【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。. l# p# L/ X U! x/ x/ i6 L
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
, X9 A+ U- k$ M* k0 x% ?泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" Z m* N4 f2 ]2 I+ t
 黃金珊瑚草
- H* \' k% p( o7 P. G, b' Etvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |) L1 T6 k/ |! O1 R
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許8 q9 ~( E" k1 } r
做法：
9 i: x& S3 b7 P+ O珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水www1.tvboxnow.com6 U9 _, ^4 F/ b& f
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）www1.tvboxnow.com" k4 M( u4 B3 }+ {" o& |4 `
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
3 V3 }+ P% O2 N2 Y公仔箱論壇泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）公仔箱論壇# N6 |' ?" O/ J1 [1 u' o
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
7 k3 D; F0 \5 |2 t7 e 剛開始泡還沒膨脹www1.tvboxnow.com; _1 v; _& J# ^" e. b& W! f* D7 \
 接近完成已經膨脹開
" J& x+ |2 o6 |" z N" d1 I7 z; Gwww1.tvboxnow.com 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 k% m3 c X6 z8 e% ?
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少1 S9 _4 s) G/ ?0 ^- P" t
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' s# m* V+ W! c+ }8 O
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
2 s6 Q& X) N( c5 [: n$ X$ a0 |2 M公仔箱論壇煮好加入少許冰糖既可。www1.tvboxnow.com. k0 ~) Y2 L6 z) @% z
ＰＳ：公仔箱論壇 ^. }7 g% Q, O+ a7 E) X
我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
5 c+ N5 X/ ?8 I% A5 ?* `: P) Iwww1.tvboxnow.com不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。4 A" r' Y' A) ?: g* g8 ?
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
4 b3 L6 c! J, H& [tvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
* d5 v* n" ^! @) a4 m0 N2 y9 ]tvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
, x( \" h- Q4 e/ b) `- lwww1.tvboxnow.com珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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