[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇& j  u8 X5 B! I- a8 F
　　用料：: [8 F; b. T& O/ r
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g公仔箱論壇9 F/ w5 x! H( N9 }* h
　　青椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ D, Z2 x' t, S/ y2 m
　　红椒 1个. t+ d# N- Y, A  ~7 d" Z
　　黄椒 1个
　　大葱 2段www1.tvboxnow.com+ W0 C, h) `7 A7 g. y
　　姜 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: q" h! s2 h9 A
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇2 ~( @) \2 \. ~4 \4 t- k
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：5 u1 u8 V" p1 [, |- M
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb  k1 M5 Z: L8 R7 z; e/ F* g
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb# y( R  R' B6 `7 ^, w4 [  g
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇+ ^8 V2 \% R2 O, B; ^) ]
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟& U3 i9 V4 X& j" j2 I& s% U
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇: V/ r( S- |/ e% z- ]$ h+ |
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb/ @) M( _& V" j4 S
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片公仔箱論壇. R. Q" ^# p. G- Y  [
　　葱花 1茶匙(5g)4 F& c# b8 q3 B( C+ a* h' H
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml): w- n' k* o! @3 A' H/ x& i$ C
　　油适量
　　做法：公仔箱論壇, V& H& s- a7 e; _
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb" k4 \. m  H' V# O
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：公仔箱論壇  w& D" ~4 C( D1 L: S
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。www1.tvboxnow.com0 K) \5 D2 H. i2 z  e
　　红烧大排
　　

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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M  Z+ W/ x  N
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)3 A1 w* d: }& H& D
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb3 M- h* F  G, O2 X1 X2 D/ e
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n3 z" s( H# S6 e; f
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。; L4 \' l* a# f5 q& o' @' ?4 k
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 t% d: b- P1 j
　　小贴士：www1.tvboxnow.com6 x8 _. C" t) b
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只公仔箱論壇4 O7 D- f. N5 \+ L. `/ d/ ]* g( K
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)www1.tvboxnow.com5 o0 m: u& x# o& N7 G" L7 k
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇  _; `; `) I+ s4 i* ~. o; T6 ^
　　香菇 3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) q  I% |; P
　　盐 2茶匙(10g)5 t5 t5 A8 p; y+ v
　　胡椒粉、油适量
　　做法：www1.tvboxnow.com; x" u+ r" P, \0 c; X. u& t
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。( _6 u; D0 ]2 C; Q# s9 ?
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：www1.tvboxnow.com0 H; v) E& @! K: l5 N
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。! m" ]  G/ W; l- i" n* U( ~
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末tvb now,tvbnow,bttvb0 _5 s. H& D& [
　　

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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" S0 W" I; Q8 n6 S. b+ e
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% b6 r  \9 I4 ?
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g公仔箱論壇) G8 \0 d! q# x1 W4 r* S! [5 T
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g公仔箱論壇4 x+ |, Q' A, T$ Y, F; @0 T9 A5 y
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。www1.tvboxnow.com; z! r, Y5 A2 @  P
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! J. @& b) R) n
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。6 ]4 E2 X/ h9 [- g& p0 i3 M
　　锦色炒饭公仔箱論壇; B1 o& W  c' }7 l
　　. A& l) R' \' J' Y4 U

公仔箱論壇: C1 p; y8 Y) i3 s" _- E% h! [/ Y: [
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：www1.tvboxnow.com0 @: K2 b& a6 Q) M! c& }: H
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：www1.tvboxnow.com& L& M. j% k9 h- y& E
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [1 T# W$ u, o  k# }: M0 k5 w
　　烟熏火腿 1根  B* q6 ?1 G8 Z1 h6 S
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gtvb now,tvbnow,bttvb9 b5 J" F' c' q, D" F- x
　　白砂糖 1茶匙(5g)公仔箱論壇+ B; z* r2 J0 _0 i
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许www1.tvboxnow.com1 r4 S& g* f& F( L; u2 k
　　做法：公仔箱論壇4 D' }* N+ W$ b7 S4 h
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。  L5 t! u; \+ K# y$ P) u
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：" N9 O- I; \5 D5 H5 d) C; y+ e
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇( x# p: {" G0 n) `$ O$ H3 X, n
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟www1.tvboxnow.com( g; l6 y- z5 E
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {1 g( M* H8 c- _
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb  X0 A+ X% I9 A# e4 d( W* t' U
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb9 o* a& C8 V3 P  x0 j  Y$ b4 {
　　油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb$ N  m( C8 V, K; s2 {2 l
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 e8 X  }# b% v
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。www1.tvboxnow.com& j$ U* @) ^9 F1 L  B4 h: ]( D
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ G* O) d: N- |$ U# k7 O' O$ ^1 i; q
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# x5 p! v/ ?: H5 e0 B: q) S/ w
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 u6 V4 d/ l
　　特色：, [7 v/ h8 W: b. @! V5 i9 @# ?6 C9 U
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 P+ f, R+ L' K
　　用料：
　　大米 200g% P1 X% X; N* ~# F1 A
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb: t( g) A- {( i# n9 X0 `
　　时令蔬菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 E" B- o" \4 m% _- ^& v4 L
　　油、盐少许 _/ e/ k& N6 |' l; Z6 p
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 {; i% K- @: G) H( \
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。www1.tvboxnow.com9 ?, { {9 T1 t \4 o
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb& A7 V9 e! v) U
　　绝世腊肉土豆饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f- e6 A  }  p7 @, J1 l
　　特色：3 N7 L& r' w- s) b! ^
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！公仔箱論壇# X- g8 Y5 Z+ G: H" m9 V
　　用料：www1.tvboxnow.com+ u- f" R) m$ W- c0 [7 y- z
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g6 r6 F* I. y1 \# f; r
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 d. G7 O/ j, ^7 k7 u
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ F+ @! C9 ?2 x% r7 B
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb* g! R! {' T7 y2 a
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇' q% @' |, H7 W8 o# R1 R
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。公仔箱論壇! y3 \; D* J, A" b5 ~: ?  j9 H7 ?
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。  w$ ^* \, e, }( l
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ q7 o8 O' h/ ~/ v
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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