[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
2 p- c2 m, C3 ^" `tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb; {: f; k* w2 c; C9 Z
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 f% m" p. \
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
4 L$ F* ?  O1 L. h; k8 ^, r( dtvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：米酒、鹽巴、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! C; P0 r9 ~0 L. p6 ^
做法：
/ b  u5 t* N/ J1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。公仔箱論壇" o" [4 c* R! _* X! Q/ \& L
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
/ k" T: v  c; o: b2 W  [公仔箱論壇3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。