【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 T! j$ T o
www1.tvboxnow.com( e- ? s) c: I7 N4 e
地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢 www1.tvboxnow.com3 W% R% ? N) k) }: v; H: `0 \8 [5 i
8 H* P* Q$ o% W! E- K7 B/ A) Q
日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
$ b7 j$ y: |6 ?* A0 F% v: g Fwww1.tvboxnow.com
# T0 v* T# @: P. r/ ^9 Ltvb now,tvbnow,bttvb排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病 & a' t; `5 e$ e5 b
tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 Y$ ~. E0 o# C; h6 p! c
地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
/ [( \. I; y9 }1 v2 X9 j! dtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com/ O; y8 a; t4 ]; ?1 Y: c$ c
雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
2 f; W0 N9 V1 c2 i0 D+ P9 ?1 M
% B' b) Q5 R, u& O$ N0 m《自己在家做地瓜干！》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 A5 K5 @ B& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 T4 m9 y% r5 a+ {
電鍋篇 www1.tvboxnow.com" p0 c! K9 U: ~/ n' P
. `2 G, e1 J3 h! b* fwww1.tvboxnow.comSTEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
- A @) m% N F2 c0 a5 q8 c Bwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇9 P/ F$ u$ I1 e9 w& H$ a& p
STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j% s- O0 T$ L
tvb now,tvbnow,bttvb9 @" o: d5 f7 @- e" p
STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 0 N* F! |6 y: E$ x
公仔箱論壇- X- D+ v7 O7 [! ]/ }1 p5 \
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。 6 i6 W+ c7 W3 n1 ~% f
' z! D" z" B/ V8 ^9 x9 H! f9 c
POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 www1.tvboxnow.com1 @8 k$ \- S; T# C J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 s9 ~: p+ Z+ P3 U
微波爐、烤箱篇
* b- N8 [4 I; ?9 dwww1.tvboxnow.com
$ n: W4 p2 x0 {0 f: F4 {2 M" |2 Ktvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將地瓜去皮。
/ l+ z, x7 e+ z# |7 _! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^2 ~- o& V! mwww1.tvboxnow.comSTEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀）
# i7 K& i) J$ ^6 t$ I0 _. f+ @1 ~2 f/ t0 U ^+ V4 @$ U( \
STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
; `: A' R2 l" Q% g- ]
& j$ ^4 T; G5 i( r: R( r$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
5 k* G6 e" N; m( A: g1 h! b3 J
. J) J; o+ z9 Fwww1.tvboxnow.comSTEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
1 t# y- m9 O: i" M) }公仔箱論壇
1 q z9 i) P/ W, W) f( U- Htvb now,tvbnow,bttvbSTEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
( K. p& o) _; i# h1 W" d8 m5 L, r, U& s, mtvb now,tvbnow,bttvb
7 j5 p) F) @6 p0 T5 @STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間） 公仔箱論壇' O( S- r. M6 @+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _/ n9 I5 i2 I2 t' T
STEP8.充分冷卻後就完成了！
+ ]" l) x1 O' r/ U3 w4 l: T
( m. Y3 W$ u; {" R, o( Wtvb now,tvbnow,bttvb注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 