【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
& @+ t# ~0 C0 B* B# `# xwww1.tvboxnow.com品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
0 g1 E* o, e; W; ]泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
# \) r6 N$ q$ A5 c o公仔箱論壇 黃金珊瑚草
/ f" |& G: j) g9 x3 h" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: R# W" _& E2 N, C# x0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @5 K& o; j2 a+ i( A. v
做法：
3 f$ z3 s' s# t4 G, Q- o: t公仔箱論壇珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
' x+ P8 }; [. X0 e& }tvb now,tvbnow,bttvb再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
' [5 c0 d1 e2 N3 E換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& O y8 e' Z$ ] ]4 v; F' L6 n
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）! A- _* P9 J- A2 `
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
: }' S* A6 R" atvb now,tvbnow,bttvb 剛開始泡還沒膨脹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]: W# L. g& E3 a e
 接近完成已經膨脹開tvb now,tvbnow,bttvb3 B D6 U& m4 O, I }" D
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)www1.tvboxnow.com# O( l# e7 z. k+ X. A7 R
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少. S; R4 N; b1 a' g1 N
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。公仔箱論壇$ ` ~; _' m" z$ {" P
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
, H6 P: J* {; V& ~1 Bwww1.tvboxnow.com煮好加入少許冰糖既可。
8 h( Z7 e/ W9 D- m/ m' {) n公仔箱論壇ＰＳ：
; I$ g. [+ w* M R6 p* `" Z我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。# d7 J5 j; N% C0 ~% ?
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。 ~; F9 u/ D: x/ `6 Y: U5 ^
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。# @0 P! x0 J* A' y7 c) \5 e( Y& ?
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g/ \4 r( y. S, g2 [4 W
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb# y/ A8 T+ B% s/ [
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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