材料及份量:www1.tvboxnow.com1 l/ R& @% H% j5 C! a( {$ L
糯米 600克tvb now,tvbnow,bttvb! z: |' p! D$ n
開邊綠豆 300克
; h+ G2 u0 U5 V8 E; P$ Q0 t& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 10隻www1.tvboxnow.com; a7 ], _6 B! j! E9 N7 c$ N1 \
火腿肉 150克
4 C( X! B+ a% i6 x, C _瑤柱 10粒
$ Q* V# t2 f! c0 }0 R" f+ nwww1.tvboxnow.com肥肉 150克公仔箱論壇6 p3 C- ~4 S1 |) K) u5 I
竹葉 50張& Z V# W& Q0 Y: v/ ~' _6 W1 U( [# W
水草 20條 調味料:
; ~0 F- U* y3 h公仔箱論壇鹽 少許
+ F' d" m0 o; t# ~. \$ c) c糖 少許
6 D% D% `( M: n4 Lwww1.tvboxnow.com生油 70毫升) a& @' c: s L
雞粉 10克
4 ?! T' b+ i* _! E$ q0 r沙薑粉 10克
9 y0 ^; G8 f7 b- _& b" d! ktvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許
6 U5 o0 r( D3 L2 z玫瑰露 少許 www1.tvboxnow.com! d8 P; T3 l) e" P8 S" T9 P
" X |$ ?% I) | m4 T+ s公仔箱論壇製法:公仔箱論壇. a% |6 T# H8 l4 @
tvb now,tvbnow,bttvb8 G3 b5 Y' ~! _4 P6 v$ H# U+ M1 f; Z$ L- E
原材料工序) o9 M3 [! `8 V, A
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。www1.tvboxnow.com) u6 A+ I% b' f6 e' U5 H0 f+ }5 N
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
! p: s! Z6 R& S7 _! }3 I6 F, e7 e3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ i2 M7 E0 t- ?8 [: E; H2 e
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。www1.tvboxnow.com$ h3 z/ _* T$ j# @
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。4 H( m9 C$ i( {
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。- Z. y: K* @; k4 K) l( h) Q8 N8 @' L
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
; \' @ l9 d3 O$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 水草浸水10-20分鐘後備用。www1.tvboxnow.com% F! T3 Z0 v x7 `$ G& x& N
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包粽工序：& w6 S) S# J8 k* U5 \
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。! I3 ~. B7 f& M# f- D' l
2. 先加入糯米。www1.tvboxnow.com, O( s% j* I. c' G9 z- K3 B( h
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。www1.tvboxnow.com, l) i+ ?9 U+ Q$ B3 p2 D/ X( l
4. 最後再加一層糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u6 R4 e5 U$ X6 l) A8 r6 p1 g
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。www1.tvboxnow.com, O- J% m. j% i
6. 用手摺紮成粽形。www1.tvboxnow.com, _4 \4 \1 }# H
7. 再用水草包紮好便成。' d9 M0 ^, E I3 Y# T
4 H9 x# a. e& C' Z# C' twww1.tvboxnow.com烚粽工序：
$ n" @1 z* Y- X" Bwww1.tvboxnow.com1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
; g0 A2 r8 S/ P2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
: ^8 u% E( t4 s2 q/ [ ?; F3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
9 `" i/ e; u. h/ j" f$ E4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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