多發性硬化症是種免疫疾病，由於免疫細胞異常攻擊神經，導致神經訊號異常，患者可能出現視力受損、肢體無力、平衡失調、行動不便、麻木、口齒不清、大小便失調等症狀，每位病人發病狀況都不相同，原因仍然是謎；部分研究發現，某些食材會增加病徵嚴重度或引起其他疾病，最好小心攝取。
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; F0 F6 g9 G0 _ Htvb now,tvbnow,bttvb減少飽和脂肪攝取
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( `. s a( h6 ^# b" i& z9 c. O' R7 y紅肉，包含豬肉、牛肉等，富含飽和脂肪酸，很容易增加心血管疾病風險，特別是心臟病與中風，2013年一份研究發現，相對於一般人，多發性硬化症患者假使長期多量攝取飽和脂肪，發生突發疾病風險更高；另一方面，經常用於食品加工的反式脂肪，也會增加心血管疾病與發言反應危險。0 _0 e. b. u; V2 ~6 A, v
! G6 P( ]& o/ S" u牛奶具有爭議
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- ]3 y& N! o$ B& _9 c! e' G+ ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶含有許多豐富營養素，尤其是蛋白質與鈣質，但2010年一份研究發現，牛奶的部分蛋白質可能加重多發性硬化症病徵，但也有持相反意見學者，假使擔心牛奶影響，也許可以攝取其他食材的鈣質、蛋白質；另一方面，精緻穀類由於容易快速提升血糖，不利於生理狀態調控，可以改吃未精緻穀類。www1.tvboxnow.com$ [5 T7 W5 |$ Q! h- l. R5 j
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控制鈉與糖攝取量1 S8 n" l* a5 b) s9 a6 {
* B4 a2 }8 |& N6 v! ^, j雖然鈉是人體必要營養素，但攝取量必須仔細控制，否則會增加高血壓機會，2015年一份研究發現，多發性硬化症患者鈉攝取量過高，復發機會可能跟著增加，另一項調味料糖，由於熱量太高，很可能增加體重，由於多發性硬化症患者行動不佳，最好保持健康體重，維持行動能力，以免發生外傷意外。公仔箱論壇7 t' n0 M9 U8 l' I0 d
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專家意見' P6 J- x) z$ ^1 E% Y6 B$ {0 h
- G' t2 _/ _! a, K9 ]' n0 |/ X( G) ?營養師程涵宇表示，攝取能增加抗氧化能力、降低發言反應的食材，如蔬菜、水果等，都是很好選擇；另一方面，糖不只資增加體重，也有增加發言反應風險，最好要維持合適攝取量，加工食品也應該減少，尤其麵包越軟，使用油脂可能越多，但喝牛奶如果選擇低脂，應該相對安全。 www1.tvboxnow.com) r1 m$ s) _# V# m6 M
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台灣新生報 |
發表於 2016-7-10 07:52 AM
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