材料
( s, c2 z& [0 [# b3 K油炸鬼1/2條
2 l/ V+ D- K% e" l% P免治牛肉5⒂www1.tvboxnow.com B/ A8 M" _3 [
陳皮碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; Z1 Y; Q; y' Z- n
馬蹄碎粒1湯匙公仔箱論壇+ j/ m/ O k: I% o4 [1 m' R2 h8 W: h
頭菜碎粒1茶匙
- ]3 x* M6 j, k" P0 i芫荽碎1茶匙www1.tvboxnow.com5 n* F! I0 V3 l0 Y! q K
tvb now,tvbnow,bttvb& Z* j2 `- u; L. a& Y
& S* z3 [2 F$ c2 Wtvb now,tvbnow,bttvb製法
9 I( w" D; S5 v+ e, f1 E4 stvb now,tvbnow,bttvb1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。6 z+ Z4 r% j; R* M' M. G; k" O
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
1 K' y( C* O$ G5 @$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。' X- c5 I0 T0 W6 D, n
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。. z" ^0 Y$ s. Y4 f# d. K
( A: z+ o. k0 h$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
1 s. P; D( x F4 ]8 M# l% m# ~幼鹽1/4茶匙" D( l9 t5 ]1 G9 B0 A5 [3 w
清水3湯匙
; }9 N3 D3 l a* J6 C生抽1茶匙www1.tvboxnow.com! S6 V3 _# |0 o4 ^# k' S. w' m
生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: }4 _ p! y6 m) W$ Y
. @' p7 j5 d! E8 [6 N+ p備註
- n5 @, ^4 f. ^www1.tvboxnow.com小貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t% Y% v& {) z$ l
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
& g! {9 w) f( j1 F E, G Q+ L1 a) Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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