[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
/ V+ [) b5 u/ J公仔箱論壇材料：
2 |& B6 V$ T! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
2 z8 d2 S6 |3 e2 ^6 B5 V(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
# E& C1 w5 T2 O. Z  V9 @(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
" i1 l/ G3 L$ H+ O: f- H做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _3 N5 E- R- g8 L
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。www1.tvboxnow.com# K* ~1 ]7 i! I& P4 C
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
% a% Y. L3 L: [, o" U2 Etvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。