材料及份量:
" M6 B% I' Y. `雞胸及雞脾各1件
% n4 _+ z& C; n- n/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾100克
8 @' K, B, g* M8 e紫菜1塊公仔箱論壇' a+ Q( X' r& D; P" D. `( a
蝦膠200克公仔箱論壇1 E: U. l( F+ z; `! p
甘筍（切長條及焗熟）1條
# Q S" S' V: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國露筍（烚熟）1條
$ h- h" C* y ~. [0 F" Xtvb now,tvbnow,bttvb金文畢芝士50克
" e& o$ z6 |" y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb海膽肉50克0 s6 I+ V* c' t
蜜桃粒50克
2 P5 ?3 J n- J3 C+ lwww1.tvboxnow.com車厘茄片1塊
( l! m1 E3 g l. n& I牛油20克
6 n8 G- M, N3 L" K牛奶100毫升3 ~/ X/ D1 E! h0 b7 M$ h/ n5 b- w
番紅花（浸水）5克tvb now,tvbnow,bttvb! d: B1 t- e5 K' c% F3 Y* _
熟薯茸100克
) p2 ]9 |- K' i. b; z) R, V鹽及胡椒粉少許www1.tvboxnow.com) @9 \ O `$ x2 A$ i4 |
金不換（炸脆）10克
$ A5 a b2 P' J, `" cwww1.tvboxnow.com甘筍欖3粒www1.tvboxnow.com6 t% p R% y7 H* O( v' L) D& r+ B
美國露筍（刨長薄片）3片# d+ l+ J4 Z- }; v4 w! J6 T
紫蘇葉醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 h5 O' ~0 [1 s: v
冧酒提子乾汁150毫升www1.tvboxnow.com& A' `& [) f) ~! Y( i
紫菜碎5克
( ?7 Y' n# i/ V9 V6 x% E E, M8 ]% cwww1.tvboxnow.com
. K$ j$ E! ^! J5 ~製法:5 i8 P9 t5 _# {
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1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。% Q0 J5 [; s$ H0 r* c* K$ O# b
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。
+ t5 b8 n, l7 v& `6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。
# ~9 F+ G9 P3 u% ^* Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。
& j0 x' }% J1 P: {7 B7 V0 I8 V公仔箱論壇4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。) ^! J4 ?# ~9 {2 k" ^& x
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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