五穀肉粽

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菜名：五穀肉粽
5 l9 e% W  i/ T, b公仔箱論壇材料：
4 U# l0 }3 O: j7 O. G公仔箱論壇(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^& S/ A3 L, ?4 ~: g- h+ L
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)tvb now,tvbnow,bttvb$ Y4 w8 T( @' e. A  l+ A$ ]8 e% X
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水tvb now,tvbnow,bttvb9 N0 P2 {* Q# q3 Q( t* ?( d
做法：) |& b0 M) [' H! C( i. T- P  y3 J
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。5 _5 n+ ^& n7 S" c! [2 q% \
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
% W+ s9 B* ?; G4 Y3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。