[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:, n  U1 D6 V+ Z( B4 s1 c& e$ c2 q
新鮮生蝦半斤
% M4 I: }2 m# C2 C% T帶子肉100克
8 z1 x9 D$ v7 [7 G8 p5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb) Z+ s6 H% ]- I- Z
雞蛋8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 [4 V0 U! F! A' T+ M
蟹籽適量 調味料:
; G0 F& b$ Z. O* _" s9 ]www1.tvboxnow.com蠔油2茶匙
5 i( {1 _/ b& z- Z公仔箱論壇糖1茶匙
7 Y- U9 D( w5 I0 y9 t$ x6 D6 D" \tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
# i- Q/ z4 X4 T# m* J4 r胡椒粉適量
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb2 o- j0 }3 G( @0 F

8 _( y4 I, M/ x6 j* _4 _( G5 N公仔箱論壇1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
% O7 f+ c' I( ?; i' v  S, @www1.tvboxnow.com2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
; ^9 T% `5 k" l4 V4 `公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。% S: j3 G- ~9 C* O
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb. B1 R$ D; R. ^8 x' q+ P
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。