[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉
; q5 f  ?  \  C: {( U# M( t材料：
  X" ^1 H; Q- X  J9 W: L1 \" P) m公仔箱論壇(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)www1.tvboxnow.com. z9 F# f. Y  g8 R9 Q. e( O4 l# L
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
7 b" U$ C( U0 C' W: A$ M8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：米酒、鹽巴、醬油* s* m/ \5 k0 ]3 A* e& _! @
做法：
" O2 \3 e+ O5 vwww1.tvboxnow.com1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
5 {- U# ^( V, {" x* R( qtvb now,tvbnow,bttvb2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
7 d& Q  p, c% @# E! m3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。