菜名：韓風香辣黑輪2 n- F7 l: y8 I4 u, O+ M
材料：+ C0 o. p8 i" Q9 H
(主食材)：油豆腐5塊/ M- [& ]4 @' N& }( R
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗7 D1 Q2 J/ h8 _0 d6 _! n
做法：公仔箱論壇4 e3 s1 q5 i6 G7 _/ U% R7 o0 f
1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。
# ?3 H) c" U5 I- V+ l) r6 s公仔箱論壇2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。www1.tvboxnow.com4 L' W6 Y+ [* p$ q8 _. P# W' w
3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。
3 r5 c# M2 W/ f0 j6 I( y) X( ~7 O. Ewww1.tvboxnow.com4.最後灑上蔥花即可。www1.tvboxnow.com- y. U" L' Y3 v' _) P3 [
備註：www1.tvboxnow.com3 P+ e! a+ L! G/ m
器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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