[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇% G9 x7 ~% y: Z+ _( M% d, B
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：9 ? _5 X6 B5 L1 Y- ~: p/ a
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇' q6 b* L9 b9 p" a! Y% h+ R
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个, i$ `5 R" r- ^
　　红椒 1个
　　黄椒 1个公仔箱論壇6 ?6 y! \- B \2 `9 B5 Y( ? H
　　大葱 2段
　　姜 1片www1.tvboxnow.com" }+ ^: [( f1 H
　　盐 1茶匙(5g)www1.tvboxnow.com3 ]' P9 B! g# h: G% q( u
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：9 n& x8 a0 B5 a2 F$ @; H7 c; g* J# T
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。5 U* C; E, D: g: j& ~% J% R5 {# }! z
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！www1.tvboxnow.com6 }# I5 |/ O4 S* T: X
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。' a# N6 x" @: n* p
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb8 c+ t& O2 s6 H
　　胖头鱼鱼头 1个www1.tvboxnow.com( u6 ]1 ~: x+ h# Q& V5 |
　　湖南剁椒 1瓶公仔箱論壇% i# X$ F/ F* _
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇6 D) W. E8 B7 F) p" @, s! H; R
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。www1.tvboxnow.com1 B! X5 C O$ Y( O5 p; u5 E; U
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb) T( ]+ c* S3 g
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。tvb now,tvbnow,bttvb4 O. ~! r5 v) J9 F( C3 r* D6 g
　　红烧大排7 Y4 y8 L4 I5 a+ _8 F; z
　　

　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb; k6 G" U6 ]& t. j8 e
　　烹饪时间：30分钟( I$ y. j! s) [- v
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：www1.tvboxnow.com9 `; o6 d( G4 F% n; }/ v. C
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb5 p$ p2 A( O3 u3 T9 J& [1 }
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; X, T7 u. Z
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 Q/ T" c" }! ~0 N# i
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o( `- Y+ t# ~* R8 l) p& }! N
　　腰果 50g
　　做法：公仔箱論壇3 ~% o& |3 y5 X1 }4 V4 W7 c# }
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇6 X8 g( I0 i( v% M* e2 |
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o, {0 K. ~$ C! B- X5 m
　　菇香黄酒鸡翅4 \/ N& c6 Y' Z, d X; b! h R9 H9 {0 m
　　

　　准备时间：8分钟www1.tvboxnow.com! S9 E# y3 R4 a" X7 Q
　　烹饪时间：20分钟; _5 C4 y) X8 k! n$ f
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。% B; p6 J' v! M z) _
　　用料：
　　鸡翅 6只公仔箱論壇0 ]% C$ O) i+ N8 p1 `2 W( V4 g x
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb' V+ y2 c& m* P5 N& G* r6 s
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)' r% f" r& V' l. g9 l1 `+ R
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。$ _0 K+ s8 L1 T3 j
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k" A% _! a7 z& x; E! ~9 d
　　小贴士：: v' n% b5 J* J, |- E% ]- w6 ]
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。1 w+ ^. e: h: F9 f
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: d0 {9 S0 K5 Y
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟  L) c' s9 i% v$ G; |* }
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：www1.tvboxnow.com' U. z. a( J# I
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 p! n7 C! C! |
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚& A/ E. _8 Y) z; t/ L
　　油 150g公仔箱論壇/ J8 m/ q# k7 F5 t. A
　　盐、鸡精少许5 G. ~: S! f. V( h; J, p- @
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇; P) c2 |% E" C" s  I1 _3 o6 t
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。www1.tvboxnow.com) F4 L+ p! T3 s! v& d1 X/ p
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 |' S: k8 c. L; q
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。3 a: K' u$ l5 E3 T
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~, }% s# T0 X' ?2 v* y) T& V
　　公仔箱論壇0 h  n# ?( T. [5 T

公仔箱論壇) w& O0 m$ P* l' @0 a' i* c
　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, h. Y6 }6 ]$ t2 b x# q
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。www1.tvboxnow.com: H' l; P7 L2 m4 x
　　用料：公仔箱論壇1 c- d) P: X% [! e" i
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {$ g- x! r# c- \0 {4 S5 a
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量/ F" a4 Q! a) D+ p( V
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇% A) d; i& E, w% I+ d: p
　　做法：- b5 v! x3 r$ e% u- N$ a$ |
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。公仔箱論壇 ^. X. o% J! d. i6 v) W' K
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭2 s$ J* ?) R9 \3 s/ U1 r% @: Q
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　　准备时间：2分钟: L& M+ X* d% _/ F2 C3 r. r' U0 ~
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：# c7 L0 M/ h4 C0 U3 [6 c
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ [. Y3 e1 f  r, B, b: w
　　用料：公仔箱論壇2 g( w! c5 G" `7 _
　　米饭 150g( \6 j8 }4 J1 b6 y* I" U0 B
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb8 C2 k7 A8 B! B
　　油 2茶匙(10ml)- d6 o5 a6 w1 }4 v6 D6 }# N7 J4 i
　　做法：公仔箱論壇# F( D+ x% r, t! Y  Q- E6 j
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：www1.tvboxnow.com/ k6 U. N  n" l2 Y8 C' X, z" S
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k* V4 C4 R7 P
　　菠萝蔬菜饭www1.tvboxnow.com! @6 c4 A* m; e: ^' C; M
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　　准备时间：5分钟9 G9 k7 p3 |* o2 W* r5 \" ^
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g) ~7 l7 [! F0 f* I! b j
　　菠萝罐头 1/2罐* `% W4 Y# j3 s( K8 V
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量tvb now,tvbnow,bttvb1 r- s0 a/ Q0 ]# h
　　油、盐少许
　　做法：1 M) X1 c# b2 [' }$ {3 B
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb/ A' r9 s7 Q; n) ^
　　绝世腊肉土豆饭
　　

公仔箱論壇" q# y$ {5 A) D( J
　　准备时间：5分钟# B/ z. u* u+ \. B# k$ m
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb4 ^' X; h- r" M/ e+ o0 x8 v/ Q
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gwww1.tvboxnow.com5 n6 q- t4 r; a/ |8 y
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g). I3 H& f' M: |- C* p; M& T
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。) W) A/ S) ^$ |/ A% r$ p
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。www1.tvboxnow.com# {2 Z3 K& ^9 [0 K
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。tvb now,tvbnow,bttvb. c3 {/ f7 v& ?
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。www1.tvboxnow.com$ z( {5 J! H5 U- d' m( l3 s* _
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ X$ ~4 Z, }1 C' y3 _ M
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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