如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？tvb now,tvbnow,bttvb: r% ]6 K1 u' X z, Y
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
8 B T6 S" k1 ?9 B+ V; w$ ttvb now,tvbnow,bttvb發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
9 T9 j: ]+ h* G/ Y2 m公仔箱論壇而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
5 B3 a( M: ]$ q2 j# ytvb now,tvbnow,bttvb可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
5 b, @0 b' E( N5 f7 e& ]5 |2 k2 qwww1.tvboxnow.com《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。# B0 u+ T# E& l
$ ]. N+ P; g* d' z) S/ Q) R2 c糖
3 m! o) e* p' Y+ O7 L有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ j0 }; {7 w, C n
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、tvb now,tvbnow,bttvb- r0 ^2 w( d# X: X+ R8 |; n
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
8 M: r# Z( x4 c. T1 g2 R @3 S使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。tvb now,tvbnow,bttvb( g3 ]; Q! D5 u
X7 n6 i8 w; ^3 ttvb now,tvbnow,bttvb而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
& Z) C: l0 |/ z6 {" z, o9 gtvb now,tvbnow,bttvb大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
" b! K9 I& Q$ U) J; J. q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
) ]& ^7 M5 @ t7 g+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& l% d3 P6 j, R: W, k- t; x3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
* X$ _/ y/ j6 M公仔箱論壇可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，* `" ]$ I- D+ k
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
! y( i( f) ~6 J9 X# z( E- R- U/ Xwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! h- |1 o5 V! k/ ]: ~
中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。# r1 X4 F* V9 h! R9 E
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，公仔箱論壇* r3 `2 |# F6 S8 }* G7 ~. c
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
: K1 v& b* }& x4 k1 Q1 F9 q) ftvb now,tvbnow,bttvb生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
3 ?9 S, _- J1 u! ^tvb now,tvbnow,bttvb常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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$ Z5 ?" s y; f5 a( P# P- c& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
: P6 J/ T6 t0 a: q, d- ^tvb now,tvbnow,bttvb小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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9 {7 m4 o9 P1 y& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `- C- b+ s8 `/ {. Q
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
( @1 ^" g6 [% s( w公仔箱論壇吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。www1.tvboxnow.com) h$ ?& e" X, o9 p% U/ r
! w2 h: B1 |1 A, ?8 m公仔箱論壇食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”， a8 i6 f2 M: x/ R; x; T
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，www1.tvboxnow.com. T4 @" q4 f5 ]% O c
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。7 X4 j6 e1 n; Q5 X1 Q( V
, M* V: |7 l* ktvb now,tvbnow,bttvb腌www1.tvboxnow.com8 {" V0 E& ]! \& o* T/ m# L3 Q
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 m! a" l+ B9 h: A
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
. Y; s5 \: j( ` U! z會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
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$ u+ o2 v$ U/ I: @3 k8 p% @7 `一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
8 U) q' G& z- H7 F6 g" I食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
5 |+ i# U4 ]& j& r公仔箱論壇每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。公仔箱論壇( Q* ^7 H: o s" |9 S
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 e' a c. _2 Q0 w
& C; c1 R |) a; R, Jwww1.tvboxnow.com建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
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熏
+ i3 z* v% U4 u夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
. k4 w8 D# T# U: A; I熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，www1.tvboxnow.com* K0 [( E2 ?9 n) e% M0 k3 q
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
; S7 z. j5 y3 u0 j: F: J3 Y公仔箱論壇烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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) y6 u' o8 p3 F' Z j油
3 X( N* H Z' ]* a* L: rwww1.tvboxnow.com這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
6 ]) F t! R% w, V8 O. q肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
4 J0 B6 C0 R9 e" `$ z+ i使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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3 Z3 J) z9 C5 e- G+ Y3 Dtvb now,tvbnow,bttvb另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
& \$ ]. G6 O. I% |& h+ G1 e. Y特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
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; h( H; Z: l( |8 S+ Y% g# f/ |5 g0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒
, n" k+ O) M% [2 k2 d3 _9 ewww1.tvboxnow.com研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，tvb now,tvbnow,bttvb; v) T8 M4 L7 N0 t3 x
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。tvb now,tvbnow,bttvb. R' q3 E, C9 S- U
6 \) O k. Q+ x- L; a0 k( }公仔箱論壇中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。www1.tvboxnow.com2 X. \ }+ O4 L/ j& @$ w1 E# |
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霉
. ^+ O/ [) M: k, P公仔箱論壇由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
- ?+ P/ v \* V0 y4 h; F4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m) b) J( i( X9 m
與肝癌的關係極為密切。
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。公仔箱論壇4 M- P4 o0 Y: C' D% B
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煙* g9 ^4 }& [' L$ \
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
% q9 ?) u* j- i4 g" Atvb now,tvbnow,bttvb除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。tvb now,tvbnow,bttvb# M" v6 z- G3 k
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
0 x% Y& ~9 K g' z0 m公仔箱論壇其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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3 H+ m6 ~) ^/ v @www1.tvboxnow.com建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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( b; _, [% l/ e2 d# ntvb now,tvbnow,bttvb懶& n1 D7 d* z! }" \7 }. r& S
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k ?: s$ O, u n. L
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、4 R. T* j( s6 J* L) C
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w% n" o# X' p( x3 p4 j
4 f$ g" L% ^% {' T) I2 s- ?; ^% S' B- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
2 m! \1 u* j4 ~4 stvb now,tvbnow,bttvb除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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