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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& L' j; e* a# ~6 j% M7 O$ d8 z

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb* z8 b! w9 n, j' R4 u7 w
菜名:公仔箱論壇7 s8 O2 n" s+ V. Z1 Y( ]
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y# _. I" k$ B/ X0 G( Z% f9 u6 M
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb5 R7 `9 r) J8 [. T! x
做法:www1.tvboxnow.com0 Z0 E( g  i# b+ T
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。: g7 H3 Y2 @; Z1 n$ }9 B7 v* `
* y+ ~) R6 Y3 ?9 O" i' S( U

食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇+ T8 w3 ~) B8 T( ]" H& Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, O, L5 R4 ^9 K. d
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜+ h# H* _/ q: E1 J5 B* r9 Z% [
材料:www1.tvboxnow.com* a! L) ^5 g* w
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇: S* _5 h6 v* ~
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量7 e3 n3 W, @- {8 e+ L$ Y0 X. d
調味:www1.tvboxnow.com' y6 j. G+ b7 V
生抽、蠔油各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, A. |$ ~: P) Q! T
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，www1.tvboxnow.com2 p8 H% ~0 M% v1 [; Z5 ~
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 @  Y5 l& }: E2 D$ E
菜系:4 ]; J5 ?8 [3 g3 G. s4 I
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* w. z) ]+ u/ A  D1 d5 g4 Y% x
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、! Z. _& B$ P$ a* D
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量: u* d7 ^8 F3 d0 j) n6 N
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。; ^' x# v$ e, ]% H
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 d  H1 H) O& r; l, R" s
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇% Y$ |. ?( f: A; s6 }4 ~

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯( I* N9 U: O: s: V9 z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N3 z3 X& U! h- g
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 U* ?+ o$ G  |) @+ e/ b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:: t) _0 T( O  K6 y& J
鹽適量www1.tvboxnow.com$ C2 h  g6 y8 b5 `. ?1 `
做法:5 Y( i) S1 e9 V) |. ~
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com# m! \# t, G8 a6 f& a
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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公仔箱論壇& m* a$ z& V% ?
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜www1.tvboxnow.com. n  Y( R6 R$ f6 e$ e

* Q- O" `' s: l1 D
食譜:杏汁白菜豬肺湯$ d! ~/ L' @5 ?  @8 p; ], n: I4 R
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb* ~  M1 r& h& j$ E$ u, x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、www1.tvboxnow.com2 X8 Z# p' F9 y' @) V5 l
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量www1.tvboxnow.com3 ^. L6 O7 a2 Q+ E
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, G6 H& m+ q" \2 a& ^+ L* U
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。( l5 s9 J  L$ b! l, @4 r

www1.tvboxnow.com' R: R$ X* L! N$ y5 M' c
食譜:混醬大魚頭煲+ B. I# T' {' G6 w4 e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 n( s, @" j" V
混醬大魚頭煲公仔箱論壇6 n& K: n1 E5 m
菜系:www1.tvboxnow.com: R5 c( ?' g' \
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; B  [- t1 ]- i+ p( q0 `% z1 ~
材料:0 B( c8 i( L! q+ }
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量2 A) X" @; L6 R8 F0 M- f$ q
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇! W# y  J) u$ [* O$ _3 _- X
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。) M/ q  ^* T8 a: g- \% ?' Q6 x" V
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇  ^8 N. S/ Q3 k7 a/ t2 r9 _+ c3 T
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb. n$ k! m% B3 W  _( }/ ?& x9 B  ~, K: a

tvb now,tvbnow,bttvb( n4 P  A9 W8 W4 f6 E$ q- w' h& m7 I
食譜:參薯油鴨煲www1.tvboxnow.com. U& G: @0 c! f' k+ P
菜名:
參薯油鴨煲公仔箱論壇' ?7 }$ ~: S/ q) g  k  l/ e; Q! ^
菜系:
廣東菜/粵菜) B! h' m0 M% h( n7 e5 j
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量www1.tvboxnow.com% B& W6 G0 W, P. B
調味:
糖適量! ]8 g- b% l: z: A
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇' z: b# N! {9 w' N4 f: \; H/ Q
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, y7 G) B  i! B
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。5 l7 \6 D% _. s7 s: M
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:+ i+ d( t6 p, O! Y4 t: V9 o2 v+ Y$ r
西式生炒糯米飯www1.tvboxnow.com$ i% S1 B5 J! U. N. Y, k
菜系:公仔箱論壇7 m4 `7 q1 h4 r- ?$ F
廣東菜/粵菜2 G3 {( B; x0 J( x& e3 d  h6 g1 o9 D( S
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:& D7 R# ~/ x* s$ {1 k9 E+ }7 Z! \! k
煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇9 |6 E1 E: u& H2 ?2 O
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。www1.tvboxnow.com' \, Z! O4 X* e  l
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L( Z) C, L! M, S$ _! d
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。3 U4 D: y9 l) U% o6 w  C% g
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。: j8 m, K8 C# B, T. R* f) m

第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 T- {8 V8 }1 `* l5 n
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S+ K8 u3 b! J# r- B
材料:www1.tvboxnow.com+ \  [. g+ A1 j  R1 _
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 i3 T$ s7 E* g
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, H% b- ^1 S1 R, l+ f, V
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ G% U5 l# w  ]+ R" y9 k7 j% B8 w1 @
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. ?/ Z6 {/ ]) t0 M: N2 x
蓮藕魷魚蒸肉餅/ W7 X8 F. U  h& _# @6 a
菜系:% }' A* [9 q. |& Y  `0 N
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X  n# V( r3 K8 ^" [( ~5 h
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- ^! U( Z% k2 g+ u  i
油、豉油、糖各適量www1.tvboxnow.com2 f0 z6 ~2 `  f! J5 j4 G
做法:" Y" {% t- C5 U% Q6 K0 \
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。  H7 m! b  s# p7 y

食譜:鎮江辣雞翼+ G9 V: {9 E: U$ B
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇, N* [9 I; O- {6 V" P, `% S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% V: I$ o  a# u" `% C
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I) w- z' k4 B8 h$ w4 e
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇/ v! H, Z$ B; E9 h, `
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇/ a' W$ n& f) `( C* J8 X2 ]8 p4 V) Q
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。, z. @$ l5 S" L/ J* N" F
公仔箱論壇/ E8 k/ R! h' Y- E) i9 T
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆www1.tvboxnow.com, b( n' ^; X. r+ v, S
菜系:公仔箱論壇6 R+ z- o7 v. Q4 m
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:; S1 N; W$ W, h' v9 Q2 j+ H0 R
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。/ N2 n; H- V0 H' x, e7 B: P
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇. ?' L( R8 }6 ]* v5 W8 k

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www1.tvboxnow.com( [2 U6 ?, u5 A6 L$ ?( }# F
tvb now,tvbnow,bttvb8 _! ]' l  [1 {4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ b, m1 _( l+ n! n' b4 t
食譜:太子參烏雞湯
菜名:www1.tvboxnow.com! S2 p! t  [; Z, U( p7 Y- L# V
太子參烏雞湯
菜系:公仔箱論壇: ~& @# g! o% ?/ M: T5 ~
廣東菜/粵菜
材料:, Y( N( A( b( o1 J' d
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 c" V8 d+ r8 k+ x3 i6 s
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量' M3 K8 P( U* _1 N" Z5 V! G
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇/ v; x* ]9 j5 p- N
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tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% N: d. c! r) u
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:; _5 g6 S5 P& u8 ^1 ]
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb/ L- o  t- t, f" E5 ~% j+ o% a7 Q: }
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G  r- F9 H- R; j* X
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克www1.tvboxnow.com  }# _8 v7 q1 Z" ~( y
做法:9 }. s  C3 ?5 n
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，& c6 W  i) x4 z$ ?2 t, w
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ t& Z5 R0 f# t
香料燒雞
材料:: c1 x/ }' f2 H8 D2 E8 i) d
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:  X3 E; W7 e# m8 k, u. P
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。; j- `8 W: _+ W
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 C& q: L4 _2 O8 l

食譜:魚露雜菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 e: Y' e+ K- z" N3 T
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb# H3 Q" {) b- a2 B7 M
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、7 ]. n, P5 l2 r$ r) F4 j0 A! `. _
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量www1.tvboxnow.com8 ~0 I  w3 \2 t  O- t3 U
調味:* S4 P0 _& e. n) ^. D) ^
魚露適量、糖適量! b5 w6 K4 \* X$ y/ H) I
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。3 T$ n! y, l- J& X" F
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮/ ^6 F! L% B: r" Y

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯www1.tvboxnow.com% @. l* z( {5 F2 ]) l
菜名:www1.tvboxnow.com7 M2 m' O3 I6 j; c. b
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:& A, u6 y, q$ t& ~; t
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; {) z, E" t" T; x! `
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊' ^$ ?7 l7 `. a" W1 A9 n
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B2 G2 k" O1 X7 t
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。9 H3 \) V+ `  g
www1.tvboxnow.com! T4 l/ `6 e* g: M

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條www1.tvboxnow.com5 V5 R  C" w, i' N$ |9 B% s* y
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇7 {# a5 W2 f  n( K. e0 P$ M
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇  i7 f# L: y3 e6 P

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬& H# Q1 m* u( }
菜名:/ }& k4 r: f, R- f- V/ j( W
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:5 f; Y1 E( q& W; ^
韓國菜0 f( E8 S! b5 }, i  E3 N
材料:公仔箱論壇+ E/ }  d: u- m% y9 ]/ D
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:www1.tvboxnow.com0 E, @( ]0 H) _0 F
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。www1.tvboxnow.com- g/ H2 J7 l; s; ~$ G/ f( D$ u* h
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb8 y' C) p. L# l- u  }& Y
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l$ o# V" m* {0 D! w; P' O# B
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇0 C6 \# ^: @5 ~* b" L% ?
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:! @! D9 `% p1 v* w" I
鹽適量www1.tvboxnow.com: e1 ]" i4 b4 t7 S
做法:* n5 j  k( V  F" D! n. Q9 q0 S3 B$ d. v, T
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。www1.tvboxnow.com5 V" ?* b0 y- i" b9 g2 p: s, k
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb; ^2 A8 E. G& i1 G' J, q+ [
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯3 R( I8 E7 N* L7 M+ c3 ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: h' ^$ {+ ^5 w4 e' i2 \: B
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! k' l0 N; P8 \  ?- O
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、8 Q4 x2 r. }% x8 _" t4 c( U8 }% ~  s
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:www1.tvboxnow.com- x8 x% c; s1 o( I$ H
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇4 g7 r4 \: m/ a5 L
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www1.tvboxnow.com' C9 ^2 Q3 d2 I: Q) s

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食譜:黑胡椒蟹www1.tvboxnow.com& z+ W% W. P6 k& Z" x
菜名:9 ^3 s, X$ @, D/ u- [8 `) n8 v8 v
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇0 {. W: y; m- V! T5 W- A
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇$ G: `4 \; q6 q( ]
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:公仔箱論壇& a/ _+ q8 q2 g( |# ]' w& B3 I
廣東菜/粵菜' B- R. r- {8 R: W% V" R( l( i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& P* p, W/ \0 P
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量# k9 `" |$ o! r0 O2 ^
調味:$ I0 f, h; e, |3 j. _
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量& Q. }# e2 t" t  C+ \" m
做法:www1.tvboxnow.com+ b) K( O' s7 n5 j
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k) J3 e) g! G6 n* O
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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公仔箱論壇: J2 H+ {( G2 o
食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇( W& P$ z8 v7 ~* w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, A+ x/ G# f) _9 e
韭黄火腩燴海參
菜系:# R8 q: j. y* Y4 q0 h( O' m% x
廣東菜/粵菜' L8 _; i( O2 o9 D; t/ J- x! ?0 n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 d! X' {1 D7 \$ l
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" T8 |1 J# e: p
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量( t) q( a6 p) Q4 \3 N
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  s. v' d8 ~5 X1 y
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量4 {* c2 C# \. h3 X7 A/ p- B
做法:* v2 {$ \. D$ P( z' F' o4 {
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇1 c/ x  q( m6 @+ n( m
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公仔箱論壇$ {  c* l7 k. T/ E
食譜:馬拉惹味大蝦www1.tvboxnow.com6 v8 n; t$ P  q+ c' I
菜名:
馬拉惹味大蝦8 u8 y3 g) l2 m. K% Z9 E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" |6 w+ b+ e* L/ u4 K! E$ v; i
馬來西亞菜/馬拉菜# W4 m  J; V* C" c, F' K1 B
材料:/ [* C0 r/ e/ O" E' F( R+ Q
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:www1.tvboxnow.com' |3 I( j; L% U4 m" u
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb. @! w7 Q$ V( W/ K' y, m/ j
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

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食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb( ], s; F3 W9 E5 f( T5 l
菜名:" l( v2 N* d# `& J; G# M3 B# g/ ^
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇3 G6 y6 z3 z  `1 Y" b4 S
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]: i9 j7 F/ A/ C) f1 R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 e  J, e; v
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。www1.tvboxnow.com  i4 g- v3 B7 l+ S: l1 Q  k& D. B* E
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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公仔箱論壇# F' S0 b7 ~4 D" P8 Q
第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇# S/ g& f3 n; J

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H  R/ J4 W" G; [
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:5 a" {8 }4 z; E
廣東菜/粵菜0 C% I' g* Q8 I4 d5 |8 B4 |8 F  j
材料:www1.tvboxnow.com; a$ e+ p9 R5 j  f7 }. ]% q
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻www1.tvboxnow.com. o( h4 d. y0 @) v6 |7 R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ h: ^) l; f- q4 X6 \
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N1 U4 l/ Q0 |8 e2 O& _. }3 z* T
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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲/ K& ?) y0 a7 ?$ R2 ?
菜系:公仔箱論壇+ [4 v: Y% {" t- d
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:$ i! C5 u. i2 p3 @9 v/ G0 |
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。www1.tvboxnow.com$ l/ h" @3 g$ \# Y) Z! A( }" {
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。7 e( _7 \# \+ P. s  ]9 m7 r- k, y
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: K) j' M& r0 J# O+ ~, C, `% R# @
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r  C# \* d8 {4 d2 j
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! r2 j8 q3 \! R8 Q9 X& ^! p
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇4 e+ W4 s# u# t) V
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb5 W8 V; Q3 m  Z; t2 z
菜名:
特色手撕雞% v) K" p% T+ L; @7 A; Q, W
菜系:  C& K2 @' I' G
廣東菜/粵菜1 k: b, t8 Q: M( v; q: O! P* ?
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:公仔箱論壇# x! F0 ^- |+ i. b# N
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量- Y0 |' k$ {6 |
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。www1.tvboxnow.com7 ^9 F  J8 ~2 g+ p' ^+ r# q
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。! b: I$ a! m9 ~1 i3 `: X
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。www1.tvboxnow.com* g& r; x% M9 d) }! x; S  J' Q# L

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:% I. f! M7 V" _0 ]+ {' s
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a  X, @# O8 N, N/ S9 c
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n2 \& g3 T0 C3 N' T, h/ A
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。/ U0 m, T, B+ L1 j  J
公仔箱論壇. o5 S' d5 }) [4 H  d

公仔箱論壇4 [) k) R0 u) l1 U! M) o9 P
第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇  R# s5 ~* @, ?- n7 v7 h
菜名:
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇. ]. m2 ]- o) f+ M% E
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q5 T( F# I. ]4 O9 |2 R$ z
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。% B$ R; j. j9 \5 C; _
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。9 U0 X. {- d3 `0 [3 u/ C
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。/ Q- p# N  @" l, ?  D- O2 J2 _

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食譜:車厘子香草豚肉www1.tvboxnow.com# J8 m+ v$ [4 a% J  I& C
菜名:' b) U3 J4 k. s* J  y# O, C
車厘子香草豚肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 L- [4 p+ _( Z
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇# ~% o5 R3 O! n0 j
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、5 H8 M3 O" [6 i, @
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~& s& D0 S( H9 c6 N1 ]' o
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 y) ]! O4 V
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。www1.tvboxnow.com; C" x- f6 Q' X2 S7 I

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 P$ r$ C; c; m- v& G
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐6 m. n" B8 t# E8 L) G7 R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' F) ], ~* n2 F+ f0 v" k
日本菜公仔箱論壇& N# C% x; s+ N/ {
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇8 R) ^6 T) `. y
做法:& W/ \( R4 p+ B/ O) a, T
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www1.tvboxnow.com" B8 ^  ]& t* n6 N; ^
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& M+ i* a0 {) S8 w% o
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇" t4 I8 U4 y1 @) Z6 P% X7 q

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花1 S/ C' g6 v$ O& S& e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K) D9 N5 M) |
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb6 p" U1 G& I7 s$ b# E6 w
材料:www1.tvboxnow.com! c& S- S' ^/ O6 h, a- a
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇4 a9 ?5 w( |& }. \. T! u* H
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙! g9 l6 \( _: y
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:0 v: Q1 Y0 r! T* w
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" E8 D/ Y! ^. B, H3 ?9 N9 v
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。www1.tvboxnow.com3 I& [, J) m) y
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:1 _& ]) L9 S" L1 k! W) O
鮮人參紅棗煲雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ h% C) Z8 z# V7 }0 p0 R& d. e
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" O* Q6 G$ m% c/ ?
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、www1.tvboxnow.com! j0 l3 _- H  ]. a% r, }% U) o' N% e, f
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A& ^1 |: U3 y/ u
果皮1塊（浸軟後刮瓤）) V) L1 n3 g& }# J2 M; t
做法:www1.tvboxnow.com: s/ g9 ?9 |3 t6 L8 ^$ {3 @, [9 q
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇* e; C; Y3 R9 }3 {% `. d
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇. A+ J: _" C6 S& Y" y. Q

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [5 t" M9 E) h1 k. f
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb2 H/ O6 j) Q- M( u1 h; Q# n% N
做法:www1.tvboxnow.com. [' Z6 S5 g3 {& L
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。* [( c" [- [( H
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。8 \8 }! o; S0 U, R. e! F/ P# v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I9 |7 k, l: J* E7 V
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜5 L) u" P3 W/ ]" _6 b" m$ w
材料:公仔箱論壇; X2 P& @: s  L& \% K
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙& j$ \$ e/ Z/ @  e9 ]0 f
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛www1.tvboxnow.com  `% M0 M8 ^1 j  z7 H
菜系:
韓國菜
材料:9 D9 e' b' k) Y7 F: M
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z8 z0 P# _2 _( M+ X" E" ?7 r
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵( Q, y6 Q' w+ f( M6 A/ V
做法:公仔箱論壇9 W' d, l" D5 a3 p0 \5 ~- w
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: g. U2 K5 B8 _# ~$ W) H% A$ E
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。www1.tvboxnow.com* l$ H9 D: D/ V+ U) `! H
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: G; W0 s$ z6 q! n( D; u* ~" R

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
www1.tvboxnow.com- K3 X$ o5 Y( N5 i: B, n

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:www1.tvboxnow.com; C: Y1 s& T1 |9 O- X# ~1 d
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: e$ L3 `1 \2 |
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ z! x' Z2 @1 ]' E; L* q
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、公仔箱論壇8 i* k. W- I; v% ^+ j
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb  c$ \0 T/ N: T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j  [; ^& ]: i4 K
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇) ^# W( z# K0 c, O0 j; s1 b
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。: U/ q  ?+ Y$ P

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲www1.tvboxnow.com7 l! W  ^' Y. A7 f
菜系:
廣東菜/粵菜9 U0 [8 [/ }0 u/ i9 l% E
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇6 u9 r2 a6 ^$ F
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙www1.tvboxnow.com% @% R# j  T# R7 A
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 o$ m' d. s& C# F/ p- c+ C% D3 ]
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。www1.tvboxnow.com  V9 @. p: a: L# B: N1 c  F  u! c
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。& c( ^0 ~& }+ T8 E' m6 L

公仔箱論壇1 k! `& D6 s. T0 [7 M
食譜:腰果露1 q$ P" `: n0 N$ D; b! L7 }, a+ [
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb3 A# c" p" J% ^8 ^0 b( h, w$ Q
材料:www1.tvboxnow.com9 r& U  d2 t' [% T: r
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升% @& a! B3 F/ y
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
/ h) B1 `" I4 g6 X$ [, k5 Q* [

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇# a) x! L( w( E5 z2 x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙www1.tvboxnow.com3 y1 M7 T* B( h, P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 T- G. N0 ?% w3 i% l6 {+ `
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a2 C: k& L% _' |
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇" D/ m4 N7 h# c" ]! M: `6 E3 H; C
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。$ N8 B; H2 I. s* Y
tvb now,tvbnow,bttvb( @* F1 t5 W0 _# x3 ~8 }' q3 x

2 J# d/ {4 L0 d# M/ W( q
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb; `$ q7 @* C! ~) n8 _2 g
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇7 ~) i( d( q5 T- X* k& R
菜系:1 D4 C8 n( L& K$ s$ G" w' ]$ X
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、, M, c9 x5 R! l! h
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb" x: d7 n8 {- ^6 x1 M% R# p% j
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb  L- k' p2 ]- i( ?8 g* W/ f
做法:www1.tvboxnow.com( ]9 x! |5 @; g0 b& |" w
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。+ V& E7 b: U& g- Z+ ]: Q& Z; J( v
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯3 k% L; j. O2 m% J* t
菜系:1 T+ u. V  f6 ^7 g* l! S
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U/ _8 o( H2 `$ h8 R- Q
材料:公仔箱論壇' ?% D; y) P# {: I# c: [. J3 C: |
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www1.tvboxnow.com3 ~8 z* F4 s: ]" h8 c7 V
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: [0 W$ M5 V0 q. l# C9 p" N
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www1.tvboxnow.com& e5 t; V$ t- `; B& T+ U
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇& L9 a( Z! c/ J: r0 W" m
菜名:% R# N( P. z" ~
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {) \% ?' b/ k! G& |; n
菜系:
越南菜公仔箱論壇) d( X. B* B; V2 W
材料:公仔箱論壇& ?& r8 f2 d  t+ X! |
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:www1.tvboxnow.com3 w# r( L, z# I3 S* S1 Z
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb# l' E8 h5 T6 T  m9 W# n
做法:公仔箱論壇  a1 p+ n3 K* ~4 u8 s
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。www1.tvboxnow.com9 R+ a( x3 t: m9 J9 i5 U
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 P8 |- a& j; T( n! |) f  G2 _
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
2 w# y% F, O  j3 H3 i
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆6 D7 u2 o7 T* Y6 d
菜名:# O: ?. U- c4 x% u% T" [
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 ?. ~; U  _+ l4 r
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com$ O2 f! ]  J" F6 `# I7 _
材料:公仔箱論壇3 I. B2 x& I/ G% ]
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、- H+ T% z: J. R4 `( S% U0 i
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙' R5 S8 [. l2 E8 a3 z
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ |/ C) G' I6 e( ~7 j) X: Q* H
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。www1.tvboxnow.com2 s* v" v9 c! n
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。1 G# D% `% U' r0 M8 o
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。  O4 p, m) w9 P+ d
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; w% I7 l5 f# ?; K0 ^. K

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)www1.tvboxnow.com! k1 e: Q2 F. m
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb1 z% g: @" K$ {! @/ |; E4 j9 Y
www1.tvboxnow.com+ w: b! D' n* h
公仔箱論壇7 W. z8 {* S( F$ t+ W
食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb  ~, H- w- o+ X- X! ^( H! \, Q% o
菜名:公仔箱論壇/ S$ b- ?# t6 O$ q2 T/ [6 I. e2 U. T; }
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com/ X" u# Z- |9 T! g: K
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇) E0 V# d# q1 C* ?9 d% R
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 i+ ~* Z+ C  g, K* A: f
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& _/ B* ~$ |0 b! I4 A" }
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g/ j& A$ f- I/ x. L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, E+ h" C9 B
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:) n9 u, y* i3 T1 d  V  z
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇( K: Y7 y9 Q( ~. j0 ?
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣www1.tvboxnow.com8 D$ J4 b! ^, t* K1 Z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N( f* B" v2 t
海鹽適量、黑椒適量www1.tvboxnow.com" B; T8 ]# c, p, W/ z
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。) z- X$ K* U; H$ h  Y' @2 m
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。& a- s5 T; K3 R
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

tvb now,tvbnow,bttvb2 ?8 \: T& U0 _7 _! f: B7 K
食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb' u  |* B: P  o5 N3 s# \
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克www1.tvboxnow.com' y- C! n& ]) g* q6 U: |  W; T
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb% L6 m6 z, p6 ^+ e6 V* P
食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb  v0 K9 {" ]# D, W! T' k/ n
菜名:1 y/ t. i& z! ?# S9 V4 P+ z
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  ~* z7 }+ P6 g2 R% W* o3 t* g
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb0 ]- z. Q& k/ u# B! H8 r3 Q
調味:3 r! d3 T& m+ d: J  W3 r8 K
紹酒適量、麻油適量、魚露適量6 V; A( M' x2 p# W5 d2 s, l
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% f+ H6 ~- o: u  a0 t
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www1.tvboxnow.com% K  _8 e7 |/ }$ ]
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選! o: Y0 [" Y# O' U$ n1 Y
公仔箱論壇, n0 _# k4 N! y" ?
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:www1.tvboxnow.com* e4 ^: N, z$ H4 B
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 T1 N% b! n* [1 q( z8 l/ y1 U; Q
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v# l. b- M: z$ g
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇) _6 W4 K0 N' v8 K
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- `) L/ ?' l/ `  ]8 ^8 D: a
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: A% M' Q! f7 @
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇( s5 x% b3 N3 \8 B4 y
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。) g7 s; l" U$ y) S" X
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇! V1 ?" J3 v9 k$ x. R
4.最後加鹽調味即成。; }% m; O& G+ R( D7 ~0 J

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& e# e5 s0 ~2 s7 M: s
菜系:
廣東菜/粵菜" ^$ w. X$ ]% P% M
材料:www1.tvboxnow.com5 K" M1 g" n- `( s9 p2 J
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& y( A- \3 ]! ?# K
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p- D8 ~8 t. |. r1 b, V3 H! r
調味:公仔箱論壇' k" [$ C8 J) O/ X( O( X. X  f
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l# p$ ^+ H. v) x$ l- v
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。+ w  l3 A* ~$ w) A: B

食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇5 }7 M$ u: h$ ~) U+ o& x) A" x
菜名:www1.tvboxnow.com( c  g! F  K6 {  g+ t+ Q, M
番茄牛肉電飯煲飯8 ^3 @! a- y/ ?. n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ z0 {! K) L7 b& H, L5 x! E
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇' j- B, h$ T3 q% H4 V# R7 Z
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。% H8 S. {1 T# K3 h0 b
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:6 Q: n7 H( d) T( U* s$ c
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:公仔箱論壇  u: }- Z/ F6 A% @
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。) `2 p. `7 C* T: e. p4 S
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。www1.tvboxnow.com, P* Z$ J2 O; j* h8 a

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第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇) K5 s( R& l0 J- D, e& t1 J
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, U! b' n, h$ t: z/ t7 {
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 u) a+ o" N  b( S/ w6 k7 j
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 p/ {9 [$ Q2 }! e
調味:2 _( P5 R. J5 X  k, E
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚公仔箱論壇" q# {5 y# \0 }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W$ B7 }9 F( S# `, b
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com/ O+ {' |$ w* `0 x0 N
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許# n! M. k. |! d0 @0 M
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s1 P  o2 t$ O, U9 \
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。www1.tvboxnow.com8 Q9 Y, j6 r) F4 J
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d* y) T+ t  M! R4 a) p, u
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇7 s/ v. }8 m; O/ @" ^& I- m
菜系:www1.tvboxnow.com% I* T* s; A# p! p2 m  H3 h. E3 q  H
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* w! O2 x# V' o
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許& _3 [4 q! Q. v% F. _
做法:5 S5 H6 j* i/ o( o! z8 {9 {
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 C# @8 ~  Y/ {# Z9 f! n& f' w
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。% V9 \% @& N9 Q
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。: B: G; B3 q& y9 S+ ^& G

) [; z$ R3 U8 R! d" \
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜/ p* @8 ?0 J5 z: a9 `
材料:www1.tvboxnow.com% k" Y- Z4 W% u: b! a6 |2 p7 C
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb; P( R" K& t$ @  k6 o3 u% K1 t
調味:8 J5 B4 c2 C$ T- J  k: ~
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇  g3 y  ]; y: L; Z# V
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。www1.tvboxnow.com6 P3 Z& `4 k3 O- t
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 w2 W1 e# P/ V( {4 t
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。, r. n5 x: H% X4 ]$ U0 S
" M. T6 Y, z+ {

第15集 - 歡聚星夢幫5 U% _3 N3 M6 T" {. m  W! o
. @5 o: S3 ~( j6 S
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:公仔箱論壇5 j" O7 V* l& \& g/ P: J1 t+ ?8 C) Q
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com4 l" b: N& F# q. i6 S
材料:www1.tvboxnow.com4 r# o  w& v/ f- B1 b/ f* D
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、* W% g- V3 J' u7 g% \  t8 u  c! G
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:8 x% M" e; {* N# \, ]3 ~
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 f  G6 x+ B# s, G# R
做法:5 e0 |' E  y1 g* h3 a6 N1 N
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) ~! z4 s7 V
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- o  P) E+ r' U; F
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。1 |" C. O0 y% U+ N/ O
www1.tvboxnow.com  E) n3 S/ \; }  l+ f8 k; u
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:" z" b+ F  `$ F
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 i1 @- k" V
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 Q; \' ]; S4 d* ?! s) N- P
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。5 P" ?$ @- `: h, {. t8 A
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb  E. _# w7 y1 z9 Y; T9 F( B) w
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 Z9 A% Q4 T4 N; \& {# S8 U) a
2 X( R  J$ w. B
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶) y6 t7 o5 J3 x, F7 d  i9 l1 O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 }1 E1 ?1 [0 j* U" v+ @% [
廣東菜/粵菜
材料:# K1 b1 A- v! U
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇( ^7 A/ |) i" c1 @; B  [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% x! L, l4 \2 c4 O
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& g( u" _2 a

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:www1.tvboxnow.com# }. M. f% c; ?$ e
廣東菜/粵菜
材料:% v) b! |: }& d2 p3 Q
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ {) a8 s( `8 f* N; G0 l7 j* ^
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 J1 y/ Z; B6 H0 T" s& v# G; D% y
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb0 P) q2 q5 v1 O+ d4 A# W8 r
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇+ V( R2 l; L8 e( `1 I0 h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& c; v! r0 [$ ~; ?
廣東菜/粵菜7 P0 Z! u! o# z* D$ K' f$ w- s2 j8 i
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許3 j9 _4 o  T; _9 Y5 O4 a+ a: j5 E
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。www1.tvboxnow.com* b. U) n6 q4 q9 B1 a
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇2 A  g  b* W! g. W
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X& Q) n2 P8 c) {& s; u8 M1 p  _
公仔箱論壇3 t. x. K6 W) ]  L& ~0 w. V

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:4 Y8 V3 `3 E1 q" S4 o: o8 L0 j
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb  @/ o$ n' \  [) M+ G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 i& H; `1 s0 y7 P9 }( g
廣東菜/粵菜3 d6 M  V. H) H1 K7 J! U
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量9 f9 U( \$ K  ~2 @6 j! z5 B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 {  j, P: S  A* a  r& P
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。3 ~$ H. h% _( J  T% F* ?% ]
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。5 x  z" m' f" b8 g- q4 }
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h! g" q+ ^- r7 h. B7 a- K
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www1.tvboxnow.com" d. P  ^7 t' u$ V) S9 A# O/ j
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
公仔箱論壇1 A" v7 f5 F. j& `/ v
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜: `$ [5 u! x) _* e0 z# K
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:% c3 l+ P. ]* |! W
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:4 |4 j* G1 f6 @
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。' i5 A; q8 O9 J4 t. G9 q5 s; q
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。5 b5 I8 n3 E  P- o- T9 C
5.最後放上紅尖椒絲即成0 r8 r: B+ o! v" ]2 J, |

食譜:素煙肉豆腐卷- L' C1 z- @( F" b7 |) `) k/ F
菜名:2 ?+ H; i) \* T) Y. W) P8 ~
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb2 ?  }# v6 o6 B9 ]0 _# O+ H! ?
菜系:
廣東菜/粵菜/ N9 p( D$ n0 {
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:. J  M7 |0 v2 I9 D
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb- ^& f1 ~! V2 ]" p( c
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 m( F# K* j# B* E6 r" c- ~9 X9 ^
食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇1 l: q! r: l7 ^" d! \; z/ s+ C5 J
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:www1.tvboxnow.com; C6 p. m% A4 d4 `; c* ^
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:www1.tvboxnow.com8 @2 O2 \5 x# n6 x8 r) p, |
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。* X* D" Y3 C2 Q" e
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇# I3 S* G* @+ B" T

食譜:蛤蚧豬腱湯3 C  z; J" A, J
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜1 K! w" U' p( }$ M$ V; m6 S
材料:, v: f9 ^' c6 ^$ C& I4 a6 b6 A; m
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片" B* H; l! z& j$ l' m  q
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。$ d+ }  n  m1 x8 M) A' \" t
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼www1.tvboxnow.com+ F! G0 H$ g( H5 g3 M' k' x) N
菜名:
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 x; x. Q' W- z* H% Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。& u6 r) W) _1 _) u) s$ a
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。$ U# M2 e) y1 s- E& C) k
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇& E/ K9 X0 e1 S3 ?* k2 t+ E9 v; \
菜名:www1.tvboxnow.com7 u0 p& {4 T" b4 Q7 u6 e: S7 ^
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜! c# M/ j+ `8 \  J6 i1 B! s2 c
材料:公仔箱論壇) w1 J9 T" W9 P7 u% P
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、www1.tvboxnow.com4 ]# @5 m. ~/ K3 J. s! {  ^# B; f
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 W3 r4 y2 @- G
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 v! G5 Z' l# R( X
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。: n: _4 ^7 P" e5 V  P  V, U
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。www1.tvboxnow.com& \1 r, Z# C3 ]/ H
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: b! T- K1 D; a+ U) A
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
公仔箱論壇  y! _/ k$ ?- O, D2 A
食譜:避風塘炒田雞
菜名:www1.tvboxnow.com  ]0 T+ W4 m  |3 A" z
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* L2 @, \% W& O- q# }
材料:5 l; c. G, p9 a
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇0 z" Z6 _9 Z7 m' {: c
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量# I, B8 V1 [2 [; d1 e* {
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。+ v; F' y; B& o! ?) \1 g# m
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
公仔箱論壇( _) p; V& E# T, V3 n
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:www1.tvboxnow.com" ]) s; M- r! }1 |$ j) a
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片3 r/ X( c4 c3 P3 P( H! B$ {
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, W' I- f& E$ H2 y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* e1 w# p7 h+ [) j& S0 b* ]
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。0 _# d, ~3 h/ ~5 k
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 u# \8 {5 |9 n% \
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. p1 `! m2 w  X7 {" }
菜名:5 r+ U4 }4 K6 C( {
香骨鱸魚4 g. J! C5 O4 ]4 z; ]
菜系:
廣東菜/粵菜& V* P4 j9 _9 e$ @: l& _3 I7 C
材料:www1.tvboxnow.com. _, Q* U; `2 v( t' Q- O& [
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、1 L3 ^& e7 V* x0 ]) ~/ n
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D4 e' E: T$ b; j
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。5 {# X: M4 ]" y+ p, p
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇: Y( O7 Z0 O- M$ F) q+ V8 R% f- M  p8 z
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb. h* ?4 S- [1 p3 \: O" ]
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。5 k0 p! \, Z+ P& a# M4 {  r

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:2 N6 ]- i. N' T( Z# a2 m# [. p) p
南乳蓮藕燜豬手' o( |  C, ^0 \: _! W7 @, m& G
菜系:公仔箱論壇2 G" S5 L8 U% v$ T
廣東菜/粵菜, v8 j3 L2 ]% P% G$ ^
材料:公仔箱論壇/ u) Q+ D- Y% w; q' t$ D
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w6 q6 |, R) }8 X5 n5 @3 D
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量www1.tvboxnow.com( X7 e$ {( U; S% T. U9 v1 K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 ^. K; i4 L3 Q' o+ g2 y
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。+ I1 M' d7 D# `) U6 t
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇6 @7 |( o- T% ?$ M: J  b, B
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。7 h, b5 Y3 m6 d! a8 i. v* W1 h5 N0 C
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇3 }/ @& v" I0 L4 _1 T
www1.tvboxnow.com2 y6 p2 q$ e6 h& `7 b% i; j! y
食譜:鹹豆漿浸菜心' v2 @4 ]9 g- a9 \& s
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)! f2 e5 ^3 K8 O3 M6 u
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:www1.tvboxnow.com# H: K# {2 r, V+ C& d/ B
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb. e) H3 E+ Z+ @4 T; }/ t* l3 K
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 R  Y. F  A! I2 t( A
公仔箱論壇6 R. A0 G6 H7 w. R% |+ u8 C* K: K# e

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:公仔箱論壇. a" R' t2 k" A
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb5 G8 Y* W; F1 x3 g) n, m. X" x* Q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! J! C! j8 o/ ?9 ^) {" I
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n, K9 {! p! K- l; v
調味:) F3 R) P" i1 K. y6 T0 w  B2 h
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 X. t3 ]+ m0 U
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。6 s0 E5 V# N' @. [3 c8 N& J
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 [4 }, W, _: p# ~6 J5 {" i
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 S% z! v  f% e4 O' L
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
/ p5 M. \. j9 R' d
食譜:琵琶蝦
菜名:公仔箱論壇% ^5 l. a4 p5 i5 @3 [4 B
琵琶蝦
菜系:公仔箱論壇8 T! b/ e. n2 S' y6 P+ Z
廣東菜/粵菜
材料:- r- I! q% d2 {( r- Q
大蝦12隻、牛油30克
調味:1 @( w2 u% g, ?" G8 i
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 w3 V0 Y7 B# d2 [3 ~& l1 j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 H8 K  }5 _; m
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。www1.tvboxnow.com  G+ Z2 K# b5 ]

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇; K% J, n/ [, E- P1 n8 E
菜名:公仔箱論壇( e+ a2 C5 u2 o9 V8 O  b
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇, l* C% j4 ~0 U* \& i2 Q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ ~+ B" O8 v  O1 S1 C
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: P4 k8 W, v' D
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb* J3 s7 K9 @) l1 x! |( s5 z
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb4 U* Q0 ~5 R' M0 C6 p# t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 N  m. p1 J: s, M0 A: V# \& R! ~
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 f. E1 ]9 m  I3 P: M
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。www1.tvboxnow.com5 i5 d) v# m) O

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:公仔箱論壇( o7 n1 N/ l+ s1 Y  I( v4 _  C) r
豬腰豬膶煲5 ~' w. K$ z; J4 }/ i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* [! A+ l) p8 i
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:0 L/ w. C9 @3 ~( U
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www1.tvboxnow.com) c* j* u) h! S, \9 P
做法:# G3 E  @( o3 o1 y% [4 v3 \
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ b, A9 P  i' M$ [6 O
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。* G# Z6 P) @; g/ F8 U& L% {6 D
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯" s2 ?6 R+ A* T3 I: F; n) H! l/ m, D* [
菜名:公仔箱論壇) X. ?3 ^7 F1 r- ]/ K
淮山黨參鵪鶉湯www1.tvboxnow.com5 f+ |" l+ Q  G: q, f4 s- p
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* g3 B$ a5 o4 ^/ [% a+ W
材料:. e  s1 q" Y# l: w
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、* g  O) z- V) c/ c" F
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。  b" K2 Z- E+ Q/ `; M  S) Q8 i
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
公仔箱論壇7 x- E6 Z: o0 q$ }- [$ P$ Z
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜+ G3 P: w* j  J2 o, Z4 o4 D
材料:www1.tvboxnow.com+ q; ^/ J% g3 S% ]
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; j) _! C' F0 O- z
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。! j7 S, M) K7 @4 u
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。公仔箱論壇/ k3 U$ z, {. a/ X. t, A
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" ?4 w0 Q- y% {0 b/ L. P4 @
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克! {7 s" b# U$ Y. o* V  f
調味:9 M9 K4 N  p3 I1 T+ ~; s; s. v% c3 I
薑片適量
做法:$ v8 Z! ]& I* S
1.下油，爆香蝦米，備用。  I# w. @" P) c9 g# W0 a( E
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www1.tvboxnow.com1 J& |3 T" E8 l$ d0 O/ I; |

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  R# J2 _& w- U, l+ J
墨西哥辣燴牛肉
菜系:www1.tvboxnow.com2 K  F  L! r3 S
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、www1.tvboxnow.com* O: y* J5 F8 N. F* I+ [5 Q! P
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量2 [+ N; x; }6 n( I8 V. \  A
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇5 P; u& ^9 H7 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n5 d9 [9 I( C, {* x
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。0 @' w3 K; @/ z5 Y8 b. Q% a4 C
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。www1.tvboxnow.com' ~' D" R0 a( q& J
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇% s5 A5 P% R6 U7 x0 b
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇  t2 n. U0 M: ?
www1.tvboxnow.com) ^6 N! z" U" M4 P  o* z" e# k

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:) G- E' Q" k  B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ \/ F# h/ X4 W6 F/ G
材料:0 T1 t+ ]( f$ z/ u" @& m
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、www1.tvboxnow.com& u5 Z. w$ _; ^( n. i: |' f
紫洋蔥1片(切碎)
調味:www1.tvboxnow.com' [6 _8 z5 y2 s" k
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。$ W  o7 z% K. X
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇) ]7 @3 l5 a! k, C
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇8 ]5 q- C6 D7 V1 t

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:% k; q4 a7 P  i, x) s1 u4 `( w& o
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 t# W7 S0 c' Y0 U5 l, r6 x2 q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 e1 E& R  B# y/ o3 J- ]/ b
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 p! j; H, v4 w/ {" i. K) L
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意; }2 ^8 ]+ t+ F2 m( X

食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ N/ G  J+ V4 d. z
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:公仔箱論壇6 ]$ Y5 V7 d& t7 V
廣東菜/粵菜
材料:% v1 k* q, g$ d. y8 M( ]4 [
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、( @) d1 ^. \7 L) ^' u& N  C
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) G- Z# c( z: P) d
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。" L6 \6 b$ b% A+ f3 o! J0 ~
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。www1.tvboxnow.com1 ~( @# Z" a, R8 ~$ M+ g- h
- V  ^) a& R" x, V) m! m
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹- ?* c3 l4 Y5 F5 `& R
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、www1.tvboxnow.com% j4 W9 s% I0 Q
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:- k6 ]+ O2 k2 B( h" K
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇, F# n2 D. Y+ J' a- z9 z0 N7 T
4.最後加入金不換提香，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! \4 m8 u' K9 z
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 }1 U+ F$ r0 D. u8 P% Z2 d# O
欖菜欖角蒸魚雲( O  m8 y+ A2 Q! C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" A0 {" O  b' Z6 P
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、www1.tvboxnow.com( B  w( ]. N* U4 ~" [) u
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* m+ {' H. o; r* B
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻# o( `% ~, g. O2 E- A
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。. u$ _: L" W' Y4 j, P# v

7 O, p! U  M. ]
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜3 u) }& B) m9 E8 K
材料:/ b9 K, C% M, `
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量www1.tvboxnow.com/ d, S6 V% Q1 y2 [9 ?0 x8 B# L( O4 n
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb$ v) U5 L- y$ [6 u: m- b$ f

第21集 - 創意素食四重奏公仔箱論壇/ j5 L* X6 T" ?. ~2 D6 Y  g; R

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:3 d; w& y1 m) n* t3 A. }4 A
蓮藕蓮子栗子核桃湯www1.tvboxnow.com: J, I  B; b4 e# ]4 H
菜系:1 t( U+ `/ {. `# m9 z8 `5 y/ B
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ t/ i( L1 l4 |  ?0 K1 ?3 P
材料:www1.tvboxnow.com$ _/ _) t, n& x# v; k
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、" c% S/ m( E: _7 a* y+ `  p1 x
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:www1.tvboxnow.com, z: _: t& Y  Y
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。" s# j0 r, i' x0 h- i8 Z. P
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。2 D  f& [' o4 t. X% L
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S* `+ N4 i! l- A" Q
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ |% o% V8 u+ {; M  I
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]: R0 g' l# ]# b# f# {* p" l$ u
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇( m& F1 A- O% T3 J( Q' }7 ^
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味: \! l3 I! I5 D5 B: J; ?3 t8 p
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。www1.tvboxnow.com$ s  \* J0 v: V" A
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j# \# O) ~( W, N
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇4 C/ }( J, ^+ k- ?0 h# k6 _# z
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。( t9 h9 O' x. K! I
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com( N: E& }. X2 W/ m. ]& p
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:www1.tvboxnow.com  r; e; v1 h* X7 t% g
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇9 a( N% Q' z' M5 k0 c8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 p/ a3 m/ r* d' u- }1 ?! U
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食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇+ W. P- s6 |  p' j( A7 `2 X
菜名:
椰汁南棗千層糕5 R7 W4 |( x$ y  J
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、www1.tvboxnow.com0 F+ e6 m$ f& Z" @" t0 ?
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇" K/ o" c- n% s/ m2 I  c
做法:公仔箱論壇, G9 ]7 h! R) Z# @8 \/ O3 o$ K
南棗粉漿:公仔箱論壇. w# Y! U- ~( A
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。6 T# w, {; Z! R) b* K. W
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }  q* N* u) `& e4 v" e
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。www1.tvboxnow.com$ [% R: U& j( F$ Y8 ~; K+ Z
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb* w$ U( }% I" u7 E
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www1.tvboxnow.com& }. G6 C6 ^( Q! t3 ?* L- ^
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜
www1.tvboxnow.com, G( b5 u, x. ~( P, a' d( v/ `7 y
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:' c" F3 e, B; p% \3 x$ h
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com7 _# {+ c* O& m5 u9 E6 P/ ~5 z+ L
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、5 `! z7 H" i" L$ [  h/ C
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:7 p; Q8 B3 i3 h0 w0 V' f8 x7 q
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。9 N6 N* \: }+ t
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。www1.tvboxnow.com8 ]0 T3 G7 }/ F/ S
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:2 I5 y8 v4 \4 J% `& t# y3 ^
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% j" k7 E2 `* D+ B+ f; d
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www1.tvboxnow.com+ B; {0 H+ n3 [" I
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇! C* o0 \) u6 U& l
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。www1.tvboxnow.com+ `8 Q% ]/ `9 y4 c$ H. h
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 d8 F8 P$ m8 S$ |
菜名:www1.tvboxnow.com1 T3 [7 i9 e7 ?2 I: _; f3 O$ S
砵酒燜羊腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 L& y' D6 ]  E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  k* G6 T" k4 n' ]0 {+ @7 K0 g
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙: ^. Z" m+ F, a4 V
做法:+ O/ b- o: K% ~4 h$ o* t/ R5 X
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。公仔箱論壇1 j1 d5 Q7 n6 W2 O
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味www1.tvboxnow.com  ?4 [$ a6 }: Q
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇- T0 u" J* b: |% k
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) q- D: a- _
- [, g/ p  F7 M4 c2 z

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋3 q0 e$ B: l2 k/ x
菜系:
廣東菜/粵菜0 u: M2 |2 V/ R4 F% Y& T
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& u9 i- l7 B0 e, G" h
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇% s$ e* ^5 A5 f) O4 I
調味:- {5 u6 b! `) _6 V7 T( D! \+ W
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: {! G' q2 u9 I
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。, V. G/ D3 u; U& V& K& t3 K9 x* [' L
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。. h1 m3 Q* @( {! r% g! ?+ ~
# \! V& S$ v& Q# `/ W" q

第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇& h. x( H+ X+ k
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 `* J2 _) S1 X6 \2 z3 z1 W
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、4 V; D3 X: \) v0 I% u" l
果皮1片(先浸刮瓤)) g. Z: ]/ p9 `+ k4 c- h
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 m! o! A8 V/ ^3 y' X5 u# o4 y- Y8 j

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb( e/ g2 D8 o' y' S
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:$ D/ t" |# Z- f; p
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ D4 ^2 h  P) g
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?# K/ q* G0 i. o! L2 q, n
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb! U* F" L% R7 \! g. R9 o# i3 b& {
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {( ^( ~; A$ c# U% o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H6 V9 c. ?4 i( e
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb1 Y! K  K2 g) O2 V1 C
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 y( @. u2 W: Z" u
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、/ @4 i# r0 U& G5 a& b
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。2 W/ i* a% a& E8 A/ a3 X- V
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。& c7 d2 t2 v) c- G& B# P
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳4 h% Q! X( o3 v) n; U9 _; A: S: @
菜名:www1.tvboxnow.com( D/ b6 @  }+ r. |3 o* O# h
金湯雪耳
菜系:www1.tvboxnow.com) o$ B) I9 i+ M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 W# h& X- x( i
材料:公仔箱論壇% q9 z8 ~- q  f: @$ q& R: K
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb" V1 g6 W. K) P) e/ o% {5 v
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。www1.tvboxnow.com; I: t2 x$ q/ m5 s" `3 G  M
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! e0 S( a; r$ I
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯/ U  x$ p) Q, B1 q- ~" ~
tvb now,tvbnow,bttvb* P2 }0 u6 C2 R, j6 s, a
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇" E( m# |- c5 i0 L# N; z
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:公仔箱論壇- e0 D8 w% g1 \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# B; h3 \7 m$ d+ a: S+ q' n+ N: y
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、6 q, w3 X, F4 y7 }: W+ X  _1 p
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)www1.tvboxnow.com9 v0 X% h: P7 d% c+ l) G
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 M- V) i5 A9 G% [6 A8 ?6 [
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇: f; h0 b4 h. s, u
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, Q% n7 ~6 _7 J9 G1 w
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)% |3 G* A9 a0 ^9 K7 k" ]
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K- [& z2 Y8 \" X0 F; f
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇' i3 Y" w& [. i: P9 s6 N4 A
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘+ t" E8 u2 e5 l# o
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
公仔箱論壇9 I9 o1 v% g5 ?! N5 t1 y( V
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵www1.tvboxnow.com# y' s% s& M, y; E( X4 g
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:www1.tvboxnow.com9 @3 R% |* B8 \% |
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com( A# @) \2 w! M- R7 m- \! Z' A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ X6 n2 V, o5 ^0 ]" U
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o. {; M* }8 {' P$ c
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) v4 L2 R2 p* b, d2 Y9 L
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架# ?: R5 ^- ?% I' L$ S3 P4 _
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架www1.tvboxnow.com% @' {( `/ s; k, O2 N  z
材料:www1.tvboxnow.com6 N; z. w; J0 p! F
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)- v; @1 f3 _$ v" B3 g
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb  [8 b( ]- L+ l1 T9 z
生粉適量、紅糟30克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" E/ V  l& V% D) Z+ v
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( |: e; M- _7 n- R
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ s3 h9 C+ p& ^8 r: `; K
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb# I9 `- {* ]# s/ ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T0 @* P  w3 U# u
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com0 a3 z* l  e4 |. G4 `8 r, j5 e5 A
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: s# Z* I" Z% o" ^9 Q
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙- [8 c: x* t7 L$ n9 V0 ?0 ]; A
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ h) k! C% x: j, h5 |- v# i
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。+ k( m5 ^& [- W

食譜:炸牛奶蕉www1.tvboxnow.com' a4 Y. R+ X* w; @' [
菜名:
炸牛奶蕉www1.tvboxnow.com: K& f5 c, `; r  W# b8 n1 L* D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% W( p5 c! t9 S0 Q/ I
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克6 H* \9 r: k/ [% y" p' q
做法:1 a5 I8 ?) t* l, N2 v) d
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www1.tvboxnow.com; {1 ]; m' g6 J
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿www1.tvboxnow.com. N1 N# l9 ~. B. [* h; v4 w6 _/ I9 A
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvb now,tvbnow,bttvb2 d$ `4 q0 x; q
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇- S6 L9 P# r+ [
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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0 F* T" ~7 }: O4 T2 F
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www1.tvboxnow.com- ?4 A# ~. L) r! O7 _  k! G
材料:  @6 ?7 G  [  d! u) A* k7 p
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克3 C* F2 j* K$ h& d: c4 d' N% w( q
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H" P! t- o, }* q  s
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* {7 i" p9 b; d- f7 V. P
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( w* t* s5 R' l7 s
4.南杏洗淨略浸。www1.tvboxnow.com5 e9 S# O% @; A; m% r4 M
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。3 _6 d) c' M3 M! C
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! M+ ~0 l  b% }
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& N. Q. n& S" V; k
1.素鴨解凍後切件。www1.tvboxnow.com) \9 _. x$ G* ]7 _- [- M
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb  A8 F! i2 J0 Y
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食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇( s. J; }4 I3 {' o( g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C2 I; t# ^) E# B% R" \
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇4 f# u. c+ t- M3 b+ Q5 N/ p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C7 _8 L' F! J  j3 p# U9 B1 n
1.先將素火腿漿和素海參解凍。9 L3 c) h( j7 u
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U7 R1 ?' c; R; |) _/ `! a! r
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~9 l# q  l% D) Z* p
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。3 a- M, q4 u& ]$ j
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:公仔箱論壇4 i. }! x0 q' R0 U, G$ k5 U
陳醋黑糖南瓜片
材料:www1.tvboxnow.com* l/ v9 l" q; O  b9 J& |, q
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. N. c) {! k8 K$ k* `
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。! K+ I* V6 G5 J4 q6 {1 L. g  y0 u

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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:% Q) T& ^! B) Z$ O. j' f7 o
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:www1.tvboxnow.com+ N% L0 O! _; h1 R
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 e  N: n% h! p
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻www1.tvboxnow.com* ]7 `* i1 a! W) i
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 e* ]* G3 ?  T8 }# O4 J- n
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。www1.tvboxnow.com) j: j" ~1 ?* `* s. o
5 I' Z5 O! Q  x5 ]% r; D
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www1.tvboxnow.com' g/ ^" h$ Q# E( P6 _& F3 ~
菜名:( R7 ]* B9 j+ `7 q3 h! \, u
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:: D: T/ z# e3 J! N3 I
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 Q; _4 F8 B0 ^
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 y% a$ M8 u" ~
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb2 y  p9 Q8 h& q
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: ~% ^; q7 j3 X9 F$ L  Y8 `
: k9 J4 ]7 |, {% {9 o1 R
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 p4 s: [* w6 s
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜
tvb now,tvbnow,bttvb4 B: @3 h3 t! L$ A: V1 t) ]' Z
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯+ g5 I# G5 c; e8 _* Z& p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 L3 X' J# o2 _
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇9 U) c& M2 a0 U/ U
材料:公仔箱論壇5 k) @& g8 x- P, _7 X' c# x
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇5 {7 U7 d+ Q# v: G
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。www1.tvboxnow.com# Y; V9 u  Y: ?6 @3 {/ f
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。+ W3 `9 ^7 t2 g+ ^# p1 y+ P
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 Z2 \' G3 c& @
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:% R" K- X5 v6 I
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。: z; r2 P0 j. l
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。www1.tvboxnow.com8 M1 M  }9 n' J1 h1 P
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。: }+ H3 s4 l0 C+ ^/ j; C9 D

食譜:臘味蘿蔔糕4 g/ }3 M: Z& g
菜名:
臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb& d, z! \7 O) E# @+ ]
材料:1 \% o1 s; S  G7 Y! O
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb* e7 V2 _/ Y& P% a6 a" @+ z4 `
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇+ Q* a- d/ V. s# q8 V- K; x
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。www1.tvboxnow.com, {  O8 }/ {$ E4 B% [
6.冬菇洗淨浸軟切粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 C( r6 p+ i1 n/ N- |- i! e
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。5 ]5 q) c( u+ {* `4 |, W
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇9 T# D. @- Y7 w$ z5 Z! ]1 j
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。" Y. `# @! A3 y$ j) m. j

tvb now,tvbnow,bttvb0 d5 k/ D- \7 g4 r! M
食譜:喜氣洋洋金元寶www1.tvboxnow.com( ?3 F0 t4 Y- ~  u
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:* P! o7 w+ ]% [  |9 Z
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)www1.tvboxnow.com$ Z. l) w! H6 z. H9 D$ k
做法:3 s% e% {4 H/ r% E
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇% X$ C( n! v. s+ |
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。3 u' S; f8 g1 f) R- M) P- R% \
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
3 J, a9 h; w& w8 k2 s
食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb# s5 W' Z* a# ~1 c. C% c6 u
菜名:公仔箱論壇9 Q% p; ^* p1 W
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:, q; x* R- @; [8 U9 N7 {
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y& h$ O- {( z! }3 I
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K4 T8 Z$ B* U+ D6 E$ L
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。www1.tvboxnow.com- e" M0 q. \$ N4 p7 a
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

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食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇! O: R6 j- E& Y2 r6 ^1 j
菜名:7 ], a% ~5 O5 U* }5 T  l' v
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、9 ~$ g+ ^8 U; z3 }
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)www1.tvboxnow.com( L$ S7 z  h6 K# V1 w8 f
做法:公仔箱論壇9 V9 p, k# k, d) p( w( D
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。% @5 \! n' p+ Z0 ~
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 o  Z7 e) Q" Y* G. r' W8 ]0 W
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。www1.tvboxnow.com+ y$ _1 b* K: `5 Z' ^

食譜:南乳脆腩片
菜名:公仔箱論壇! t+ A( f: s5 [" A  `! T# t: R
南乳脆腩片公仔箱論壇5 e; q$ [# @: r) K# P5 W# ?
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:www1.tvboxnow.com4 x7 l3 v5 q9 n9 G* j  Q
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。www1.tvboxnow.com. B2 W+ A. y# t6 Y

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥3 z& G* J' G% |( C; c7 `; p
材料:公仔箱論壇  p1 W6 h! m/ Q2 B1 _. O- T
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! e. z& f% P/ O3 _! E! K# B
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。* X% z/ k5 |8 @! Q. q8 f7 L
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:1 A2 X5 P6 W! \" j0 ]* u
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }. Q/ U7 J1 s. C" a
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、8 d; |- d/ |; Q6 G; d
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克www1.tvboxnow.com9 u) y4 ]; L; k. Q, r  y3 Q
做法:7 P" o% Q7 A& g# v3 j* o2 o
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、www1.tvboxnow.com; i( m7 }! o- m
蜜棗洗淨瀝乾。www1.tvboxnow.com6 T6 S: c( i. Z6 q  W
2.雪耳浸洗。" j/ \" x' Z4 `0 }
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 i, e2 `6 U- [  t% _" M

食譜:養生雞煲! L8 \5 E2 r" O4 Q! U8 L, R6 i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ k, d+ o: p" ~% T! \. \7 [
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇$ ]: d: w( |3 e
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
www1.tvboxnow.com& o% y' c/ v/ q# z( J

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: L* Y" B/ x" J' @) m/ J
臘肉炒四川娃娃菜) U# |. Z# T1 k/ G; Q% I' C' L
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、0 b" I2 U2 D3 L  Y$ f* Y/ t# h
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。% v. p$ ~) u, i' b& i
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 n" k* t/ M/ e! G
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。4 L) j( g' ?+ a$ e
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
www1.tvboxnow.com8 X1 o- a- x1 r, O, m& z- G
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:公仔箱論壇& P) q( R* T2 u9 l4 V
意大利式烤脆皮豬腩卷www1.tvboxnow.com) r; {; m9 E1 p
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j/ S' l* N+ m
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 }& _" ?1 T% m
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、3 [3 O. A$ Q2 g8 E# V1 g: m8 L
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇6 R5 h- n7 q% h- Q/ B+ K3 z
做法:公仔箱論壇& o* M  R2 ^! G4 z9 c9 Y  W8 F
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t8 L+ [8 ]. D! \, ^" z  _' }# }
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。' ]4 M% J* A7 Y( l( {% I# e
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。) X7 z+ C) T6 a* T; Z
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 a+ H' X: y( N
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
公仔箱論壇2 e* k& U4 S* n% B. K* Z
公仔箱論壇$ ^5 ^' l8 v0 a
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _$ S8 c' ?  o# {# l# Q0 ]' A5 w$ E
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇. Y' q/ i! Y6 {
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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