菜名：乾坤大挪移TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S' `7 w6 F: t, z9 R
材料：
9 f5 U$ w4 _. N/ q5 R公仔箱論壇(主食材)：日式綿紗油豆腐4片
6 B/ I) q) W2 E( ^: Rtvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：乾瓢150g(先發水，泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗4 u9 r1 ~/ g# h5 i
(調味料)：A：醬油1大T、味醂1大Twww1.tvboxnow.com8 J4 K0 R7 p4 }) `8 q( H y- a+ c
B：魚露、米酒、香油、太白粉水www1.tvboxnow.com4 x/ G( Q- k0 W8 v) ^) ]# K5 v! v
做法：
( {" _/ e8 f) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鍋，油豆腐切半，加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出，滴乾湯水備用。起鍋，用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐，加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。公仔箱論壇$ x% W m* ^% P# Q. B
2.做餡料：取水晶碗，蛋豆腐用濾網擰碎，加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻，填充至油豆腐中，封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋，將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。
# E* U& i0 S# V6 i公仔箱論壇3.做澆汁：起鍋，爆香蔥花、各色甜椒丁，再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻，即可盛入盤底。' x/ s0 Y ]" Y( N2 G' E3 s. K
4.油豆腐袋起鍋，用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤，放在澆汁上即可。
$ Q5 ~3 C- j2 s, Z" xwww1.tvboxnow.com備註：
( s* y* o: l$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器材：蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-11 07:57 PM
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