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栗米１００克
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/ N; A. p! z1 o3 e* e4 u$ ]１．免治豬肉碎拌入醃料（生抽３茶匙、紹興酒１茶匙、薑汁１茶匙、生粉２茶匙、羅勒碎少許）順時針方向攪拌至起膠,備用。( R4 O4 k- f; q) }: V4 Z8 P) V
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２．燒熱鑊下油,將免治豬肉碎搓成球狀,表面平均沾上生粉,放入鑊中半煎炸至金黃及熟透,盛起,備用。
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３．將金黃粟米湯及水份及調味料（鹽半茶匙、胡椒粉１／４茶匙）煮滾,加入小肉丸及粟米粒炆煮片刻,上碟後灑上少許羅勒碎即成。
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. a2 K+ l7 H# b（小貼士）：
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3 I$ m9 _/ C! i% y$ Ztvb now,tvbnow,bttvb羅勒是香草的一種,可選用新鮮羅勒或樽裝乾羅勒碎,而樽裝的羅勒碎,於各大超市有售。www1.tvboxnow.com" A1 N; h+ K. O4 f3 E. |; T
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發表於 2016-3-14 01:46 AM
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