台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？公仔箱論壇' p C- W1 `; U/ O/ Z* N
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營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…tvb now,tvbnow,bttvb/ r4 d/ ?; r8 a- u- H
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國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？* V- P: z, a; X) Y; e
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( r8 N( d" o" S: U* C) H4 e
6 f1 L( {9 q) e. p; K& t& b; i1 }' Q公仔箱論壇黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 t9 P. i# ]) w8 p
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而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。公仔箱論壇; Z$ E( u/ o. H5 ?
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見5 M2 Y6 ^5 R# W2 D
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近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C7 `. A5 T/ ^* p' i: h
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但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
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衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
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7 Z8 B# Y0 t$ `* @3 r X2 K黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O5 h: h$ y6 p' d1 C8 Q+ A$ {
7 M }: a) `% ~ f0 s% s+ e, ?* T5 n% Vwww1.tvboxnow.com但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。www1.tvboxnow.com- Y( z5 x, M+ U
# l% |: U. e' h# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 X- M c+ c) ?- B& B
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營養界建議攝取黃豆食物
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「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。& D$ a( {! R6 f" f) \
5 ^5 A* J6 h0 ]0 rwww1.tvboxnow.com南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
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- c+ V$ m7 I S: t8 @公仔箱論壇但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
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每天可喝240cc豆漿:
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蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。www1.tvboxnow.com9 g0 r: U- u4 w6 W! u8 J8 s0 D
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乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
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1 i; Q% r& ]3 U$ x+ N4 A6 k. f6 N$ D她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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