材料及份量:
" G% u1 `( y; j% U9 z; @雞胸及雞脾各1件% x0 { k( m+ g
提子乾100克www1.tvboxnow.com) I' e7 E) Q$ b% Z7 G% ]/ |. X7 ^" Z- f
紫菜1塊; _% m& e' Z# \' H9 D
蝦膠200克
/ Z M, `( ~0 C- W$ O; f甘筍（切長條及焗熟）1條
f* M1 k% R, L2 j4 ?7 h4 J公仔箱論壇泰國露筍（烚熟）1條www1.tvboxnow.com' \1 H" V' @1 `/ E: ?9 U
金文畢芝士50克; e/ R2 E3 O( ^% k
海膽肉50克+ a8 Y# L; @( `1 z2 I! [
蜜桃粒50克
, E8 }& L: v( R+ ?; X, e車厘茄片1塊
! e2 ^% O; V7 R" p) k8 {5 w1 M2 o牛油20克
]4 M- ]& ~! q% d* S; {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶100毫升1 c; J, L- \+ r2 i1 w6 C
番紅花（浸水）5克
; P6 O! i8 F. f8 X熟薯茸100克
) b1 v5 B2 X+ V: I y鹽及胡椒粉少許
; T4 d' x/ S, S e金不換（炸脆）10克
) a4 }$ Y* ~7 [% `tvb now,tvbnow,bttvb甘筍欖3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' {) j' k7 a7 f4 @0 o* h
美國露筍（刨長薄片）3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p \& ]5 w8 W ?
紫蘇葉醬1湯匙公仔箱論壇! w9 H9 m9 N* p" u% N) N3 i( q }6 A
冧酒提子乾汁150毫升9 P2 V- Q) P6 v2 {7 U& E
紫菜碎5克
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製法:9 `) o; S1 x- }( }0 T' Y
* _* X2 X9 N0 k6 Mwww1.tvboxnow.com1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。! J9 g* Z: s6 R+ Q
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。
$ M: {: K' Z5 e- I公仔箱論壇2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。www1.tvboxnow.com. v4 m5 _/ f1 J5 D: x3 W
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。www1.tvboxnow.com6 U2 P' p* O7 {1 Z3 i, k
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。公仔箱論壇) `4 ]9 Y; R& r8 Z% {
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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