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油炸鬼1/2條
) Z5 Q; a& R. f0 r: s" A7 nwww1.tvboxnow.com免治牛肉5⒂
' J l6 q6 _" E& wwww1.tvboxnow.com陳皮碎1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 I+ u+ e) N8 E6 I5 y/ j. F
馬蹄碎粒1湯匙 @5 r. q: |) Z P- Y3 `
頭菜碎粒1茶匙公仔箱論壇: X- P: J* z+ Z+ N5 q
芫荽碎1茶匙公仔箱論壇( S- E3 K% m( \, N( a& J
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製法
6 P# J. v- `& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。, e3 R( [ K* v U% i8 g4 S% @: H
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。公仔箱論壇8 v( b: g9 D* I8 Y, |7 o0 e
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
; ]; Q$ O0 G1 H9 @$ L: Q$ \www1.tvboxnow.com4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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8 e0 D1 j) f! P) B( H: etvb now,tvbnow,bttvb調味
) X6 t& f2 \* ?5 a' Ntvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙
8 R, b0 @0 u C" H; a公仔箱論壇清水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! E4 T) P% u" m) ]
生抽1茶匙
" r5 A x1 ]% M1 {. y! V/ vwww1.tvboxnow.com生粉2茶匙
' k) x* G7 \+ l- ~$ Z f公仔箱論壇
+ ~9 X1 o, M- l. X! i4 ?$ Xwww1.tvboxnow.com備註公仔箱論壇8 N+ U8 C% Q% l6 ^
小貼士﹕
, G# [$ v: C, W( Dwww1.tvboxnow.com1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
0 h, j, I& W& f+ `* V `# s公仔箱論壇2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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