在台灣吃素人口越來越多,不過可別以為,吃素就是健康,要是沒有控制脂肪攝取量,恐怕還是會造成膽固醇飆升,其中最大元兇除了加工素食品和甜點之外,油炸用植物油,也是一大健康殺手。 1 q* Y, B! T% y$ C3 W* z
蒜末在油鍋裡爆香,炒一盤深綠色的菠菜,清淡又爽口,媽媽特地煮一整桌素食料理,為的就是要全家人,吃得低熱量,也吃進健康。
2 Z d' N6 e) F6 |民眾：「為了小孩子回來吃飯,要準備一些素的,吃了對身體比較健康。」; c$ P: i; I* b7 \$ D/ c2 b
& F* Q- L9 b7 e* _- {& G( Q- `' g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% b; y3 Z% X& M" F
民眾：「吃一些青菜或是素食這樣子,就避免一些膽固醇的累積,然後對身體健康也比較有好處。」公仔箱論壇, J1 Z/ r3 I) S& i
; \5 u9 D, Z2 D8 c- [4 g9 d
3 g% S# t5 i6 A. N9 U2 N; f- R2 T有人吃素自己煮,有人忙碌乾脆在外吃,像這間素食餐廳,一到用餐時間,客人接連上門,打包便當有１０幾道菜可以挑選,讓吃素的上班族,好方便。" y6 C7 _3 ]/ i$ @# U; X% {
; @8 }( o, n, u% R/ s
民眾：「有在雜誌上看到說,吃素體力比較好所以就開始吃了。」
A* q, t& I) k: N5 ntvb now,tvbnow,bttvb
% f5 y% R- q- t" Z3 p; M: u
6 t& ?2 N4 P$ X$ Y9 e. Q公仔箱論壇民眾：「（吃素）對身體比較沒有負擔。」
) e2 c m( ]* k! w4 K. }9 j% \www1.tvboxnow.com公仔箱論壇8 u# r& A" n) Z* x/ a: _
8 v4 G$ z7 P6 |8 O4 j- x* L& W# ?的確,民眾對健康重視,吃素也成為趨勢,目前在台灣已經超過２５０萬人吃素,不過,雖然多吃蔬菜是好事,但要是烹調方法不對,恐怕吃素就變成身體的壞事,危機就暗藏在這裡。www1.tvboxnow.com& T0 X) J! t! s, v2 u: W
- m9 y, W* @0 l4 Y% [4 {tvb now,tvbnow,bttvb像是椰子油、棕櫚油或橄欖油等等,這類的植物性用油,因為符合吃素需求,但要是拿來油炸炒煎,就變成膽固醇攀升的最大元兇。tvb now,tvbnow,bttvb, y* ^/ j: W" w6 M. S4 k
* ^6 O) C0 {) B" a2 n
, m# H- T& D7 c) E! {& @9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國泰醫院營養師張斯蘭：「椰子油、棕櫚油,這個是屬於飽和脂肪酸,你的蔬菜都過油,或者一些豆包或者是炸的豆腐,這一些都是油炸、油煎,那油脂量攝取過多,事實上膽固醇還是會偏高的。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q2 h3 e# Y2 {4 D" A
tvb now,tvbnow,bttvb5 E% ^* D- C3 g* ~% `+ V
P6 K. z1 k4 o( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包括素食者能吃的餅乾、甜點、蛋糕或洋芋片,雖然體積小,但含有較多的反式脂肪,也是容易造成壞的膽固醇飆高一大主因。
, H# v0 b3 u' i/ M( c, ~tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com* c( J$ v9 _1 v2 }6 [; E2 G- [# _( W
1 X" l, v# ]3 t' ?www1.tvboxnow.com國泰醫院心臟內科醫生黃奭毓：「直接影響到你低密度膽固醇的增加,這種膽固醇很容易就是堆積在你的血管裡面,甚至說會深入到你的血管壁,如果你的脂肪堆積在血管壁裡面,那你血管壁裡面的管徑就會變小,那你血流就會不順了,可能就會塞住了。」
" J: b$ U" z9 B' w4 L' O1 F1 Mwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇. Z6 t* J& G* F& c! |
+ X9 P5 l+ R+ U" ?1 J+ _, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要是剛好塞住心臟週邊血管就會造成心肌梗塞,要是在腦部就會導致中風,如果是全身性就會是高血壓,國健署調查指出,每人每天只要攝取約４公克的反式脂肪,罹患心血管疾病的風險,就會增機２３％,醫師建議,盡量以清燙、蒸煮方式烹調,少油少糖,吃素也要夠聰明,才能獲得健康。 |
發表於 2016-6-6 09:03 PM
| 
