材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb4 T. o8 g/ n' A# N
糯米 600克tvb now,tvbnow,bttvb! z( S- t! z+ X% G- J4 o
開邊綠豆 300克
# V( t6 d$ R4 _% ]; H# a% d1 O8 Wwww1.tvboxnow.com鹹蛋黃 10隻公仔箱論壇! ?. s3 f! `% L: Q: P9 m( t
火腿肉 150克www1.tvboxnow.com3 x0 m, z" d2 O& N" W( N7 S
瑤柱 10粒www1.tvboxnow.com# m3 {; B5 x7 e- z; r
肥肉 150克
' f% M+ [( u! |0 I( p竹葉 50張
! m" t4 t- K7 y; V) M, A- e: g# {' awww1.tvboxnow.com水草 20條 調味料:
: Q4 T1 R$ P3 Y2 v6 Q公仔箱論壇鹽 少許
% H. T% x2 f/ itvb now,tvbnow,bttvb糖 少許
. f# g( }% H+ r3 |* Y' y7 a公仔箱論壇生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e, J1 }' t* ]0 b: Y! i0 M$ P
雞粉 10克
3 O1 V4 \$ H( q8 u; ^tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉 10克
' |; r/ D# e' [6 q4 ~8 i6 Q7 q五香粉 少許
2 `; Q, I$ F' e# H ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 少許 7 `* h) V- ]9 j. R
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製法:
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原材料工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ `# U8 ?$ o0 R6 {; w; d, e
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
* x' X8 D5 q! J5 z: P" [2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb' d4 n- v: T! y" h" e3 }0 Q
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 E |7 R* f' m8 D
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, |( F( Y% j- s3 p0 B
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
6 I0 y4 V9 y- v N( t6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
/ I7 q* S" q1 x: |6 ?tvb now,tvbnow,bttvb7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
* r4 o! m$ }. H5 P0 m6 e/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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2 }' M O$ `# r7 z4 b: S包粽工序：6 A/ D0 C6 _/ {7 P
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
, r( `3 ~3 U( b0 q; v5 o8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先加入糯米。" E: M0 ?; ^3 ^; f: X) n$ c/ M
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
! X: P( O) Q' v O/ I0 B0 ?! iwww1.tvboxnow.com4. 最後再加一層糯米。9 W' a& I* ~6 R; d9 l9 Y: ^
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
* [: z4 H+ c5 S" N2 h- O公仔箱論壇6. 用手摺紮成粽形。tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 K O5 m# S9 S
7. 再用水草包紮好便成。6 B$ m. g: `8 m
' |: ? A( _0 I# J% I2 x2 ]4 ntvb now,tvbnow,bttvb烚粽工序：
/ {* ]6 L5 d* ~6 k% dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。公仔箱論壇( `6 G2 n- B2 b# @9 {
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。tvb now,tvbnow,bttvb# U5 T0 F q7 E& O# r \
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
* t( i" f7 Z# u- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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