[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉www1.tvboxnow.com. T1 a7 f4 x6 Z- \6 V
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 U4 G3 j" ?+ Q4 c
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)* O$ s) Q9 c! r8 f
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉, W% y& B/ K+ T- y& v; L/ r/ L6 \
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
& \! }7 M1 h0 `! l% K- Q; {" Q0 jwww1.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K  Y+ [: K5 @& [0 q# K& ]- E
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
1 n) R0 W; v9 @9 R( Q* R+ [6 g& Swww1.tvboxnow.com2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
$ S$ \. B( l9 Fwww1.tvboxnow.com3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。