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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
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日本豆腐www1.tvboxnow.com' z1 U% A: e( H+ u: L3 T
1磚
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天婦羅炸粉
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少許  H7 @- l* G; R4 c
蔥花
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少許
* U" g' P, v5 j' ]4 ^; ^公仔箱論壇
黑、白芝麻(已炒熟)www1.tvboxnow.com8 e  r! ^' [$ _  Z: C0 S
少許
1 v  C: m2 u' ]' E公仔箱論壇
鰹魚乾碎
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少許
" a  _4 B$ j. `# u% J" m  B5 |www1.tvboxnow.com
伴汁材料
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昆布魚高湯
1 I, T/ ]* s) Z: A; H- z( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
200 毫升
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日本豉油
; o, d1 M) q1 Y( Z. kwww1.tvboxnow.com
1 1/3 茶匙
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白糖
2 D5 X8 o$ Z! u/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
半茶匙
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日本甜米酒 (mirin)5 u9 |: N$ `8 u+ y( c; C
1 1/3 茶匙www1.tvboxnow.com# G$ J. x: h5 R2 C( b  S
製作過程
8 v5 u, a9 P/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.tvb now,tvbnow,bttvb( N4 w" i7 A0 G
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。( M5 E: o, \4 o
2.
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.公仔箱論壇5 E: n+ V0 \$ C3 p$ ]/ i) U: t
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
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貼士公仔箱論壇8 t+ B  B* F' P# b4 W5 S! {6 F
1.: F1 v+ M  T8 r0 z/ k
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W; H1 v" `2 E) x  r+ l& B5 f" {
2.( L* e. Z/ E% Z
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
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3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
Thank you very much
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