 www1.tvboxnow.com i! B$ G5 ]+ T" |& H* d: b6 E( ~5 ^
6 w- R; {: r' a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 M8 d) |6 V6 b+ u; L! o, k
材 料
0 d q: o6 L( j; T0 o5 v$ ?6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秀 珍 菇 45 克 、 冬 菇 30 克 、 甘 筍 30 克 、 金 菇 45 克 、 腐 皮 1 張 、 燒 酒 少 許
: r) j# }6 ^. S/ s3 Pwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P x* z# f" r, j* g, n
調 味 ： 蠔 油 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 湯 匙 、 水 1/5 杯8 n l$ K$ r2 h
8 S y# ^# A$ f$ k2 Xtvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 ： 蠔 油 2 1/2 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 / 老 抽 各 適 量 、 雞 粉 2 茶 匙 、 水 4/5 杯 、 砂 糖 1 1/3 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙www1.tvboxnow.com8 K0 H" U' Y R: J8 ^2 A
+ G; x& j/ P0 |. I
做 法www1.tvboxnow.com+ a2 W Q6 x$ ?# L) m0 }7 H
" h& u) w. }3 g0 m8 X! Q! `; d
1. 秀 珍 菇 用 生 粉 捽 勻 ，沖 淨 榨 乾 水 。 金 菇 洗 淨 拆 開 一 梳 梳 。 冬 菇 榨 乾 水 切 絲 ； 甘 筍 去 皮 切 絲 。
7 V, I- X0 c' J! v8 G7 ^. O8 v; Vwww1.tvboxnow.com( |5 ]) q/ Z# M
2. 燒 熱 鑊 後 加 少 少 油 ， 放 入 甘 筍 絲 、 秀 珍 菇 及 冬 菇 絲 炒 勻 ， 加 熱 水 燙 ， 熄 火 隔 起 備 用 。 再 用 少 許 油 起 鑊 ， 將 甘 筍 絲 炒 香 ， 加 入 已 汆 水 的 菇 ， 灒 燒 酒 ， 加 入 調 味 後 炒 勻 ， 加 金 菇 煮 成 餡 料 攤 凍 。
, R6 t/ N5 E2 ]6 u& c6 C
1 Z: [$ |/ [. r; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 腐 皮 對 摺 切 開 成 10 小 張 ， 將 尖 端 切 去 ， 每 張 腐 皮 包 入 20 克 餡 料 ， 捲 起 成 長 方 形 。; D! K1 R$ `7 q- s# \; j
( `0 y+ g, D0 b8 l+ Y7 \" Kwww1.tvboxnow.com4. 燒 紅 鑊 加 半 碗 油 煮 滾 ， 將 鮮 竹 卷 兩 邊 煎 至 金 黃 色 撈 起 。
" _/ m) C" D$ {9 Ptvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com7 t" x6 @/ {! a; h2 A( u4 `6 X
5. 燒 紅 鑊 ， 加 芡 汁 料 煮 熱 ， 淋 在 鮮 竹 卷 上 即 成 ！tvb now,tvbnow,bttvb9 {' m" f* `: S/ H* G4 U: P' ~8 C2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q( I" @. P3 j* c5 \& d
貼 士. d& t3 H$ F1 u1 f4 U
猛 火 煎 鮮 竹 卷 會 脆 口 些 ， 同 時 亦 會 脹 身 。 如 果 用 慢 火 煎 ， 皮 冇 咁 脆 ， 而 且 脹 唔 起 。
6 X( a: n" B! H' c4 w( ` D5 l9 [
|
發表於 2008-6-12 11:02 PM
| 
