[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
- L* Y0 ~& ]7 O( uwww1.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb: i, l, ^& q4 d9 d( q
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
% n; d4 u2 q9 ^0 Lwww1.tvboxnow.com(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉. @- {! t; [! g  R/ B, T
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油- ~  g5 [  i* V
做法：
" g  d1 v( f% {' V2 o* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
# t5 r% h* R7 t, I2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。% d6 R" h( n" P2 E' o
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。