[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇( [; s; K& N" d/ [; m: t- ^
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟# Q+ ?6 f/ k6 P  `$ R
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb- n. a+ m$ I7 D- H; [
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb/ A% K4 W  X; ?; K
　　青椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \" e* l: u9 _& o. ?  O* ~
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) T7 d: D" M. V4 G0 F5 k
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片( {$ n9 ?$ g3 L; C
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇+ u; _2 Q. k' C
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb- u! B( U( Q/ i% C! \
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。+ P' N" @4 [' I. ?
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 v7 E. R6 S% i! A0 D* i
　　小贴士：) \7 N; c4 E, y4 S% n* w
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟9 n: T( Q& |9 q5 m) f5 S/ t
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。www1.tvboxnow.com% b! d$ U7 W: [3 r! @
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 L7 i4 p, b( O5 \
　　湖南剁椒 1瓶www1.tvboxnow.com! h, `" M. B' Q+ k! ~4 }
　　姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb0 P0 B# f# O  j, I5 K# F* {
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb: Z, D! l" p- C, W& b6 @+ t! y
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量www1.tvboxnow.com. Y% ^( w. M# U
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. i# T8 G8 v  e
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. |/ a2 b. \  I- j7 H7 w. A  x
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B" c1 J2 |! [8 |" r2 f
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟* E2 |1 Z/ {8 x6 D: A* L
　　烹饪时间：30分钟www1.tvboxnow.com/ Y' D/ W5 a- N3 P6 p
　　特色：0 i3 y- ~3 G& O7 J
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。, f. m7 a! P1 n
　　用料：
　　猪大排 2块公仔箱論壇7 C9 f: z4 H# Z  m% _, P
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb  T* Y4 R  U  g2 {/ [" X. C% [9 u
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)www1.tvboxnow.com+ t0 S" ~7 z  q9 L* L3 g3 U
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ M& X" C7 _8 ^& V0 l4 l
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B: Z/ ~1 i+ p0 i8 {8 J* s+ ?. e
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇* E. w- k5 W0 d8 ], x6 |% G) X
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb9 m' v# ]1 D* R$ m* ^0 G
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ h% {/ a" O/ G6 U2 X9 q
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。公仔箱論壇$ i* `: [$ J1 P6 \* `" A
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！" D- A6 |' ~' [9 k3 `
　　小贴士：公仔箱論壇6 }* b% `' b' O" u/ X: A8 z- |
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 ?- t1 T+ T5 j" f( S1 n
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣) d# J+ X) Z; u& ^' a
　　葱花少许6 V" O7 a; D0 Z+ Y
　　黄酒 1汤匙(15ml)www1.tvboxnow.com: H* y, R) ~8 v) q2 m
　　老抽 1汤匙(15ml)- d, |3 v3 U* J( ^1 p8 s8 {& t
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb8 A( q$ g/ z. N3 I3 |6 T& b; f5 y
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇8 v) C! Q  i9 A$ g; ]2 a
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。公仔箱論壇* S3 M6 T0 j' A8 P
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。www1.tvboxnow.com' u" J9 w+ }' a0 z9 U& X
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇' T. j6 k! k/ [  P; }5 k
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：0 ]( A* e7 f/ T; B( q" [
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇& p. O5 H) Y* \9 y# K9 Q4 K7 {
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 \- B, c$ b7 W) V4 _
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb! t' l' D( ?$ x) X
　　用料：
　　猪里脊 300gwww1.tvboxnow.com- W/ T$ |1 R% d
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚tvb now,tvbnow,bttvb* [0 w$ {5 ?. S% O+ N% q
　　油 150g公仔箱論壇7 F+ ^ v: O- {5 S1 i
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v" ~! X. l8 L* G1 Q4 G2 ]4 U
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 w. V2 j: @$ X/ e; q
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：# |# V6 u9 d1 J
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 f1 S9 p" A) m1 N$ A0 A, U
　　烹饪时间：10分钟www1.tvboxnow.com- q  M; P* R" T5 _+ W
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。  h" R( W( j+ Z6 q6 n8 B. P# ?
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k  T" ^, Y/ k$ E/ q
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根, d% I2 @" s0 O& Q5 p1 {
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g公仔箱論壇1 N7 S$ h3 A9 @4 |* U: r7 m
　　白砂糖 1茶匙(5g)6 W) J' J; ]& Q4 E, b) W
　　盐、油适量5 Y  |( B; z- Q! r& H7 J. Z
　　碎米芽菜少许
　　做法：3 k; K: @$ z2 J+ `; t4 B+ L
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 K1 M' j& P7 s
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I: j3 A* ]8 e* R$ J
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。www1.tvboxnow.com8 q- t1 G2 {3 ]% [4 C, G8 b. N; H
　　小贴士：www1.tvboxnow.com* F, l' c" d/ T
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭tvb now,tvbnow,bttvb0 O. Q, B! C8 N  p5 z" r% E
　　

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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
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　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)www1.tvboxnow.com* S! H9 N& U6 G
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ o7 b6 C4 v9 z( P( D$ X+ `
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：公仔箱論壇$ H' |1 @' }) i" r% c; A% u
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。* V' @! n+ x: T- H4 d) z* F+ N c
　　菠萝蔬菜饭www1.tvboxnow.com- @; s( [6 \+ y* a
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟/ x: h3 h5 I% E) p
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g5 [1 @) i( h6 m
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：# s) L3 T- B8 \. e& q" r! f# ^4 Q( B" w
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
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　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭公仔箱論壇! f( i4 t" _6 J
　　

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　　准备时间：5分钟: `! q0 ~) X6 X' ?
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：公仔箱論壇6 h" v" Q) B" t% j
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb) u9 ?6 j0 S. L! d* n. S6 ]
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& F6 Y/ W2 b2 O
　　大米 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 m' S: f$ \
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! r, n, a0 j* f3 t( Y% Z$ F# u
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：3 K: a" h) D/ u( f! ^" i
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。# |4 J3 @' O8 ^2 p3 t
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb ] h# U! X( H& j( |8 S4 @
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。# N1 ?* Q) E8 [1 b1 b
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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