五穀肉粽

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菜名：五穀肉粽
# U- k1 x* Z# R+ y3 @www1.tvboxnow.com材料：
1 c1 G! v% K7 e- Z, _0 itvb now,tvbnow,bttvb(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
, T) ]) V- X- p) k+ a5 B公仔箱論壇(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)& W. k2 ]4 k$ d- X
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
- K% N, \3 [. i# q) C3 O1 r做法：$ \: f* O7 d) N/ T' x  o/ w; |1 g
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
5 S4 K& P: r3 o/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。公仔箱論壇: |# M5 B2 j) y2 z( \4 t' R
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。