多C多健康！「維生素C」相信是不少民眾十分熟悉的營養素。但你知道嗎？維生素C除了有助美白外，還有許多不為人知的營養好處！專家表示，舉凡補鐵、抗氧化，乃至於舒緩情緒壓力，都少不了維生素C的幫忙，可見維生素C的重要性！tvb now,tvbnow,bttvb" e d! C/ F' q$ T
+ \9 \* y& R: M6 k1 B維生素C作用多！4大生理機能非它不可. R$ B! o. n+ m
8 l2 s+ p6 }- c1 s* S7 M/ y0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本營養管理師川島由起子在其著作《看得見的營養學》一書中提到，維生素C又名抗壞血酸（ascorbic acid），除了缺乏易引發壞血病，出現全身性的倦怠疲勞感、出血、關節疼痛等不適症狀外，其更與人體下列4大生理作用的進行息息相關：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m, @6 A7 j# O6 f
tvb now,tvbnow,bttvb# J* H! Q/ @2 M9 Z' A
作用1／抗氧化：tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 S3 T+ A$ R6 ~% {
1 I/ N9 p! M6 K' U- F維生素C因有強大的還原能力，能消除各種活性氧（超氧化物、羥自由基、過氧化氫、單重態氧）的功能。
0 T3 D( e1 w" Q8 _# ]1 K! l- Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q v1 |% A3 z0 l# p( {: S
作用2／促進鐵質吸收：
2 `( ]' i9 T; P+ v! O" {3 i
* ~9 c) S# v' B: |% J2 `www1.tvboxnow.com維生素C可將三價鐵（Fe3＋） 還原成二價鐵（Fe2＋），促進腸道吸收鐵質。
- g9 j) p5 f7 d/ K. o9 V+ t) Y
W% R) W+ l+ u0 @公仔箱論壇作用3／舒緩壓力：( v0 [$ p( k- w4 f
9 @: _, b# c9 I2 t! _維生素C同時也扮演促進副腎髓質荷爾蒙合成的角色，有助調節人體感受到壓力時，所分泌的副腎皮質荷爾蒙（皮質醇，cortisol）。一旦人體承受壓力及抽菸時，便會消耗大量的維生素C。4 D1 I0 O$ o7 Y& Y0 Y0 H
0 E# M! Q, r% ?
作用4／促進膠原蛋白合成：+ s& G n3 U5 k$ u
5 D4 O* E& |% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膠原蛋白是由三根屬於長鏈胺基酸的多胜肽（多胜肽鏈，polypeptide chain）所合成之螺旋構造（三次元分子構造）。維生素C會將這個多胜肽鏈所含的脯胺酸（proline）及離胺酸（lysine）氫氧化，促進膠原蛋白的合成。
4 p* `3 d1 k, R! W- J* _' u1 c+ }公仔箱論壇/ @" [: W& K0 v! {5 s
維生素C怎麼補？天然蔬果含量豐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% I/ x. k$ e, Q2 J/ U0 X! o
tvb now,tvbnow,bttvb4 U @0 F0 V0 l! |& g
不過，想要成功補充維生素C，日常生活該怎麼做才對呢？事實上，在天然蔬果中就含有豐富的維生素C存在。譬如，色澤鮮豔的紅椒、青椒，以及花椰菜、檸檬等蔬果，每100公克維生素C含量皆有100毫克以上，都是相當不錯的補充選擇。要提醒的是，由於維生素C不僅易溶於水，還不耐光與熱，短時間就可能被消耗。因此，烹調、料理上，應避免高溫加熱過度較為恰當；建議除了水果是直接食用外，烹調蔬菜不妨可以油水炒的方式來進行，都有助於留住維生素C，不讓其散失。 |
發表於 2016-7-8 01:18 PM
| 
