材料tvb now,tvbnow,bttvb% | J- O: R/ N% p+ L
油炸鬼1/2條www1.tvboxnow.com* k ?' _1 X5 e. W" w' n
免治牛肉5⒂4 r' B& t" a/ g
陳皮碎1/4茶匙公仔箱論壇" v T, v" D* [: ?6 T
馬蹄碎粒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C2 l @8 C9 o0 J) O
頭菜碎粒1茶匙
6 s; b* F, V1 }7 D; |8 L% qwww1.tvboxnow.com芫荽碎1茶匙
. j* G; f. a4 \8 x1 i% S: c) e公仔箱論壇' W) f6 D, Z* w- S* o' [1 T
" f9 o2 M5 C7 K4 J( t" I製法公仔箱論壇, S. s, Y& F6 t) x% p6 c
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。+ N& g1 R) d" M, F: Q, P% c3 Z
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
2 y2 d! d4 O; a# ]0 v8 v' J3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。& C# J) [3 w! V% s3 j
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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3 |/ O' n/ P% f* B: `# ?公仔箱論壇調味
4 j- c1 j# g: G- Z$ G9 Q9 o幼鹽1/4茶匙
6 X& {8 I1 Q0 H5 c( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水3湯匙
, ~( U- p) x/ v8 n9 Cwww1.tvboxnow.com生抽1茶匙
* d7 M& g8 m, ]* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉2茶匙
/ F2 ^2 z7 t2 x( Zwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! f# K) l b
備註tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 t `" L! y8 m& Y; E/ W! T! G
小貼士﹕
" o7 I! }) q* c6 {1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。公仔箱論壇* h5 q& k6 Z4 _3 S8 U
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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