剩食送做慈善 餐饮业减浪费www1.tvboxnow.com$ S9 c+ h- ]$ O: F" }, ?( ]& J
4 q7 `( m7 p; j: j d% o
/ w2 I& P0 n) {8 \. S7 ?www1.tvboxnow.com
; N$ I' w/ V3 L( @9 m3 p% Btvb now,tvbnow,bttvb您知道吗？国人每天製造3万8000吨的垃圾量中，单是厨余就佔了1万5200吨，当中至少有3000吨属仍可食用的食物；因此，隨著环保及「省食」概念盛行起来，坊间不少餐饮业的东主，对每日生產的厨余量也深感不安，「剩食行动」也就开始推广起来。公仔箱論壇$ u6 b x: W& N r
% I/ u$ X- V ^5 U4 Fwww1.tvboxnow.com主动加入「剩食行动」行列的餐馆业者认为，与其把仍可食用的食物丟掉，倒不如一起展开「剩食行动」，把卖剩的食物打包好，送给有需要的人或慈善单位，比如流浪汉、孤儿院、老人院，或在打烊前几个小时，把食物价格降低或对折，吸引顾客购买，也是减少扔掉食物的情况。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 E7 ]/ V! X; x! ~! x, H
6 a/ V) L1 \( W. ?8 k环视国內目前的情况，多个霸级市场的熟食区，在晚上8时后，就会將熟食价格降价打折，让顾客能买到便宜的晚餐，业者也不必把食物扔掉，一举两得！
6 |5 z7 \, p. P4 ?* [# O3 R; o$ R1 Kwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! w7 B8 J4 N7 e1 Q8 x% L
至与受访的餐饮业者也认为，顾客吃剩的食物必须扔掉，这是无可避免的，但仍可留作厨余等其他用途；但厨房里煮剩的食材或卖剩的食物，大部分是乾净仍可食用，良心业者绝不会把食物留隔夜再卖，所以这些食物当天就必须「被处理」掉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z, A6 ]' L: u' u5 w2 I3 ?
* a, `8 Y3 |" O4 Z公仔箱論壇身上掛大字报宣传
0 p y2 a% F8 I0 _tvb now,tvbnow,bttvb
! s; Y" a* p! T, u4 L) L* _www1.tvboxnow.com他们认为，「处理掉」不一定就是仍进垃圾桶，其实也可透过不同的方式，把食物送给有需要的单位，或与左邻右里「分享」，达到「剩食行动」效果。
0 k6 X' R" v1 t- R5 }- w( b/ n) Y6 M5 ?, F公仔箱論壇
# d! O P( O+ C% r公仔箱論壇尤其是在佳节期间，如斋戒月，市集卖剩的食物都被丟弃，令人感到伤心。日前一名巫裔男子把大字报掛在身上，在斋戒月市集宣传及警惕穆斯林不要浪费食物。大字报写著「买所需要的就好，不要浪费，若有能力，购买多余的赠送给有需要帮助的邻居们。」www1.tvboxnow.com5 e+ Q1 o+ R% U3 S1 P v4 ]
2 }+ `) |0 B/ ^. ^! ltvb now,tvbnow,bttvb他的举动，感动了不少人，获得网民的讚许，更纷纷表示愿意加入此活动。
$ X! b L8 I9 o
) r; _3 {1 D7 p- M$ K2周前，新加坡的新闻报导当地一名女士看见星巴克的店员，欲將未售出的「品质完好的食物」丟弃，她决定买下有关食品转送给一些外籍劳工，而她的这项举动就获得大批网民讚赏。女士也表示，希望在未来继续这样的派发食物行动。
! f. i% t% H5 h1 M% |9 |' d# w8 f. X. B( j* S
送给流浪动物组织tvb now,tvbnow,bttvb( T8 B' M- L# w4 @5 V
. o7 V% t) w: o鎰记中西菜馆老板李光汉接受《东方日报》访问时说，每当店內的蛋糕卖不完，在结束营业时会致电给一些慈善团体，让他们把蛋糕带回去吃。
1 d8 \; L2 V3 [. Z4 ^! o! [www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com! h* `$ V5 e' }; Y
他说，每天打烊后，都不会把店里的卖剩的食物留下，除了把它们送给慈善机构，也会把用剩的食材或食物，放进冰箱里冷藏，然后送给流浪动物组织。) u! ^+ c: k E5 a- O
www1.tvboxnow.com: p8 A3 x& H& U- f4 d+ m
他表示，流浪动物组织会把冷藏食物加工处理，然后作为流浪狗的粮食。所以，店里每天的食物都会清完，而且也不浪费。! @ {0 x+ f. i& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {- q% n# v& s
马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长叶育华表示，一般上卖不完的食材会存放2天，倘若到第3天还是无法出售，业者会將这些食材煮给餐馆员工吃。www1.tvboxnow.com: A" ^* u8 W# X+ U: i* m+ c
2 p9 q6 V# D$ v' `; }9 n
他说，至于婚宴上，华人通常会选择9道菜餚的套餐，象徵长长久久的好意头，虽然有时候会剩下食物，但除了宴会主人外，宾客也会主动要求员工打包，避免浪费食物。
" V$ `$ K% `% v: e; s% N# wtvb now,tvbnow,bttvb+ E T$ ~# b* W( }. y9 [9 ?
易腐坏食物不送人tvb now,tvbnow,bttvb4 b! J7 r; J1 S
$ m: ]8 F* _3 ~www1.tvboxnow.com双溪毛糯李雄记盆菜总厨李雄光说，每天打烊后，员工们都会把可以食用的食物，如鸡、鱼肉和饭菜都打包好，然后亲自送给附近的穷苦家庭。$ V0 v6 d; j; ?, I& }- g3 E
公仔箱論壇' m% p+ N9 u$ g# Y( v
他说，一些容易发臭及腐坏的食物，就算剩下很多，餐馆也不会送人，以免吃坏人。
0 `( E0 |& `7 l0 a ]. J: S YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k! u* g1 b8 ] C华联花园夜市小贩熊锦祥说，夜市每天都会扔掉许多食物，尤其是遇到下雨天，熟食小贩做不成生意，还要懊恼如何处理剩下的食物。tvb now,tvbnow,bttvb6 B9 n, Y( j, A5 K) q3 v) w
9 d- A3 u1 o* }% v, l4 u
他说，其实一些小贩会把食物拿到附近的孤儿院，免费送给小孩们吃，不过，也曾面对被管理员拒绝的窘境。tvb now,tvbnow,bttvb" D2 q* @* T' g7 y
" q" c( q5 Y/ i1 a- [5 stvb now,tvbnow,bttvb「一些孤儿院的管理员认为这些是『吃剩』的食物，所以拒绝接受。」2 J2 l; J* H8 q4 b
% m( z- B( r+ c- w( |2 E: I2 Y% {www1.tvboxnow.com文良港夜市小贩公会主席林泉帆表示，还是有慈善机构会接受小贩送来的食物，比如一些炒米粉、杂饭、麵包和水果。
9 ]" X! U m5 B: F9 \: Z7 p L
0 e) T+ E. u6 r( U他表示，小贩们也会把食物带回家，送给邻居们吃，小贩们之间，也会彼此「分享」食物，你送我糕点，我送你水果。. A2 _% x( d5 l& Z6 Q0 n
d( N, r% x/ Q, ?% J另外，雪隆茶楼酒家熟食商公会会长林德来表示，业者每日在订购食材时，会小心翼翼衡量需求量，以免导致食材过剩，被迫丟弃的问题。' ~, w- K* @. L n, w' M
/ c8 E( ]$ F4 c! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「经理会负责订购食材的工作，倘若已有宴会酒席订座，我们会依据需求量订购食材，避免浪费食物。」公仔箱論壇; w/ C6 Y' o- b2 i7 D
3 p! |. ^+ Y. g5 d国內有多个食物银行公仔箱論壇. ~; A! U9 w" o$ U& Z' T% a) a# u
tvb now,tvbnow,bttvb- }4 t5 g# n, ?- @6 l& h
除了把吃不完卖不完的食物分享出去，其实我国有多个「食物银行」，收集大眾捐献的乾粮和食材，以分发给社会上需要帮助的团体。
. L+ @+ P# i8 F- b2 L6 ]" h5 {
0 a( G. J7 `) d3 Y/ U+ i j公仔箱論壇食品援助基金会（Food Aid Foundation）从2013年开始，成立「食物银行」收集善心人士捐献的乾粮食品和食材，之后再分捐给福利组织、难民社区、贫困家庭、流浪汉和公益厨房。
( G9 z8 k( W1 Z q6 xwww1.tvboxnow.com
. e: w1 G" G0 \5 H9 h+ n- _0 p该组织在蕉赖也设有中央厨房，把可再食用的食物，经过处理再派发给巴生谷和万挠一带的慈善组织，每月约有6600人从中受惠。 |
發表於 2016-6-27 07:43 PM
| 