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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
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日本豆腐www1.tvboxnow.com8 k4 ^8 E7 l5 {5 z
1磚
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天婦羅炸粉
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少許
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蔥花tvb now,tvbnow,bttvb* C# k' j# e7 a
少許
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黑、白芝麻(已炒熟)
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少許
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鰹魚乾碎
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少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 u  w) _8 U; j4 r
伴汁材料
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昆布魚高湯
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200 毫升
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日本豉油. ?( R0 q+ q/ ^6 W9 B$ e+ K* a
1 1/3 茶匙www1.tvboxnow.com, Z/ f+ u7 y6 S+ r8 g* z0 x8 R
白糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 E* U; m$ V) m2 {+ }0 z
半茶匙
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日本甜米酒 (mirin)
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1 1/3 茶匙www1.tvboxnow.com/ ?* J# V+ J4 L  H! ]4 `
製作過程. G2 o$ {7 X8 `# T& p
1.www1.tvboxnow.com* L8 k6 i( E4 d& O
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。  K/ a; n. c/ Q7 B& [% a4 v
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內) d; f8 ^# l( _7 U% \5 Y  ~# l
3.
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
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貼士
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1.
7 [( Q& ~; o0 c+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
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2.7 a2 y% p4 I) l' N4 p) i
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
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3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
Thank you very much
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