【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
2 X3 n# t/ W$ h品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
6 ~* K# l; u$ N5 M/ ~9 r泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
, e# t7 Y5 R0 v$ t2 C: U4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金珊瑚草
$ ?, Z1 A5 Q; b7 M/ J6 t& F j材料：5 o5 r( K Q( G5 }
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
. x. H0 T' q* Q |) T做法：
& d) K* c* W( \6 L/ l$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
# r. h% D2 V, _. _; _/ R, c% P公仔箱論壇再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
* E% l$ G) \% f" hwww1.tvboxnow.com換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; z- J t) ~% e& O# F' l
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
* c+ s, O6 B* a4 q( v7 @. {公仔箱論壇一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。3 l0 _5 D7 N! R: L6 ?9 J0 Q4 O
 剛開始泡還沒膨脹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L P9 C: ?) K& {, [
 接近完成已經膨脹開
5 s% d6 O! y* N# e& }8 u/ m 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
" E. I; s; H- q+ _7 e公仔箱論壇  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少tvb now,tvbnow,bttvb' p& b/ `1 J% e3 P' |
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
5 U& c9 \ {/ Q珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。www1.tvboxnow.com) D- ^' T$ d. e7 c
煮好加入少許冰糖既可。www1.tvboxnow.com; J; i: z2 H* _# V
ＰＳ：tvb now,tvbnow,bttvb4 @1 P, }5 a% L* r- C1 k7 M4 u% n
我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
+ q* C, V! L: O8 p* j; p* Wtvb now,tvbnow,bttvb不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
& D4 {. K& h' i4 L6 h& V0 ~5 c6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。tvb now,tvbnow,bttvb- |9 P! A! I3 k' Y# j" {
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
3 n6 `! l- k7 _, C2 u/ N, y6 G公仔箱論壇珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。公仔箱論壇# q: N9 z2 y! A) Y
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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