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份 量 ： 2 人公仔箱論壇1 k0 {' Z, z, c% z2 p) d8 h) o% Z
5 [) R w6 g# O/ m; }/ d公仔箱論壇材 料
* b! W5 |/ r$ w; N( Y3 ]. W4 Y+ V生 蠔 4 隻 、 煙 肉 4 片 （ 切 粒 ） 、 免 治 豬 肉 100 克 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 洋 1/2 個 （ 切 粒 ） 、 Mozzarella 芝 士 適 量 、 油 2 湯 匙 ； # g) g: X! g9 z4 }; B$ T
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醃 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 粟 粉 1 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 ； 公仔箱論壇4 l( w8 h$ O+ c6 k& ~9 |* M
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汁 料 ： 淡 忌 廉 4 湯 匙 、 牛 奶 2 湯 匙 、 Mozzarella 芝 士 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許6 B( D8 {7 x: j+ e g8 l3 [" p
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做 法
5 C. Y% s! \$ h1. 免 治 豬 肉 加 醃 料 醃 5 至 10 分 鐘 。
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2. 燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 茸 及 洋 ， 再 下 免 治 豬 肉 炒 至 八 成 熟 。 再 下 汁 料 煮 至 稠 身 。
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3. 將 餡 料 、 煙 肉 粒 放 在 蠔 面 ， 並 灑 上 Mozzarella 芝 士 ， 放 入 焗 爐 用 150 ℃ 焗 15 分 鐘 。
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貼 士
/ ^/ Z5 B* f) l9 r- D% K! R( }6 E生 蠔 可 選 取 澳 洲 生 蠔 ， 價 錢 較 為 適 中 ， 每 隻 約 $22 至 $28 ， 肉 質 亦 較 脆 。 |
發表於 2008-6-15 12:48 AM
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