8 n; f, e& i% L, etvb now,tvbnow,bttvb| 材料 ︰ | | 牛油 | 300 克 | | 蛋黃 | 12 個 | | 蛋白 | 6 個 | | 低筋麵粉 | 70 克 | | 煉奶 | 130 克 | | 杏仁粉 | 2湯匙 | | 砂糖 | 125 克 | | 香草粉 (Vanilla Powder) | 1/4荼匙 | | 朗姆酒 (Rum) | 1湯匙 | | 肉桂粉 | 1茶匙 | | 豆蔻粉 | 1/4茶匙 | | 八角粉 | 1/4茶匙 |
| 製作 | 1.
5 l( v: `& G- p8 t& Y- ytvb now,tvbnow,bttvb | 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。
7 ?# J6 u: O# @) c+ V1 x2 ] | 2.www1.tvboxnow.com2 y" |0 Q6 ?# _" i; t! [$ M1 Z
| 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。
2 o+ A+ \: \3 Q3 mtvb now,tvbnow,bttvb | 3. www1.tvboxnow.com9 Z } r X+ h" s6 p8 S
| 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。 www1.tvboxnow.com5 s- _5 y% w- h8 z
| 4. www1.tvboxnow.com; U' h: { f& _7 u. @6 p5 ~
| 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ D0 m, {. W$ q2 Z' ^: A; V6 l
|
& b- ]7 a5 I7 U! A J- k1 G公仔箱論壇希望您地回應吓啦
, u" e& c2 D1 t2 Q f# _: }公仔箱論壇: o, I9 `3 b2 f$ ]+ B8 _" j
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:22 AM
| 
