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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 N1 B5 h' N/ X1 {  a5 U6 O1 Y
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克www1.tvboxnow.com* g$ [/ d& Z! z! ]: Y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 F- W; c) S# D7 n  E' ?# g
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克. u: D( h1 ~5 [0 `  q4 F9 x6 o
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% d8 Y# [: ?- ?: C+ c

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( K# j. k' w# M1 l
黑啤燜牛尾www1.tvboxnow.com1 x0 S' W7 F1 g. p  x% c; N/ M; G
菜系:* o' c- W) ]9 S+ T
廣東菜/粵菜2 I2 s  U9 n+ d4 h$ o. ]
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量/ J6 D6 {- p" u6 ~
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:0 V- k* d; y* {6 {
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。# }1 F3 r, N# e8 U" P: a' b
公仔箱論壇' z3 p  i. }; T8 L" m" t" T
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, K/ e1 O0 Q1 X, c2 u2 X/ F
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、www1.tvboxnow.com* }9 P6 W* ^6 }, C9 c
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、+ f4 V  G! {8 O) E
      蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 m; q3 w0 n+ [, O- N; k' o8 Y
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 j. Z* a  S: V
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- v$ A# B4 d' U! S! G$ w
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。1 t( i- l" T: m6 e& V; p
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

% A& @6 Y& }/ N
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb* c( V% p1 F3 C
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% d' k" \' E1 z8 `, P
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f! U6 `8 T* y( P
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量& y- S6 L1 d& l" R5 j6 _- E
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H; J& o- }9 Y) g% n( R* I
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' V# j* H, j% j- s
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。6 X2 t1 ]9 }0 N) a
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

tvb now,tvbnow,bttvb  G$ m7 u, M( X) r* c3 S
食譜:杏汁白菜豬肺湯, Y2 g6 c4 P( c  y, r" K) {
菜名:
杏汁白菜豬肺湯* O! {$ d+ F" i7 x. J$ I) @
菜系:www1.tvboxnow.com# x* d6 M& \" [$ {$ ]' k
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 Q) U3 i. l$ ]/ N
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。$ e: @9 N$ M& ?+ F
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇9 O$ j  T) T) @7 H4 N1 I5 g3 y, Z7 x
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

公仔箱論壇, T; V& ~$ @/ v2 N
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲$ X2 }1 [0 x. b3 L# w& z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇1 b9 A& i3 k- ]+ s& b) `7 \( r+ y
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:! m% M7 @$ X, @  j. W
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇' D9 g8 T* r" K3 q
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。* }3 o9 o! ]$ Y/ |" t

食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇2 p" d; x7 o4 y; _0 P2 s6 G
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) G  M8 N: N: `# v$ l" v: U4 \% m
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 }' E- Q* t
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" D% W# y" z  r% W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [: T5 i4 T: V! h# ^
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb0 i) l/ T& H& C7 m$ X. M& S
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、, L7 {7 y& C5 X( c2 L# [1 ]3 a2 M
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:www1.tvboxnow.com4 A* Y0 l8 O6 r, u
煲仔飯豉油適量$ P- s7 u, T/ Z# q* ~
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。www1.tvboxnow.com2 J. ]1 N6 f8 Z( U! y
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。$ `" R  h& |( Y9 t. ?1 ~+ o! S# `, L
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，" @0 Y# S/ H& H7 k5 ]
撒上蛋絲及炸花生即成。
公仔箱論壇  {2 ^6 Y- d1 p/ F
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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯/ O; `& K1 N: P/ z
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com5 v1 G5 z6 Y. }. A! N8 z; v
材料:4 W' t2 n$ Q/ g  P- N
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量# @! e' q  K- ]0 D
調味:
鹽適量
做法:www1.tvboxnow.com( M0 s/ R* |7 x6 b% T
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，www1.tvboxnow.com2 }3 p" a: i6 E, U
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。7 b9 L4 Z8 _+ }6 I8 {) i

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇6 G: P' j& o- v5 |1 U# e3 ^* z6 a
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:公仔箱論壇' y3 Z* }+ f. I! \5 h; M
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ q- v: W" N0 A0 B' p/ _, a; H
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 ~. e; g8 e8 r; d/ T  {9 v
油、豉油、糖各適量3 E3 ]# W9 i7 T' H4 M! Y
做法:# O* ]  F2 e+ A. {
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇' ]2 A5 y( O7 n+ e
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼www1.tvboxnow.com0 |7 H8 W2 j4 [! M
菜名:
鎮江辣雞翼www1.tvboxnow.com% |" z3 ~) a' A9 u
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 t! P: l4 s
材料:公仔箱論壇& Y7 L0 L1 {3 ?3 _2 [. ]7 X" c: l& Q6 Q
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:, Y1 u2 q/ O7 }  V
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( W! z+ I: Z% r: u  ?9 C% W
做法:7 {- U0 N% |0 M+ }5 r
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。. Z  S4 e8 }5 f2 k/ G
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:www1.tvboxnow.com, c+ O! P" e, o) c4 A) u
鹹肉炒四角豆9 Y- u0 P- m( ]2 v* R* ^0 f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。www1.tvboxnow.com* D4 S% l# _5 S$ E) w
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `; K7 B. q0 w; U2 L! I1 k; T9 B
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

tvb now,tvbnow,bttvb: X8 X! b( \; x# J
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量' t0 T8 Q7 r- Z7 }% o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U, _9 k1 M) w. p2 r& ?
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
4 P& t; ^0 `- l- }2 I. V

食譜:泰式浸鮑魚7 d3 w2 g7 e8 D) u% ~$ l; {
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:公仔箱論壇7 O% O5 b: e6 M5 l5 M+ e6 u7 m1 J# Q
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 t+ [2 V1 C1 u7 i- @% G3 F
材料:公仔箱論壇5 X9 _* \. U7 B0 S
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克+ o5 a: F& R& w% x3 u' ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* i7 T& r& x5 ?. y9 l; h) R# }
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。0 g8 d& z" c, R- i: W) w% J. p8 z
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& U. _9 j9 e6 ^2 s2 i- _6 I
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb( j8 U7 c( V& k; H& s

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食譜:香料燒雞公仔箱論壇' C# d  y" o2 T6 H
菜名:
香料燒雞
材料:公仔箱論壇5 n1 u( Q+ F$ a' A& {
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 m  m- b: }( L# N5 q  f( K
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 T% s. r5 J5 K1 u* {
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、9 M5 T* H/ @. q9 y7 ?8 w8 _
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H( w1 L5 s, t6 F. f5 {& L$ m
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。tvb now,tvbnow,bttvb! \3 x) t4 }2 E( o
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 K) X4 v2 ~  m$ s+ C& j) V* m/ y
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 C, z4 w- L* J# C4 g0 t

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食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& t7 R, b. _! q% M
菜名:公仔箱論壇! v1 B# W0 `7 P; V$ A2 Z
魚露雜菜$ Z+ d9 y9 B5 p4 P2 ]; d
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ z! J- n2 F+ V3 F$ m
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb# t5 \: J, [+ z
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。6 e* V& g! U: O3 y( R
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。& ?# u* j) n3 C/ T1 J

第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 h- c" ~% S6 w( |
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 T" j1 j3 Z- B& v- G+ w- i
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  e/ m. j+ [9 b3 r" Q! B
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 [  B/ q9 r  n  ]2 R
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇/ M; L1 V' ]8 `7 O8 _" X

食譜:乳酪雞肉串# u5 P7 ]: w$ O8 d/ q$ c# V
菜名:7 A2 J0 g! K" |% E- u
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:www1.tvboxnow.com. _4 t# ]+ h( b: i/ b7 R
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:www1.tvboxnow.com0 A  o% }% L- N+ p
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇; [; a9 l3 x. m, F; c
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:www1.tvboxnow.com3 [$ w/ D; ]* X8 u' r8 [5 R
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! |9 t/ a: c& R$ x7 |4 ]
韓國菜公仔箱論壇! P) z" |2 o3 X) C1 H+ ?
材料:公仔箱論壇* `* o0 k% e: [# _2 H1 R# T
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇0 ~% ~5 {. D, Y! n5 D& G( j# L4 [$ R
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。9 R0 A* `1 V6 @3 Q1 N
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。' y; @) C6 z$ T8 c
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇" \$ R0 R- X$ M7 g4 ]5 m
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯; \; `3 x$ a( A/ F" V& j8 g6 B! n
菜名:www1.tvboxnow.com1 z! y( n1 y1 }) F; _
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y2 [! L1 ^- X- C) @$ ^/ |. w
菜系:
韓國菜: q5 ?' j6 C8 K3 M3 o! `6 w
材料:www1.tvboxnow.com1 v, q9 z* O1 q. s
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb1 }/ |+ y3 ~/ k8 e" W+ F2 P
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙7 C2 ?1 s1 F( \9 q. T
調味:' ?9 b8 z; l9 R" Y, T( b+ E
鹽適量3 s" Y+ J6 g* S: e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U  o) r: y5 T" ~$ E
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ R! ?1 r! A3 N- L
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。8 T1 D4 B9 R( \+ ~
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇, E& n* s8 e6 J0 K0 m7 a9 N- }
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第5集 - 星級名菜宴良朋www1.tvboxnow.com5 t8 z8 d8 }3 o6 _8 L

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:www1.tvboxnow.com/ t( |, {  U( t" k  |
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb' @: R; _2 O. u) n. N; U, X" `( ]# Y
菜系:公仔箱論壇7 P2 U- t1 n1 j/ |
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、) m# k/ a  V( ~( J& r  F2 r. u2 l
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; x7 Z! }' H3 W9 ^
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. @# f9 T3 [; U- w8 B
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
2 B: r; C' q' \5 b: c
* A3 z( q+ h4 p1 j+ f  J4 A+ E
食譜:黑胡椒蟹
菜名:公仔箱論壇) r' E* o+ l( }6 |  H/ Y- n
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜. w) x% y! o5 c& Y; U- f4 e5 B( f
材料:3 P7 R; R, o6 l2 K
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、& C* _( h& \. Y6 A3 o, b' Z
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 }) R" b) p6 Y7 b
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# ^& M, z: Y$ B9 \
鹽適量
做法:5 ~6 n5 s5 D& d2 O2 m$ f) P
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇5 I6 k" \" ]8 i6 \
鬼馬炒飯公仔箱論壇) U$ G* J8 {+ I* X
菜系:6 M% V# `- e4 i7 ^/ q! {0 ~
廣東菜/粵菜
材料:8 {5 b5 [# P6 n/ |6 ^" m
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:7 u4 p- }1 d- x+ x  F
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。+ p+ P1 {! _( t# P3 Q
公仔箱論壇, I; e1 E) ~2 v/ k$ v

食譜:韭黄火腩燴海參# @; W* l0 \9 z" A
菜名:
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?" a+ E- f2 K! x/ ]; g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y8 A4 Q3 l: j& Z
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇- o) v3 k1 v* P/ c# \
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k1 ?( A) A& Q7 Z) A6 e/ c$ J
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇; i/ A6 I/ M$ m( A, g4 m# s
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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食譜:馬拉惹味大蝦www1.tvboxnow.com, R: P+ N' R5 Q4 g, d7 J1 |
菜名:
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇9 t; Y5 ~! U' j$ m% b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]- F' `2 m  i& ?& b+ z
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:" [3 i! Y7 r! K5 |8 C5 T
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J' E7 U8 T- o# [* s* K
蝦醬1湯匙、紹興酒適量% e0 n+ ?$ |% s- C0 D
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb* q: p1 R1 W  o, n; p( R6 P7 w
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www1.tvboxnow.com  w) T, }1 o$ Z) F1 F- S( ~3 L6 x) Q
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻  l9 M; v! G3 C8 o0 D( L& s
菜名:
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' }4 c) ]0 R# h1 ^# P
材料:# I+ ~7 t( I6 U) C- P  W
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、, \" o  h1 ^! X8 V8 j+ x( ?, Y/ ?
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 4 L% z+ ^  e7 M1 n$ r, m! w
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: g0 p5 T3 x1 i. o# w1 f
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。) c& M; e$ G+ w0 S$ M
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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公仔箱論壇5 d2 M! k0 Z7 N" U+ p5 n* @0 T3 k
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
tvb now,tvbnow,bttvb2 P: H# d1 _4 V  U! F; f9 D/ K  s
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:  ]5 |' E8 P  S+ h3 W0 n
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 t. t0 v8 Y) z/ w4 O0 n
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }- K" w! f$ z8 X
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻www1.tvboxnow.com9 ?8 @, b. Y$ m' \; e/ T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 ?- }6 o6 \* d/ m
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb2 h! F7 s( t4 ^
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb& b7 j& I5 C* C# N% R0 b
菜系:
廣東菜/粵菜  A+ u+ \' p% I
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、" P1 E! H! _. E, O
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( n8 `. U+ |
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' y" W: i' u, @( X/ y
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇% C3 J& g. e2 _8 ?  F
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 E+ Q7 ^% B! L8 |, ~8 D& n
食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 U6 S# I* z0 D0 A- |* G+ Z3 Z) I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 e! y: }5 }7 F1 [
迷你南瓜法式燉蛋
材料:$ `! e4 J& G6 y3 G  q
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:, B& I% ^0 q0 h
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。: _& R% J! D5 o* T% O) D
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www1.tvboxnow.com: M4 V2 w- l8 _: C; N7 p4 Y5 K

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食譜:特色手撕雞www1.tvboxnow.com2 W' {' V1 ^1 }& S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y- m) n$ q( v& r
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:& l3 e5 t5 B7 M! x$ M
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、  s% h7 X, W( O
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb" q8 k& d6 ]( B+ v
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。8 q! w& D( b0 e, z
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。% R6 c% Z* m& \* z9 t4 @
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。www1.tvboxnow.com8 M) M6 o+ Q! t* I
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
公仔箱論壇  [- T: A1 w/ o3 K% o2 x9 D
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* |- R5 l2 k
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% B0 v, q9 Z: r$ _0 n8 F9 W4 O
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克1 W  t+ V6 g+ X, `8 [; j2 J& B
調味:, G' U+ L9 r* h1 \7 t/ Y  m- T
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:, P; w; U9 S# ]& z) _* B
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb" ^& v' v8 r5 P, m5 Z7 j) X
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。9 m9 b% w0 V! X0 x3 d  |- K2 l8 l2 _) d- Q
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第8集 - 少見食材功效多www1.tvboxnow.com* q5 }- k7 K* Z: [8 ?% s( t0 s! f. I

www1.tvboxnow.com* t! P- z+ M6 M3 }% ?1 A
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 k8 u+ y9 R3 h4 q1 M4 r( s* {
五指毛桃烏雞湯- c+ S3 z6 O# d1 B) [( _
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。www1.tvboxnow.com: _4 ^3 c* F( J
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。" p$ ]4 [4 D3 W* c" S* n5 @- N

食譜:車厘子香草豚肉9 @- ^6 _+ e1 G6 p4 U4 s$ E
菜名:公仔箱論壇" x# g; B- q( o
車厘子香草豚肉www1.tvboxnow.com* B8 Z: K8 Q, e7 k+ O
菜系:: ?# A4 P0 n- i' O  P
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% r; b1 ~: R* `0 }* J4 @
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇% p0 ~( j" e2 H2 Z; P+ V
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y! m3 u8 o* Z+ n
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S  }* A* P; O4 i, {
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 e3 E& H3 \
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。公仔箱論壇- P3 T" i6 m; v
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。www1.tvboxnow.com9 \  B3 u3 m* G( l) _& O' X

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:公仔箱論壇) }- M0 Y3 M! h# [+ o( s
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C. @8 `6 R  J- G6 T! e) D$ Z6 l" x- ~
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 B0 Y' d) d, T) W0 t. f) j9 {2 w
做法:7 p0 j! ?0 S5 C1 A3 @
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% L" w- _7 y9 N. D  B9 ^7 }
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇# `- W  r2 ]5 ^" B( E1 K
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花* X. o5 {  `( C1 H0 m3 v0 o
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇. s0 Z7 X! {/ K9 N6 k+ Y1 ^' w% t
材料:公仔箱論壇. S3 |6 m4 @: H3 F
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙www1.tvboxnow.com4 `9 p5 T8 a( t
調味:/ w5 U/ }& r! R, E# \- D. F6 w- U
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:! p( Q& h% r( R% b! \
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。' W6 ~8 m$ C6 |! |1 b
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。- N- v, ]  t. d5 ?4 s; a. Y0 q8 E
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 S9 }! y# r% V5 y: `- M2 \

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味+ N' d" c! T* f; l
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:www1.tvboxnow.com  ]# U& Z: [+ F& V  X* J0 I
鮮人參紅棗煲雞
菜系:www1.tvboxnow.com: T: p8 J) u) W: Q
韓國菜. C: ~7 L# G4 l. O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y, A& C7 x  B* f' C
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb" k$ Q3 j8 K" A9 q) Y" X- p8 s
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 G5 |$ K: @- C3 j- j
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。www1.tvboxnow.com9 p1 K/ e1 n1 h1 Y# v) U3 b' F
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) t4 C0 [, G) [$ d5 G6 s
tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 J; J  B- y+ [) N! j3 D' T
食譜:韓式芝士豬肋排* F# ?) h( i- a: k8 g9 }4 ~2 U
菜名:. E) s1 f; o$ Z8 R7 Y( F* A2 }
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb+ k. N* ^5 _# g) Y, h  `( E
菜系:
韓國菜
材料:6 `2 K  u& H4 d6 V' e- y
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:www1.tvboxnow.com% a5 C* j: [% a/ I3 _0 v/ N4 s
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。$ a- D) e: K8 J3 c! T$ _$ ]
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇+ O4 @$ O6 H5 y5 a
菜名:
韓式紙包雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 q4 i& J1 z
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb: G8 m4 y; O$ N8 F9 h
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:6 u+ o! L2 u, U1 @( K2 ?9 u/ m1 I& t
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。www1.tvboxnow.com5 Y9 T0 f% F& Y: t: a
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛2 T2 d% K4 F2 v3 M+ x# ]" l
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m; |  e3 g7 p! ?7 d" `- t/ D# J
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
  o: [' _, K2 f1 g8 e+ g

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇' U( _2 c8 _+ H) n  F. L
菜名:公仔箱論壇$ w: B% c$ H9 b7 y, K, l
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" O. X$ s% K$ }
材料:* t6 v" f/ Y: h6 T
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）! p- ~, F' W$ G" F' @4 ^
做法:公仔箱論壇$ w1 r  m, P- G9 ^1 i0 k
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb* T6 e: X' ?' e& S* S0 q* e3 I9 j6 H
食譜:雞蟹煲www1.tvboxnow.com4 k! y3 n9 a, ^' G9 I* C! ?
菜名:4 T5 h) [8 _- ~# ?6 X
雞蟹煲www1.tvboxnow.com: [2 M* E+ j( ?8 b9 f: U8 S
菜系:
廣東菜/粵菜5 H) L# J8 K# F8 {: p3 |+ e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ R# y; x7 d
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇0 Y/ M3 E/ f" U& @7 }- |8 t
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb& e/ ^* V2 S6 ~" y7 ]! c
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:www1.tvboxnow.com: P" B0 X$ ^" o5 _; @/ Z1 j$ v, c
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。2 W3 [- _2 n1 t7 F
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。# ?0 q% R$ g! E+ X, e5 X6 z1 C( [  ?
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。: p$ |2 [" m" P: x$ A

食譜:腰果露www1.tvboxnow.com1 l1 {  }2 T' g$ V1 [3 l( r& h
菜名:
腰果露
材料:公仔箱論壇: n, J" m4 J! q
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升% l' g: e" r9 T1 {2 j# u
做法:8 Z* \7 {1 K7 ]" Q2 Q2 R( e: B
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
www1.tvboxnow.com4 C- B& i  D/ a" Y0 w8 W

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇. k$ b" j. ~) j4 m
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com+ y2 d, q- M6 ?8 J8 F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. r* o+ ~4 |4 X* v8 d2 K! g
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. q% w; L8 j! D1 o: ~; [
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇( n! @+ U: G# g  d! _
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W) a; C: @( U5 b0 g% k3 Q5 ?0 {
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。7 X% a3 Y6 L' Z
www1.tvboxnow.com; O  E) b2 L# [- P, G

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯www1.tvboxnow.com" j( {" ?5 b. B" j5 i0 r% v
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- S. ]+ d5 \5 ?# k
菜系:) s( ]4 @4 a( X5 @! p+ d  O& D
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 d) W4 I- |/ p" W, `
材料:公仔箱論壇$ {1 l3 d0 M# o
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、9 o/ w: L& r/ o2 ?: b- A, A
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 L8 }* p" r9 |) m" \5 |/ e
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇- k  z/ f7 S4 e4 v: T
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 d  a5 x# L& H
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇$ E- o& N  X# f& D# `5 t5 m
食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇  m% Y# \3 c% p' _* T
菜名:3 r0 o5 O% x# M" A/ h  j
青木瓜腰果湯
菜系:公仔箱論壇8 P2 f6 G. f0 @3 q. ?3 N! q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n3 J3 y/ {( H9 i# B  V- K6 Y8 i
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb# H* w% n7 O. |$ k4 V7 B  Z$ r4 J$ w
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 d  R4 h) s' |
做法:0 t# [. K  ?: _5 p8 D; l' }5 P4 H
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。, e1 _2 |4 w7 O5 U& V# d: F' D) i9 }
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* [* x# F# e' @' g+ T

食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb6 h! L8 _1 q3 U  k% p/ O! n
菜名:
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I+ C9 H( X& w1 |/ u
菜系:
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 v, o; C0 K  L  K8 i
材料:www1.tvboxnow.com7 D2 b0 E8 p1 n9 \
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、4 ~8 p0 m8 S; O7 ?* j# N; X
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:! H2 I; w) t8 M* R
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z& [( G5 {3 Z. W9 ]3 Q
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 Q4 q7 p6 G2 t- G- I3 ~
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% f+ `: o5 o0 D3 W# c1 ^2 K% t
8 g. h0 X5 {/ M7 |* L% M
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:" j% w2 ]- B3 q+ s8 F
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、2 }) O/ ~1 I* u* J  @
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) U5 X5 g3 a0 v# I! k  X! Q
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許$ ]. h' L) E/ B  h' G- t
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。www1.tvboxnow.com8 r9 F! _9 a% o0 n6 E! P
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www1.tvboxnow.com. u! @& ?" F: ?
公仔箱論壇; y5 i% i* v& B# W! D1 ~
食譜:荷葉雞肉紅棗卷8 ]6 `. X( l* i8 r
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 L7 D* _( N- Y! _- C
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 L. o  a: T" S; B! O) m) m) k
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。6 {( [2 V$ c0 B
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。& b' J5 M4 K; x9 J0 [
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇6 Y# S& \! R7 z- G  z7 Y
公仔箱論壇  q/ I) C, x9 f0 s$ _
公仔箱論壇9 V; r2 D5 L& B) k3 _
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 K- |( Z5 b
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇  _) F$ m; w! m9 y, F* f0 `

公仔箱論壇5 n5 Q8 U4 t6 f; I+ S1 r
食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇/ l9 ]! R3 M& I5 M3 G5 e
菜名:
香草煎厚切豬扒www1.tvboxnow.com& b; [3 v0 j( t$ I: V) b* N; u" ]
材料:5 f, x/ w/ A; Y8 N
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:公仔箱論壇4 l1 H* n( G4 W( p( u: P( N0 H. ?
海鹽適量、黑椒適量www1.tvboxnow.com$ k; m. |9 n8 h
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇& H# Q; n, _/ }# O6 r' s/ p
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。8 h5 Q/ R9 J9 v( S. k
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 [: K2 c) D6 X' L/ l' c
+ ~' Y+ C7 A* \. x( J7 i' M% @7 f

食譜:栗子冬菇燜排骨1 i# y- K/ Y) C8 j+ `
菜名:www1.tvboxnow.com" U4 q% p' _1 U, d" M& z6 L0 G
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  p  A/ n# {; t3 H* k. G" w. R+ A
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& d; ?. C4 L* }5 F& \
材料:公仔箱論壇7 }0 F8 P3 X& c1 y/ y8 z
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:% B/ m6 A) P( j; v+ @# i$ p
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇- e, c7 a- L# c6 ]+ w& F6 L
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。  ]& c3 o9 U% x1 I; M; u
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www1.tvboxnow.com$ L2 F& D+ ], P' z( O- v
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆* `) F* i" g4 F6 f' z6 `+ `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 O& j9 \1 I0 L' d
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: \2 {2 X2 o, S* N! b" I) `
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個www1.tvboxnow.com; ^' d$ s4 W! W! p
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量! k( P+ `( j9 L, E$ c9 g) }3 Z
做法:公仔箱論壇- @& z9 o8 G4 ~# e5 n( u! ^
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; R! U1 U3 @6 \6 Z7 q
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& J4 Z! w+ b2 |6 y! Q2 g
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# @. |. p' z! \7 t7 P0 S9 p! o
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第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; a4 Z: M% H' ?9 I* Q" g7 o4 s8 D
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇. P6 E) i2 u: z7 {
菜名:公仔箱論壇1 ~6 o  v: ]6 M6 g- m
鮮淮山粟米無花果湯$ p% H. Q" a0 D/ J' M; P. M, \$ X
菜系:公仔箱論壇' f8 b/ A* p0 U6 Y9 F( O* f
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, j+ A, h/ \6 T
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 _, C/ M( H: ?% c( D0 g2 F
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇/ r- u, b) h$ U5 b+ s: O0 O8 t8 B% ]
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com; v+ {9 O9 b; Z5 Y
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 c2 |& B2 B# s' |2 F  ?9 i0 v
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com5 U& E6 P- p" p; ^; g
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb- O. ?0 w2 a. y3 W$ Z
蔥少許、上湯適量
調味:- e+ [# N% _! _' ]( N, q1 {8 P
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇5 V7 t! ^% q  n1 \
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇0 X  q$ b% W4 x( ~+ N6 b
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:4 ~8 F* K# ~  d: ^; ^$ y1 Q$ u3 Q2 q
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb2 K. Q: _0 E3 `8 W. c, T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ \4 \! ~+ a: M7 ^+ S
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 p. y) Z, M" x0 q* r
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量www1.tvboxnow.com- P" ]* z$ D: T0 W
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇& G: v$ O9 x3 w% V# M* ]" u+ O$ J$ c
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& ~9 t7 u- c" \5 U2 ?' @8 E4 [
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉www1.tvboxnow.com) I" a. l$ H4 H0 X8 }
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)www1.tvboxnow.com0 S! k) h8 y- ^7 l: w
調味:公仔箱論壇/ a$ T4 s" @- d
紹興酒少許、糖適量、麻油適量: e# u: a1 V' R, U  {
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。% |) v0 w  t* g. E4 c. {
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。www1.tvboxnow.com3 o" m7 E! s/ k* U$ a
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

公仔箱論壇0 b2 n& |' J6 j& b, c; c- y- a
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:! @; a" X2 B6 P+ w& T/ x
蓮藕排骨湯www1.tvboxnow.com  q" R( ~* N9 i  e4 n% |
菜系:公仔箱論壇- F; s. L& o, f: f  w. x8 D
廣東菜/粵菜
材料:( E3 _& |- _+ J0 r  }2 I
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇$ ~2 A) n% m% u' v7 y1 w
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 P' ~( j3 C8 q& w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# i+ x5 y2 q; B+ I
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% I: h* H6 x, t$ _% B  H
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% u+ K0 y" r# l: |- v$ z" l0 p" a
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www1.tvboxnow.com5 F! W# y$ {! s  G: S  M) ?1 S

食譜:金華魚肚! p: F2 V9 m7 [' T/ O! \: N( L7 D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {1 E, t: N, N  s0 F3 l6 ^1 v
金華魚肚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S# l0 }, W( ]6 s3 Y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 S# m6 B2 k% X0 V! n  H. o
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www1.tvboxnow.com  K  |( @! h; v$ u! a; m5 O9 s) }. ~
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。# y* c7 f/ O" z7 U' `6 P6 ^2 u7 _0 m+ q
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇  W5 I% v" V/ o+ z' ^3 g# Y4 N- ]
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。7 W2 a9 g# V0 C; X. b) T1 r% ]
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 ?( V8 b" V" ?
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。* O5 J4 |4 y* c" ~4 r+ o

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩# j& Z  Z4 ?  q" Z& t
菜系:
廣東菜/粵菜4 ]- ~% P  Y& v; D; q: s
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D8 |- |) j* X

食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y7 }5 u/ W- d0 k
菜名:www1.tvboxnow.com- Q! M: q! e9 ^  E
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb) P. n! [. v. H. W  O* V! W, V
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d9 T. c# e2 X0 O  V# L2 L
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、* k  {1 q) q$ R. w  |, k
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:  ?2 g' Y, ~- _9 X3 I5 D2 R, T
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇  C$ `; k) s$ |% y
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。! N* y/ l" h# _+ r! ?
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* l% K8 @, r+ V7 M" i
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。www1.tvboxnow.com2 c' r! b4 P' q4 L3 H: z6 w

www1.tvboxnow.com) f3 e4 s3 W* A: P, r7 l' J5 X: S
第15集 - 歡聚星夢幫www1.tvboxnow.com. R4 V! x5 l  `8 B! {

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www1.tvboxnow.com8 Q$ e4 o# ~3 F$ l5 l* V1 \  ?
菜名:/ |% U; P, {$ H/ g1 V) S: d
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:; ]: U0 `7 v- F
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D+ g1 X. I# R5 [$ o
材料:公仔箱論壇  L! A6 }! h6 i7 c" J& L4 l5 l
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇  ]" _9 j! @! _' F
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)www1.tvboxnow.com& {! |- I; I+ @. w" Q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C% a7 V* e- n2 I" L- d. E* d  b7 \
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* O4 p: U0 d6 b/ D) L) f: b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E& c( n1 D6 m& {* j
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 K' T0 {, M/ I4 v
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( @3 u, |# q: ~$ Q. g
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
公仔箱論壇3 |+ N3 q) d; u1 M* h
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇- H9 I3 Z# E% f: M7 L2 Y
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬8 f0 |' D# b* J
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [1 d6 {5 e) I; r
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。& D; g* ?9 k" v2 y- Q* x) J; e

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www1.tvboxnow.com# S' @( F4 @% }
菜名:公仔箱論壇$ E3 X) i6 b# r# s; V( |
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb3 ]  l1 g0 L. I9 B6 Y3 A
菜系:' n) ]  @3 F1 l6 g( A
廣東菜/粵菜$ i* G$ B7 _# J" [1 s/ K0 _! J
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:公仔箱論壇/ ^! f& Y5 [& X" L" y  f/ j
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇7 b2 }: Q, \6 r1 u- v9 `. O& J$ E2 y& O
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:" M2 [- o, R! w$ {
腐乳辣醬燜鴨www1.tvboxnow.com' A7 @+ l% m% X! w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、, S$ C9 A' L& V) F; y
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www1.tvboxnow.com- m- o$ I# B  v, w% L0 d  l! e
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb; o8 K+ A1 H. B" Z( `2 _
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇: _/ T6 q" T, R  O& v
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇8 J/ u- }& M/ e- ^
菜名:www1.tvboxnow.com, i$ m9 ~9 _1 h* _8 ~3 n1 e
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許3 G8 E7 U# n; `& m  A; o
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# @' d' V# m. F, T$ ~: J
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:公仔箱論壇6 V0 F& ~* Y2 @
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。www1.tvboxnow.com. q% R; ]3 z8 Z
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。6 D2 ~: Q' T* p0 c: x3 i
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇1 `# N9 V$ r! M* ~  e
菜名:公仔箱論壇" b7 O5 |0 O/ K/ T
黑虎掌黑豆素湯0 u8 a( i7 ~1 z8 D% F! c
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com  b9 o6 X2 w7 F6 E6 S
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片9 ~" _9 i4 N9 i
調味:公仔箱論壇4 u; M1 T4 M  U; Z5 L
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 U4 w8 q# x. X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 j' m/ g( `! i) l3 @/ j5 x
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ?: g, h5 B: z: e
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。# v7 y5 g: E4 F' p. l) n
tvb now,tvbnow,bttvb# f1 i7 d5 J2 o$ V' h7 t6 L1 i; C
食譜:酸菜牙帶魚0 Q2 e$ ~) K4 Q" [! t
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:# e% q8 \1 v! T$ Q) i6 i8 r
廣東菜/粵菜2 h/ {7 L$ C) g6 e2 i& F
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)www1.tvboxnow.com6 ~* N% }4 v$ T! d
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], d7 x6 k" F! G. ^- `* Q
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: a  j0 M) B* n
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。8 N5 {& G; G5 Q, G; F, A" p
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb6 o9 X2 z1 C: c, U5 D9 @0 n
公仔箱論壇2 I8 T. ?. B- S. w
食譜:素煙肉豆腐卷( Z) {( A6 u) c
菜名:" q3 J! N. ]' u& z4 Q* r- \
素煙肉豆腐卷www1.tvboxnow.com5 ^/ r; N4 P& M! n
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com! x  [: f( h# c, k3 n
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件7 ^. V/ e8 }0 H% [7 z3 v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 _: H( T: c  }0 T- A% ]+ c5 q2 Q
1.硬豆腐切厚片。. d# B. x3 ~3 z0 E4 l
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
www1.tvboxnow.com( l- Z$ c1 G% i2 |! U; x5 A
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:公仔箱論壇: V6 C1 A) O+ {
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇' N0 k4 k2 w  k8 w" z$ f* a
材料:$ s1 |; P( A4 I# H6 I6 d, u
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- o& ]/ a3 n% }
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" e9 E' v: B6 m, N* l
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。8 X! ^2 t, j- G" Z4 Y* J
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 F6 e  Y# v- c# ~. h; a
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。9 q: R& O. s) g6 m
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇; X7 U+ P8 P, q3 T5 H+ U

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb2 |& M+ Q1 O( {; h: p! |1 `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 V, r. f0 E- O0 _; H9 {
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- U# \! {  l$ z2 e. a  O+ c
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、8 O1 V" G: N6 b5 V9 X
陳皮1片& j, K8 N! |: y9 W' g+ ]  T* M% q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 \2 H! o$ D/ F
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: q$ x3 p# w' I* C. D
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。6 W2 I8 {, J8 c5 c. `; `
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。1 X. l9 G4 r7 h" D5 o: @% @  G$ r
tvb now,tvbnow,bttvb1 F) M5 Q& P- B/ e7 R2 }+ r
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:公仔箱論壇) G* [) F2 d/ |) }0 e0 O* w& p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! H5 v0 D: d4 m; R+ C, [) I( Y+ |
材料:www1.tvboxnow.com% b5 z* G" M  `5 H% L
雞翼10隻4 q( u$ P) s& j% k* q& p. S
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:www1.tvboxnow.com4 K4 l4 D0 L, f
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。9 S8 C4 @, B3 t  R
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w8 s/ o$ X2 p/ P
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。6 T8 ]% U/ X' {
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇2 F+ l  q( H3 D( x" Z1 c- L9 z
! i# e* _! m- Y/ D+ ~
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb: _' b. ?8 I. Y% E$ s5 t$ _
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ m3 u* V) q: E' i
廣東菜/粵菜6 B( L( Q5 r. T9 G& W. Q
材料:www1.tvboxnow.com! J5 {; g- S+ w6 }
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~6 H7 q9 ]7 p1 v
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z6 Y8 T3 ^1 {9 ^9 L; v
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇; w, B) w1 n; j
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇" m1 e, A9 |! Y

食譜:避風塘炒田雞/ D9 ~& n# n( w3 c5 {7 l7 B
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" m& f0 X' K: O1 \- j0 \
廣東菜/粵菜8 A+ b3 ?7 D" m- v' [
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量3 V& F; E9 s4 A
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇1 x; {6 R0 K. |5 K4 p4 j- O
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌- e8 G$ U% D, p; |+ n5 p/ G' \
公仔箱論壇$ h  F1 M! P2 A; a$ I# V5 E
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯www1.tvboxnow.com# ?5 y0 h; `& F+ [" l& v9 L
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 p7 U! N& _! S1 s
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h  I8 q3 r) A& g! k  Z4 x
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇. P& n5 s% f; o* ~' R/ x( z$ K
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ d  K9 v" V" _
食譜:香骨鱸魚+ y7 y1 m( z9 x
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb& L8 y( \8 D! A: M
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量www1.tvboxnow.com! K  X: N/ p- \( t! s+ J  P
做法:/ G9 G5 p; o! c$ {
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。www1.tvboxnow.com  E! E; V+ E1 z+ |% b0 ~
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇7 v1 S# a* b" y) i, r* v
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:) ^2 D4 B0 y: x% B
南乳蓮藕燜豬手
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" h) n4 }: l& y0 @2 X1 J" f. w
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: y% [9 a0 v! P; r
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量, V* `: E# K# s/ n
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。" k* F/ V' {& G, {
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb  r( V2 u8 M3 a7 h! G2 H' H* Z
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |; K+ V1 ]. l- f& p% s
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。5 H" H. W  U% _$ V. v5 |' X
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。) T7 g+ y8 X1 s7 Z' m/ P# L# n0 \
6.大火將汁煮至濃稠即成。
公仔箱論壇- W  e! J; |2 W+ P8 b' |7 W
食譜:鹹豆漿浸菜心3 |9 I' T8 k* q3 |4 k
菜名:www1.tvboxnow.com: G( _& o2 T; S4 {
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇# i$ |  H& a, [1 G/ O* D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" Z% J9 n" B0 u; w7 l5 e
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb0 v) s9 A) ?! C
油條1條(切塊)& o7 l/ U6 O8 {3 u9 p7 J. s- k
調味:
鹽適量、黑胡椒適量( N9 o+ }/ o; A7 N! o+ j
做法:, }3 z8 {" t. \  s! Y: _( `
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。3 j) g9 J$ T4 M# t- Y

( k+ _! f  {5 {& n
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯www1.tvboxnow.com+ P8 `- j& b. g( i- `, @/ d
菜系:9 }& s0 I! A6 T+ ]2 {
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K. g/ @1 o0 |/ O! `: q/ P1 c
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:公仔箱論壇9 D/ u2 g3 \  ]7 [) q  h- S' J
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" a9 `* S6 X$ F2 [9 c5 L
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇0 X! R( ~, V! M' B9 }/ A
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f$ E  n3 J- k; R1 i
www1.tvboxnow.com- r3 {. v$ ~" x, E, K  j  ~
食譜:琵琶蝦公仔箱論壇- U4 j4 x. u8 f
菜名:
琵琶蝦# S9 j$ Y5 v! C9 [# C( J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- u7 L% j' T4 R# p  v
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \  T% q% m% N
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇, M0 I' {+ ^( Y- c: G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- x' F4 i$ @. S9 {; v
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇; }( q4 y6 O6 A
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。, U8 h- P! U- m- F/ X' A/ i
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。公仔箱論壇1 S# D5 L' q) `: j1 M
tvb now,tvbnow,bttvb- l& n8 o, B" v1 x0 W" M
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇* w; T5 V, U/ S) p' p2 y' ]
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜  ]! h9 M. ^: Z2 Y$ |0 M& ~
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)* B; e$ Z" F6 \" A- Q9 s" M, ~
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量www1.tvboxnow.com$ A; W4 q" D2 a0 j+ _2 S: P
做法:公仔箱論壇7 K6 Z! W/ P/ d: {& V
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲) g; T' q( c, q' H: @, K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條5 i9 `+ `% V5 L7 j) l  f  ?
調味:/ ?) f2 Z7 f- G1 \# ^
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- w, `( K' E1 n  u, p# _' Y$ o+ B% d
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。www1.tvboxnow.com+ t+ l: g. ~1 t2 |& d
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t& m+ O  A& l  E7 S, U
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 M: `. z* l8 g: i% p

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
www1.tvboxnow.com; G8 E2 a5 Y+ W# t" W
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @: m: e0 @1 y5 r/ m
廣東菜/粵菜' C, V2 e- P/ L1 r2 F% L
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o' u# m8 R# l# i* O: \* O
杞子20克www1.tvboxnow.com. G- ?2 Q+ y" j6 K  l; M
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 H! j, F# Q+ @5 \
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% A0 j( {2 ^( V. v
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb6 i. t0 b, k7 I- o
食譜:香辣薯仔豬肉餅, L* D6 f% f; c
菜名:% u; M. l. v, G3 B- D
香辣薯仔豬肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z& c4 r0 ~0 J
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克0 V5 f) b$ o/ J9 z, ?* K, c
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇" A, V) _  x4 s: I8 i
做法:公仔箱論壇" @$ {  s$ I6 _0 _
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^- x7 E+ i7 {' d) N6 d: U3 e
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com+ ?% A  f9 N& i( W/ z( I
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克" {  A8 ]) `9 H' C& y$ Q
調味:
薑片適量
做法:; s" }; g( T: T6 H5 `7 w
1.下油，爆香蝦米，備用。www1.tvboxnow.com; _) A7 a7 w0 h1 |. E
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉- |- H- a6 U' @+ }* u. V
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ J. p3 r  i9 {, U; N" o- @
中東菜公仔箱論壇& O' F  h! S9 f! C- P- L( N" g4 m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 h9 ~8 W# K, R5 ]2 {
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、( P4 Q6 Q- e4 N
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E7 K4 S( s2 V
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。. r2 J' U4 O& f% {8 E0 s% W
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。0 I* S# `+ V2 @9 d. q: S& B8 |
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" C3 O4 U/ j4 _' s0 Q$ G/ h/ a* j
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a8 r& [  F0 z2 l# q) G  @

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:公仔箱論壇# B8 {  p1 t! ~
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U: S# I7 d" `! F
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)3 |5 R; g$ N, }7 z+ z# A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i, l+ e4 x$ I2 t; g, F
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量. [0 m: ^2 I. p
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。) h: ~  G2 q9 @
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。) [  `* u4 m; [+ R% B

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕+ f% I! y& J+ i  j. c# e
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J; j7 x, [8 `
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。* S' b' D9 z& H! k* l& h
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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公仔箱論壇4 Y+ ^' T6 }: d8 `! z) V3 q
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
公仔箱論壇- l8 j5 ^  s0 c, Y, S
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇5 ]( }+ d4 q' Q: U; n! `
菜系:公仔箱論壇# _3 x' f7 J: z# I7 o2 _
廣東菜/粵菜' t+ r: Q5 @" |% u  G
材料:% W7 I% u7 P6 E, z% I
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 O- g( ~2 g8 g$ `! _; [! ]
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用: s8 U) X5 D3 b; B& I( ?6 `. X
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 U. ]9 c8 r1 [
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n" H/ u1 ]9 D5 u
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb2 F' G1 Q4 W4 Y" D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ Q: ]/ n- ?- [/ V: I
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 B6 @  o( ^; k0 e. u9 G
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇/ g+ f. `! |. s, [+ ~8 w. v7 q
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www1.tvboxnow.com9 z# a8 M; f# @- a) C% p3 I! X
做法:* a1 z$ l0 n3 |7 K4 P% g: ^; t$ s0 j
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味  |& E7 G  e0 o7 i1 |3 }; \
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O1 s/ Y# R+ G% v6 }" V. S  i5 R
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, U  O5 c& C( _; w+ A" Y6 h

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, I0 r' F4 ^  i/ C2 x) O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* R: g# O8 ^! k, W: J' z, \- r$ i
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、www1.tvboxnow.com# y! o/ ^- |  R& X1 @6 r: J
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p% f9 }) U+ e$ E3 ^8 @2 p
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 L  s; L8 S2 M, e, ^8 h
( D: Q$ j1 N% Z, f8 v8 V
tvb now,tvbnow,bttvb/ U3 d9 Z5 _# }# W
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B5 O! R1 S: C- Z: I8 u8 [. B' ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @' Q/ \- c, K% L/ ^" l$ E
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb7 l1 D+ ~/ U* }% G4 V1 [- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p6 L2 |8 |, \+ u
www1.tvboxnow.com4 ?1 j9 C; p  x# F3 E
第21集 - 創意素食四重奏公仔箱論壇$ P; w  y$ k$ X" C7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E  q: t" r( Y5 t) o4 _: w
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ D3 O0 v7 T/ _. o* [' b% d
材料:5 a2 ]4 [# w" k+ }" @# }0 T
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、2 Z+ A) N) B/ f/ S! Y: L. n1 }. n
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www1.tvboxnow.com" w, b1 O+ q: q* l5 d
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
www1.tvboxnow.com! y* Q4 t& V5 d& Y% }# A" m6 d0 w
食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb; R% O2 ~! E  a4 }0 U( s. X$ H
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com3 U2 s! q. ~9 i  y4 X/ U
材料:www1.tvboxnow.com( O1 K" h" \1 d4 L
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、3 F& y$ y7 u4 Z0 ^9 e4 P3 T$ o
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙) `  `9 G  ^, _. U
調味:公仔箱論壇/ x* p* c; P0 y  g; _# J4 z' e4 K
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb4 O' S. E& y1 k' u
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇- `( d5 g4 |% }( U
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 t0 S  v- L, ?* ~; D
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。www1.tvboxnow.com$ ^! _# d5 Q$ y: `  r
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。  @1 g2 ?7 z6 ]- }

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:www1.tvboxnow.com' m& n' O: o8 m* h- G* P: i
桂花銀芽炒素翅% |3 }0 E. I- H0 A" J. S9 w7 [% q
菜系:www1.tvboxnow.com% Q( I, s2 v! u- e. t0 R
廣東菜/粵菜$ U( ~+ r* t, R% l  [' \
材料:公仔箱論壇3 |) n. C1 y  m7 k4 h
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 d/ L) O( c6 b7 B. Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 v9 B, @/ Z
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z1 X/ E1 O/ @- o' H% o6 b' ?
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。" T, Y: v8 r* Y8 m, l0 y! r9 `

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 g' z+ F$ q' i9 ?' f
材料:# [/ U! U* B! a7 k) G  J
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& V5 g" Z0 a- `4 ]+ W
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。# f  m0 o. e4 p1 G. A
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C2 q) L/ q2 ]7 S. N; m" d6 d

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 M$ O$ M. P
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www1.tvboxnow.com/ _3 ^$ O7 D8 _" Q: p9 u
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜7 i  f1 b: r1 G/ f7 T

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯# N7 A& W/ k: M
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯7 `- V3 @( |3 U) e
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* O- E$ G2 Y5 X
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇' C% h/ D6 z* X. h9 }% R
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: u+ ]/ E6 D4 u# ^+ I
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。: Z) V, w4 ?- Y4 |
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲8 e$ {: n$ l) x3 O4 ?1 f8 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k) D/ F* ?5 @$ O; `5 o5 e
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。- }0 y' a, G) p0 l  `3 `
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。tvb now,tvbnow,bttvb- ?0 D2 P& W  N. Z; Y: o3 a5 H
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:公仔箱論壇% Z3 `4 l# w! B9 i3 y
砵酒燜羊腩0 ?/ O" n: s1 v; ?3 p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇* Z+ w& z; B5 G9 K
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋www1.tvboxnow.com4 B7 p: k, W$ a9 X4 V9 [
菜名:公仔箱論壇. l1 Z. x, s: j/ P
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m0 r/ I2 i+ [; k' D/ P; {
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- ]: A' c- T7 }3 L
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。/ {/ {) ^# `* o9 W: X' k
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www1.tvboxnow.com0 u& [! E2 z7 I+ H5 A  P+ q
公仔箱論壇" z- t6 n, z+ T
公仔箱論壇4 R) H. N2 C4 m3 A9 t4 V3 N
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `- t- L! E' W$ t
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇: ]1 N4 g; a4 ]# x8 x
材料:www1.tvboxnow.com. {4 u  V7 ?. }: J$ T  I- L
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤): p' M: A# k; o7 J' M) z+ [4 i
做法:* Y0 q& H) x' D3 L
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。4 A- r- h. e* g5 w! r$ y, |
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。www1.tvboxnow.com7 ^& p9 [! v5 D; V, Z6 @1 q) j: `
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇& [  _4 Q; m+ |# K( d* m3 Q  s

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇9 @1 S5 [7 d/ q( @* q& m! B$ r
菜名:www1.tvboxnow.com. v. t/ x* ]" Z9 e7 v& G
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇5 E* i$ ?* M8 e7 Z/ n/ `8 o0 b5 F; [: ~, z* ~
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 Z# v* E0 j4 ]7 l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ D( v- v4 Q. u) [7 |
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:公仔箱論壇- e) g# D) A& I
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。9 s( x$ j% E# B% ?) ~! p3 ^1 H" W

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅+ X( F2 Y6 S3 w, l# Y: j1 W, f
菜名:( M0 Z1 V( Z8 }- A. q, z
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:+ N8 m0 A  J3 ?! O5 R
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com2 L3 J6 F& k' }' @. U: }
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、: j) v. y1 \/ H* Q1 C0 T
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)0 e1 Z1 P- P0 v3 p
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! C% `6 ]6 D% O
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 l& N0 _8 l0 T& V4 E0 B1 K  K, }

食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇% a0 G( ~8 _. a- G, p. U$ _" L
金湯雪耳
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 v4 ~9 \1 g
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 |8 b* p' P; T- s$ F" W# z
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:4 @" R; }  B& Y# J8 V0 h3 j' c
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇# s/ T6 b5 F9 R0 `( e( G
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 \# o, ?% l# P7 B- i$ ]8 r; L
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇) Z$ O, X5 C  M  ?& i" j
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F, k( |  S+ u+ q5 l, X& ]
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、$ e; j9 R0 ?) t6 F9 N) Y
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、www1.tvboxnow.com3 u& F8 r1 Z' ~5 ~1 |. i8 U1 _
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:www1.tvboxnow.com% a3 n3 p4 X- U: @, P
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。& g' X7 j7 _; L* k! g
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb* ?8 [/ F, R  _0 L; F
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、; K  I% t" q$ Z9 d& W
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K! Z4 C3 I/ M. h
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ V$ S4 R9 s( {. U

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 x- M  C9 W2 ~' w9 M" ^$ y
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb* {( v* D! y4 e9 ~9 y# e- _8 U1 T
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com5 `  l; Z9 |  i: E' k: Y. T
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb* d% ^( b: l% U; {& d7 j2 {
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。  `( j& M3 P6 P* h3 p! t& F
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb. d- r$ f. ^) W
菜名:www1.tvboxnow.com) ]7 i, O' a! p0 B
紅棗紅糟蒸羊架
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( |5 F6 v$ E1 F
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:4 E' I" J/ O8 z; G) o' w
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。1 _7 |2 @* y8 M3 k4 Q3 `6 ?: c
2.羊架用刀輕拍鬆。www1.tvboxnow.com5 R8 G, m* ?) v  C, {
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇* h! \3 @  R8 F6 I, R. H6 c
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j6 r* Z8 s2 o% d8 @! g( c
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:3 f6 o! ^1 V+ O' _
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- E! |$ j/ R0 z9 H
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟www1.tvboxnow.com& b: [+ f6 A. Z0 t- {, j# l
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。1 c* W  v% f: Q0 ]/ Y# R
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉7 g+ K) S  D* l0 Y+ _  C. Z( V( U4 n
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www1.tvboxnow.com% F0 Y1 i6 ^9 P9 K) w9 d+ S
做法:公仔箱論壇! t9 z4 t& P" T; q; u. `
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 n) k8 j3 p2 z% q
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇& \- ^) o1 C( \, T
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿www1.tvboxnow.com. f; ^; J3 g7 i& ~
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成( j% ]4 c+ U# j" ]- J. w8 A
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k6 \! N3 _. V+ f( e" G, c9 ^' n
菜名:公仔箱論壇  }1 V- E% t+ _4 K; H: [
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:www1.tvboxnow.com' `7 j4 r; g0 t. E5 `
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb7 r. }: _/ Z9 o+ u) p& p+ e
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。$ T: {7 Z& m3 C" y6 A2 L
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。7 I) p* g, z) X' ^6 t/ I

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb; t; \& Z5 h# K
菜名:www1.tvboxnow.com( P8 c3 i7 {5 ?
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' G8 @- c* m& y
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。www1.tvboxnow.com' e9 R& ~( N9 R, O) u
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參www1.tvboxnow.com0 P" J+ k  H' w; B6 k+ D/ j9 E
菜名:www1.tvboxnow.com# M9 k2 [& A* A9 j: a
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V* Z0 Y& j$ _8 f' V7 q
做法:4 [1 {8 I. _; e5 U
1.先將素火腿漿和素海參解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x6 T; O+ J7 F
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^4 W0 b) w% e9 E# _
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。' e( I  ?" c* C* J$ a/ y' R  M
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb. _8 ?3 `/ X; b" H9 V* [0 E, g
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。, K9 `9 Y5 [9 A
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% I& Z4 W6 J+ @$ u' b
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇* p6 h: s( V4 ?
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克1 N7 ]; r- T1 J3 e9 E7 K8 O/ ]+ x
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。; O9 I/ N( I2 I/ H) }" p  L$ P
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。www1.tvboxnow.com5 {7 y7 A$ v) O1 m2 t( o/ X: o
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb  `& v: a2 i" p$ O
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、9 S1 g9 Y, U" K
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻; K! a# S: A1 Z1 `7 G
做法:, Q! z7 ]' C3 U
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇- C# C7 i3 B1 X( [. E9 K  [
菜名:
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" G" T5 s1 z4 E- I( X
材料:4 u) A. q. j% h% C
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:www1.tvboxnow.com* Q6 T+ e0 S/ }9 Y' X
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- o3 t9 {" C1 Y- N& w; M
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。$ H' @7 O$ W3 P; b
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 c, ]' r1 m0 @3 j: a2 `; v% `

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。www1.tvboxnow.com1 i6 X6 `3 v! K6 s/ b- w0 Y
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:1 ~2 L5 V5 M+ i5 i" V7 \' K- W# S
雲南醃菜煮鱔片2 P+ _9 \7 V# t( u: \
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。, _5 |4 \) i; Q; v& }/ ]" ~$ L
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" j! g. J1 P; Q
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜$ b0 e" c# @2 O" k& M8 j$ a  r

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:公仔箱論壇+ V& L7 T" l2 v' _: ]
西洋菜鴨頸陳腎湯& r% u6 p  i  s3 A* j, D
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb" n  e0 {+ ^; @: U! f
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。1 d3 J, }' v+ i
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U- e4 u) h( M8 r
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# O4 y' b( ?5 O$ r( ^; r! Z
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t2 x4 H) |2 L, ]9 m/ R
材料:www1.tvboxnow.com  J# w4 N$ `' c$ v7 l; `9 q! l) K
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb. a( \, v9 M# I. F! V
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 j: E6 {: M; G" t% d  E* L) X/ D
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。( o+ v/ Q7 B) x# ]8 f
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。www1.tvboxnow.com3 |! E2 O/ C& y8 Z
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。. t$ y0 R# G. K

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、( u# C# @2 v8 S! k) D
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- f+ j3 d+ X4 _( m
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇1 s; U8 g' p+ S, t$ i/ i
2.油鴨皮剪成小塊。- j- E7 @' {6 W1 O+ q% D' G
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" w, `; d8 Y0 ?2 c# L: e
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。www1.tvboxnow.com+ J6 X1 |$ h2 v2 N/ ~+ D- ?: U
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。& A; k0 D* e4 q- c; v
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇* S: o  M3 _; G$ O0 B
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。" c' [) u; R2 S1 \# `
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇6 T( U. R% [: A4 A/ s

食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇5 _9 G& x7 |$ e: C. o' W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 I# {4 Z5 J) d; T6 O( U
喜氣洋洋金元寶
材料:! w8 q5 j* d& @1 x1 p$ `
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C0 J3 I6 B' d- F* U& o. l: D/ `" v
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:  Z9 h" y) q8 m5 V; F
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。公仔箱論壇2 `$ t2 T8 M% \+ H' S7 d
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。www1.tvboxnow.com7 R8 ]8 ~  I. W  R* b! o! {% B
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。; d6 _- F6 W( e6 i' ^: X

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H0 |1 s* H. F- N- _- ]9 e

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f# U2 R* M: _! |( L
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 $ y# c' n$ g/ R: M& g
公仔箱論壇! _  U8 T2 X% M; O5 C/ D
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:! A4 V# T( f& z
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) @, h' O3 F0 Y/ X$ U
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。! a& p' ]( w$ T3 |
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇4 x* V% _7 H7 ^5 S+ H- Y* A: C' Q

食譜:星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb$ C' R) F& w# D8 u
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。+ J/ Y7 j; `8 p$ Z
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。www1.tvboxnow.com% [' x: d* u# n( i; E
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。# o* t6 A) P5 Z9 p
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb. O5 V5 V0 V, X& |/ U2 B
www1.tvboxnow.com. b$ w; Q6 v2 ?4 b5 b+ L& R0 f# S' N. w

食譜:南乳脆腩片
菜名:www1.tvboxnow.com7 F8 N, Y8 v+ T5 ?$ q
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。- {3 ]2 g3 {- l  b$ p( w
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。) }6 M& H1 J' Q7 p) e
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。/ N/ ?2 W0 Z% a* C, S6 {
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:公仔箱論壇& W! V3 R2 c/ k) v3 W
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量www1.tvboxnow.com9 i5 G; C; o1 r( |8 T4 U4 u" F' ?
做法:www1.tvboxnow.com  D2 T  a2 p' {2 x0 A4 z  T
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。. O! N8 K/ v8 {
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯www1.tvboxnow.com8 k; M4 j& C* E7 G1 {
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 _9 Q; A' _- l$ x3 P' n
瘦肉600克
做法:. z) ]1 O& i# H
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、) x% K; `8 L, Y
蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P7 l5 J! Y; ]
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: a/ ]% L3 y
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。2 {& o- R9 Z1 @- l
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" y; s; C' Y  a" g* ?6 J2 ^
食譜:養生雞煲4 d; C& O1 V$ F3 z" Q- o* F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 y) w( ?1 B) ?
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 v. k) c4 o
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:www1.tvboxnow.com' a1 X: L# C# D9 i3 o
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
公仔箱論壇+ @& e. X' |" S) N' s( T7 p1 m
公仔箱論壇" T: ?6 G# t+ x% l% h+ H
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 q" F* q+ @( N" w& C( |! b% l
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ o! x% T0 p5 T0 t
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇5 I3 d, o, ]6 K0 F# U
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb, N$ c5 a+ X" O% H+ j
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 x. g# w+ e2 J, a

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! p1 \% K# _$ P$ i8 m5 E6 a! Q
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、( u. u% K- n5 p; N! {' l
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒www1.tvboxnow.com9 ^  S, e/ }; k/ B1 M& u+ x- H7 Z/ e
做法:公仔箱論壇+ ^# R8 z# Z5 N3 q
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。& y1 C0 v& L9 a! T
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:公仔箱論壇: o7 Y  u  c$ \# E
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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