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材料
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) F1 b8 K( n) U: `2 ktvb now,tvbnow,bttvb草蝦.....2隻
2 t7 t, z- c% ?$ @7 M% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子.....1小段公仔箱論壇; c9 R, S0 a K/ g8 [) F
青椒.....1/2個+ \/ z' F3 h0 }; ^5 ^$ V8 G
地瓜片.....3片3 n+ a) B# }# h5 a4 h% k( q
南瓜片.....2片
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2.
2 L- v0 j; e+ O% U* e* Iwww1.tvboxnow.com味醂.....4小匙# C% r/ u) [( P
醬油.....4小匙* U0 s: ]9 j* l0 G: W
海苔絲.....少許
: c! W* o E, [ h七味粉.....少許
2 i* p: b' o4 `& E7 @公仔箱論壇烏龍麵.....1人份
7 z( E; M8 [4 ]tvb now,tvbnow,bttvb昆布柴魚高湯.....250㏄8 U* V( x' h6 k) d$ k- g
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3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q, n. o3 W9 M0 u- A& Y
蛋.....1個2 P p$ D, R% C6 h4 y0 J* z- |- M
冰水.....1杯
) X _. `0 U: l1 ^- v5 {低筋麵粉.....1杯 R1 I1 p- |. `% ~) G, M
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作法
+ b. R; p: q! Q. L H, @5 m: Y1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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6 }; i/ H) E. L4 h, l1 N6 q( D2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb" n T: f2 z0 G% f' W* X6 {
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。. ?. L0 |; l& a* R" h# l
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Tips
6 |2 v2 `# l' c6 F4 E7 K, ~tvb now,tvbnow,bttvb在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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