菜名：五行小肉粽
" X/ H, i6 B S, t' V. B( \公仔箱論壇材料：公仔箱論壇: H1 N8 B" f6 q' E/ M2 h; `6 m
(副食材)：蝦米、蔥酥、乾香菇（先泡開）、豬前腿肉2斤、豬板油丁半斤、長糯米（先泡水25分鐘）、紅麴醬、紅麴米（泡水25分鐘）、新鮮蔬菜汁（數種新鮮有機蔬菜打汁）、紫米（泡水25~30分鐘）、五殼米、蓮子（先以冷水浸泡30~40分鐘）、菜豆仁、咖哩粉、粽葉數片公仔箱論壇+ f; {9 |. F9 ]5 r; B7 D
(調味料)：醬油、蔥酥油、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、味精
) a7 Z$ C, i% a' I% o& Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
' _) t& z; K+ G$ v+ T/ n公仔箱論壇1.起鍋，加少許蔥酥油，爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用。將糯米分別上色：a.原味：泡好的長糯米b.取水晶碗，將紅麴米加紅麴醬拌勻c.取水晶碗，將打好的蔬菜汁加糯米拌勻d.取水晶碗，將五殼米加紫米加糯米拌勻e.取水晶碗，將咖哩粉加糯米拌勻。
% [+ b. G C# I/ t" P3 swww1.tvboxnow.com2.將爆好餡料依序包入拌好的五種米後，用修剪好的粽葉包起，再以棉繩固定在掛勾上tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- D7 [( j$ j+ q! z+ r# c3 Q0 T( t! w( ], u
3.起滾水鍋，放入包好的五行粽煮1小時即可 |
發表於 2008-6-8 01:17 PM
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