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材料tvb now,tvbnow,bttvb* X# w& ?/ A" q
1.
$ k6 s+ z9 E" U草蝦.....2隻
8 C# m( Q- X) Y3 ?( C3 E茄子.....1小段
0 D" `! ?. N9 B1 s- A1 J公仔箱論壇青椒.....1/2個( A1 o" x1 R: B' N+ r" d
地瓜片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb% y+ }8 H, |- X) {: E/ N
南瓜片.....2片
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2.
0 ~8 k8 c4 |+ ~* w1 _www1.tvboxnow.com味醂.....4小匙
8 k8 v2 j+ Y5 B, Q2 O公仔箱論壇醬油.....4小匙www1.tvboxnow.com& |, r% \( t3 Y" h3 m
海苔絲.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 q; u1 U0 q8 v
七味粉.....少許
" d" R4 }4 T, I Q, P5 x烏龍麵.....1人份
. B3 X( q+ Z9 ?3 E公仔箱論壇昆布柴魚高湯.....250㏄
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2 W! f5 O2 c/ q3 X' u# A% ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& A, I/ l) u* f m4 @) H' E: b
3.
, C/ |, Y8 ^$ `2 L1 T) E9 h: w% U, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb( `2 C {( \4 E$ E( `
冰水.....1杯
; b* k: O' ^% n% B: f9 e& j低筋麵粉.....1杯
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3 x6 i2 m, O" G0 w8 V) ~: Jtvb now,tvbnow,bttvb作法
5 u8 d/ a7 c# c: o( g* t `% A1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。tvb now,tvbnow,bttvb* q7 }0 x! ^- R- e6 V2 l
9 V1 P: H" H% d2 i8 O2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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: d2 W/ }& _0 g6 v公仔箱論壇3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。公仔箱論壇2 r f7 y3 y9 m# {6 a$ x
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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