材料及份量:公仔箱論壇0 c2 [. p5 ?8 E$ e& O$ k! j$ j
糯米 600克公仔箱論壇9 j4 N) X. Y4 W7 V0 z' p- T
開邊綠豆 300克1 q8 w+ d/ o5 p6 D9 q
鹹蛋黃 10隻
' H- g. E q' I5 f- l, g火腿肉 150克
) Q3 l0 m$ {) F- }% H5 g% @/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 10粒www1.tvboxnow.com1 I2 I6 |) b! F% T, M) z
肥肉 150克
/ V2 F$ Q5 X) ?2 A+ T3 w公仔箱論壇竹葉 50張
% z! z+ K. V f; |, l Jwww1.tvboxnow.com水草 20條 調味料:www1.tvboxnow.com& [- \' C% z% O( J' `
鹽 少許公仔箱論壇' w" u& h0 A/ `! I8 q) L
糖 少許
5 O8 F5 Z, a8 c6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' N/ D4 s+ R' K! p
雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb3 W5 [5 r2 ^5 d1 C4 X
沙薑粉 10克
; T+ E) @7 D& ?: a! ]( {9 wtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許$ w1 L% _6 ]$ |8 o
玫瑰露 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* U' F: p# h4 U. t+ B
6 A5 F @2 M5 |+ g7 a公仔箱論壇製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 L& X) X: f9 y6 ?
0 c" v7 z5 b) ]% f5 U6 Y原材料工序4 z# j6 j- e0 {3 {
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
/ ^. e6 s0 _6 I; Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 C4 v7 |; q2 e& t
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。www1.tvboxnow.com+ b5 M" {6 ?3 Z/ D. ?( P
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
2 ~1 |& t1 H1 ~6 q2 k3 V( Nwww1.tvboxnow.com5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
# ?1 H9 V# ~. I; K8 k1 {- i公仔箱論壇6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。www1.tvboxnow.com( K* E3 i" n" ]) y A, \
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
8 L) E; }. z% `www1.tvboxnow.com8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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包粽工序：www1.tvboxnow.com, H r, L) U( S, o l
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
: F' f: p5 o9 m' J2 T! X1 m公仔箱論壇2. 先加入糯米。
& S7 c# }9 m4 M. Vwww1.tvboxnow.com3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; g' S' }3 Q$ `
4. 最後再加一層糯米。; |: ~$ K) }1 @9 ~" k2 |2 W' |: q7 Q
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。tvb now,tvbnow,bttvb& J* u) A7 Y, k# n% k& G# V% n
6. 用手摺紮成粽形。
+ L) k3 P( [6 G: L3 V! l* D7. 再用水草包紮好便成。www1.tvboxnow.com* b! F% |7 D* F5 @
( |6 j) `& R) N+ Q+ N4 q, ^# b公仔箱論壇烚粽工序：
% V' H/ P: K/ C5 n: K3 F% ]公仔箱論壇1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。www1.tvboxnow.com1 x! L/ h8 ^5 c: |( N
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。7 J; ~4 b5 s' \0 F z( S
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
8 P3 N! Y5 k/ x q" u* O4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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