[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇9 y( G8 E* ~1 A* `' e! W. I
　　www1.tvboxnow.com; K: s8 L! a" i

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：公仔箱論壇( |( m2 t$ T2 H/ M3 y% J# s6 S% o
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。) J9 `- J* `& B$ }) M
　　用料：4 n$ y3 h" A/ S/ b& M5 Q
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇6 s0 b* H9 S" |2 g( f+ S
　　蘑菇 200g( n' c# D# ~# @
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个www1.tvboxnow.com) c% G) y5 `* h$ E/ U- D
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)! X- p w+ I4 [+ `9 d
　　高汤、油适量
　　做法：www1.tvboxnow.com! _/ [0 _; H: y8 m
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z2 D8 _, H9 n; U$ ^
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb3 s" l0 h5 H( @4 I
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. @& P8 a* u& g2 B
　　锦上添花剁椒鱼头" a9 [) Q$ ]8 I; h# r, S
　　

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~' N- r; P3 j8 h6 l9 r& s7 F
　　烹饪时间：10分钟6 W. b. W$ L) [* `- T+ n8 u
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。6 P) B, l, |. Y: {+ T
　　用料：公仔箱論壇) I$ g6 y1 t" X* f
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片公仔箱論壇# F' u+ E7 ~" E# `' @+ b7 h0 w
　　葱花 1茶匙(5g)www1.tvboxnow.com9 A3 ~- ~5 r* a/ p
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h+ C% ~9 @6 f% w g8 b
　　油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" q. o3 c. P4 O0 J# w- n
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：公仔箱論壇; y8 n" M- g3 L* J# X; W
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z' D C. ~% y2 S
　　

( n$ f9 G3 q5 x  Z/ C' P
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：0 E9 u) i  Z  Y! ]
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)5 O- g6 h5 D) U) m. v
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个tvb now,tvbnow,bttvb0 @; C8 J8 x4 K+ u  n& p; _8 |
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gwww1.tvboxnow.com+ f3 u# [' }# G# G
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb; h# V! E% k" N4 U+ I* f* n
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。9 _# `! D2 o* C: D
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. @! l0 A/ j: }" r( f
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ F% E7 Z4 s9 W0 u& d0 h  j& Q
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇1 R! Z$ M' j8 V0 C/ a% x' I
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：: C, T5 @- J& m% g+ b
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣www1.tvboxnow.com0 Q( q+ E* v. p& _1 ?" m) Y
　　葱花少许. ^; R/ J! H* `4 [; @
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇+ w% \5 o0 y8 M
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb, N) y/ S, d1 k" s' p
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。3 i; q- q: l9 H( z: A$ U. n' I
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。4 E1 J: J/ L9 d: D5 u3 V" B1 F
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：" c0 j! e" }( J" V
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　www1.tvboxnow.com$ x) m! {: q- o# n: `

www1.tvboxnow.com+ o$ Q+ `5 M9 t0 q# ^+ ?$ a) T! W
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：' p# s: _% k+ h8 D- h6 Y( Y
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇0 a R7 W& l2 [, t4 o( u4 P2 a6 P
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* v8 |9 p6 ~, |% B8 |6 q+ G
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。9 ^( ~- W0 K6 [) J4 P' q: Y
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

tvb now,tvbnow,bttvb2 g  ], b5 u+ o7 L" v4 w2 [5 d
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 \2 @! w& c. Q) }/ T7 I& y: q$ H
　　烹饪时间：10分钟www1.tvboxnow.com0 Y+ m" B$ i- X3 Q8 a
　　特色：www1.tvboxnow.com& w5 \& i, x- }5 J5 l) E) ?* ^
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。5 N: v) o, ^% u8 G
　　用料：" T, n# ^) W- k( z' r. {
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根1 Q4 ?+ M8 b3 [* e# t9 |9 P
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gwww1.tvboxnow.com! X4 d" {( |/ W4 a: m9 f
　　白砂糖 1茶匙(5g)公仔箱論壇6 a  @/ j, t4 L! A# E- i/ I) ^
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇3 @  Y  Y+ ?6 d. o
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& W" |3 H- @+ x
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇( k8 S& n- B% W
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。公仔箱論壇- Z+ l  J' @5 ?( P& c
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇9 Z* t0 h! S" w8 N$ F3 t
　　韩式泡菜拌饭www1.tvboxnow.com) J( a8 E, H  s. W% g
　　

　　准备时间：2分钟0 S4 ^$ z7 ^" u6 h
　　烹饪时间：5分钟, X( B7 ^2 f) X$ O
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！www1.tvboxnow.com' m, G! U: t! G, |3 F
　　用料：
　　米饭 150gwww1.tvboxnow.com6 r* E: g9 K1 A4 i4 d* e& e
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)3 B H$ R& V) p p* \/ o
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) n- Y w( l2 b% n) k5 X
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　公仔箱論壇1 [+ e, U4 X4 S5 m: L

- i1 d: T; V) U2 R
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟www1.tvboxnow.com$ w% \0 M3 l/ k) [3 I
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb% l) r4 g/ y) z) Q
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。公仔箱論壇! N$ ]5 o* {  n: ~/ ~
　　用料：6 ^- s9 h4 C* s  b1 `7 L: d
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T5 c# H# j. t) o8 f- m$ D" N
　　火腿 1块公仔箱論壇7 @) l% U+ N7 y6 ^. s$ Z
　　时令蔬菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W& @. T! T- E5 B- }! m
　　油、盐少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j6 u* p6 V, x& U: P
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。公仔箱論壇0 C9 f: J: ]  N, V1 ^  ^: d$ P
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb* r) O  f4 O7 G( \
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb9 |0 L. c: f$ r, I
　　特色：3 x& G0 @8 d, |! _5 N
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！: B2 K8 k: L& V/ K
　　用料：公仔箱論壇' W) O7 B3 H) c; w! _2 }
　　大米 300g  ?0 x# K! }- b( @& r
　　土豆 200g+ v; c, n  q, b" W0 f
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb" A% H  B. o2 M, G1 E& q8 G
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb! f7 Q1 d6 p9 G3 C+ N
　　鸡精 1茶匙(5g)& n% T' C! o7 R8 n) k5 z
　　酱油 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb# c3 [- X% m/ d9 ?5 Z* ]+ j
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。tvb now,tvbnow,bttvb& i6 j+ n8 z7 b; `/ Z
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。www1.tvboxnow.com, I4 G0 x2 t7 T9 u0 {9 E+ P
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" `' `  ^  v7 X; J" h' A7 L
　　小贴士：www1.tvboxnow.com3 i$ H- c, @( X" i
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |! O$ Z- X  w( L% g
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee