. }9 t' {+ |, g. k' j3 O
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 |" R/ G  a* G! O* Y" L$ s/ x
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。; B# Y* [3 h1 E5 Y* B
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蒸糕做法  v% U, q! R2 U
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇, e0 I. E6 m. j8 k  R5 h$ a, U
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www1.tvboxnow.com" N! k# h4 n, j! z6 s# o' y
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第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F7 C. V9 j: a6 c" \, z( J

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯www1.tvboxnow.com% T. `4 C1 D* x" ?4 M, K9 D
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www1.tvboxnow.com1 q+ A) A" d( j& m  N
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ ~$ c6 w0 w6 ~: H
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 S* I% M6 A. g! b" q5 I$ q
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、2 D- r: v7 i1 \. n
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)www1.tvboxnow.com5 [7 z% u! G1 ^) H; ~$ Z
做法:/ l/ p+ A$ m: }$ Q/ M0 _
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。6 h7 h, w& _( W4 K, w
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。9 u  z# ~* n" d. N$ U- K
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲" J1 T0 K. `9 O& P) N
菜系:www1.tvboxnow.com& u5 t  R4 l& a. P* l8 c8 N6 P
廣東菜/粵菜6 p# N4 A* \1 g# O  ~' u
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇1 |+ j3 I3 q6 F5 p- U8 U
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% T& m2 ?5 e3 j
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f( S( P7 v( ~
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 o; l3 Y3 v& C0 K& Z% E
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 }. W7 p% y9 {1 o
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& _1 w( k- m! U/ X" N$ l8 h& k
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb. ?: h2 j5 I7 N  B0 Q" D
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www1.tvboxnow.com* v' Y- T4 s/ o+ d; h1 E
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
公仔箱論壇( ~+ W* Z$ K- Z/ l" [
tvb now,tvbnow,bttvb0 P) _: u/ U: I
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb* g0 I$ U1 Y1 }. b0 \$ p7 _% s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P1 t3 L' l( K" o( F7 F0 H* [
廣東菜/粵菜
材料:3 L# \; \" q: b% Q) r- V# E* X
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _; p7 ]3 o$ k/ g+ \
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。; a; {4 E# _+ P0 e8 W
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯8 P: x' p- U8 E$ r- a6 _# S
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇' u$ ^" R6 @; L  h  J5 ?: S
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。$ p7 F% J: u0 D
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Z) ~: [+ ^4 s, q4 Y0 M
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。$ c- E; m3 i$ D# O" ^1 ^

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:, k& S# A& D9 T- _! F
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% `$ e& d( r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' h, @! d7 L! A: }; N4 ~% q
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ I6 \3 `% \) j
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:公仔箱論壇  n$ n& j8 e6 Z/ {. L2 U
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q% ~" k* e" G9 p
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。. m7 R9 T1 l& W+ _1 Q
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- j$ \6 S8 N1 P6 p& F# }! J# x

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅www1.tvboxnow.com; u: }8 r% W' d  s' h/ M1 i" O; P1 ~( T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ q3 W$ w/ o8 J, `$ g
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:公仔箱論壇* v) p# f- M* M1 P
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、www1.tvboxnow.com" ^2 f' M) h7 _; F: Q
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V0 Q+ a* D  Q- h% B2 k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' i% C4 S2 Z- K) Z0 Y" b6 |" D
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。$ ?; E- w' X& z( K# e' f2 e0 M) ?
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
8 _9 m& _2 P/ t. [6 y( @
食譜:金湯雪耳3 ?% Z7 k& z8 S4 n2 H
菜名:7 H$ r% U. D' v- k% l/ i5 r
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb) c  r- f  q+ y: |' g( l0 _+ T
菜系:www1.tvboxnow.com0 j/ }) l9 u* A: b, T' q
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com, ?% a% p# u0 g& ?( q! u' ~$ L
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇% l: a: m0 I& \1 P" ?( e
做法:公仔箱論壇% o& B3 E! X% Z  J4 t% k- N
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www1.tvboxnow.com+ }9 Q+ e/ d8 ]: p( b9 y- x/ P* z; k  `
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。6 h6 J3 ~* X. V) M% {$ n7 z0 w
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。4 w3 P8 m, L6 N4 }* z  a9 D
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 |* R! ~  Q0 u

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇( {6 {1 F% B( O9 a; y
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:www1.tvboxnow.com& l$ ]' x0 x3 K# m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ g  r* k0 a0 m9 z) u
材料:5 ?) X3 K% T! B' s+ \: ~1 ?. G
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z5 m$ {  x; d1 d
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤). l  T1 d9 y& b1 H: R+ }  J
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇' F5 c' s1 \) I9 O
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。& _' p$ b$ m( v6 I) `. ~
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇( ?1 r- W. }. {3 B- x
www1.tvboxnow.com; k1 x- C1 O$ f, y0 s) ~) h# i
食譜:西式麻辣鹿肉+ N7 m. }, C! y, I7 k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% X4 g& }! {) n
西式麻辣鹿肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 i' o8 X: N" V% A3 q
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇0 v: M: l; m+ P: `
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇- y" l2 G! p: a7 S1 o: |; ]+ d, {8 F
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www1.tvboxnow.com. {4 s9 E/ x" r' J, r
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
公仔箱論壇8 m3 K- c! {- r1 d) ^; H* k3 |

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇7 D% \& ]; I9 v
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |. K0 l. w9 R, A3 W
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( G0 |3 z$ e7 N- |+ K/ `
材料:公仔箱論壇" W7 o; a1 y' N) Z, _: u8 m
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)$ k( o! g- @& l" l0 }
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 `6 p, x  i) L) q+ m; f8 C
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:公仔箱論壇: Q& b+ B; K4 Y) z9 [" [3 V  p/ f
紅棗紅糟蒸羊架www1.tvboxnow.com3 b: O5 ]( L& a# `- M
材料:www1.tvboxnow.com* D# W- v" G0 W0 J4 y( E
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:www1.tvboxnow.com9 r) Z; z. `5 u" y) ?+ _
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇" Y' G/ K! A8 R* j" E6 q! P
做法:www1.tvboxnow.com$ m  m2 H9 d; D9 z2 m
1.紅棗去核、切半，備用。/ ^5 p/ m* x- T- v, y- M
2.羊架用刀輕拍鬆。www1.tvboxnow.com, v# D: c+ v& `7 }
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _& r1 i" b7 h! e4 x
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇3 ]# V$ Z. X( c# {: Q/ L

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 R' D/ H; P% U4 p4 j
菜名:公仔箱論壇' u9 y9 o8 D5 T% B8 f
蝦乾牛肉餅煲仔飯www1.tvboxnow.com& ~/ k" Y, T  r( ~" z# `6 h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:www1.tvboxnow.com- a/ ]" A% M, Q! y/ R
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙7 T, u- e9 D$ M7 K
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: o8 i9 U4 B& R( Z0 J1 y
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。9 @5 z4 c& l/ k+ B+ P* W
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉www1.tvboxnow.com; y' m' r0 B$ c2 b; g% m
菜名:公仔箱論壇4 Y4 P3 y$ Q5 z: w1 r
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www1.tvboxnow.com% o2 Q1 V: {& H4 A5 C& J! @* r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D- [! E* Q1 [! `$ X
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I% d+ ~( ?5 c8 K
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www1.tvboxnow.com7 M6 F0 s$ w5 n& b$ \5 i( x5 v

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇# o, d/ F! S) L' y- u5 i

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇  {' o, d0 M4 o. S6 \6 ?
菜名:4 ]/ m2 |9 n3 R, |  O8 c: M
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:, w6 s' A: U' X
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克www1.tvboxnow.com% ~# o  E. l9 C& w: N7 ~
做法:www1.tvboxnow.com( [' S( G6 \2 _8 ]3 u: K+ f
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。www1.tvboxnow.com. L* Z& r8 N+ c- T0 f8 q
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb1 s; w4 g% P3 e# W$ M
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P/ e( V* {) f, i, s
做法:
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- y/ Y$ |% b& U. j) p' r
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k) S+ b: I1 l
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙1 }) v) d/ ]+ o3 o$ v0 {
做法:www1.tvboxnow.com9 w. F" Q3 ~8 v
1.先將素火腿漿和素海參解凍。" J" O, w. ^1 ]4 S! {
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。www1.tvboxnow.com4 _- t, k/ S2 X! Z! }6 {& s
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:公仔箱論壇- G5 S% C* M3 ?( |5 X
陳醋黑糖南瓜片www1.tvboxnow.com4 W1 |. E4 ?$ i( X: a5 z, J8 o9 Y3 h
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克8 S% G( {4 _2 D  b. N
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ n" K( g$ Q' L8 \& k
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Y& S* q. z; k- @7 C8 N' w; ^
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B! v5 T! w# S6 n+ t( j. l& Z

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、- H8 [6 C# s4 Q- r3 u( ?! p& c1 F
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& h- w+ o+ q6 s" o  n
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& F; A* {( |7 ~  S7 o
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙www1.tvboxnow.com' X# h* R6 l' y3 ]% R# a
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。www1.tvboxnow.com7 }, I% ]& O; s3 [; h: y
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]( D% r& o( x6 }9 p
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇$ z/ j" L: }$ b1 {0 O0 C  \5 n
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb" E5 z9 U& t5 k1 v% Y# G; T3 ~
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿$ ~/ O& x6 |9 F* D4 p5 M6 e- p
材料:$ e$ U* W6 B' U
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇- A9 K  P: y  Q; ?5 g) S9 Z( D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 b. ?9 h' L7 ~5 A
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。5 l% J& p/ l6 `/ D
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。$ T7 w/ D) k; C6 F
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇" E2 ^% N/ p/ k+ z% H
公仔箱論壇$ j2 N1 s1 j. m; k7 v
食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb7 E) w0 h3 ~/ K4 J6 o" o8 j' @
菜名:
雲南醃菜煮鱔片www1.tvboxnow.com5 @$ K& o5 A5 s" \9 a5 o
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:  f: v0 ?& w; R6 ?- O/ R
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。4 F/ D6 k5 p, ~. I& n# P, X( F
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y* _, {9 S, R9 M
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) C6 L0 P3 \8 Q8 A8 O$ X
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]3 U4 w1 ^& Z
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# a5 Z! T6 D0 q5 A* I) j, l$ [
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:5 P6 R2 s' M# s% w
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb  b4 H9 Q1 S8 [
做法:www1.tvboxnow.com4 z. y- i; y: U: T
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb  k' u. ~+ d$ l* z6 F
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇) @& `! y0 K4 p" X+ @3 `' V
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。  p6 C; J; v% E9 ]
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:www1.tvboxnow.com" k$ n: a) ]' i3 m. ^% @
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇5 [! N  R' r" T& X/ ]$ q
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕8 K( T$ j. U! _9 j) ~; Q. r, c
菜名:
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 E3 Q) C0 o8 ^$ j5 h
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片3 a) o5 `8 N) s" _
做法:) L, j  W9 }7 {1 v) i& T/ A
1.白蘿蔔洗淨刨絲。( b) q! A  H) z! l
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* c# b! {/ D5 s' M3 J3 i! B
3.臘腸和臘肉切成粒。; X' l- H3 m+ }9 l  `4 y- ?( M
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 W  n8 S7 w& ?; ~
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。公仔箱論壇' q: [0 W& Y, V: `% f( e8 @6 F# w
6.冬菇洗淨浸軟切粒。+ Z6 B2 `4 Z+ Q2 b
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。9 N) r) T8 M* d  \; C% p, ~
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。$ `! S% V& H3 [5 b4 t, U
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h( g$ y; B/ K3 c
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q6 M) A( y9 O+ @: _1 n/ K
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇3 O/ s. ~. X  J, z
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ |# Q. K% ?) g. t: E" u; V1 h9 `+ B
做法:公仔箱論壇, c& K# m9 i8 Z- A: q' [
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 C$ m9 u3 @0 z
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www1.tvboxnow.com% @( x# O5 t# c( E4 i
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。+ l1 h4 O4 c) o# X/ V" M, S
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。www1.tvboxnow.com' N; E+ V& D2 M. V
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。1 l: n) Q" N# h+ [( q) _8 M
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v  D9 l% g( I$ s* h$ k+ X

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `6 I0 \# ]) e6 O* G+ Q5 a/ Y
菜名:
私房蛇羹. z- O  S- z3 H# f% ?
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇8 c0 J7 c( j! C& |0 m* q
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、$ A: A( t* n# f, x/ }
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 ^6 B' V( f% u) ^' g
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, M+ c7 l9 @/ r( _  x! |
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。) q  v* ^: A) s6 j2 g6 C
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; W. s5 E, ]8 Q( M' Z
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食譜:星洲炒米粉
菜名:% `( Q+ w# a" y, ^0 r
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。) \, y1 g# ?# w* m# p& ?
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p  r( n5 D9 C: ?8 D: l# [  Y
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' p9 A; q2 [$ s4 z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' v, N/ @( k# L5 N8 D# v& S
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇# @, y2 c4 u; s5 ~) i( Q
做法:www1.tvboxnow.com' |( U# o# \5 K4 c0 b* m+ g
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X4 {; B3 z' c. A/ W
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n- {& z: r' j1 A5 J* f
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:公仔箱論壇$ @/ F, Y- e- m0 C) M! f, P1 ]; N- a
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y! a7 z% k8 y# A! y* `
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。5 Y& U& x1 R  l3 K
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。公仔箱論壇& T8 F, z5 z# f; |; ~
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。# f' k: D0 u" Y1 a
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 |' Z  N0 F% H* \
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、' P/ H8 z, \3 E# {" ^
瘦肉600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* D$ ]! ?/ W6 v9 O. F% E) `
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、www1.tvboxnow.com: x! q- w8 t4 X
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& x5 n$ i* S& ~5 F
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb2 W  ]" G& Z$ G7 \4 o. d% i  C
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! ?: a: e5 Y6 K2 B" l
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb4 ?  d1 K0 s+ k/ Y3 v( g
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、www1.tvboxnow.com( l) [0 E5 C6 _$ {. D( X/ q* z6 i
蔥1條（切段）、上湯1杯www1.tvboxnow.com, \" m0 H- D9 ?) x# R
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! s( t, @* v# `0 ~1 J
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇3 w  }3 p8 K/ w& E9 @
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。www1.tvboxnow.com/ ]5 x! ^1 L+ I
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇  P6 V  A! z" [; V9 C; G$ ^2 Z
菜名:; O) [7 I* [- F! y8 ~% U! V
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇, b& _/ ~& ]# `4 ~
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 V  x) Z8 ]* s" I2 s
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙www1.tvboxnow.com8 i( p- h# k+ R# A6 L
做法:公仔箱論壇$ K3 p: a2 n+ g- I+ Y
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 V9 P, U. y
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。www1.tvboxnow.com& j$ o4 H' g" p! s/ I2 o
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
www1.tvboxnow.com' `7 k) q& X5 B
公仔箱論壇5 m; g1 `9 h/ m1 I
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇: B! X( P6 P% X3 |# K
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇2 ]7 k' W4 L2 z9 t+ q; i: F
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:公仔箱論壇. g( I+ @1 s# [( G  ^
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。www1.tvboxnow.com4 J4 S$ S2 N( @7 Q% R# z
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e* G6 H3 `% j" u$ Y8 {# i
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇4 }( M' v# K+ |' g) _
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。www1.tvboxnow.com2 g2 e4 l' m# U! h* A- r, T
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb3 m) _) q& F' L: k0 T. f

食譜:香辣素蝦碌
菜名:0 W/ a) r6 S5 C; j8 q
香辣素蝦碌
材料:' D/ @3 ]- @, x2 l3 |% O' {: D
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙www1.tvboxnow.com: R$ w3 E% g4 ?% w1 Q
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇8 j  S& Z7 ]3 u% Q6 ?, w
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 y, ^: n4 g4 g* X
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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