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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* ^$ a) A" Z2 e% t6 R3 T& E5 F) b
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U: Q) L& K- A4 V/ o
紫菜水果包
材料:4 ^! y% ~, e( c$ k- a: z$ R- ~
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇3 m! E- n7 s: D2 a
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克3 i% t' Y1 f: F$ _5 Z
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: X3 r; q- ^6 X, `5 M
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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公仔箱論壇0 G( O0 K" Z1 a8 z. b+ R& q, D
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:公仔箱論壇1 m* z' L  |1 G
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 _- Z% r: G7 W" r7 x0 c! b7 y
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:www1.tvboxnow.com4 U8 v$ M, }  m3 {4 O: e
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' T5 i+ u$ ^# u; x5 L+ d+ c6 J
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇7 M0 a/ M9 C% N7 V* Z0 c% x! H7 o
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇* `4 E, T8 V0 V' y+ ]- p

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食譜:栗子雞飯
菜名:0 Z. R$ k/ y4 v, E# \: E/ H
栗子雞飯公仔箱論壇  @) A: V1 r  b. [; A9 w
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ k2 R# f' S5 r
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com! ?( H1 z; n* |' J; h4 R* _4 V% n
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇% ?, }  f/ L7 k9 y) o0 Q% ~$ H
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb& Q" u2 y0 a6 |
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb# m$ Y( z3 d8 p$ h& B, u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、* L1 b5 b7 d! C+ o+ Z
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X" z& u  f. k- z; `
調味:
鹽適量
做法:+ H& Q! Y* D7 t
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇5 l- I# d! s& D
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( s/ N: Y7 D; I, W9 e
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜www1.tvboxnow.com2 N; }$ ]! a9 w: F

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食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb# M4 _1 W3 g+ I& n0 P- Y! P  I
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( ^; H' }/ f  i$ o0 Y0 E
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb  ^( d3 ?1 h# c- w) D
      薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' V" N- d! X2 p
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" F* j$ [, I/ g/ v
做法:www1.tvboxnow.com. M) W$ l; K6 ], E* d: d
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com! n* c1 v2 U) q" R* _( O
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。6 j+ x& V- n; n/ J& `9 \
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇9 P/ Y7 F& s$ ?6 T: ]$ c& v
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

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食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb' G: g* D9 k& v! l+ J8 b. r
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜9 o* D5 d8 ]2 K2 X2 q% |
材料:www1.tvboxnow.com' E# @1 i; g( F" N
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:. }% P& Y: Y  b! i
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb' l" `- @5 o/ e
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 C( a* I$ y! M2 O
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% U; Y3 ^' a, m+ R: G  K
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜$ q* M3 T! h: a& `3 k9 b. J
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Q& j1 _1 k  n& G' Y6 ?
做法:/ P+ @" w: l6 M) N" ^7 c/ `- u4 r
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y2 D6 e9 T& J1 U
西式生炒糯米飯公仔箱論壇2 }* u8 ~# G5 C0 N, K  \" @- R$ d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( O2 g% }8 R/ v5 I; k
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  ^% E9 u7 g; X7 a( L' d6 ?% i
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www1.tvboxnow.com/ h8 n/ B: e8 T; P7 U; w/ }7 V
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量www1.tvboxnow.com  G' K, R" w! N! ?
調味:公仔箱論壇$ B. m# r- |8 U% R, i, m
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N) |4 ]& G7 P" h$ Q
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。! t8 _5 Q5 c  H4 {4 q. Y
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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:; e4 u/ t* D% k) P9 H
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ K& M3 v' E8 q% x7 L* ^! g! z
材料:公仔箱論壇% b$ ^& Y  ?! y! S- z
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www1.tvboxnow.com/ D1 h% g/ n" t( q- p& _8 n0 O8 o9 K: D
鹽適量+ q7 `! I5 y% f" z9 h
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。. s5 {1 |* W: }. e4 B  d. p
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。9 f2 g+ P/ D) O# ?# i. V
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇$ r8 u& y- `- q% S7 N9 x: F0 l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 I* c3 _+ B; ~6 ]" r6 q
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 I' i% j* N  G: k; _
菜系:www1.tvboxnow.com1 C/ p' N0 L6 [3 w) a! t
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量! I7 h' d& d, Y' N, ~6 G
做法:公仔箱論壇/ ~# ]0 R6 L& U; O7 _
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ h- f9 w' J4 H. h

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:% P- l7 b* F. p1 a0 j5 q
鎮江辣雞翼
菜系:www1.tvboxnow.com2 g, y# Z( o. ?1 s* M' p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% i; u! S+ ]& R( y+ R
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 {' T* D! D
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:0 f1 ]  z/ L. Q" B- G: _4 {
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆www1.tvboxnow.com3 Z/ p" o: K3 f( i
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇7 ^5 r, {  t8 Y$ y
菜系:) B- F1 c1 j' D* T" K7 R
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇0 y1 f# ~+ i& J( b- m7 o) d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g# l: c, Z6 {* A1 `
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www1.tvboxnow.com/ A: U9 l9 O+ C3 H! m! K
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇5 R+ W5 j* w/ X2 a& V& ~5 O7 b: r
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tvb now,tvbnow,bttvb) _- D4 D1 @+ X& H. D+ o

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜: G3 G: u) _+ o3 c7 \; T
材料:& Q2 a3 S' h! b. a1 i* ]. \! `
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 O" ?# Y8 B
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 L$ K, Z. f# a" R9 `: ^" y
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:- l+ k( z# z' o  ~7 i
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M% p1 e" m8 }( i
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克2 z3 v9 k& ]! G. s
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |, x* ?5 S5 L
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p/ O" I" t- e6 F5 P* M9 F
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香料燒雞公仔箱論壇4 b/ z4 i" Y. a* }; L6 Y4 E
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 m+ V- A1 y+ [% B
乾蔥頭3顆、蒜3瓣' y, Q1 g" x& ]; c  Z! S7 `
調味:+ e" E0 s9 I7 z" t* J* s+ j
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙4 N+ T* i" P5 H$ q9 _( [3 H: w# X
做法:8 N+ @. d7 k9 f
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www1.tvboxnow.com+ U2 S7 T2 e- x& j7 \
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d" @# ~  [: E6 X, v; p
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V9 Y+ O8 Q- a

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜/ n7 w) H' |# L# t1 L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 x. k& D' O6 M& J" `6 g" e; z
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 n5 |3 a  y" H/ b3 d2 P
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb( \9 l1 @. a# w
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ N/ }& e2 h6 M) @
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) C* n4 W5 x: S; [% z
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 n, D1 V9 Y8 u, B8 D. C
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 P' ]. a3 p- A) E
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb/ t% e; l( i& Z/ z) i' t
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。) T6 @/ s3 ]( N; D/ W
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食譜:乳酪雞肉串- P) v" T# p3 J' w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n+ M* g8 Y* @. ~* n8 N' ?
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb" _2 o0 g& [, p% _1 @0 T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 o8 q6 E* z' p
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:公仔箱論壇% M+ O% A# z8 x" l) ^  _
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、www1.tvboxnow.com; D' M8 K" T* l5 F7 y
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {; ^, d4 U  k, L/ E, k1 u$ N# q8 J, f$ j
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 F# R, b, f4 C6 Q/ O. [( {4 A
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 a* u4 \/ m! R$ Y" R$ `- f, F
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U2 l: e. Q; r) K- o( N! |
菜系:
韓國菜
材料:3 x5 W4 L5 M: p1 v# S
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、& E. o/ A, f4 a* c& U
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇% [- t, X- [. T: b7 W5 e0 T7 M2 h
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www1.tvboxnow.com! i/ [# b8 S0 g5 q" @/ S
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。www1.tvboxnow.com8 J# D9 |' J+ x% U* l- n6 _
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' k& S8 _0 G5 }4 P+ J

食譜:中東素牛肉飯www1.tvboxnow.com6 m% t" A% D5 H( \) i5 \- Y" n
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜www1.tvboxnow.com3 k$ u* }* j# F
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇0 \" P- ?$ t& U) @& x. {+ u
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# B! a. z9 k7 L& j7 h: n
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- f; `0 I" j9 L
調味:公仔箱論壇% t+ ]- u! |  E# S
鹽適量
做法:www1.tvboxnow.com* s8 _4 N0 s. \; W. c( ~
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb1 H. e4 {/ n, B
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇  h# _7 |; {- g$ A% O
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇4 k/ d! b1 z4 U2 F, P5 V; o
www1.tvboxnow.com1 i( D/ s) _3 n0 f* {0 @& M1 n! B
tvb now,tvbnow,bttvb7 g# x2 p3 t# K& m1 i1 Q
第5集 - 星級名菜宴良朋4 `+ |  @; F7 }* ]1 Q) R

公仔箱論壇6 M9 R" r$ ?( L1 M) q. Q
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:; E( S$ ?8 n3 F
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb% q( z3 Z" o/ K8 b* v2 o
紹興酒適量、清水適量
調味:3 V2 C/ c' c( G5 J5 a1 i3 |
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i3 T# S1 i2 P) T/ _; G0 [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# r7 G  D% X/ N& V
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇0 K+ l3 }+ d' P6 d# M* g+ b
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。: x$ I/ D8 X; ^1 K( c

食譜:黑胡椒蟹3 G* F2 l# `0 g1 G0 ]6 ~( R8 v
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、5 f, Z# D$ _% Z; O( f$ ]$ a8 R
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙4 E7 A; t, e6 ?! C' _5 k; ?; D
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 @: Z6 a- k
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

' F3 s8 `7 ]: {* z* `, R& n
食譜:鬼馬炒飯& I* v3 F; `5 ]
菜名:
鬼馬炒飯: @. @& x6 K3 G% y1 E' }$ ^! f' T0 z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u% y2 x0 P  x+ p' x
廣東菜/粵菜  N3 W& c! J& t. P" s! z
材料:www1.tvboxnow.com* e( s( Y0 |, ^$ V% c  O
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvb now,tvbnow,bttvb2 _. a# M4 f' T6 R7 x# ]
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:www1.tvboxnow.com2 z& u# j4 F9 [8 L% B$ m
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f  h! P. |, L8 m" H
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! \) P9 p; I0 h, B
www1.tvboxnow.com: A9 @% Y6 d5 y

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ f0 l1 h9 `! @; b- x6 b4 q7 T
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:公仔箱論壇% h) ?3 C( m  O; A. [
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb* h0 j% L9 l; W4 a
做法:* E2 w; g$ B0 r+ y0 P
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。9 T6 w: E6 s$ H" n+ i2 j7 U& T
* m% E; e  B* q8 J/ Z/ P

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食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' Y* \/ L. \
菜名:
馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb- S+ \) \# B+ ~6 s% |1 P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  Z* u5 ^9 e! Q* X9 g
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:) H+ c9 C- Z) S, c5 x5 G; V
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ o% D3 X% ]& t4 v
蝦醬1湯匙、紹興酒適量2 C6 T9 T1 e) {) g' N# ^* @
做法:8 H3 N) m7 r4 h
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。7 _5 D& v2 @) m+ I; [
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。7 o2 [6 ]3 x$ h% W' |; s
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇' ^* M7 a: P; p' a1 j

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食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb) U. [6 e. ~# E4 ?6 o1 M1 _# y9 U4 Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; b/ n) q# ?6 N* U' W. G7 V* F8 R
芝士撻www1.tvboxnow.com" p7 V, L- y$ _0 o" u2 y2 X
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、0 J: u0 S5 ?* B. ?0 _' _( q
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www1.tvboxnow.com  D, |5 u2 [3 _0 H& ^' q

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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、- X+ K) [% Z' K. e
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" y4 S1 u1 w
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。+ i+ ?/ {* N: `5 D6 }5 M  F% y
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇+ i9 z+ E+ Y- R) n9 F
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。www1.tvboxnow.com: ~# U$ R5 t9 |1 ^; F
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 O" Z2 }' n3 [+ i
材料:公仔箱論壇; N0 i# P! h- h' n
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:公仔箱論壇5 K! A  `0 T0 H4 x' |4 K
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y$ \8 o3 O0 b" r
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。www1.tvboxnow.com; t+ Q7 K1 c6 |
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲公仔箱論壇1 D. `9 U* l' }1 c, B& b
菜系:
廣東菜/粵菜! G4 e: z2 b3 \; c3 ^/ u. {; e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" u8 v) m- Q/ V2 u
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb8 I: `7 C8 X( ~# v* o  V- t
調味:www1.tvboxnow.com+ `, ^# \1 D# r  N' o0 N
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:www1.tvboxnow.com# u$ ]+ t/ e  C
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?  ]3 A  m2 ?5 E# i# V9 [- M
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。4 P3 d1 e6 z4 H, t/ E, x3 N0 ~
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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www1.tvboxnow.com5 {) |8 Q4 S" ^( n; z# ]9 y
食譜:迷你南瓜法式燉蛋$ {; h5 l. I3 S# {# [( |  S$ B, _. _
菜名:www1.tvboxnow.com) S4 |) c/ t" f
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 t9 k4 j6 w% {
材料:- e. ^" I5 I! }( P# p. n& L3 j
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克/ Z$ y, f( b" K' {
做法:4 L7 N# u2 o" \# I( I  X+ S
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb' N" f$ ?( p5 N7 E, H/ x1 f
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。* ?, P& Y& U2 q2 f0 t0 {  e1 g
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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$ u% E" t' K3 I9 s
食譜:特色手撕雞www1.tvboxnow.com; ^+ Q# C" U( c! i/ p- E0 M; l% E" l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 C! y& f& e8 }5 Y' }
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: q% m4 }5 P
菜系:公仔箱論壇. a$ \  i. s3 D/ w( x* @
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com& u  U3 a' x1 m. ~! P: m
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:公仔箱論壇6 ~; T5 s, s" C
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g/ [9 v9 }  K9 k) h8 U0 h
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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公仔箱論壇! r8 E5 \$ P' g+ T7 ^& c8 q5 x) t
食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉. d6 Q0 P6 N- g
菜系:www1.tvboxnow.com- x# ]2 @5 a) e) @" m1 Z  o
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克www1.tvboxnow.com7 w' `1 K* K3 H9 `! f8 k
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:# f& A5 S3 {8 [. y* i
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:www1.tvboxnow.com; h. c8 f3 H+ q% V6 |/ H
五指毛桃烏雞湯
材料:$ `! U# W/ {  z' e5 Y
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) g1 G( R6 f5 t) L
做法:" ~7 f3 s6 Q$ n6 e6 J4 D
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L; s! g; Z+ j  Y7 ?9 P' ~* E3 v
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、, `# C( O$ r, `
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 N  j  g. a! R
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ~. h; {8 @; {' Y
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。4 r7 W( Q- L0 B5 [9 @, a

& D0 ?6 J' q3 J1 O* h# t7 O
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐. C) a& M2 h/ Q7 R1 {
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www1.tvboxnow.com& E: q6 a( p* k: G
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb% X% w; O0 P: a# {
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇) A$ n  ~  h6 }
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

  I7 I3 q7 x0 D0 i' n1 W
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花: \3 x) ]9 P+ N. O
菜名:www1.tvboxnow.com$ M  P" H3 c' Y5 h; q) X
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:www1.tvboxnow.com; i- k2 K) P0 Q5 }) q9 Z5 B
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、. `3 y$ j1 Y, w9 `
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  a+ n1 b# Z4 P1 |* p; K# j+ F. j
調味:# R. e1 u9 _/ x0 e4 k& D% Q
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙7 L/ C7 W6 G9 Y8 t& c! C, z8 B+ x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L) f1 d( k2 n4 e, V
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。6 q/ y3 D  r/ o
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。) P0 ?8 j5 O& N9 K! `4 f  x+ ]

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味( @' D+ c7 f, `& h/ y: N
公仔箱論壇2 D  {- ~' o6 m& n% c' C

食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇3 }$ X* e" B8 y, D! L; O4 z- [
菜名:公仔箱論壇3 T. A9 n+ u3 ^6 A$ M: U9 H  Q( ]. Q; d0 K
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O  ~7 R$ d1 u8 F1 h8 Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; t# @# T" d8 k& L
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( T0 p/ J) Q2 h
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、www1.tvboxnow.com7 E" z9 `; {' o
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www1.tvboxnow.com! [5 L" {1 `% O
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。% p* m7 |$ F8 m& W1 d) H7 D
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 }+ K  d+ v, B3 ^
5 Q" v2 g, g6 @9 y( S

食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇3 Z4 V6 q% ^  |) L& N3 N* }" T; K. c
菜名:公仔箱論壇% y: a6 J( P$ F6 v( p
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個& L# P, L% O4 I/ }( Q. g8 ^
調味:4 [2 g0 J  F! |* O. M/ c' b$ ]! b
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。4 B+ \" b; c2 F. ^1 ~
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。公仔箱論壇! {. `8 a3 ^0 r5 h8 }- {8 r& h& W# I; M
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; b: i! o- L2 R7 o8 g' Y5 m
菜名:www1.tvboxnow.com; w4 v( `& a2 I. z
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb, @) T9 T; b( }4 }+ ?/ A
菜系:www1.tvboxnow.com" y: }" ]: U% R5 Y$ w& n+ d
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙: k1 F1 S- @1 X' W  f
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。: f& {0 j! y& q5 X1 h& i/ M
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇2 N5 L- q) h$ z+ w: W" d" _

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛% m0 C+ {1 s( J/ z5 X% l! ]5 H
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛/ e9 `8 D( f2 f
菜系:
韓國菜
材料:www1.tvboxnow.com, e, S# @% C2 k* b9 E
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇4 B  Z* h; v$ r/ A8 g
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www1.tvboxnow.com7 d# ~  D  U" z7 o! Z/ M$ S
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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公仔箱論壇  l9 G2 L3 w: Z# D4 b6 [
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
tvb now,tvbnow,bttvb" M$ P8 \& t8 e% K7 b  U# e: k; b

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯) D' u) ~( ~: R# W
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb1 D- V) ]; M/ [# C5 ]" V8 T1 U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com6 Z) o5 g4 w' h, _# \, u
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、- ~+ G8 n- c1 k2 f. @! \; C
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L! h  d- H# x, ]$ F$ T
做法:公仔箱論壇6 |9 s' m; q; M$ j0 Y
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇# K* \8 T' P5 v' [, S( W+ @

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食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb* |6 i. i) P- s8 R
菜名:0 G. X$ C5 S' a& x& M9 h
雞蟹煲
菜系:www1.tvboxnow.com( E$ ]% B! E9 d* I$ p: ]
廣東菜/粵菜4 W2 ]& Y9 W) R: F9 C% c7 Z+ R
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: _$ q7 c2 B8 O2 b/ n
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、% o: `- m4 t' u$ d, ^& W6 f
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; x/ p% z2 t# h
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。www1.tvboxnow.com  L) l1 t/ O  g8 ^6 b$ P5 ?& \1 g
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。www1.tvboxnow.com  Z' }# ]1 s# p. K
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食譜:腰果露
菜名:
腰果露% C$ R* g4 `7 V7 P9 s7 O2 |
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升# }$ ^- l! s' b
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。- z  v, d; \- g! v

www1.tvboxnow.com' w5 W* ]% y4 _
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋4 c6 q  o  C2 M6 h
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ Z8 o! s+ y+ W' h
材料:% U9 l! i: q' P5 o- ^* j; W
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇  |) O& T/ p1 \- _% n/ e% k+ p- R
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。www1.tvboxnow.com; O. O, J- h1 N/ x
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q, e) [# m7 a5 `) L

tvb now,tvbnow,bttvb& Z  w* k& d% r
tvb now,tvbnow,bttvb: }( p! l, Z1 q; M. x2 m0 w
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:公仔箱論壇) C5 y/ h: K& g/ }/ J
葡萄牙海鮮腸仔飯www1.tvboxnow.com- _% {* N6 i( m' s; ]( c/ K: D
菜系:
葡國菜- O, L- ?; C# ?' O
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb' _+ F' u$ i9 {0 B- [5 @
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇5 b* {6 P5 V6 B9 N8 G" m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) }; \! e/ }& y. J# C  O3 O2 W
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。4 w9 \& o8 k$ R, e0 Q) V
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 \" R2 w( R# Y: [% W% W7 z
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www1.tvboxnow.com' Y  M6 H0 ?! j
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇2 N/ D* P/ T( M+ s
食譜:青木瓜腰果湯www1.tvboxnow.com8 U9 B& I9 R2 t  B* k, D" m4 f# i
菜名:www1.tvboxnow.com$ q9 m8 |( q+ q# R
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" j* B7 o0 x# N0 z+ A
材料:0 G& A& T; y( s, g. A6 J( b
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: ^: x: F! q7 x) e, S8 x" \
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。5 t7 w0 r, q  B, s  b- P$ j8 t+ I; ^  t
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ U# o4 |7 \( x; X2 t
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇7 @& g. {+ F# z, E# B9 [5 m
8 t0 m& m7 U" {& j$ O& J6 K3 J+ S
食譜:越式魷魚仔5 ]$ N2 K' O6 x% ~) R. e
菜名:
越式魷魚仔公仔箱論壇! W* r! t1 p* ~
菜系:
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O7 N& o7 F  m, A% L1 P( ~
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb- `2 R0 R- N4 [6 b+ }6 Z9 a. |, f
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: K4 E' I7 q  a+ U2 a; J
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 o& r/ m( D6 }$ C
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙7 N2 [$ u# ]! e2 _& S  T$ g& X; x
調味:/ f! E5 E* J9 n: c
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q. f' S# o% d0 e9 z0 |+ I% n
做法:4 l: l2 D3 k* |7 r
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷* w2 w6 S2 ~5 R. R' b! [& {8 i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 r- @/ q5 W' r: ~! I3 W* ?
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:公仔箱論壇) ~3 A: u% W, K% B8 D0 Y$ j
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com: ^- M$ T" S- M) Q6 t
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# i6 ~1 v( \5 F2 x
調味:
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  A9 ~4 u+ D( ~  y1 n7 u
做法:www1.tvboxnow.com" \7 a0 z' ?. ~& ?
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。www1.tvboxnow.com+ [9 |* O/ [) ?- V# Y
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉; D- ^6 f9 s5 j3 F
tvb now,tvbnow,bttvb. e5 W+ I0 p/ |0 M, v

食譜:蟹肉海皇羹! C2 k; y' E$ o
菜名:
蟹肉海皇羹公仔箱論壇6 [/ O$ K- }8 W& A/ i9 |* r7 F) j  ^
菜系:( x; {* |$ ^" r8 j5 e
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @2 a; w; [8 M* m
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許0 f% S! t8 a- v& ~: G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! T$ X" `5 q1 r0 ]5 I! D) {; `
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 Q2 j, A5 ?  ~2 B  x, ]7 Q( |
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。+ {9 Q8 h8 H8 Y0 \
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇, x* P  t* ^0 z2 O/ ]
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 w. r8 h3 b& m! [6 Y7 s! i

" @3 {6 D* [  q- b0 z
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣www1.tvboxnow.com- z. S: D% @( Z4 {
調味:
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V  Q. \- Q0 n# b
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www1.tvboxnow.com! E3 a4 @+ @( x- D+ p0 K* ^
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。www1.tvboxnow.com5 D7 m: W6 H) |$ Y

6 F( X$ H1 L% o8 u4 W0 F
食譜:栗子冬菇燜排骨4 I2 t: P4 |% G: B& v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C# L. R) [  E; o
栗子冬菇燜排骨
菜系:6 Q# ^# V: R0 j# s3 N
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許www1.tvboxnow.com5 B7 d9 N- G7 X8 Q
做法:7 N5 H8 L5 e' R
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。" R& r5 b* F3 ~2 E# m
tvb now,tvbnow,bttvb5 s, G% U# `6 R1 C. @

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 ^, w9 v# V! j/ m, S# d- ^
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( z) O2 r" v8 P2 o! k
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 H0 C$ x; b0 r! E4 A
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇4 `( l! F' q9 g7 Y
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。www1.tvboxnow.com) H, ^% z& U0 o' j! j+ C7 G

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第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb3 M! I, S% h4 U

食譜:鮮淮山粟米無花果湯www1.tvboxnow.com% K4 @! k5 U( B* n% E
菜名:/ o1 q( f6 z) u, Z) F
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:$ \8 K7 s9 {4 ^$ V
廣東菜/粵菜4 X; P, s7 n! i. c) w/ {
材料:2 V/ n9 I/ ]/ i
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、* H% O4 C2 g8 z7 P2 j8 z; Q
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 v  l) a! Q7 f
鹽適量公仔箱論壇) C  ^( X8 T5 i/ J' F& _7 m
做法:www1.tvboxnow.com, z) s* V- A2 K; u1 V+ U4 S( u9 ~4 W
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇. {, x7 i0 ]/ i' t+ Z6 o
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 X: ?! K: b( r
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 N: u0 ?' }  B$ |) `
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量* P" T2 P; U3 A+ Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L% j/ o- p  I3 g) ?
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇; g, x- s* ]- x
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯- G, ]' X7 T. p3 d
菜名:: e2 K6 R, K3 a' d, \
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L5 s3 P8 ]6 t" Y  r  y4 E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: \- ?' _" ^* @3 j  f" v; E3 j
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 O6 G1 i, P' t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; _9 ?4 E0 _2 E2 ^8 v7 {
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇5 b  U. h- ~# j# L3 j3 K, _! R
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 `' f9 O; q% D; w. M6 X7 g2 X
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb0 L! s9 v! n( L
菜名:www1.tvboxnow.com* B  m9 i( J: z7 X" \- _* x
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:$ r8 T( e' |5 q% {( R  z: r  B
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:公仔箱論壇% w1 M3 l. g" F8 U! |
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?) v- j1 L- `2 v* i6 W
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。: T4 P) W& Y! y! n, u9 C& S' d0 ^
公仔箱論壇9 ~$ T9 T! q& D

第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:. C9 F5 l0 r  ]0 Z0 m" e7 Q
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b8 s% j  u% R, u2 i" \# D
菜系:( P/ s" ~; L1 E6 q4 \
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb  [5 v2 @# ^* d' d) J
調味:
鹽適量2 h9 `  p4 ^3 g8 F- ^
做法:3 i" u5 D- i) K' H& F
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q* A+ R: E% l4 {! n7 Z* t/ Q8 F5 a
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇8 ^8 R% J4 O! `+ [: Y% I
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ Q2 m4 `+ ^$ @6 E5 Z7 k* \

食譜:金華魚肚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* i' c/ o. ^7 f# H6 I% Y
金華魚肚7 {% p" ~9 q6 i" i$ S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D. i8 P/ y1 [3 l, a$ U0 z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 F" c, J) p/ U0 @
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許% E' ]' p$ _* z
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www1.tvboxnow.com; e2 E1 h" b8 P- h  R* \
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。+ S5 G# g% `% g
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

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食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb' g! f/ M# n, L2 e, F6 H
菜名:
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C2 L5 w1 Z* G8 O% u* q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( v6 ~, J! x# m6 z! c7 o! N
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 I( ]' a# I& M" Q0 i. I5 |
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:+ C4 Y! t& `. O: K6 [# o( b1 c
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ^! _& ~; D* o  t$ z
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。) W9 q6 H. c% L" E
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 P6 a4 P3 ]' C* Q8 S7 N; y
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

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食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M! W- ?" ?/ M
菜名:
紅椒雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g' y) ?) e4 `
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' x' r& c4 s, t+ x8 g4 j/ ~
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量8 K; [% u" e: a- x  N9 Z" }; R
做法:& |; U8 G+ p; L  A. }. X5 X; Y
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。! S2 o( E' k0 a( `9 Y+ m6 y- W* r
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www1.tvboxnow.com- C& L( \3 k' [
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。www1.tvboxnow.com  P* X+ g8 V" b# |, }$ ~; E, v
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。. i! X7 c6 U4 \  P
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1 G' i) U: ~8 j- h6 r' o
第15集 - 歡聚星夢幫
www1.tvboxnow.com' Q4 `5 n0 }% g  s3 @( }
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www1.tvboxnow.com# S: F  `/ u; b. v
菜名:公仔箱論壇# B1 c, N8 J3 A- y% s* ~$ ^( w
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 P! W6 @3 a$ f. f2 _) t
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 F+ r% X0 X7 |! Q9 F
調味:www1.tvboxnow.com) c, p. S- I2 C  j) ~) ]
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 R, t& g  [3 B( M: ^" C1 J
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。" p, E2 S- P1 s: c+ \" o: @+ J
1 m- F8 A( K' a; E  R$ y8 A
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬www1.tvboxnow.com; k. w, `/ L: R( G0 \9 J! ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 ?& _) l6 y2 N1 Y1 G- [2 x; v" H4 K
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、; @+ _% H0 \! Z# H# W5 [
芫荽1棵
做法:* T. W$ \; S, n" u# D
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇8 B# h/ I1 \  j) u$ j
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
公仔箱論壇. {. \1 {8 ?7 m3 A: b1 L
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb! J( \# x# ]' Y1 i. |
菜名:7 K5 N0 z  K- k4 x8 V
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y! }& a3 x9 a/ c3 p5 ~8 o
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、" ^' l. s, z0 I
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W* w, Q0 W& n/ H* }6 d9 q8 v, j; l
做法:7 M- r& x/ E0 t% p8 e9 O1 P: H
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。$ D. L6 H' J, [
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 R. _. _) T  u2 ^" a# u9 B- l
$ l+ g, w" ~/ T: e5 s0 m; y8 s4 |% d0 Q
食譜:腐乳辣醬燜鴨8 N0 N: `1 n& V$ _5 S" ]& L
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb/ V2 p( \/ P- F6 W! L1 U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 R! i* \* s
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb; T  I  u6 X& S  w( p, {+ l
調味:4 P* c; l5 A" I; A
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www1.tvboxnow.com( }1 U! ?2 P2 A3 p- Z2 [9 z
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。4 G5 O; H( |7 T5 h9 h! p4 m
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。www1.tvboxnow.com1 F! y4 L0 I3 ?8 n# h7 q$ A( ~
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜: Q/ o4 Y4 y% K( D7 ?* @! a# {
菜名:www1.tvboxnow.com, v. y, e  |0 ~- E
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www1.tvboxnow.com: c; g  q* j* Q" g" f" n
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 \  }4 s; x) i1 A5 Y8 r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- y7 j3 s' p* L
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。$ y7 D& w" o" c6 R& k1 F
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。/ g  A# a7 X! z# g8 p! U
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。& j* Z* t# x1 F8 B& q. {
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^$ `, h5 m' W+ I5 j6 F
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第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇" P( `$ t% `' n5 K& Z# o+ t
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇9 _# P8 s+ Z% V
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片www1.tvboxnow.com" S6 O/ u. X' ?, ]
調味:
鹽適量
做法:www1.tvboxnow.com: K: B5 s& t2 j, A$ f1 h5 o
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。% f' Q1 b% }: w) A% a
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。www1.tvboxnow.com% _) I  J1 _1 N. @: i8 h
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com* `; H7 P( K6 }6 F& {
公仔箱論壇9 Q8 B5 b. U$ L! L, I) v
食譜:酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb: x- f- h) m7 r! }
菜名:
酸菜牙帶魚6 p& c7 Q# j$ [6 }+ d9 Q! U
菜系:www1.tvboxnow.com, ?# C5 f3 _8 {, r
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)  J( s0 T& Y8 ]4 ~
調味:公仔箱論壇! U) I* b0 E. s) }
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。1 [: S; O  e4 ?' e/ z" h7 ~
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇: p* h/ T8 f, a4 d3 @, S5 t: ~
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 U( Z- M$ Y- b: d4 r
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件tvb now,tvbnow,bttvb& U2 j+ @) Z( i0 a, ~$ f( F4 r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# g% T& }4 n% K
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。www1.tvboxnow.com& G2 ~1 z' i/ x( }' t
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 [6 J" {" V6 {4 D; e! P0 H: i% K

食譜:日泰混合咖喱雞! U& c/ Q5 n1 b8 O
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:公仔箱論壇- b- W- O4 ^6 i
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb1 d% J$ @: r; h; y* s, H3 _: m: I
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! f3 j" ?; I3 o
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量www1.tvboxnow.com4 d8 O, H/ S1 a
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。www1.tvboxnow.com/ A0 W4 Z; T" x# B1 i* N" {
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d9 g. E& |# h2 c* I6 s; l, b
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" C! l$ X9 d* s
菜名:
蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb( O5 ~0 _4 l8 b: @3 I3 M% q
菜系:3 g% s6 o+ r( `, j) O! S% n
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、* [6 W: d9 B' o! g& O7 k0 G4 m
陳皮1片: K$ X" N+ |$ E8 E! ~
調味:$ H) |4 S, r% Z" x5 e  v) F- e
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V# T. V" H8 h% i$ w0 I
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。, I: i* Y2 t4 |2 t
4.果皮浸軟刮瓤，備用。9 `- y, |9 B% o# I; X. O, t
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼
菜名:5 |( W/ d6 w# K3 i; K
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 @; w1 |9 E4 Q" H  w- o! b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% o) o# ]  Q5 W9 H
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com3 [5 I  M" R  A8 V/ O
材料:
雞翼10隻
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d3 ?. w# U; Q
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量# o" W% l% Q  O2 Y4 }! r( _5 Z
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇& L* h# y$ Z3 ~! y8 |, _0 l
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ {' \) i1 t& d/ `# J1 K  c

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:8 |, H; f. ?3 g! y1 N4 o* G+ ~
荷塘鴛鴦餅
菜系:www1.tvboxnow.com" X! z5 k0 ^1 X$ w6 \
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com& a0 _% f9 r5 K1 \& A
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、www1.tvboxnow.com) @; F" V. O. o
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# t- l! n6 C. o$ M
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 O2 h# H: d# E* u7 [9 N. n
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。, k5 o# [" W! Q8 J0 V1 X# X" w
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N  Y7 j# ?- A9 `" Y3 }. P% j
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 k! o1 U! r/ y
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com3 [: ?$ O& X' O# b6 A( Y- ^7 T
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ F% W' d; d7 D3 v0 G! \% ]9 X, i
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇' i& V4 U; K) ^0 `
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www1.tvboxnow.com, ~0 _2 r( z2 B( R
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www1.tvboxnow.com. e& B/ u6 ~4 Q" Z  R. j
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第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: f  w& I- p3 ]2 B1 x9 k) o% r' H

食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 D* ?1 I4 h4 t& R  k
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:公仔箱論壇$ \7 |- a6 \$ f' @) V5 S( O1 X/ @
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: t4 k: l; w5 u3 L
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片www1.tvboxnow.com+ f8 h' g: Q& }/ B, {% A' a/ {5 u
調味:+ p  d% c, d6 ]4 _
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇' |! n& w5 Y- z: U  _
做法:www1.tvboxnow.com& \4 Q. ~* q  b! h, F
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇* I- I$ G4 \) y  r+ j
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。9 d! a) A0 @8 E* _
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb# s& \1 u1 s& C( u- g6 R1 U5 H
菜名:7 e; D% ^  p! j
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇# ^/ H, l' O8 ^0 Z' X1 [
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  f0 A- U% ]6 N9 y4 J8 H2 N, ~
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 W: |+ b: I8 }" S6 s" o& _
調味:/ [. ^! b) c' g
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b( j3 f; z/ Z( Z4 G- R3 ~. |! L
做法:+ A/ x9 c0 F* G* L2 n* N
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。4 p- }: b2 X+ m1 N9 X1 Z5 y) E
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇5 }+ C/ i( j! Z& H- Z9 A
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。5 P; Q, k. I1 B. ~/ n- I4 H: M
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ F: L) Y0 X# ~& D
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇3 h7 G! O  ]# i) P
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食譜:南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb& h3 `6 N/ X# O7 i( t/ c
菜名:
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb) W1 T, E% t& y+ h- ?
菜系:www1.tvboxnow.com% g; h3 T2 r6 n& m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( C6 `- L% D' o6 F# v/ T
材料:公仔箱論壇/ j8 Z1 }! S& `1 u) C% u7 R- B
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量) F; R. V. h0 W& }
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量5 C( i. E" x0 o" p/ o6 ~
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb# r: W) J; w- g3 w
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 B6 t/ f7 z4 m; p
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 E( C- ?( {* W+ \
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心5 g3 j3 N! H$ k' M
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com; B8 U/ k% Z- m5 k
材料:公仔箱論壇- G$ f# G8 s8 P1 u% n
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)% O. A- Y& z; Z# `. S8 J5 @& ?
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。. S  J- @4 l+ X6 V9 ?7 G- F
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X$ m0 L( E/ Y" I4 f* S0 \
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x) I  q6 m3 l9 `. D8 d
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯5 T# c3 _% U1 i, N
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯. P' ]; G  f# P4 Y" s8 [4 @
菜系:www1.tvboxnow.com' ^0 G# `4 W) [9 S8 W. n$ }
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com" r1 d1 Q3 ]4 s- B* x9 N7 c
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb& k: l1 C" D+ ^7 V, W
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙% M6 t" W  r5 H; ?& N7 ^
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' l: ?7 c. m) z/ U. W5 `" p  Y: ^
做法:公仔箱論壇0 Y" a6 L9 V3 a$ w: D
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。0 s, a% Z/ g5 O$ ~1 }3 y
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 M2 c3 c- g* c
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。" R1 |; `6 I& S, g6 o6 s1 d
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食譜:琵琶蝦
菜名:) y  G# Y" P. l8 |) @3 ?
琵琶蝦公仔箱論壇: u  h0 X* Y) v3 l* g  ~
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& k1 g6 E5 X# k3 j
廣東菜/粵菜
材料:  s! g2 y4 s8 @) e
大蝦12隻、牛油30克
調味:公仔箱論壇% G6 E0 E# w7 b: g" F
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 I, ^2 I" m7 J: A+ x/ y
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 m8 r6 |1 t: |. M, h0 g+ O$ y5 q# l
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb2 f+ S* A0 f! Y' K
菜名:1 }' R" Z  t( B) `" g  _+ x1 w
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i! B* d  i4 s3 z( \7 g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 X: M8 [$ W- b, o) L
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 E0 L+ B4 F$ M% l
調味:# w+ B0 I- l. g' u/ b
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇% A- P" x, T9 e3 f' P" M, j) o
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。! r4 c* H. L# s: c  L- ^
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }& W1 m! c( z! B1 S" I) W2 u
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。0 {3 P  @3 F0 p* n, p
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食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V+ Z4 i! p% w/ V6 M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `  {/ D5 P# ?- n3 B  b% k1 b
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb5 E; Z" ^, X: j8 B& b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' c$ Z; Q/ z7 P3 U0 G$ m; Q% r9 Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }( P# a8 u8 W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c' X7 ~+ O2 Y- p% i
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 r6 N: w( g: e
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]% P5 W0 k* ~: S; l& ?/ C% Z
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb% A: r( c1 K( \% L( |, o
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇8 S; b" k0 z$ P  |+ v! D' f8 d' i' j
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。www1.tvboxnow.com* z8 s1 }8 H# G- G( }
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇$ L, i2 Y" R) q+ U" n' P. }3 q: m6 l2 X

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇1 b0 \# W; z% ], w
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 d* x' O  n( a
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# q6 M" H( k$ k4 O
薑適量、紹興酒適量、鹽適量  f! W' S% [! g: f% F& d
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( P  }/ D4 Q$ j
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。www1.tvboxnow.com8 ]4 ~0 o! u6 z2 a" n0 |* Z
公仔箱論壇5 ~& A. |/ \/ v9 U
食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 c$ l' H0 p/ i3 P9 L4 j
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- ~' V: v. g1 H! H" F- u# v
廣東菜/粵菜7 q1 v$ Y1 U* D6 y; l
材料:公仔箱論壇2 P) d& a  {0 O- V  s" g/ a
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇# M" P" n! q$ ?3 ^1 s2 {7 b5 e
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇4 F0 ^2 v3 i! X! r- [- z
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。# |- C1 G, G* H' v; r0 ?
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇: i: l! A- u5 x1 x
9 m- l6 k! o: k+ y
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P1 G3 L+ |! w1 w7 j: J
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f1 }( Y" G2 d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F, K  R9 Z2 ?: @
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb' h6 \0 g/ J) m; g
調味:
薑片適量公仔箱論壇; q- N9 S2 ?" v- a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 `; B* h; ^) |5 |# G8 i
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
www1.tvboxnow.com1 d) F" z1 E. T$ c; C
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:) t, U+ _* X; \3 [9 \% E. z
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇' ?/ }7 R7 _% P. @: {
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb* D& p) P- s* ?" }6 a) W
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇: F4 r& J% J( \4 L0 p( j
調味:www1.tvboxnow.com- \9 d" q" V( ]. ^: `) B# C
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。" \) V, B3 g% n; N" @: r: ^3 ^
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。& B! {$ T' y: |& a! A
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞www1.tvboxnow.com% x9 R6 [+ |8 Z  U
菜名:
蜂蜜檸檬雞www1.tvboxnow.com8 H: q2 j' A9 A& z% l6 g* h
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 `6 w( ~% k0 \, }2 ~8 ?' r
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:7 \. P$ V, F1 d$ ^+ q6 q
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. [& g, m: f, j
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。9 A0 S9 _3 }# t6 g# F
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。" U0 n9 B9 I1 @$ _9 G) {  {

食譜:微波爐朱古力蛋糕) [. _3 j- g, u$ j4 u
菜名:
微波爐朱古力蛋糕- i5 J) a- N/ v1 g
材料:www1.tvboxnow.com- D9 i% t" C( X( ]9 Z
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S7 O1 M" C( d( v$ J) E& \
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  A2 ]+ y' D! }
1.將所有材料拌勻。www1.tvboxnow.com( g# `( L6 m, W! u( G: L7 Y: m
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 e, {/ R: R$ ]
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 ; I1 D; K" w/ I  @% i) {" o
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g& v7 _; o" u$ x$ v5 N$ m: a
菜名:; X/ y7 c3 D0 ?; {
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' C% X/ R) Y1 n! q9 ?
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb% Y4 a" ^0 J+ I. n/ }7 f
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇# c5 }$ J3 C( @! D- L2 v  E
公仔箱論壇; @) E% ?( j; c! k# ^: q& ], G
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:www1.tvboxnow.com+ J- Y% M5 j/ h, U$ V- q
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ c$ g8 Q, E5 Y9 o6 b6 q) i
菜系:
泰國菜
材料:www1.tvboxnow.com7 T8 [/ b; `$ U/ `+ ^( A
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇7 J$ a8 y" O" G! `( n; {! N  g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: q% e% G, ^7 ?8 X
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb" h( S" B& v" T. S+ y, \( U
4.最後加入金不換提香，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' H) v: f4 H, O+ U  V
食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F/ h3 n& j7 b
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲www1.tvboxnow.com, k1 h( \% @, m! @6 y; M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! [: S' ?; e  h8 n" @
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、www1.tvboxnow.com6 e" K# x/ m, ]0 f7 n
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻www1.tvboxnow.com, u% V7 I5 W" ]2 o( T" x4 h
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇8 M6 z2 L% k  g- w6 r
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8 v. J& I0 {3 O- l" E' D
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷  a  {! A" q) [3 r5 z
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 r& h- v. g( ^5 g; W) J
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 T  D0 B) ~: i! ?
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇) z/ q' ^+ }1 j
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成: f. h7 S1 ~3 C+ r% H9 e" x1 g# t
www1.tvboxnow.com0 P) j! F+ g0 I. }
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第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯. D/ u) L# @8 ?2 `8 ^: ]
菜名:www1.tvboxnow.com0 n* |. O: O5 y
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb+ \3 }, J! W" f/ c( m7 E8 [/ R
菜系:, z; Y( c5 t  T7 ]* G
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com7 _/ d& M6 N3 v* A( d# C0 N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 O; g/ R  n* M
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇% x$ x# U6 h5 ]- ~3 W
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭. T3 H' L8 c9 Z8 c
菜名:
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J9 {, Y4 p, K* p
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( z3 m! q( Q6 \" ^9 h6 ~; t
材料:" j% J. J, `: |3 i
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb2 x, N% O  G" l& P8 M2 e
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' W' N$ @; m* ^9 j3 n( s0 t# H
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾( E4 y& M# a* N, p7 e: f+ H+ ]/ d" A
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ K7 F0 Q/ H
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇/ T, k! s, \  }# l
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb% B/ ?9 j  c) ]6 ?6 E
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅- M2 q- k4 D/ i* N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 v( ?7 h. L% j
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com6 S9 `4 v. V' q6 d2 g5 I" l
材料:, z( V* F9 G+ a- v; ]
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb& b+ ?& m' }. |6 g$ {
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇' v- R! t* u, E3 U
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。www1.tvboxnow.com, J( l9 n  [% s
tvb now,tvbnow,bttvb* y% d1 K+ w3 f  C
tvb now,tvbnow,bttvb" i0 E* t3 J6 j2 O, @! `% f' V( }5 z% o/ n
食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E  O/ ]5 A& A, X" t/ v
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、& M, x8 g) D* ]" o$ w4 F
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb2 d  }! k3 i- b  Q& {. @% f. M
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。: Z, J" c: V+ q$ y! T/ M
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇# r( n- O; |' Z+ b# P2 H+ D
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。www1.tvboxnow.com$ a8 y: B/ c0 X+ p( X5 \1 ~
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。- Q% H9 d& c$ a7 p5 e6 m4 V3 |
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。/ N3 P4 `5 B# `6 H% o  v
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。www1.tvboxnow.com$ y( Y; |5 ^3 m2 Y( }! v
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜1 U5 u; P# V0 U* N

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇: i8 ~2 Y% f  d* M6 y: N
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' c# G( d1 r6 {
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇) t0 G1 A- l6 O0 ]4 ~+ o. m. E2 p
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:www1.tvboxnow.com5 D- Q3 `; ]! h' q* G+ x) O
廣東菜/粵菜- \. i) j" F8 a5 |$ ^: V' |
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、www1.tvboxnow.com- s. N6 ^. r3 S, b5 q: R5 L
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙* b% a* \! H+ q8 R$ n' O
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙www1.tvboxnow.com/ s6 z. S" L( I
做法:' b! |6 ~( k$ i
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^! m- v; c0 n; s8 T9 I9 {
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。" x9 _6 u& b6 v# O1 \) {0 H8 i, B1 Q
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。$ C1 R- W+ W, [$ X' Z  ^

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:公仔箱論壇' r8 A1 k( J6 S
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜0 n$ y; c1 S- K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 |9 X- g9 M: ]4 g+ S/ ?
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙2 c1 e9 w/ U: ~, i
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( R1 [: x  h# S2 J! J
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# e% I: J: }! A9 o* H/ j
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:公仔箱論壇# T+ J& s1 L" h: f( j" x
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ j" ]5 z9 f7 Q
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. r$ t7 S4 ~* K) x2 H
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:8 s8 G/ }% K0 A
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:www1.tvboxnow.com9 {: E7 R% k1 D  ^
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。! m* Y: `) y0 k+ s" ]# N
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f1 e: `! G  y3 |6 {& z
食譜:飛天蠄蟧止咳湯* i8 r! R2 |1 g. t! N$ T  l. j
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:; B' d! g- ?9 r, g  a5 D# C
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。www1.tvboxnow.com. V( S9 i. u8 r
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 l1 a7 W- @4 t& ?1 I
www1.tvboxnow.com8 g0 C0 A/ z5 E* }2 d* Z
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:% S' g3 ^4 b: q. q7 d, p
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c# I9 U5 u' q( W& t$ |
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 8 ?! f7 }5 _: z  S1 o
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。# @  @7 X% S& f
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) S8 n  \- f& |' `( Z- d
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:2 V  m, C: ]- P6 a7 v4 K) I0 R$ d
廣東菜/粵菜
材料:; f! W- |% U' |' u  B) Z
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇( d+ [4 u! o5 J" G# W* o6 ^5 ?
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、www1.tvboxnow.com  U3 Z' w, h; @" P( M3 p
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。www1.tvboxnow.com# w5 v- @: t& ~+ v+ ?) S6 z
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W* [+ U( h+ D  P0 `
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。公仔箱論壇: ~' G+ M6 O/ |

食譜:金湯雪耳" k3 U" g4 K2 J, \
菜名:公仔箱論壇  _; ?, u, [; i" Q
金湯雪耳
菜系:1 X4 T1 L! K& y2 i
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 r6 V1 O& |1 L  L) L
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:% q7 \2 J* T* U: X' t6 ?+ `- \# W
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。. `* @5 w1 n1 g& o
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。0 l5 R6 c% Q5 Y  z/ j) d
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。, f9 e: x7 O  {- I6 l+ U/ I
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& L, f" A  ~, U  W- h! i, m  R
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 E/ Q) }8 a( b- [4 u% q
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 s: g4 @: y$ S$ T
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)+ `" C+ @" P9 h; x1 w4 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) j+ z! h  R) x0 e. a2 }* X4 u
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S$ D+ D5 |5 }0 a+ d
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

www1.tvboxnow.com# A/ E( w& E. e8 {/ s2 i* c
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:www1.tvboxnow.com0 h: T' C) a! S" A4 n8 X
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb& G) b; v" F* s# i$ P
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)5 z+ J& }, J2 [1 S6 F
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www1.tvboxnow.com$ Z& z. B; [9 F7 h
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ O) y& P) Q7 Y8 ^7 x
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 E0 L' n3 ?1 @! u# g! @7 a7 J
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇- e1 d' P& ?" F9 ~( d. g
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: `' n. L2 N# d  g
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇9 y* o( L" ^: q0 n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- Y7 K& H. @+ F, ^
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:www1.tvboxnow.com7 z' P# O, L& ~: x
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇* D3 j  B" [8 o, {, s
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。www1.tvboxnow.com; x3 E$ L0 {3 q$ H1 n% M7 {( p
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。) W4 a/ z9 N2 [3 v$ @$ n8 ~

tvb now,tvbnow,bttvb; x% F$ u9 x8 o( _
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; R" a$ ]+ m. y8 t2 p7 h! T0 t
紅棗紅糟蒸羊架! }( x+ ~. `% z+ ]6 ~& f1 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 D% m9 E) B' s9 H" j
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d& a) E) l! m5 a" e! }) c4 n
調味:3 ^$ K- y/ E3 a  P8 F7 j) z# l
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇% B7 x3 A& `+ ?/ u/ a/ K5 Z5 X  l5 P" ~
生粉適量、紅糟30克
做法:公仔箱論壇- D0 I% H: B0 h. c( k, x) g, Y
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇8 I( Q, L- _$ C3 B! a4 M
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。7 N- U& `: Y/ |6 l0 u4 X
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com- ~7 ~5 r' n6 X
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb; @1 j2 l' a" ], R! Y. R
調味:www1.tvboxnow.com) P! G" z0 Y$ f- H0 C* W
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:% M0 I; B. Q7 x& Y
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb* T( O% T) A' [8 {5 k1 Q4 Z9 @
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。2 C' d5 n% Z" E- c  D% G* `
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。www1.tvboxnow.com( G7 W/ f3 |+ a/ z1 k
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。www1.tvboxnow.com1 I2 A2 \- u( {* h* S5 Q
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:0 R8 _- e4 N6 }) z; |
炸牛奶蕉
材料:5 l: [* s, Y$ P3 q( o  m
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb" U1 O; }- u# Z" ~6 G) P6 L1 Z
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g: n4 C, P8 y$ Q) o. H% O
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb" g, G& J+ L5 @* w
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯0 b7 g5 B. K9 O1 o3 r/ ^; s
菜名:公仔箱論壇( T  `, Y# w5 u( R0 P0 v' f5 Q
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% J$ p4 O- H. Q8 a1 m
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 ]' ?+ ]2 N
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- j  `3 d6 V2 U+ N# a% n6 S
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。www1.tvboxnow.com7 t- Y# ?4 @* P& W6 f" z
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨www1.tvboxnow.com" b* U7 `. E% v2 R* y0 b" x$ n
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。www1.tvboxnow.com- x7 R6 S: ]. i* d
2.西蘭花洗淨汆水。' @  M# \: U3 k
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。0 N+ z  L1 e/ c3 x/ O3 ]/ J$ W. |
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食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb( m) c% J, K! I# m$ d
菜名:9 [+ f+ p. ~9 p6 z( J% r  e
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A6 K5 h7 q0 V( g& X+ v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) _9 h2 K. [* Y4 Y
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ o; b! H( ?5 b1 q
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www1.tvboxnow.com* _/ h0 o9 B! I  V8 m# e
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* F* ~& s2 B& j6 X) k
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇& F  v* ^7 k7 {7 M4 s

食譜:陳醋黑糖南瓜片' M; R+ p& X  p4 a6 |- J
菜名:4 d, X) ^6 M, W) r: Z/ {
陳醋黑糖南瓜片
材料:; c2 d4 Y) u% H" T" F" M
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* x4 f5 _' E# `
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。( t% @3 \* @# E: ]
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f( t! z2 O9 w% g* [1 g
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇& H; [7 F3 d4 k+ P) ^* d; w) d( `
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇. ]9 T6 S; ]3 |; c* m

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第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb: ^% Q; v* i! {  ?) U. Q/ U7 {

食譜:田七補氣湯
菜名:7 L3 K' z/ Z1 m3 g
田七補氣湯
材料:8 m$ k! x. @8 q: Q
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻: b& ]6 h! O4 P, W' H! w
做法:公仔箱論壇2 \0 Q! {* G, r4 Y% ?
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y' `: ^9 M) r9 x9 |# M

食譜:蟹肉燴竹笙/ F* u5 P7 t; m. v6 s
菜名:
蟹肉燴竹笙0 }4 ~) Y5 T7 b* q8 t; z
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇. T$ `* j5 c7 v' q$ q5 e) \
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇$ k5 Z1 n9 @$ y2 E6 L' W' i" [
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。( T& t9 t' `8 J7 n+ g9 {

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www1.tvboxnow.com2 z" R8 K% u0 _2 L- n. s. p
菜名:www1.tvboxnow.com& y! m5 G0 [3 K9 l# W7 J
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇0 K8 h8 l  K  ~" ?7 w
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯' x* e: c+ A% r/ F; ~( a4 ]2 L
做法:
1.紅棗洗淨略浸。www1.tvboxnow.com/ L6 G; ?: S0 g8 j* P7 x) i0 t
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 v( V( s% S, |) ?  d
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb. z$ ~1 D9 J! _
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www1.tvboxnow.com+ {* u8 T1 m) p0 U
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。www1.tvboxnow.com4 d. i# R+ _7 D3 e

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 Z, ^& O5 z/ o4 d. g
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& H8 B9 K6 Y# Y2 }, L
做法:公仔箱論壇& z" z, ^- ]8 {* P, {
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。* _* |- P( ?' r7 U
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 i& J  l4 U! A6 w1 D7 {

0 x/ [* F% {: c: Y
第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:www1.tvboxnow.com( b  T& C% M4 O( a+ a0 y
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。! Q  P5 {  \4 l+ J  `2 S6 w
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb$ }( @" K2 B: F- p* t. C# T: b4 w
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。7 g; h+ i: ?* x) C
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& e/ z4 p2 q2 |# l# r7 y; F, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w) B; T% H( q: X% |4 z
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:公仔箱論壇' F/ G6 i1 v! k3 ^
家鄉釀鯪魚: s: N) @2 }* e1 k: t7 W+ ]
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ k/ }* Q3 _# Q8 c7 D# _5 M
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 @7 U" j5 i, G. p1 M. s- K( V
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 O, G/ j! X9 }: B5 u3 w
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。6 Z% t0 d/ Q( p3 I
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。www1.tvboxnow.com/ B/ d/ ~' N+ A1 h  C* D
公仔箱論壇9 ^9 a: f" s/ E; E& _1 K
食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb) f" d/ I1 r5 U6 T0 h$ c
菜名:% E4 \2 O1 N4 |4 X: X
臘味蘿蔔糕/ j9 |/ p# o7 N: t: L( w" i
材料:www1.tvboxnow.com2 O9 s* \8 o8 X& [  l" O
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、1 Q) P+ W3 A% i+ _5 m3 w
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片www1.tvboxnow.com, z2 j8 t( n9 E# A1 l
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。9 h( `/ R1 n; w! w9 ^. q
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" a/ Q! u8 G& Z8 I/ d
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k9 X: S; o+ r+ W3 P" L
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。www1.tvboxnow.com" a' S7 O6 c" M( |

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食譜:喜氣洋洋金元寶: h7 r7 I; g7 s( a: \: p7 R& Z0 c
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、www1.tvboxnow.com9 |# R" _9 A; g! X
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)0 v6 [5 V4 d/ U7 R
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。; c/ }+ E/ ~3 T2 t' J
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。; V& C6 f! u$ u9 e0 K  j+ W# t; A
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。! o7 E0 ~% ]: w, ]
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" Y% e9 ?7 P
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。www1.tvboxnow.com% ~1 I4 U: R- C2 E0 k3 F) f
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
4 j) v8 k! f2 O+ ~: X

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
tvb now,tvbnow,bttvb0 V9 A: ^- u# f
食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ S: T/ ?. ^  S
菜名:
私房蛇羹4 ?# l3 P3 ^  r
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb. R: ~" Y+ ~7 a1 U
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:www1.tvboxnow.com. x; y& ?; _" a2 i
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。2 X  S( u. Z9 q
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。www1.tvboxnow.com6 K. h0 X% o/ {0 Y5 H# [7 i
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }- h2 F+ L5 B& x( n
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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% V9 z) v6 [  O; T( a
食譜:星洲炒米粉' R/ W3 R% x8 _: E0 H1 w
菜名:www1.tvboxnow.com% x5 x# r$ B- R4 V2 g& e
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)6 C7 _/ n5 U; k( t+ S: m. k; Z
做法:www1.tvboxnow.com4 B8 |. ?. b/ C. P/ {* \% z
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。) X; H# g: t- _4 n
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb. O/ M5 Q- t  m; |  Y' l

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片www1.tvboxnow.com% G* ~$ G4 X2 O, \
材料:公仔箱論壇( m) o/ m/ h7 i2 x
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇+ m" t4 S% p/ c+ o" }
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \# e+ C. D+ u
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb6 }7 a% _, |' `/ e2 t# _8 Y7 p* v
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:$ }& Q( `! A7 D0 f: r7 f: z
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:公仔箱論壇3 ?( n% I# N* c. D
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。, j* E0 S  A, s% g
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯3 ?0 e% O- ]/ |9 e  s; S1 }$ a
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb' q$ B( E0 q4 Q* }! \
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) {) A% r/ J( z
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。' k6 l# @. i! s3 Y1 g1 v
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb# w' C1 X6 y2 M* Q7 b! l+ k
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲) Q5 G/ s2 o% N0 f
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。! {8 L/ X# @/ N. u  x* S5 }$ P% a& M
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。! e' I0 J' l8 T+ c
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb( j# I! r0 ?3 J% |* c& _) Y
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) `4 V+ a; G( p: `9 k- A  l
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E! I4 h9 ?6 Y5 D
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

公仔箱論壇& ^$ o/ O# a" K# O
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:www1.tvboxnow.com! }  }' Z! \' K- s
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇0 |! S- |2 m5 q+ c+ j
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( B$ O1 S* F, \& L9 ]+ I# O& \
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、$ w2 V1 [* `! b4 t1 m5 Q
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。www1.tvboxnow.com- P" I; k3 K5 U
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y% X6 z* ^6 g% i: b
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。www1.tvboxnow.com7 F* g% ^' s: z4 D+ y& x) k
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" U! z5 E. G, s9 c9 l% y
菜名:
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ \5 F+ M0 V
材料:公仔箱論壇8 `: V- i+ c9 E9 V7 i0 M' U# f1 Z
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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