【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
: c* H1 b5 n P0 Y0 swww1.tvboxnow.com品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
5 N4 x9 W) V8 x! s2 mwww1.tvboxnow.com泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
8 d+ d# A% {# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金珊瑚草
3 D; s ?* R" n: ?材料：- R3 k/ w5 b& q6 r7 @
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
3 Y$ u- N' G, q: s5 N做法：
: B5 o4 C! \0 x6 \6 F珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
! p: Z# r) I' ^* Jwww1.tvboxnow.com再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
/ k' C6 b Q1 S( `& x換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
; p$ u4 L+ ]$ o" a0 M公仔箱論壇泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
/ O% `7 o# R Jtvb now,tvbnow,bttvb一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ i |6 b! e+ w4 B
 剛開始泡還沒膨脹公仔箱論壇& ?* T2 J6 q( S
 接近完成已經膨脹開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U# t# F) ]+ e9 T u. Q }
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
. k+ ?( v# G( v7 i% v) {4 l, R' h8 Q  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少www1.tvboxnow.com% m8 u. D" R7 S3 z3 C1 k3 H W
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
# `* {1 w, d$ N# ~% ntvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
# G% Q; w5 I% H" {, y' I0 a) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好加入少許冰糖既可。/ q6 M H" k! O" L& O6 L8 H
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我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
5 Z" z) B. ~6 X7 j% iwww1.tvboxnow.com不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。www1.tvboxnow.com9 ?7 [8 J" Z5 ]6 i, n
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。$ b) F( S8 ^: i5 j( z
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
- l2 j/ V$ d2 ewww1.tvboxnow.com珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
2 ~# t! d5 E4 n; w5 v' e7 n7 D珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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